很實(shí)在的幾道家常菜，朋友吃著很滿足開心，味道好很下飯
蒜香雞翅
食材：雞翅、蒜末、姜片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎
做法：
1.雞翅洗凈充分瀝干水份,兩面用刀劃開，放到盆里。
2.加姜片,料酒,生抽,老抽,鹽,黑胡椒,蜂蜜,香葉碎拌勻，腌制半天。
3.蒜切末備用。
4.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火, 放入雞翅。煎的時(shí)候,經(jīng)常翻面, 煎到兩面微焦, 筷子能輕易穿過雞翅。
5.撒入蒜末,并不斷翻動雞翅,把蒜末的香味煎出來即可。
小貼士
1.香葉碎超市買的研磨的那種,沒有可以不加。
2.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份，一定要充分吸干,不然煎的時(shí)候會油花四濺,還有可能燙到自己。
3.一定要最小火,這樣才能把雞翅煎透,而且表面不會焦。
五花肉炒腐竹
食材：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：
1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發(fā)黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，轉(zhuǎn)大火，略調(diào)鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
干煎龍利魚
做法
1.龍利魚倒碗內(nèi)
2.鹽一勺
3.雞精一勺
4.料酒一勺
5.生抽一勺
6.加蔥絲、姜絲
7.攪拌均勻腌制兩小時(shí)
8.少許油煎魚片
9.煎兩分鐘翻面
小雞燉蘑菇
材料：小雞一只，茶樹菇50克，粉條100克，干辣椒10g，八角1粒，蔥1根，姜1小塊，，食用油10g，醬油5g，料酒5g，鹽少許，，白糖5g。
做法
1.雞子洗凈剁成塊；粉條切段，用清水浸泡軟；蔥切段，姜切片，茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。
2.熱鍋熱油，倒入蔥段、姜片、干辣椒和八角炸出味，倒入雞塊和1湯匙料酒，翻炒至雞肉焦黃色。
3..倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，倒入2碗清水?dāng)噭颉?/p>
4.加入鹽，醬油，白糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸3分鐘，改小火燉煮10分鐘，期間注意翻炒，避免糊鍋。
5..放入粉條，加蓋續(xù)煮至湯汁濃稠，即可出鍋。
