這幾道菜，雖簡單但非常不錯(cuò)，做一大盤都不剩，家人都喜歡
韭菜炒鴨血
材料：韭菜、鴨血、黃芽菜、蒜 、姜、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃芽菜也用開水焯熟（可以先焯黃芽菜再焯鴨血，省水省能源哈)，韭菜切斷
2、鍋里放入油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。然后加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味
3、最后把韭菜和黃芽菜放入翻炒均勻即可出鍋
干鍋千層豆腐
材料：千層豆腐400克（用豆皮即可）；洋蔥60克；青椒15克；紅椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒醬；醬油；蠔油；料酒；鹽；
做法
1香菇洗干凈，切成片狀，青紅洗干凈，椒切絲，洋蔥切；豆腐切塊（也可用豆皮），肉切絲；將千層豆腐放入鍋中煎至兩面金黃；
2鍋內(nèi)留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香，調(diào)入辣椒醬1大勺；放入青紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻；
3再倒入煎過的千層豆腐，炒香后起鍋；鍋內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可
金錢蛋
用料
雞蛋5個(gè)；紅辣椒3個(gè)；青辣椒1個(gè)；豆豉少許；食用油少許；食鹽少許
做法
清水煮蛋。
冷水泡一下，剝殼，免燙到手。
鍋里倒入食用油，加熱。
然后雞蛋切片放入鍋內(nèi)煎。
辣椒洗干凈，切開去籽。
然后切成丁狀。
炒鍋燒紅，然后倒入油，先倒入辣椒爆炒一會，再倒入煎好的雞蛋翻炒一會。出鍋前放豆豉、鹽、生抽、蠔油炒勻。
