做法：
1、大腸反復(fù)用水清洗干凈，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡姜、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末。鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油后起鍋裝盤備用。
2、另起油鍋，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣醬，一大勺剁椒翻炒均勻，加入青尖椒翻炒一分鐘。再倒入大腸翻炒，加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋。
啤酒雞
1.把土豆洗凈切塊，用涼水浸泡
2.雞肉切塊涼水入鍋煮開加姜片，蒜片，蔥段調(diào)小火煮十分鐘，撇去浮沫
3.之后關(guān)火，用涼水立馬浸泡五分鐘，可以換兩次水，將骨頭渣子，還有一點浮沫洗干凈。把水倒掉
4.將肉用適量醬油，鹽，胡椒粉，腌制十五分鐘
5.油熱放入，新疆大盤雞料包的一半，和蒜片，姜片，蔥段，炒出香味，放入雞肉炒六分熟，放入土豆。
6.然后翻炒三分鐘，從鍋邊，倒入一整瓶啤酒
7.大火燒開，燒開后中火再燒二十分鐘，關(guān)小火燒十分鐘，出鍋即可
做法
1、先炒木耳，放入碟中
2、鍋內(nèi)爆蒜，放入五花肉片，放生抽，翻炒
3、加一點點鹽，加豆瓣醬，翻炒
4、翻炒得差不多就加一點點老抽上色
5、將木耳倒入一起翻炒一下起鍋
酸辣鳳爪
食材：雞爪11只；香菜一小把；大蒜半顆；生姜；料酒；白糖；鹽；麻辣鮮少許；芝麻香油；檸檬1顆；枸杞
做法
1、香菜切段，蒜切末，姜切片，檸檬切片，備用
2、將切好的拌料放入一個碗里備用，放入鹽，糖，麻辣鮮
3、雞爪對半切成三段，洗凈備用
4、冷水下鍋，放入雞爪，姜片，料酒，開煮……水開后再煮六分鐘左右
5、煮好后的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質(zhì)口感越勁道，鳳爪涼透后瀝干水備用
6、將切好的拌料加入醋，生抽，香油，調(diào)味至自己喜歡的口號度即可
7、放入雞爪，檸檬，枸杞，拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏五小時后即可開吃
豉香茶樹菇回鍋肉
做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.茶樹菇用剪刀剪去根部
3.放入水中浸泡一會兒
4.做一鍋水放入五花肉煮熟（煮熟是為了去異味還有就是在最后炒的時候縮小烹制的時間）
5.煮熟后撈出瀝干水分，切成片備用（豬皮可留可不留，豬皮在煎至的時候會蹦油）
6.青椒去籽后切成小段，蒜姜、豆豉用水洗凈備用
7.熱鍋倒入少許油燒熱，放入豬肉煎至兩面金黃而且煎出油脂（留有豬皮的話要防止蹦油哦）
8.豬肉用鍋鏟鏟到一邊，鍋里只留少許底油，放入姜蒜、豆豉爆香
9.放入茶樹菇煸炒
10.放入鹽、醬油、少許糖翻炒
11.最后放上青椒，加少許水燜煮片刻，翻炒出鍋
菠蘿咕老肉
做法
1.里脊肉，青紅椒切丁
2.菠蘿放鹽水里浸泡一下
3.肉丁放一點鹽，雞精，調(diào)料粉入味，然后放點淀粉拌勻，最后倒些雞蛋液攪拌
4.放些面粉，使每個肉丁都沾上
5.油溫七成熱中火炸
6.炸至金黃即可
7.醋，水，生抽，糖，蕃茄醬，鹽調(diào)成醬汁倒入鍋里，煮開放青紅椒，菠蘿塊翻炒。
8.放肉丁
9.肉丁翻炒幾下，淋上水淀粉翻炒，使其均勻沾上芡汁即可出鍋
