主要功效：清熱利濕。
推薦理由：父親節(jié)湯水，適合高尿酸血癥人群。
材料：菊苣（干）10g、生薏米30g、玉米1-2根帶須（1人份）。
烹調(diào)方法：
玉米剝?nèi)ネ馄ぃＡ粲衩醉?，洗凈，切段。煲?nèi)加入菊苣、薏米、玉米段、玉米須，加水2000ml，大火煮沸后改文火煎煮30-45分鐘，加少量食鹽調(diào)味即可。
這湯里沒有加肉，如果嫌太寡淡想加點(diǎn)肉的話，可備瘦肉50g。洗凈、切薄片、浸泡后瀝干水分，鍋內(nèi)加水適量，瘦肉片加入煮片刻，撈起備用。待上述材料煲約30-45分鐘后，把肉片加入，加大火稍煮片刻，加食鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評：
高血壓、高血脂、高血糖被稱為“三高”，但如今“第四高”——高尿酸的人群數(shù)量也不少。高尿酸血癥、痛風(fēng)近年呈現(xiàn)年輕化趨勢，不少父親都有這方面的煩惱。父親節(jié)即將到來，我們也準(zhǔn)備了痛風(fēng)人群適合的湯水。
菊苣是菊科植物毛菊苣或菊苣的地上部分，是一種藥食兩用的藥材。菊苣味微苦、咸，性涼，功能清肝利膽、清熱解毒、利尿消腫，近年發(fā)現(xiàn)其在高尿酸血癥方面有一定作用。中醫(yī)認(rèn)為高尿酸血癥者以濕熱者多見，本湯以菊苣搭配清熱、利尿的生薏米、玉米須，共奏清熱、利尿、祛濕、消腫的作用，以玉米自帶的清甜味為湯水添味。
瘦肉屬于中等嘌呤含量食物，在痛風(fēng)急性發(fā)作期需要限制甚至避免，緩解期及高尿酸血癥時(shí)也需要控制攝入，所以如果要加肉的湯水是要控制分量，故只用了50g。經(jīng)反復(fù)浸泡、煮水等處理是為了去掉部分嘌呤（嘌呤溶于水），其實(shí)不加肉煲個素湯也是可以的。
最后提醒一句，沒有水腫、心腎功能不全等需要限制水分?jǐn)z入的尿酸高者，日常宜多喝水以促進(jìn)尿酸排泄。
