這次買的小奶酪口味略咸，直接拿來吃小嗚很抗拒
這樣做進面包里，配了果醬卻是吃得停不下來
很香濃
而且小孩子適當(dāng)吃些奶酪制品是好的
打算列入常用菜單了
材料
高筋面粉165克
低筋面粉35克
糖35克
鹽2克
酵母2.5克
帕瑪森芝士粉10克
蛋黃40克
牛奶87克
黃油16克
奶油奶酪40克
面團材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的面團。面團揉至粗膜狀態(tài)加入黃油和奶油奶酪繼續(xù)揉至擴展階段，可以扯出較為結(jié)實的半透明薄膜
揉好的面團蓋保鮮膜放在溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵
發(fā)酵至2.5倍
將面團按壓排氣
滾圓后保鮮膜包好放入冰箱冷藏松弛15-20分
松弛好的面團搟成長方形
搟好后要分別提起四個角抖幾下讓面筋舒展，防止切的時候回縮嚴重
刀刃粘少許干粉
將面團橫豎切成2厘米左右小的正方塊
均勻的碼放在烤盤上
烤箱放一烤盤熱水，發(fā)酵模式溫度設(shè)置45度左右（也可以根據(jù)自己的烤箱設(shè)定或者不設(shè)置），時間設(shè)置40分左右，面團發(fā)酵至2.5倍大
取出烤盤，烤箱190度預(yù)熱
將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層上下管190度烘烤12分鐘左右
出爐轉(zhuǎn)移至冷卻架放涼
體積很小所以冷得很快，冷了要及時裝起來
小小一塊，濃濃的乳酪香味
做點心零食再好不過了
出門旅行，打包這么一小袋路上打發(fā)無聊也好墊墊胃也罷
都是美美噠
PS：液體量請靈活
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
