鰱魚由于近于白色，又叫白鰱，是分布最廣泛、數(shù)量多、生長迅速、造應能力強、易人工飼養(yǎng)的魚。生長在水的中、上層，喜風，喜陽光。水質肥時，生長迅速。若水質瘦，所處環(huán)境較陰冷，則生長緩慢。
鳙魚由于頭大，又叫胖頭魚、大頭魚，其生活習性與鰱魚相近，性情溫和，行動遲緩，生長迅速。
鰱魚、鳙魚以素食為主，生活在水的中、上層。投放誘餌時，餌料以松散的顆粒狀餌料、粉狀餌料為好。因為餌料在投入水中即散開，形成柱狀霧區(qū)。
可用誘餌、釣餌合一的辦法釣鰱魚、鳙魚。其操作辦法是：先在鉤上包一花生米大小的面團釣餌。面團的成分可靈活掌握，面粉中加少量麥麩、玉米粉也行。要以面粉為主，有一定黏度。然后再在釣餌外邊包上誘餌，誘餌以麥麩、玉米粉為主，較為松散，但可以捏成團。用乒乓球大的一團即可。然后將鉤輕輕投入釣位。外面的誘餌入水即散開，而釣餌依然在鉤上。粉狀誘餌吸引魚兒游過來，有時魚兒分不清是什么魚食，稀里糊涂地把面團吸入口中。
鰱魚、鳙魚尤喜愛吃帶有發(fā)酵后有酸味的糟食和有甜味的餌料。為此，可以在餌料中添加酸奶、糖類。
鰱魚對食餌比較挑剔，不太容易上鉤，加之鰱魚、鳙魚多屬人工飼養(yǎng)的魚，塘主多不讓釣鰱魚。
下面介紹幾種釣鰱魚、鳙魚餌料的配制方法。
1、先用500克玉米面加水揉拌做成窩頭，蒸熟，然后掰碎，加少量紅糖，放入較厚的塑料袋中密封，放到陽光下曝曬數(shù)天，使餌料發(fā)酵，產生濃郁的酸味。若是氣溫低的秋末或早春，可在其中加些酵母粉或酒曲，再密封，外蓋棉被、棉絮，其目的也是讓其在高溫下發(fā)酵。使用時取一小團，加些白酒調拌。若釣無鱗魚加些骨粉、蝦粉，增加腥味。此餌釣鰱魚、鳙魚效果極佳。
2、細玉米面1.5千克，白面500克，黃豆面(或餅粉、豆腐渣) 1千克，麥麩粉1千克。制作方法是：將玉米面、豆面、麥麩、餅粉混合炒至顏色發(fā)黃散發(fā)出香味，然后用開水沖泡，再上籠蒸熟，放陽光下曝曬，最后加入豆腐渣或芝麻醬使用，包炸彈鉤。此餌又酸又香，在水庫、湖泊釣鰱魚效果十分明顯。
3、用臭豆腐500克，臭雞蛋1個，攪拌后裝入塑料袋曝曬，再加少許蒜泥。使用時加入適量面粉、麥麩粉，制成糟食。此餌釣鳙魚有奇效。
4、用細玉米面1千克，白面200克，用開水沖燙，揉成窩頭，上蒸籠蒸15分鐘(普通煤火15分鐘，若用高壓鍋5分鐘)，出籠后掰碎，加入少量酵母粉暴曬發(fā)酵。
5、用豆渣500克，米糠300克，面粉100克，三種餌料拌勻， 再加一塊臭豆腐乳(搗碎)或大蒜末適量，再加水調拌，然后裝入塑料袋中扎口，夏天兩天后使用，秋季一周后使用。此餌有濃厚的酸臭味。
6、用饅頭3～4個掰碎，炒干，加麩皮200克，甜酒100克，小米100克，混合后，加少量水，拌成捏時不散狀，再加100克面粉，少量曲酒，裝入塑料袋密封保存，發(fā)酵后即可使用。
