對(duì)于減肥，我們更多時(shí)候都是在講要控制好熱量攝入，增加熱量消耗，努力打造熱量虧空，所以大多數(shù)時(shí)都會(huì)把注意力集中在碳水、蛋白、脂類這幾種可以產(chǎn)能供能的營(yíng)養(yǎng)素上，但其實(shí)礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充也很重要，卻往往被我們忽略，特別是礦物質(zhì)，它在人體內(nèi)所占比例只有4%左右。
礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，它是構(gòu)成機(jī)體組織的重要原料，是維持機(jī)體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內(nèi)有些特殊的生理物質(zhì)，如血液中的血紅蛋白、甲狀腺素等，也需要礦物質(zhì)參與合成。礦物質(zhì)是無法通過人體自身產(chǎn)生、合成的，必須由外界環(huán)境供給。、
人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)，大致可分為常量元素和微量元素兩種。常量元素的含量占人體0.01%以上，包括我們熟悉的鈣、磷、鈉、鉀，以及氯、鎂、硫等共7種。微量元素是指含量占人體0.01%以下，可以分為三類，分別是必需微量元素、可能必需微量元素、具有潛在毒性的微量元素（低劑量）。
礦物質(zhì)對(duì)減肥有什么作用？攝入不足時(shí)又會(huì)對(duì)減肥產(chǎn)生怎樣的影響？一起來看下！
1、缺鈣——使減肥速度變慢
鈣是人體中含量最多的無機(jī)鹽組成元素，享有“生命元素”之稱。據(jù)研究顯示，補(bǔ)充豐富的鈣元素，對(duì)脂肪降解非常重要。如果身體缺鈣，體內(nèi)會(huì)釋放鈣三醇來增加脂肪儲(chǔ)備，并且會(huì)延緩燃脂速度。成年人最佳的日攝取量為800-1200毫克。
2、缺鐵——使減肥速度變慢
鐵，是血紅蛋白必不可少的原料，日常身體需要利用血紅蛋白將氧氣輸送到各個(gè)部位。如果人體缺鐵，將導(dǎo)致細(xì)胞無法獲得充足的氧氣，那么機(jī)體的代謝速度就會(huì)減緩，顯然是不利于減脂的。成年男性每日鐵的適宜攝入量為15mg，女性為20mg。
3、缺鋅——影響食物選擇，降低代謝
鋅有助于胰島素分泌，可以降低血糖，同時(shí)能夠調(diào)節(jié)瘦素（瘦素是一種由脂肪組織分泌的蛋白質(zhì)類激素，進(jìn)入血液循環(huán)后會(huì)參與糖、脂肪及能量代謝的調(diào)節(jié)，促使機(jī)體減少攝食，增加能量釋放，抑制脂肪細(xì)胞的合成，從而使體重減輕）分泌。缺鋅會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝的速度降低，導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食等現(xiàn)象，影響減肥期間食物的選擇。成人每天鋅的攝入量在15毫克左右就可以。
4、缺鎂——肌肉疼痛
鎂是酶的激活劑，人體內(nèi)超過300種生化反應(yīng)都需要鎂的參與，尤其是糖酵解、脂肪酸氧化、蛋白質(zhì)合成等。同時(shí)鎂能夠幫助促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。鎂元素不足，會(huì)導(dǎo)致在運(yùn)動(dòng)減肥時(shí)，極易出現(xiàn)乳酸堆積的現(xiàn)象，引發(fā)肌肉緊張、酸痛。
5、缺鉀——導(dǎo)致水腫
鉀會(huì)參與糖元和蛋白質(zhì)的代謝，同時(shí)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)滲透壓，起到平衡體內(nèi)鈉元素的作用。日常飲食吃鹽（鈉攝入過量）太多的人，如果體內(nèi)沒有足夠的鉀，就會(huì)造成鈉元素不能及時(shí)排出的情況，從而會(huì)產(chǎn)生水腫現(xiàn)象，體重會(huì)出現(xiàn)上漲。雖然不是因?yàn)橹倔w重才出現(xiàn)上漲的，但對(duì)于判斷減肥效果確實(shí)有一定的影響。鉀在天然食物中分布很廣，日常缺乏的可能性也比較小，但如果有膳食不平衡、偏食的情況，就會(huì)有可能導(dǎo)致鉀攝入量不足，而且高血鉀比低血鉀會(huì)更危險(xiǎn)！
總結(jié)一句話，減肥要以健康為導(dǎo)向，各種營(yíng)養(yǎng)元素都不能忽視，不挑食不偏食，因?yàn)槊糠N食物都有它自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，我們要努力養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，才能瘦的更快更好！
