海帶凍豆腐湯
材料：凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。
做法：1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可
胡蘿卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡蘿卜1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法：1.將豆腐切成長方條，電餅鐺內(nèi)刷油，煎至兩面金黃色
2.煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片
3.熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色
4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜煮
5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋即可
五花肉拌黃瓜
材料：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、15ml辣椒油
做法：1.把五花肉放入鍋里加姜片煮到斷生，接著放入到原湯中浸泡到溫熱
2.肉切片，盡量薄一些。
3.黃瓜洗凈刨生長形薄片，拿一片肉和一段黃瓜片對折成半，劃一的碼放在盤子里。
4.大蒜去皮搗成泥，蔥花、把香菜和朝天椒洗干凈后切碎全部放入碗里，參加生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌平均
5.將調(diào)料淋在肉片上即可享用
釀苦瓜
材料：苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、蔥、姜
做法：1.將苦瓜去瓢，洗干凈，切圓墩，五花肉搗成醬，加入鹽等調(diào)料拌勻備用
2.將苦瓜墩空心填滿肉餡，擺入盤內(nèi)，入籠火蒸熟，取出備用
3.熱鍋下油，下入蔥姜末爆香，加入鮮湯、鹽、料酒燒開，用水淀粉勾芡，淋上熟油，澆在苦瓜即可
