今天我給大家?guī)淼牡拿朗呈羌t燒肉，說起紅燒肉大家都非常喜歡，口感軟糯 而不油膩，氣味芳香，而不喧嘩奪主。但是紅燒肉在我們?nèi)珖嗟赜猩习俜N做法，每種做法做出來的美食紅燒肉都讓消費(fèi)者喜愛。今天我就給大家?guī)砦覀兊淖龇?，大家看看如何?/p>
原料：黑豬五花肉500克。五花肉洗凈改刀成豆腐塊，然后凈鍋倒寬水上火，倒入肉塊大火燒開撇凈泡沫，然后撈出洗凈瀝干水分備用。
蔬菜料：蔥段20克，姜片20克，青蒜苗8克。
調(diào)料：海天草菇老抽10克，李錦記精選生抽50克，料酒50克，香醋20克，黃片糖50克，雞粉10克。
香料：桂皮5克，八角2粒以上用開水浸泡20分鐘。
紅燒肉制作流程：
1.凈鍋滑油，倒入40克黃片糖，熬化黃片糖，再倒入老抽充分?jǐn)嚢璋局坪忘S片糖汁完全融合即可。
2.凈鍋上火倒色拉油，下蔥段，姜片，桂皮，八角爆香，然后倒入五花肉塊小火煸炒出香出油。倒入生抽和步驟1的液體，炒制上色。
3.再倒入香醋均勻翻炒至鍋里汁水揮發(fā)將盡時，倒入開水末過五花肉為易。
4.倒入全部調(diào)料攪拌均勻。
5.蓋上鍋蓋，中火燒開改小火燜20分鐘，然后大火收汁即可。
6.快來品嘗我們的紅燒肉吧。
