空腹喝豆?jié){好不好
空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會轉為熱量消耗掉，起不到補益的作用，再加上豆?jié){的碳水化合物含量較低，最好能與饅頭、包子、面包一起吃。
豆?jié){最好不要加紅糖
因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
煮豆?jié){時不要蓋著煮
豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還要敞開鍋蓋，這是因為敞開鍋蓋可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉，避免影響人體的健康。
豆?jié){不要用暖瓶保溫
暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖，而且豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
腸胃不好的人少喝豆?jié){
因為豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。
而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
有通風癥狀的人不能喝豆?jié){
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆?jié){。
正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。
對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。
手術或病后處于恢復期的病人
手術或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好。
因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
豆?jié){食譜
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升。
制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)。
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
黃豆黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量。
做法
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用。
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可。
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。
