材料：鮮魷魚、蒜頭、青椒、干紅辣椒（鮮紅椒也可）、蔥、沙茶醬、生抽、老抽、鹽

蒜頭、青椒、干紅辣椒、蔥切成段或粒。

魷魚先縱切不切斷，再橫向斜45度角片出花片。

須須也處理下。切好的魷魚。

調(diào)味汁：生抽、老抽、沙茶醬、油、一點(diǎn)水。

鐵板提前放火上燒。

這邊熱鍋下油，放入蒜片和干辣椒爆香。

放入魷魚翻炒（炒約五六成熟就好），并加入一點(diǎn)鹽（調(diào)味汁已帶咸味，所以酌量加入）

再放入青椒和蔥，翻一下關(guān)火。

當(dāng)鐵板燒至微冒煙，將鐵板夾到木墊上，再倒入炒好的魷魚，淋入調(diào)味汁。

趕緊蓋上蓋子，待蓋內(nèi)聲音小了就可以吃了。小貼士：魷魚在鍋內(nèi)不要炒太熟了，放入鐵板就剛好熟也嫩。