1、冬瓜排骨海帶湯
用料
冬瓜:海帶；排骨；姜片；水；蔥段；料酒:鹽
做法
1排骨切塊，水撈出后洗凈。
2冬瓜切片，海帶切塊
3鍋中放入清水，倒入排骨，加入熬段和姜片蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉小火燒40分鐘 4加入冬瓜、海帶大火燒開后轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末即可。
2、海帶絲炒肉沫
用料
海帶；豬里脊；醬油；胡椒粉；鹽蒜末；姜末；鹽；雞精
做法
1海帶泡發(fā)洗凈切絲，用那種比較薄的海帶比較入味豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽魔一會。
2炒鍋里放適量油，油熱后放蒜沫和姜沫炒香，然后放魔好的肉沫煽炒，肉沫熱后盛出到碗里。
3炒鍋里再放適量油，油熱后放蒜姜沫，炒香后放海帶絲，路炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋里煮炒 5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可。
3撈汁什錦
用料
苦營；鹽頭；黃瓜:魔芋；金針菇:水發(fā)木耳:海帶絲；白洋蔥；指椒；
做法
1所有菜類洗凈、控凈水。
2調計:美極鮮醬油兩湯勺；生抽一湯勺；香醋兩湯勺；蘋果醋一湯勺；白糖兩湯勺；紅油一湯勺；蒜一湯勺；麻油一茶勺；鹽；熟芝麻適量；純凈水少半碗。
炒1分鐘，再加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒 ，加入適量開水煮2分鐘左右，再加入豆腐一同煮，加入豆芽一起煮熟。
4出鍋前調入少許鹽及雞精，再將撕碎的海苔和香菜未或蔥花放入即可。
4海帶結燒肉
用料
海帶結；五花肉；蔥；姜；干辣椒；鹽；白糖；生抽老抽；料酒
做法
1肉洗凈瀝水，蔥打結、姜切片。
2錫中放少許油，下肉多煎會兒，肉肥油都煎出來肉表面微焦黃，肉撈到高壓鍋里，肥油倒出來(湖洋蔥切絲，鰲頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦營撕片，金針菇、木耳用水嬸過過涼，各所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在某上，拌勻即可。
5海帶豆腐味噌湯
用料
豆腐半盒；海帶；味噌；豆芽；菌菇:海苔；香菜鹽；雞精
做法
1所有食材清洗干凈，豆腐切成丁，錫中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用。
2錫中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻結了就是豬油哦) 。
3放慈結、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒放海帶結、蓋上鍋蓋，大火，到高壓鍋上汽，繼續(xù) 3-5分鐘打開錫蓋，拌炒下放適量鹽調味，
4繼續(xù)蓋上鍋蓋，大伙煮到上汽之后再3-5分鐘關火，打開鍋蓋，開著大火不斷拌炒，肉上色，醬油跟油分離，撒蔥花即可。
6排骨海帶蘿卜湯
用料
小排骨；海帶；白蘿卜；姜；蔥；鹽
做法
1白蘿卜去皮切小塊、海帶洗凈切條狀，姜切2-3片、慈切2股備用。
2排骨洗凈飛水激去浮沫，洗凈重新加入錫中下白蘿卜、海帶、蔥姜，加足量水大火煮開小火煲1-2小時，臨出鍋加鹽即可。
7酸辣海帶絲用料用料
海帶；生抽；料酒；醋；辣油；糖:蒜末；拘杞
做法
1海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。
2鍋內熱水燒開后關火，倒入海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。 (焯水去膽，不要超過30秒，焯完水后再過冷水。)
3加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻即可 (腌制半天更佳)。
8胡蘿卜炒海帶絲
用料
胡蘿卜:海帶；洋蔥；青椒；蒜；姜；米醋；糖
做法
1胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；海帶切絲；洋蔥切絲；青辣椒切絲；蒜切片，姜切絲。
2鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟放海帶絲繼續(xù)翻炒。
3放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
9辣炒海帶絲
海帶絲；辣椒醬；蔥；姜；鹽；雞
做法
1海帶絲洗凈淋干水分備用，慈切蔥花，姜切末。
2炒鍋內放油，蔥花姜末熗鍋，放入適量的辣教醬翻炒，再放入海帶絲翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
3鍋中水快收干時，加鹽快速翻炒，放雞精調味即可。
10紅油三絲
用料
白菜絲100克；紅椒絲50克；海帶400克(鮮) ；醋。
生抽；鹽；味精；辣椒油；香油
做法
1海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，燙時可以加一勺醋。
2白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘。
將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據(jù)自己的口。
3 海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝干水分，裝入盤中加調料。
我是鄂西大蝦，想要學習餐飲和美食知識的可以關注我，喜歡的請給個雙擊！
