家長們總說希望孩子能吃得更加健康，市面上各種高糖、高鹽、高脂肪的食物讓有的家長“談糖色變”。美國《兒科》雜志日前發(fā)文表示，兒童飲食應該營養(yǎng)全面，不應該一味地絕糖、鹽和脂肪。
怎樣給孩子選擇健康的食物？美國兒科學會建議，家長和學校在給孩子準備便當或活動餐食時，應遵循以下5個原則：
1、從以下五類食物中選擇食物進行搭配：蔬菜、水果、谷物、低脂奶制品及優(yōu)質蛋白質食物（包括瘦肉、魚、堅果、種子、雞蛋等）；
2、弄清楚各種食物的來源，保證食物的品質；
3、避免選擇深度加工的食物；
4、適當、少量地使用糖、鹽、脂肪和油，增強食物的口感，讓吃飯變成一種享受；
5、提供適當?shù)姆萘?，食物過少孩子吃不飽，容易營養(yǎng)不良，還可能增加吃零食的幾率；食物過多容易讓孩子進食過量。
和成年人一樣，孩子在選擇用餐和零食的時候也會首先選擇自己喜歡的口味。在燕麥片中加糖，用沙拉醬做蔬菜沙拉，可以讓這些健康食物變得更加美味，讓孩子們更喜歡吃。但這并不意味著我們可以給孩子任何他想要的東西，我們應該做的是正確地使用糖、鹽和脂肪，讓孩子們的飲食變得美味而健康。
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