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          蔥爆魷魚

           

           

           材料:魷魚,大蔥,醬油,糖,鹽,雞精,料酒

          1,把魷魚收拾干凈,這里需要注意的是,魷魚身上有一層黑膜一定要弄掉,因為不弄掉會有腥味。收拾好的后,切花刀后焯水,焯的時候在鍋里倒一點料酒;把蔥切成絲,蔥一定要多多的放,這個是提味最重要的食材。

          2,起鍋倒油,油熱了放入蔥絲爆香,然后放入事先焯好的魷魚翻炒片刻,倒入醬油和糖鹽雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

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