潤喉羅漢參湯:
過年團(tuán)聚,難免有些好煙好酒之徒將過年氣氛弄得煙霧彌漫,眼睛、嗓子被煙霧嗆得實(shí)在難受。用家中常備的羅漢果,煮道潤喉湯,不過是信手拈來的創(chuàng)意,卻能在不知不覺中解除了那份煙酒累。
原料:豬展肉(豬腱肉)、羅漢果半只、西洋參、枸杞、紅棗適量
配料:鹽、油、胡椒粉、姜酒
做法:按圖所示
美味叮嚀:
羅漢果原產(chǎn)中國的廣西、廣東、海南、湖南、江西等省的熱帶、亞熱帶山區(qū),營養(yǎng)價(jià)值很高,干果總糖含量25.17——38.31%,特別是有比甘蔗糖甜300倍的甜甙,鮮果還含有豐富的維生素丙,蛋白質(zhì)和氨基酸,果實(shí)味甘性涼、有潤肺、清熱、消暑、生津、止咳之功效,可治療肥胖病、糖尿病、支氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性胃炎、哮喘等,同時(shí),也是飲料和調(diào)料佳果。它的塊根還能治愈瘡癤和無名腫毒。
羅漢果汁用于烹調(diào),清香可口,因此羅漢果亦被人們譽(yù)為“神仙果”。
(以上資料來自百度)
羅漢果干果可用于泡茶,取羅漢果20克,用沸水泡悶15分鐘后,可代茶飲,能緩解由風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。
由于羅漢果有比甘蔗還甜的甜甙,因此在此湯中,天然呈甘甜。
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