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育苗基質(zhì)的選擇_現(xiàn)代育苗技術(shù)

項(xiàng)目2　穴盤育苗技術(shù)

項(xiàng)目描述

通過對(duì)穴盤基質(zhì)選擇與配制，穴盤苗營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)與水肥管理，穴盤育苗技術(shù)流程以及代表性蔬菜、花卉、水稻的穴盤育苗技術(shù)的學(xué)習(xí)，能熟練掌握常見作物穴盤苗生產(chǎn)管理技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)。

學(xué)習(xí)目標(biāo)

掌握穴盤基質(zhì)選擇與配制的方法；掌握穴盤苗營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)與水肥管理技術(shù)；能說出穴盤苗生產(chǎn)技術(shù)流程；對(duì)穴盤育苗的常見問題和病蟲害防治有一定的了解。

技能目標(biāo)

能獨(dú)立完成常見蔬菜、花卉及水稻等作物的穴盤育苗任務(wù)。

案例導(dǎo)入

什么是穴盤育苗？

穴盤育苗是以草炭、蛭石等輕基質(zhì)材料做育苗基質(zhì)，采用機(jī)械化精量播種，一次成苗的現(xiàn)代化育苗體系，是國(guó)際上20世紀(jì)70年代發(fā)展起來的一項(xiàng)新的育苗技術(shù)。由于這種育苗方式選用的苗盤是分格室的，播種時(shí)一穴一粒，成苗時(shí)一室一株，并且成株苗的根系與基質(zhì)能夠相互纏繞在一起，根坨呈上大底小的塞子形，故美國(guó)稱其為塞子苗，日本稱其為框穴成型苗，我國(guó)引進(jìn)以后多稱作穴盤育苗，也稱為工廠化育苗，是現(xiàn)代育苗技術(shù)的主要方式。

任務(wù)2.1　育苗基質(zhì)的選擇

穴盤育苗的基質(zhì)是能為幼苗提供穩(wěn)定協(xié)調(diào)的水、氣、肥和結(jié)構(gòu)的生長(zhǎng)介質(zhì)。它除了支持、固定植株外，還能夠使養(yǎng)分、水分得以中轉(zhuǎn)，使植物根系從中按需選擇吸收。植物根系直接與基質(zhì)接觸，基質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣直接決定了植物營(yíng)養(yǎng)的供給情況，不僅影響幼苗的生長(zhǎng)速度和質(zhì)量，而且影響作物定植后的緩苗時(shí)間直至產(chǎn)量、產(chǎn)值?；|(zhì)的選擇是無土栽培和穴盤育苗成功的關(guān)鍵。

2.1.1　育苗對(duì)基質(zhì)理化性狀的要求

穴盤育苗的特點(diǎn)就是用基質(zhì)替代土壤，要求基質(zhì)不但具有能為植物根系提供良好營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件的能力，并且還可改善和提高管理措施，提供更方便的條件，因此對(duì)基質(zhì)的要求有以下幾個(gè)方面：

①利于植物根系的伸展和附著，以充分發(fā)揮其固定和保持作用。

②能為植物根系提供良好的水、肥、氣、熱、pH值等條件。

③不含對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有害、有毒物質(zhì)。

④適應(yīng)現(xiàn)代化的生產(chǎn)要求，易于操作及標(biāo)準(zhǔn)化。

良好的基質(zhì)可以從物理和化學(xué)兩個(gè)方面來評(píng)價(jià)，主要包括以下幾項(xiàng)指標(biāo)：

1）容重與比重

（1）容重

容重是指自然狀態(tài)下單位容積基質(zhì)的干物重，單位是g/cm3。容重與基質(zhì)的粒徑、總孔隙度有關(guān)?；|(zhì)粒徑過小，容重增加，通透性下降；顆粒過大（如礫石），難以控制深度，播后出苗不齊，不利于培養(yǎng)整齊一致的壯苗，也不利于保肥保水。基質(zhì)總孔隙度小、比重大，其容重就大。基質(zhì)容重過大，育苗時(shí)不便于操作，作為商品化育苗也不便于運(yùn)輸；基質(zhì)容重過輕，則不易固定根系，澆水時(shí)基質(zhì)易漂浮飛濺（如珍珠巖），應(yīng)與其他基質(zhì)配合使用。一般基質(zhì)對(duì)容重的要求為0.2～0.8 g/cm3，粒徑為0.5～5 mm，持水量大于150%。

（2）比重

比重是指單位體積固體基質(zhì)（不包括空隙所占的體積）的絕對(duì)干重與同體積水重（4℃）的比值，其大小取決于基質(zhì)的組成物質(zhì)。一般來說，礦物質(zhì)含量高、顆粒較小的基質(zhì)比重較大，最好與有機(jī)質(zhì)配合使用。

2）孔隙度和氣水比

（1）孔隙度

孔隙度是指總孔隙度、持水孔隙度和通氣孔隙度?？偪紫抖劝ǔ炙紫逗屯饪紫?，其計(jì)算公式為：

總孔隙度＝（1－容重/比重）×100　　　?。?-1）

總孔隙度大的基質(zhì)疏松，通透性良好，有利于作物根系生長(zhǎng)，但固定作用較差；總孔隙度小的基質(zhì)保肥、透氣性差，不利于根系發(fā)育。持水孔隙是指基質(zhì)中水分所能占據(jù)的空間，一般孔隙直徑在0.001～0.1 mm，水分在這些孔隙中會(huì)由于毛細(xì)管作用而被吸持。通氣孔隙是指基質(zhì)中空氣所能夠占據(jù)的空間，一般孔隙直徑在0.1 mm以上，灌溉后溶液不會(huì)保持在這些孔隙中而隨重力作用流出。適宜育苗基質(zhì)的總孔隙度要在54%以上，持水量要大于150%。

（2）氣水比

通氣孔隙與持水孔隙的比值稱為氣水比，通常以大空隙與小空隙之比進(jìn)行表示。大空隙指基質(zhì)內(nèi)徑在0.1 mm以上，其主要作用是貯氣；小空隙指基質(zhì)內(nèi)徑為0.001～0.1 mm的空隙，其主要作用是儲(chǔ)水。一般空氣與水容納量大的基質(zhì)，特別有利于作物根系的生長(zhǎng)發(fā)育，如巖棉、蛭石等的總空隙度在95%以上；而空隙度過小的材料（如沙子為31%）氣水容納量小，且沙子的大孔隙度值大、小孔隙度值小，基質(zhì)的持水量就差，在灌溉時(shí)需頻繁地供液?；|(zhì)的氣水比值是衡量基質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，與總孔隙度一起全面地衡量基質(zhì)中空氣和水分的狀態(tài)，育苗基質(zhì)的氣水比一般以1∶（2～4）為宜。

秧苗生長(zhǎng)發(fā)育所需要的水分和營(yíng)養(yǎng)多是從育苗基質(zhì)中吸收的，秧苗根系進(jìn)行呼吸作用所需要的氧氣也來自基質(zhì)空隙，而且基質(zhì)的溫度、濕度、酸堿度與基質(zhì)通氣性均有密切的關(guān)系?？梢?，基質(zhì)中含水量的多少，影響基質(zhì)中空氣（氧氣）的含量、基質(zhì)溫度和肥料的分解，并直接影響秧苗根系對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

一般而言，苗床水分過多對(duì)秧苗的影響比水分過少更大，在冬春季育苗時(shí)更應(yīng)防止基質(zhì)水分過多。因?yàn)榛|(zhì)水分過多，土粒間的空隙大都被水充滿，空氣很少，根系由于缺氧而不能進(jìn)行正常的呼吸作用，以致不能產(chǎn)生足夠的能量進(jìn)行水分和養(yǎng)分的吸收，秧苗生長(zhǎng)就受到抑制，甚至因缺氧導(dǎo)致根系進(jìn)行厭氧呼吸，并產(chǎn)生酒精等有毒物質(zhì)，直接傷害根系；同時(shí)，在冬春季節(jié)育苗時(shí)，水分過多還會(huì)導(dǎo)致基質(zhì)溫度不易升高，基質(zhì)溫度低根系呼吸作用弱，根系活力差，這也是削弱根系吸收養(yǎng)分的重要原因。苗床內(nèi)空氣濕度增高，也容易導(dǎo)致較多的病蟲害發(fā)生。不同秧苗對(duì)基質(zhì)水分的要求是不一樣的，一般根系強(qiáng)大的秧苗對(duì)水分的要求相對(duì)比較低。

據(jù)試驗(yàn)，番茄秧苗在土壤水分充足的情況下生長(zhǎng)旺盛，花芽分化數(shù)也多；而土壤水分不足時(shí)幼苗生長(zhǎng)變差；土壤濕度過低時(shí)，葉面積擴(kuò)展受到抑制，花芽分化推遲，著花數(shù)減少，已經(jīng)分化而正在發(fā)育的花芽也受到抑制，發(fā)育不良，萼片、花瓣、花藥、子房變小，花芽素質(zhì)降低。這主要是由于土壤干旱引起秧苗吸收養(yǎng)分減少，造成營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)正在發(fā)育中的花芽的養(yǎng)分供應(yīng)不足造成的。

3）生物學(xué)穩(wěn)定性

基質(zhì)的生物學(xué)穩(wěn)定性主要是指有機(jī)基質(zhì)的發(fā)酵和分解，它主要受微生物和作物根系活動(dòng)的影響，直接表現(xiàn)為基質(zhì)的理化性質(zhì)發(fā)生變化。未腐熟的有機(jī)基質(zhì)如果直接應(yīng)用，由于其中的有機(jī)質(zhì)沒有達(dá)到足夠穩(wěn)定，對(duì)幼苗生長(zhǎng)產(chǎn)生一些不利影響，如阻礙幼苗對(duì)氮的吸收，在根區(qū)形成厭氧條件及增加某些重金屬離子的溶解性，其可能含有的植物毒性物質(zhì)也會(huì)影響作物的正常生長(zhǎng)。

為避免這些負(fù)面影響，基質(zhì)需經(jīng)過一定的前處理。有機(jī)廢物通過高溫好氧堆肥處理，使基質(zhì)原料中的不穩(wěn)定有機(jī)物經(jīng)過一段時(shí)間生物氧化和腐熟，形成性質(zhì)穩(wěn)定、對(duì)農(nóng)作物無害的有機(jī)基質(zhì)產(chǎn)品。育苗時(shí)選用的有機(jī)基質(zhì)應(yīng)達(dá)到3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：易分解的有機(jī)物大部分分解；使用過程中不產(chǎn)生氮的生物固定；通過降解除去酚類等有害物質(zhì)，消滅病原菌、病蟲卵和雜草種籽，并且應(yīng)有適宜的理化性質(zhì)。許多研究表明，添加微生物菌劑如EM、酵素菌、腐桿靈、BM、力田王等可以加速有機(jī)基質(zhì)的分解腐熟，促進(jìn)有機(jī)物料中有效氮的釋放，使基質(zhì)的理化性質(zhì)更易達(dá)到適宜范圍。如花生殼和鋸末腐熟時(shí)添加酵素菌或EM，有利于提高幼苗的干物質(zhì)積累和生理活性。

4）化學(xué)穩(wěn)定性

工廠化育苗中，要求基質(zhì)有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性，以便減少對(duì)所選營(yíng)養(yǎng)液的干擾，方便管理。植物殘?bào)w構(gòu)成的有機(jī)基質(zhì)化學(xué)組成比較復(fù)雜，不穩(wěn)定，在使用過程中逐漸分解，并釋放一些物質(zhì)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液影響較大。影響基質(zhì)化學(xué)穩(wěn)定性的化學(xué)物質(zhì)大致可被分為3類：第一類是易被微生物分解的物質(zhì)，如糖、淀粉、纖維素、半纖維素、有機(jī)酸等；第二類是有毒物質(zhì)，如一些有機(jī)酸、單寧、酚類物質(zhì)等；第三類是難被微生物分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、腐殖質(zhì)等。

無機(jī)礦物質(zhì)構(gòu)成的基質(zhì)，如果是由石英、云母、長(zhǎng)石等礦物質(zhì)組成，其化學(xué)穩(wěn)定性最強(qiáng)；由輝石、角閃石等組成的次之。一般，人工合成的基質(zhì)性質(zhì)都較為穩(wěn)定。

5）緩沖能力

緩沖能力是指基質(zhì)在加入酸性或堿性物質(zhì)后，本身所具有的緩和酸堿變化的能力。它可以使作物根系生長(zhǎng)的環(huán)境比較穩(wěn)定，當(dāng)外來物質(zhì)或根系本身新陳代謝過程中產(chǎn)生一些有害物質(zhì)危害作物根系時(shí)，緩沖能力可將這些危害化解。具有物理化學(xué)吸收功能的固體基質(zhì)都有緩沖作用，它的大小主要由陽離子交換量及其鹽類的多少而定。一般來講，陽離子交換量高的基質(zhì)，其緩沖能力就大；如果基質(zhì)含有較多的腐殖質(zhì)，緩沖能力也較強(qiáng)；如果基質(zhì)含有較多的有機(jī)酸，則對(duì)堿的緩沖能力較強(qiáng)，對(duì)酸性沒有緩沖能力；如果基質(zhì)含有較多的鈣鹽和鎂鹽，則對(duì)酸的緩沖能力較大，對(duì)堿沒有緩沖能力。一般有機(jī)基質(zhì)都有一定的緩沖能力，但因材料不同而有很大差異。如泥炭的緩沖能力要比堆漚的蔗渣大；而大多數(shù)礦物性基質(zhì)沒有緩沖能力或緩沖能力很小；但礦物性基質(zhì)蛭石具有有很強(qiáng)的緩沖能力。

基質(zhì)緩沖性能的大小只能通過在基質(zhì)中逐步加入定量的酸或堿后測(cè)定其pH值的變化情況，即以酸或堿用量與pH值作滴定曲線，從而判斷基質(zhì)的緩沖能力，還無法用理論計(jì)算的方法來求得。

6）營(yíng)養(yǎng)元素的含量與形態(tài)

基質(zhì)既要含有供給植物吸收利用的N、P、K、Fe、Mg等營(yíng)養(yǎng)成分，又要所含的成分不會(huì)對(duì)配制營(yíng)養(yǎng)液產(chǎn)生干擾，以及不會(huì)因濃度過高而產(chǎn)生毒害，更要不含有害物質(zhì)和污染物質(zhì)，還要化學(xué)成分比較穩(wěn)定。蛭石中含全氮0.011%、全磷0.063%、速效鉀501.6 mg/kg、代換性鈣2 560.5 mg/kg，所含的K、Ca、Mg等礦質(zhì)元素能適量釋放供植物吸收利用，配制營(yíng)養(yǎng)液時(shí)應(yīng)予以考慮。泥炭中含全氮0.49%～3.23%、全磷0.01%～0.34%、全鉀為0.01%～0.59%，雖然全氮量較高，但多為有機(jī)態(tài)氮，轉(zhuǎn)換成有效氮的速度很慢、數(shù)量甚少，加上有效磷、有效鉀含量不高，且灰分偏高、酸性大，有時(shí)含活性鋁，有機(jī)質(zhì)難分解，不宜單獨(dú)使用，而應(yīng)與珍珠巖、蛭石等配合使用，并注意調(diào)節(jié)pH值。炭化稻殼含全氮0.5%、全磷0.049%、速效鉀6 625.5 mg/kg、代換性鈣884.5 mg/kg，電導(dǎo)率為0.36 ms/cm，持水量為55%。由于其自身含有豐富的N、P、Ca等養(yǎng)分，可以滿足幼苗需要，故適于扦插和播種。由于pH值偏堿性以及所含養(yǎng)分會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)液的配制，因此一般不單獨(dú)作基質(zhì)使用。

營(yíng)養(yǎng)液中微量元素的含量會(huì)因基質(zhì)中某一陽離子含量過高而發(fā)生絡(luò)合或沉淀，從而影響有效性。對(duì)于含有大量營(yíng)養(yǎng)元素的有機(jī)基質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素的含量、形態(tài)又影響到營(yíng)養(yǎng)液的配比及選擇。此外，有機(jī)質(zhì)的分解速度、養(yǎng)分的供應(yīng)強(qiáng)度都需要考慮。基質(zhì)中可溶性鹽含量不宜超過1 000 mg/kg，最好不超過500 mg/kg。

7）電導(dǎo)率（EC）和陽離子代換量（CEC）

（1）電導(dǎo)率

EC值反映基質(zhì)中可溶性鹽分的多少，將直接影響到營(yíng)養(yǎng)液的平衡和幼苗生長(zhǎng)狀況。有機(jī)基質(zhì)含有較高的鹽分，例如礱糠灰、某些樹種的樹皮等，海沙也含有較多的氯化鈉，故電導(dǎo)率也較高。

（2）陽離子代換量

CEC以每100 g基質(zhì)能夠代換吸收陽離子的毫摩爾數(shù)（mmol/100 g）來表示，即保持肥料免遭水分淋洗并能緩慢釋放出來供植物吸收的能力，過高易對(duì)植物造成傷害。一般來說，有機(jī)質(zhì)具有高的陽離子交換量。陽離子代換量大的基質(zhì)由于會(huì)對(duì)陽離子產(chǎn)生較強(qiáng)烈的吸附，因此對(duì)所加入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成和比例會(huì)產(chǎn)生很大的影響，影響到營(yíng)養(yǎng)液的平衡。這樣所加入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成和濃度會(huì)在基質(zhì)中未被作物吸收前就產(chǎn)生了較大的變化，使得人們難以了解基質(zhì)中易被植物吸收的那部分養(yǎng)分的實(shí)際數(shù)量，也就較難對(duì)所需的養(yǎng)分濃度和組成進(jìn)行有效的控制。但它也有其有利的一面，即可以在基質(zhì)中保存較多的養(yǎng)分，減少養(yǎng)分隨灌溉水而損失，提高養(yǎng)分的利用效率；同時(shí)可以緩沖基質(zhì)中由于營(yíng)養(yǎng)液的酸堿反應(yīng)或作物根系對(duì)離子的選擇性吸收而產(chǎn)生的生理酸堿性，以及由于根系分泌的酸堿性或基質(zhì)本身的變化而產(chǎn)生的酸堿性變化。

基質(zhì)顆粒一般帶負(fù)電荷，肥料養(yǎng)分水解后形成陽離子和陰離子。陽離子如銨、鉀、鈣、鎂和鈉，可被帶負(fù)電荷的基質(zhì)顆粒所吸附，以抵抗淋洗，直至被其他陽離子（一般為H＋）所代替；陰離子如硝酸根、硫酸根和氯離子，因不能被帶負(fù)電荷的顆粒所吸附，易遭受淋洗。通常情況下，基質(zhì)的陽離子交換量在10～100mmol/100 cm3比較適宜。不同基質(zhì)的陽離子代換量差異很大，一般將基質(zhì)分為兩類；一類為有陽離子交換性能的，如草炭、木屑、堆肥等；另一類為幾乎無陽離子交換量或交換能力很弱的，如蛭石、巖棉、沙。因此，在使用某種基質(zhì)之前必須對(duì)該基質(zhì)的陽離子代換能力有所了解。

8）pH值

基質(zhì)pH值與植物養(yǎng)分的溶解度相關(guān)聯(lián)，同時(shí)也影響植物根系微生物的活動(dòng)。幼苗對(duì)pH反應(yīng)比較敏感，不同的作物幼苗要求不同的pH范圍。大量元素在pH值為6.0時(shí)有效性最大；超過7.0時(shí)，F(xiàn)e2＋、Mn2＋、Zn2＋、Cu2＋將生成氫氧化物沉淀成為無效離子；pH降低可使基質(zhì)中可溶性磷的含量提高，因?yàn)橹参飳?duì)磷的最有效的吸收形式是H2 PO4－，當(dāng)pH＜5.0時(shí)，磷元素可幾乎全部以H2 PO4－的形式存在，同時(shí)，還會(huì)使基質(zhì)所含的K＋、Ca2＋等離子釋放出來。

基質(zhì)的酸堿度對(duì)秧苗生長(zhǎng)發(fā)育具有較大的影響，大多數(shù)的蔬菜秧苗最適于微酸性到接近中性的基質(zhì)，即pH值5.5～6.8?；|(zhì)酸性過強(qiáng)，不僅根系的活動(dòng)能力下降，而且基質(zhì)中的有效養(yǎng)分不能釋放，有益微生物活動(dòng)能力也下降，從而影響秧苗的正常生長(zhǎng)；基質(zhì)堿性過強(qiáng)，對(duì)根系生長(zhǎng)、肥料吸收也不利，而且基質(zhì)中的部分營(yíng)養(yǎng)成分不能溶解，降低了肥效。因此，在制作苗床、配備營(yíng)養(yǎng)土?xí)r，應(yīng)注意基質(zhì)的酸堿度，將其調(diào)整到適宜的水平。

9）碳氮比

碳氮比是指基質(zhì)中碳素和氮素的相對(duì)比值，碳氮比對(duì)有機(jī)質(zhì)的降解有很大影響。碳氮比高的基質(zhì)，由于微生物生命活動(dòng)對(duì)氮的爭(zhēng)奪，會(huì)導(dǎo)致植物缺氮。一般情況下，無機(jī)物的碳氮比都較低，如蛭石、巖棉；有機(jī)質(zhì)的碳氮比相對(duì)較高。碳氮比達(dá)到100∶1的基質(zhì)，必須加入超過植物生長(zhǎng)所需的氮，以補(bǔ)償微生物對(duì)氮的需求。

2.1.2　育苗基質(zhì)種類

基質(zhì)的分類有多種，從基質(zhì)的來源分類，可分為天然基質(zhì)和人工合成基質(zhì)，如天然基質(zhì)有砂、石礫等，人工合成基質(zhì)有巖棉、泡沫塑料等；從基質(zhì)的性質(zhì)分類，可分為惰性基質(zhì)和活性基質(zhì)，本身既不含養(yǎng)分也不具有陽離子代換量屬于惰性基質(zhì)，如砂、石礫、巖棉、泡沫塑料等，而泥炭、蛭石、蘆葦末等屬于活性基質(zhì)；從基質(zhì)使用時(shí)組分的不同來分類，可分為單一基質(zhì)和復(fù)合基質(zhì)，單一基質(zhì)在使用時(shí)總會(huì)存在一些缺陷和不足，如容重過輕或過重、通氣不良或保水性差等，生產(chǎn)上常將兩種或兩種以上基質(zhì)混合形成復(fù)合基質(zhì)進(jìn)行使用。

目前，國(guó)內(nèi)外常根據(jù)形態(tài)、成分、形狀將使用的育苗基質(zhì)分為無機(jī)基質(zhì)和有機(jī)基質(zhì)。

1）無機(jī)基質(zhì)

無機(jī)基質(zhì)是指以工業(yè)上的一些礦石、煤燃燒后的廢棄物代替土壤為栽培材料，其基本不含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沒有生物活性，多作支持物或調(diào)節(jié)基質(zhì)孔隙度、容重等使用。常見的無機(jī)基質(zhì)有砂、礫、蛭石、珍珠巖、巖棉、爐渣、泡沫塑料等，其優(yōu)點(diǎn)是耐分解，質(zhì)量穩(wěn)定均勻，孔隙度大；缺點(diǎn)是陽離子交換量較少，緩沖性較弱。

（1）巖棉

巖棉是人工合成的無機(jī)基質(zhì)，荷蘭于1970年首次將其應(yīng)用于無土栽培，目前在全世界廣泛使用的巖棉商品名為格羅丹（Grogen）。成型的大塊巖棉可切割成小的育苗塊或定植塊，還可以將其制成顆粒狀（俗稱粒棉），目前國(guó)內(nèi)已有一批中小型巖棉廠用此工藝生產(chǎn)。由于巖棉使用簡(jiǎn)單、方便、造價(jià)低廉且性能優(yōu)良，巖棉栽培被世界各國(guó)廣泛運(yùn)用，在無土栽培中，巖棉栽培面積居第一位。一般巖棉育苗主要在巖棉栽培或水培時(shí)使用。

巖棉的理化性質(zhì)如下：

①有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì) 巖棉由氧化硅和一些金屬氧化物組成，是一種惰性基質(zhì)。新巖棉的pH值較高，一般為7.0～8.0，使用前需用清水漂洗，或加少量酸，經(jīng)調(diào)整后的農(nóng)用巖棉pH值比較穩(wěn)定。

②有優(yōu)良的物理性狀 巖棉質(zhì)地較輕，不腐爛分解，容重一般為70～100 kg/m3；孔隙度大，高達(dá)95%，透氣性好；吸水力強(qiáng)，可吸收相當(dāng)于自身重量13～15倍的水分。巖棉吸水后，會(huì)因其厚度的不同，含水量從下至上而遞減，空氣含量則自下而上遞增。處于飽和態(tài)的巖棉，水分和空氣所占比例為13∶6。

③巖棉纖維不吸附營(yíng)養(yǎng)液中的元素離子，營(yíng)養(yǎng)液可充分提供給作物根系吸收。

④巖棉經(jīng)高溫完全消毒，不會(huì)攜帶任何病原菌，可直接使用。

巖棉已被認(rèn)為是無土栽培時(shí)最好的一種基質(zhì)，它為植物提供了一個(gè)保肥、保水、無菌、空氣供應(yīng)充足的良好根際環(huán)境。無土栽培中巖棉主要應(yīng)用在3個(gè)方面：一是用巖棉育苗；二是循環(huán)營(yíng)養(yǎng)液栽培（如NFT）中植株的固定；三是用于巖棉基質(zhì)的袋培滴灌技術(shù)中。

（2）沙子

沙子來源廣泛，價(jià)格便宜，主要用作砂培的基質(zhì)。不同地方、不同來源的沙，其組成成分差異很大，一般含二氧化硅50%以上。沙的pH值為6.5～7.8，容重為1.5～1.8 g/cm3，總孔隙度為30.5%，氣水比為1∶0.03，碳氮比和持水量均低，沒有陽離子代換量，電導(dǎo)率為0.46 ms/cm。使用時(shí)選用粒徑為0.5～3 mm的沙為宜，太粗通氣過盛，保水能力弱，植株易缺水，營(yíng)養(yǎng)液的管理不便；太細(xì)則易積水，造成植株根際的澇害。較為理想的沙粒粒徑大小的組成應(yīng)為：＞4.7 mm的占1%，2.4～4.7 mm的占10%，1.2～2.4 mm的占26%，0.6～1.2 mm的占20%，0.3～0.6mm的占25%，0.1～0.3mm的占15%，0.07～0.12mm的占2%，0.01 mm的占1%。

使用之前，要確保沙中不含有毒物質(zhì)。海邊的沙通常含較多的氯化鈉，要用清水沖洗后才能使用。石灰性地區(qū)所產(chǎn)的沙，只有碳酸鈣的含量低于20%才可使用，超過20%的要用過磷酸鈣處理，方法是將2 kg磷酸鈣溶于1 000 L水中，用其浸泡沙30min后，將液體排掉，使用前再用清水沖洗。

另外，在栽培上應(yīng)用時(shí)必須注意：沙在使用前應(yīng)進(jìn)行過篩、沖洗，除去粉粒及泥土；以采用間歇供液法為好，因?yàn)檫B續(xù)供液法會(huì)使沙內(nèi)通氣受限。

（3）珍珠巖

珍珠巖由硅質(zhì)火山巖在1 200℃下燃燒膨脹而成，白色、質(zhì)輕，呈顆粒狀，粒徑1.5～4 mm，容重0.13～0.16 g/cm3，總孔隙度60.3%，氣水比為1∶1.04，可容納自身重量3～4倍的水，易于排水和通氣，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，含有硅、鋁、鐵、鈣、錳、鉀等氧化物，電導(dǎo)率為0.31 ms/cm，呈中性，陽離子代換量小，無緩沖能力，不易分解，但遭受碰撞時(shí)易破碎。珍珠巖可以單獨(dú)使用，但質(zhì)輕粉塵污染較大，使用前最好戴口罩，先用水噴濕，以免粉塵紛飛；澆水過猛，淋水較多時(shí)易漂浮，不利于固定根系，因而多與其他基質(zhì)混合使用。

（4）蛭石

蛭石是由云母類礦物加熱至800～1 100℃時(shí)形成的海綿狀物質(zhì)。質(zhì)地較輕，每立方米重80～160 kg，容重較?。?.07～0.25 g/cm3），總孔隙度95%，氣水比1∶4.34，具有良好的透氣性和保水性，電導(dǎo)率為0.36 ms/cm，碳氮比低，陽離子代換量較高，具有較強(qiáng)的保肥力和緩沖能力。蛭石中含較多的鈣、鎂、鉀、鐵，可被作物吸收利用。蛭石因產(chǎn)地、組成不同，可呈中性或微堿性。當(dāng)與酸性基質(zhì)（如泥炭）混合使用時(shí)不會(huì)發(fā)生問題，單獨(dú)使用時(shí)如pH值太高，需加入少量酸調(diào)整。蛭石可單獨(dú)用于水培育苗，或與其他基質(zhì)混合用于栽培。無土栽培用蛭石粒徑在3 mm以上，用作育苗的蛭石可稍細(xì)些（0.75～1 mm）。使用新蛭石時(shí)，不必消毒。蛭石的缺點(diǎn)是易碎，長(zhǎng)期使用時(shí)，結(jié)構(gòu)會(huì)破碎，孔隙變小，影響通氣和排水。因此，在運(yùn)輸、種植過程中不能受重壓，不宜用作長(zhǎng)期盆栽植物的基質(zhì)。一般使用1～2次后，可以作為肥料施用到大田中。

（5）爐渣

爐渣容重適中，為0.78 g/cm3，有利于固定作物根系。具有良好的理化特性，總孔隙度55%，持水量為17%，電導(dǎo)率為1.83 ms/cm，碳氮比低。含有較多的速效磷、堿解氮和有效磷，并且含有植物所需的多種微量元素，如鐵、錳、鋅、鋁、銅等。與其他基質(zhì)混用時(shí)，可不加微量元素。未經(jīng)水洗的爐渣pH值較高。爐渣必須過篩方可使用，粒徑較大的爐渣顆?？勺鳛榕潘畬硬牧?，鋪在栽培床的下層，用編織袋與上部的基質(zhì)隔開。爐渣不宜單獨(dú)用作基質(zhì)，在基質(zhì)中的用量也不宜超過60%（體積）。

以上幾種基質(zhì)的性質(zhì)匯總見表2.1、表2.2。

表2.1　幾種常見無機(jī)基質(zhì)的物理特性

表2.2　幾種常見無機(jī)基質(zhì)的化學(xué)特性

一般無機(jī)基質(zhì)孔隙度都較大，基本能滿足植株生長(zhǎng)所需束縛水的需要，在育苗中幾乎所有的無機(jī)基質(zhì)的緩沖能力都很小，因此pH＜5.0時(shí)，基質(zhì)中的某些化學(xué)元素還會(huì)造成危害。蛭石和珍珠巖質(zhì)地輕、透氣性好、保水性強(qiáng)，含有一定量的鉀、鎂、鈣、鐵等元素，是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用較多的基質(zhì)材料。爐灰渣是鍋爐燃煤的廢棄物，容重較大，持水量較低，總孔隙度較小，通氣性好，吸附能力強(qiáng)，有一定的保肥性，但保水性差，不含有機(jī)質(zhì)；含有大量速效P、K和豐富的微量元素（Cu、Fe、Zn、Mn）及重金屬元素（Cd、Pb、Ni）等營(yíng)養(yǎng)成分，缺點(diǎn)是保水吸水性能差，熱容量小，變溫幅度大，偏堿性，pH值高達(dá)7.76以上。巖棉是一種工業(yè)生產(chǎn)的惰性基質(zhì)，由于其95%的體積均為氣體，具有很高的持水力和透氣性，晝夜溫度變幅小，冬春使用利于夜間保溫，夏天根部溫度也不易升高，為根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。因此，自從20世紀(jì)70年代發(fā)現(xiàn)巖棉以來，園藝作物的無土栽培邁出了一大步。

無機(jī)基質(zhì)育苗簡(jiǎn)便易行、成本低，是應(yīng)用廣泛的無土栽培方法。目前，生產(chǎn)上使用的一些人工基質(zhì)也多為無機(jī)基質(zhì)，如西方國(guó)家大規(guī)模生產(chǎn)的顆粒凝膠、橡皮等，主要用作植物生長(zhǎng)的支持物。

2）有機(jī)基質(zhì)

有機(jī)基質(zhì)是指一類經(jīng)過無害化處理用于固定栽培作物、保持一定的空氣及水和養(yǎng)分供作物吸收、由非土壤組成的有機(jī)物料，也可是以這些有機(jī)物料為主，混配其他物料組成的復(fù)合物。常具有較強(qiáng)的生物活性、緩沖能力和較高的持水力，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其優(yōu)點(diǎn)在于其有團(tuán)聚作用或成粒作用，保持混合物的疏松，穩(wěn)定混合物的容重；缺點(diǎn)是質(zhì)量缺乏穩(wěn)定性，各批量間質(zhì)量不均勻一致。使用較多的育苗基質(zhì)有草炭（泥炭）、炭化稻殼、樹皮、鋸末屑等。

（1）草炭

草炭又稱泥炭，來自泥炭蘚、灰蘚、苔蘚和其他水生植物的分解殘留體，是迄今為止世界公認(rèn)最好的無土栽培基質(zhì)之一。尤其是現(xiàn)代大規(guī)模工廠化育苗，大多是以草炭為主要基質(zhì)，其中加入一定量蛭石、珍珠巖以調(diào)節(jié)物理性質(zhì)。草炭容重為0.2～0.6 g/cm3（高位泥炭、低位泥炭分別低于或高于此范圍），總孔隙度為77%～84%，持水量為50%～55%，電導(dǎo)率為1.1 ms/cm，陽離子代換量屬中或高，碳氮比低或中，含水量為30%～40%。草炭幾乎在世界所有國(guó)家都有分布，但分布很不均勻，北方多，南方少。我國(guó)北方出產(chǎn)的草炭質(zhì)量較好。

根據(jù)草炭形成的地理?xiàng)l件、植物種類和分解程度的不同，可將草炭分為低位草炭、高位草炭和中位草炭3類。低位草炭分布于低洼的沼澤地帶，宜直接作為肥料來施用，不宜作為無土栽培的基質(zhì)；高位草炭分布于低位草炭形成的地形高處，以苔鮮植物為主，不宜作為肥料直接使用，宜作肥料的吸持物，在無土栽培中可作為復(fù)合基質(zhì)的原料；中位草炭是介于高位草炭和中位草炭之間的過渡類型，可在無土栽培中使用。

不同來源草炭的物理性質(zhì)見表2.3。

表2.3　不同來源草炭的物理性質(zhì)

草炭偏酸性或酸性，富含有機(jī)質(zhì)，含量通常在7%～70%。它的持水、保水力強(qiáng)，但由于質(zhì)地細(xì)膩，容重小，透氣性差，因此一般不單獨(dú)使用，常與木屑、蛭石等其他基質(zhì)混合使用，可提高其利用效果。用草炭作基質(zhì)進(jìn)行無土育苗，管理方便，成功率高，唯一的缺點(diǎn)是成本高。

自20世紀(jì)70年代Paustjovi將草炭引入無土栽培以來，已在世界各國(guó)得到廣泛應(yīng)用。草炭由半分解的植被組成，質(zhì)地細(xì)膩，透氣性差，保水、肥性強(qiáng)，pH偏酸或酸性，富含有機(jī)質(zhì)，但不同類型和來源的草炭其性質(zhì)有很大不同。通常顏色較淺、腐爛較少的草炭稱淺位草炭，有較好的自然結(jié)構(gòu)和較低的陽離子交換能力；腐爛較多的草炭，稱深位草炭，自然結(jié)構(gòu)較差，但在干燥過程中易形成持水的團(tuán)聚體，利于根的生長(zhǎng)，有較高的離子交換能力。Teicher（1986）等對(duì)30種不同來源的水蘚泥炭的研究發(fā)現(xiàn)，樣品中大量元素含量較低，尤其是磷和鉀，且灰分偏高，酸性大，有時(shí)含活性鋁，有機(jī)質(zhì)難分解，不宜單獨(dú)使用，而應(yīng)用珍珠巖、蛭石等配合使用效果更佳。

（2）鋸末

鋸末是森林、木材加工業(yè)的副產(chǎn)品，來源廣、價(jià)格低、重量輕、使用方便。作基質(zhì)的鋸末不應(yīng)太細(xì)，小于3 mm的鋸末所占比例不應(yīng)超過10%，一般應(yīng)有80%在3～7 mm。鋸末容重輕，pH值一般呈酸性，有良好的保水性，容重及孔隙比適宜，通透性好，不會(huì)傳播鐮刀菌和干枝菌，與其他基質(zhì)混合使用更能提高栽培效果。但在栽培過程中鋸末易腐爛，換茬時(shí)應(yīng)更換新鋸末，或隔季使用。各種樹木的鋸末成分差異較大，樹脂、單寧、松節(jié)油等有害物質(zhì)含量較高，且碳氮比很高，使用前要堆漚。堆漚時(shí)可加入較多的氮素，堆漚時(shí)間較長(zhǎng)（至少在3個(gè)月以上）。

其他育苗常用的有機(jī)基質(zhì)還有炭化稻殼、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、蘆葦末、椰糠等。

近年來，隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和草炭?jī)r(jià)格的上漲，研究和開發(fā)有機(jī)廢棄物作為育苗基質(zhì)越來越受到人們的重視。眾多實(shí)驗(yàn)表明，鋸末、炭化稻殼、種過蘑菇的棉籽殼等在育苗中也顯示出了較好的性能。炭化稻殼在很大程度上就可以代替草炭，是水稻產(chǎn)區(qū)最常見的有機(jī)廢棄物。稻殼經(jīng)暗火悶燃而成，容重、總孔隙度及大小孔隙都比較適中，易于調(diào)節(jié)；保肥保水性能一般，養(yǎng)分含量低，pH值偏高；能與其他任何基質(zhì)材料配合使用，也是復(fù)合育苗基質(zhì)的上好原料之一。種過蘑菇的棉籽殼容重較小，持水量大，透氣性好，富含有機(jī)質(zhì)和速效N、P、K，但pH值較高，使用前必須調(diào)pH值。棉籽殼摻有少量石灰，使用前須先將大石灰塊撿出，再破碎過篩，噴水起堆，覆蓋薄膜后堆漚1個(gè)月（夏季高溫季節(jié)），以腐熟、殺滅病菌和蟲害，也是穴盤育苗適宜基質(zhì)。

幾種常見有機(jī)基質(zhì)的理化性質(zhì)見表2.4、表2.5。

表2.4　常用有機(jī)基質(zhì)的物理性質(zhì)

表2.5　幾種常用有機(jī)基質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)

2.1.3　育苗基質(zhì)的配制

育苗基質(zhì)的合成和選擇是工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)之一。選擇的基質(zhì)應(yīng)具有良好的物理性質(zhì)，能滿足根系對(duì)養(yǎng)分、水分以及空氣的要求，容重應(yīng)小于或等于1，總孔隙度大于60%，其中大孔隙度占20%～30%，氣水比在1∶（2～4）內(nèi)為宜，且來源豐富、價(jià)格便宜；同時(shí)，基質(zhì)還應(yīng)有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，基質(zhì)溶出物不能危害秧苗生長(zhǎng)，不能含有對(duì)人有毒的物質(zhì)，不能與營(yíng)養(yǎng)液的鹽類發(fā)生影響秧苗正常生長(zhǎng)的化學(xué)反應(yīng)，不能使pH值上升到使秧苗發(fā)生生理障害的程度，對(duì)鹽類有一定的緩沖能力。

有機(jī)基質(zhì)一般容重較輕，易降解，需與其他的有機(jī)或無機(jī)基質(zhì)混合使用以達(dá)到更適于育苗的理化性質(zhì)。如單一使用蘆葦末作基質(zhì)存在容重小、作物易倒伏、大孔隙多等問題，但有機(jī)質(zhì)含量高，保水性強(qiáng)；而無機(jī)基質(zhì)如爐灰渣，容重較大，持水量較低，總孔隙度較小，通氣性好，吸附能力強(qiáng)，有一定的保肥性，但保水性差，不含有機(jī)質(zhì)。研究表明，蘆葦末添加了爐渣的基質(zhì)改善了單一使用蘆葦末過輕的弊端，緩解了保水與通氣的矛盾，其容重從0.38增至0.5左右，大小孔隙比由1.12降至0.5左右。

實(shí)際生產(chǎn)上，多使用2～3種基質(zhì)混合配制成復(fù)合基質(zhì)進(jìn)行育苗，以改善基質(zhì)的理化性狀，提高育苗效果。

復(fù)合基質(zhì)是指幾種單一基質(zhì)按不同比例混合而成的，既可無機(jī)無機(jī)混合，也可無機(jī)有機(jī)混合、有機(jī)有機(jī)混合。由于復(fù)合基質(zhì)由結(jié)構(gòu)性質(zhì)不同的單一基質(zhì)混合而成，因此可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，在水、氣、肥協(xié)調(diào)方面優(yōu)于單一基質(zhì)。合理配比的復(fù)合基質(zhì)具有優(yōu)良的理化性質(zhì)，有利于提高育苗效果。復(fù)合基質(zhì)中各單一基質(zhì)比例不同，往往會(huì)對(duì)其物理化學(xué)性質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。當(dāng)復(fù)合基質(zhì)中含有較少的草炭纖維時(shí)，AFP（總孔隙度）減少；而當(dāng)其含量達(dá)到25%以上時(shí)，AFP會(huì)逐漸增大。隨著兩種基質(zhì)的比例不同，其容重、pH值、滲透率、CEC等均有較大變化。當(dāng)前，美國(guó)、加拿大等國(guó)商品性的育苗基質(zhì)都采用復(fù)合基質(zhì)。許多復(fù)合基質(zhì)的研究是以草炭為主進(jìn)行的，近幾年隨著草炭漲價(jià)，許多學(xué)者就其他基質(zhì)配比也作了一些研究。

常用的混合基質(zhì)理化性質(zhì)見表2.6、表2.7。

表2.6　幾種常見復(fù)合基質(zhì)物理特性

表2.7　幾種常見復(fù)合基質(zhì)化學(xué)特性

自20世紀(jì)90年代以來，隨人們環(huán)保意識(shí)的提高和各種工農(nóng)業(yè)廢棄物排放量的增加，利用有機(jī)廢棄物生產(chǎn)多樣化、無害化的園藝基質(zhì)，可實(shí)現(xiàn)自然資源的可循環(huán)利用，引起國(guó)內(nèi)的重視。鋸末經(jīng)過腐熟有改善其理化性質(zhì)的作用，使容重變大、總孔隙度變小、pH和EC值升高的同時(shí)，顯著地提高了鋸末的CEC值。將腐熟鋸末與草炭和菇渣以6∶1∶3的比例混合，輔以5 g尿素和5 g KH2 SO4（鋸末∶草炭＝6∶4，5 g尿素＋5 g KH2 PO4）作為黃瓜的育苗基質(zhì)，有促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育，且能改善其品質(zhì)的作用。以腐熟后的花生殼、草碳及蛭石以5∶3∶2混合的復(fù)合基質(zhì)作為番茄育苗基質(zhì)，其容重、持水孔隙度增加，通氣孔隙度和總孔隙度減小，基質(zhì)的固定作用和持水性增強(qiáng)，全氮、全磷、全鉀有機(jī)質(zhì)含量以及陽離子代換量和電導(dǎo)率都有不同程度的增加，并能促進(jìn)番茄幼苗的生長(zhǎng)。用當(dāng)?shù)胤N過蘑菇的棉籽殼、豬糞、爐渣灰、糖醛渣、蛭石等配制的復(fù)合基質(zhì)，對(duì)茄果類、瓜類、葉菜類育苗，能明顯促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)吸收，提高壯苗指數(shù)，且大大降低育苗成本。還有用腐熟秸稈（如玉米稈）、木屑和蛭石的混合物等混合基質(zhì)育苗，促進(jìn)了幼苗生長(zhǎng)，增加了干物質(zhì)積累，提高了植株對(duì)氮、磷、鉀的吸收。

幾種常用混合基質(zhì)的組配見表2.8、表2.9。

表2.8　草炭系復(fù)合基質(zhì)的組配體積比

表2.9　非草炭系復(fù)合基質(zhì)的組配體積比

2.1.4　育苗基質(zhì)的消毒

無論哪種方式配制育苗基質(zhì)進(jìn)行無土育苗，盡量不要摻入土壤，以防止帶入病菌和蟲卵。基質(zhì)使用前應(yīng)按照實(shí)際需要正確而合理地選擇，然后進(jìn)行篩選、去雜質(zhì)、清洗或必要的粉碎、浸泡等前處理。使用后需按基質(zhì)理化性質(zhì)選擇適宜方法消毒滅菌，如以蒸汽消毒、化學(xué)藥劑（如醛熏蒸、氯化苦熏蒸等）消毒，再經(jīng)檢驗(yàn)合格方可重復(fù)連用。有的基質(zhì)如營(yíng)養(yǎng)液使用過久，有大量鹽分積累殘留在內(nèi)，則影響以后使用效果，再利用時(shí)應(yīng)以清水浸泡或用清水沖洗去除過多鹽分，方可連續(xù)利用。

育苗基質(zhì)消毒最常用的方法有蒸汽消毒、化學(xué)藥品消毒和太陽能消毒。

1）蒸汽消毒

此法簡(jiǎn)便易行，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安全可靠。凡在溫室栽培條件下以蒸汽進(jìn)行加熱的，均可進(jìn)行蒸汽消毒。方法是將基質(zhì)裝入柜內(nèi)或箱內(nèi)（體積1～2 m3），用通氣管通入蒸汽進(jìn)行密閉消毒，一般在70～90℃條件下持續(xù)15～30 min即可；也可利用專業(yè)的基質(zhì)熏蒸系統(tǒng)，如北京京鵬溫室工程公司的S250、S500、S950、S2000土壤或基質(zhì)熏蒸系統(tǒng)。

2）化學(xué)藥品消毒

所用的化學(xué)藥品有甲醛、氯化苦、威百畝、漂白劑、多菌靈等。

（1）40%甲醛

40%甲醛水溶液又稱福爾馬林，是一種良好的殺菌劑，但對(duì)害蟲效果較差。用福爾馬林100倍液噴灑調(diào)配好的基質(zhì)，1 kg福爾馬林可噴灑4 000～5 000 kg的基質(zhì)，充分拌勻后堆置，基質(zhì)上面覆蓋塑料薄膜悶7～10 d，然后揭開薄膜充分翻晾后再使用，以消除殘留藥物危害。

（2）氯化苦

該藥劑為無色或微黃色油狀液體，能有效地防治線蟲、昆蟲、一些雜草種子和具有抗性的真菌等。一般先將基質(zhì)整齊堆放30 cm厚度，然后每隔20～30 cm向基質(zhì)內(nèi)15 cm深度處注入氯化苦藥液3～5 ml，并立即將注射孔堵塞。一層基質(zhì)放完藥后，再在其上鋪同樣厚度的一層基質(zhì)打孔放藥，如此反復(fù)，共鋪2～3層，最后覆蓋塑料薄膜，使基質(zhì)在15～20℃條件下熏蒸7～10 d?；|(zhì)使用前要有7～8 d的風(fēng)干時(shí)間，以防止直接使用時(shí)危害作物。氯化苦對(duì)活的植物組織和人體有毒害作用，使用時(shí)務(wù)必注意安全。

（3）威百畝

威百畝是一種水溶性熏蒸劑，有效成分含量有35%、42%兩種，對(duì)線蟲、雜草和某些真菌有殺傷作用。使用時(shí)，1 L威百畝加入10～15 L水稀釋，然后噴灑在10 cm厚、10 m2基質(zhì)表面，將基質(zhì)用塑料薄膜覆蓋，半個(gè)月后使用。

（4）漂白劑（次氯酸鈉或次氯酸鈣）

該消毒劑尤其適于礫石、砂子消毒。一般在水池中配制0.3%～1%的藥液（有效氯含量），浸泡基質(zhì)半小時(shí)以上，最后用清水沖洗，消除殘留氯。此法簡(jiǎn)便迅速，短時(shí)間就能完成。次氯酸也可代替漂白劑用于基質(zhì)消毒。

（5）多菌靈

用50%多菌靈可濕性粉劑配成500～800倍液，按每立方米基質(zhì)用50%多菌靈80～100g噴灑，充分拌勻后堆置，基質(zhì)堆上面覆蓋塑料薄膜悶7～10 d，然后揭開薄膜充分翻晾后再使用。

除上述基質(zhì)消毒藥物之外，甲基溴（溴甲烷）也是一種對(duì)雜草、線蟲、病原菌非常有效的熏蒸劑。但由于甲基溴是一種消耗臭氧層的物質(zhì)，根據(jù)《關(guān)于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾議定書》哥本哈根修正案，我國(guó)到2015年1月1日要全面禁止甲基溴的生產(chǎn)和使用。

3）太陽能消毒

夏季在溫室或大棚中，將基質(zhì)堆高20～30 cm，長(zhǎng)、寬視具體情況而定，同時(shí)噴濕基質(zhì)，使其含水量超過80%，然后用塑料薄膜覆蓋。密閉溫室或大棚，暴曬10～15 d，消毒效果良好。

任務(wù)2.2　穴盤育苗營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)與水肥管理

2.2.1　穴盤苗營(yíng)養(yǎng)需求特性

在育苗過程中，營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育有著至關(guān)重要的影響。苗期營(yíng)養(yǎng)條件合適，幼苗生長(zhǎng)健壯，根系發(fā)達(dá)，抗逆能力增強(qiáng)；花芽分化早，且質(zhì)量高。若苗期營(yíng)養(yǎng)不足，則幼苗生長(zhǎng)發(fā)育不良，花芽分化也會(huì)受到影響；若是觀賞花，則會(huì)影響到花的質(zhì)量，若是果菜類蔬菜，則會(huì)影響其產(chǎn)量。做好苗期水肥管理，改善幼苗的營(yíng)養(yǎng)條件，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，使幼苗健康生長(zhǎng)。對(duì)于穴盤苗而言，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)面積小，水肥管理會(huì)更加困難。

在播種后，種子吸足水分并在適宜的溫度及氧氣充足的條件下，經(jīng)過一定的時(shí)間開始發(fā)芽出土。發(fā)芽和出土?xí)r間的長(zhǎng)短依作物種類與發(fā)芽條件而異。種子在萌發(fā)出土以前，完全依靠種子內(nèi)貯藏的養(yǎng)分發(fā)芽出土（稱為異養(yǎng)）；當(dāng)子葉轉(zhuǎn)綠以后，開始光合作用，進(jìn)入獨(dú)立生活的自養(yǎng)階段。

幼苗不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有差異，但大致上可分為3個(gè)階段：

1）發(fā)芽期需肥特性

此期也稱子苗期，指種子發(fā)芽至第一片真葉露心。此期是從異養(yǎng)向自養(yǎng)的過渡階段，即種子從發(fā)芽開始以本身貯藏的養(yǎng)分促使種子發(fā)芽和幼苗出土，直到子葉轉(zhuǎn)綠開始光合作用制造同化物質(zhì)，提供自身生長(zhǎng)需要的養(yǎng)分。異養(yǎng)階段是靠種子貯藏的養(yǎng)分分解所釋放的能量來提供生長(zhǎng)的需要，因此這一階段不能太長(zhǎng)，如果太長(zhǎng)，則會(huì)造成貯藏的養(yǎng)分緩慢釋放而不能順利出芽。在播種管理上要特別注意，在種子播種后必須保證適宜的環(huán)境條件，促使幼苗盡快出土。當(dāng)幼苗進(jìn)入自養(yǎng)階段后，雖然子葉轉(zhuǎn)綠已能進(jìn)行光合作用，但此時(shí)制造的養(yǎng)分比較少，養(yǎng)分除提供生長(zhǎng)以外，積累更少。因此，一方面要讓秧苗增加光合作用，加大同化量；另一方面要盡量減少呼吸消耗，其主要措施是降低夜間溫度。發(fā)芽期的長(zhǎng)短，因不同作物種類差異較大，如白菜類播種后秧苗2～3 d出芽，而芹菜則需15～20d秧苗才能出芽。

如果基質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)含量較少，一般在出齊苗后要進(jìn)行一次施肥，可以直接選用含有微量元素的高品質(zhì)復(fù)合肥，N-P-K比例為20-20-20，肥液濃度在0.5‰～1‰。夏季育苗時(shí)，可以澆透；冬季育苗時(shí)，穴盤基質(zhì)澆濕1/4～1/3即可。研究表明，如果此次施肥不及時(shí)，幼苗瘦弱，子葉色淡，根量較少。同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)排濕，注意防猝倒病，可以在施肥時(shí)加入防止猝倒病的藥劑，常用藥劑是72.2%的普力克（主要成分是霜霉威鹽酸鹽）1 000倍液（即15 ml藥劑兌15 L水）。還應(yīng)降低溫度，特別是要降低夜間溫度，以防止徒長(zhǎng)，如瓜類作物幼苗，從出芽到一葉一心期極易徒長(zhǎng)。但不應(yīng)保持較大的基質(zhì)濕度，一方面易滋生病害，另一方面會(huì)助徒長(zhǎng)。此期澆水還應(yīng)注意噴頭噴水的力度，不能太大，以防止沖倒幼苗。

2）幼苗期需肥特性

此期也稱基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，指真葉露心至第一或第二真葉展開這一階段。此期進(jìn)行根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)，為后期的生長(zhǎng)發(fā)育或花芽分化奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。在這個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)特點(diǎn)是：秧苗地上部的生長(zhǎng)比較緩慢，生長(zhǎng)量較小，而地下部的生長(zhǎng)則比較旺盛，根系的重量迅速地增加，側(cè)根也大量發(fā)生。如果環(huán)境條件（主要是基質(zhì)溫度）能滿足根系生長(zhǎng)的需要，對(duì)秧苗順利進(jìn)入后一時(shí)期是很有利的。這個(gè)時(shí)期的長(zhǎng)短取決于作物種類和環(huán)境條件。

此期水肥管理時(shí)應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況而定。幼苗期根系生長(zhǎng)旺盛，基質(zhì)水分含量不能太大，特別是低溫季節(jié)育苗更是如此?；|(zhì)水分太大時(shí)，基質(zhì)中氧氣含量少，根系會(huì)因?yàn)槿毖醵绊懮L(zhǎng)，溫度低時(shí)，甚至?xí)斐蔂€根。研究表明，70%～80%的基質(zhì)含水量比較適合幼苗的生長(zhǎng)，但實(shí)際生產(chǎn)中很難始終保持這一含水量。生產(chǎn)中所采取的方法是：低溫季節(jié)育苗時(shí)，一般澆透基質(zhì)的1/3～1/2，讓水分慢慢下滲至穴孔底部；高溫季節(jié)育苗時(shí)，因?yàn)樗终舭l(fā)快，一般直接澆透即可。如何才能保證澆透穴孔基質(zhì)的1/3～1/2而不是澆透或澆得太少，需要有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員根據(jù)水管出水量、水管移動(dòng)速度等實(shí)際情況去總結(jié)。對(duì)于有1年以上幼苗管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員來說，較容易做到這點(diǎn)。如果天氣正常，當(dāng)穴盤基質(zhì)表面顯干燥時(shí)再進(jìn)行澆水。適當(dāng)?shù)母稍镉兄诟档纳L(zhǎng)與控制徒長(zhǎng)，但有些作物也例外，如秋海棠在子苗期與幼苗期前期，根系不發(fā)達(dá)，應(yīng)經(jīng)常保持基質(zhì)表面濕潤(rùn)；若表面變干，就會(huì)影響幼苗生長(zhǎng)。

育苗的整個(gè)生長(zhǎng)期，肥料選擇方面，一般可以將N-P-K比例為20-20-20與14-0-14且含有各種微量元素的高品質(zhì)復(fù)合肥交替使用，每澆3次肥液后，澆一次清水，以防止鹽分在基質(zhì)表層積累。從子苗期到成苗期，肥液濃度從0.5%到3%逐漸增加。

3）成苗期需肥特性

此期也稱迅速生長(zhǎng)發(fā)育期，指第一或第二真葉展開至定植。此期秧苗的生長(zhǎng)量迅速增加，是幼苗生長(zhǎng)的主要時(shí)期，有90%～95%的秧苗質(zhì)量是在這個(gè)時(shí)期增加的。此期秧苗生長(zhǎng)突出的特點(diǎn)是：根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官繼續(xù)生長(zhǎng)，并保持旺盛的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根不斷發(fā)展，莖長(zhǎng)高，葉片增多，葉面積增大。一些草花及蔬菜中的果菜類作物秧苗在這個(gè)時(shí)期開始花芽分化，如番茄在3葉期就開始了花芽的分化，黃瓜1～2葉開始花芽分化。成苗期是秧苗培育過程中最重要的時(shí)期，不同的環(huán)境條件對(duì)秧苗生長(zhǎng)發(fā)育和花芽分化的影響不同，特別是果菜類作物由于花芽的分化，存在著營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，對(duì)環(huán)境條件有其特殊的要求。因此，此期的管理應(yīng)該創(chuàng)造一個(gè)有利于秧苗生長(zhǎng)和發(fā)育的良好環(huán)境，即適宜的溫度、充足的光照、合理的水分和豐富的基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

與成長(zhǎng)的植株相比，秧苗的根、莖、葉等都較小，一株秧苗所吸收的水分和養(yǎng)分的數(shù)量也較少。由于苗床中秧苗的密度較大，而且生長(zhǎng)速度快，因此在單位面積和單位時(shí)間內(nèi)，秧苗從基質(zhì)中吸收的水分和養(yǎng)分的總量是很大的；此外，秧苗對(duì)養(yǎng)分的忍耐力較小，如果基質(zhì)中養(yǎng)分濃度過高，會(huì)出現(xiàn)燒根現(xiàn)象；而且苗期較長(zhǎng)（特別是冬春季節(jié)的茄果類蔬菜），需要苗床土能源源不斷地提供養(yǎng)分。

2.2.2　穴盤苗營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方式

育苗基質(zhì)中的養(yǎng)分供應(yīng)是培育優(yōu)質(zhì)壯苗的主要技術(shù)措施，特別是氮、磷、鉀養(yǎng)分的供應(yīng)，將直接影響到幼苗根系和莖葉的生長(zhǎng)、干物質(zhì)的積累以及定植后的產(chǎn)量。如果基質(zhì)貧瘠，秧苗生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分供應(yīng)不足，則秧苗生長(zhǎng)發(fā)育受阻，容易出現(xiàn)老苗、僵苗。齋藤就番茄苗期的氮、磷、鉀與幼苗生長(zhǎng)的關(guān)系進(jìn)行了研究（表2.10），結(jié)果表明：在高氮濃度條件下（120mg/L、240mg/L），番茄幼苗的株高、莖粗、展開葉片數(shù)和莖葉重均較高，隨著用氮濃度的下降，幼苗生長(zhǎng)變?nèi)?，?0 mg/L以下，幼苗葉色淡，葉面積小，莖葉重僅為240 mg/L 的14.2%～30.9%；對(duì)磷而言，在高磷濃度條件下，幼苗健壯充實(shí)，生長(zhǎng)旺盛，用磷在20 mg/L以下時(shí)，幼苗明顯減弱，表現(xiàn)出缺磷癥狀；施鉀量番茄幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的影響不明顯，但對(duì)培育番茄壯苗，提高抗病性有良好的作用。因此，在基質(zhì)育苗時(shí)，應(yīng)注意氮、磷、鉀的配合使用，以促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。

表2.10　氮、磷、鉀濃度對(duì)番茄幼苗生長(zhǎng)的影響

此外，針對(duì)秧苗對(duì)養(yǎng)分的忍耐力較小、苗期較長(zhǎng)的特點(diǎn)，為了既保證秧苗生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分，又不至于養(yǎng)分濃度太高，應(yīng)該使基質(zhì)中含有較多的有機(jī)質(zhì)。基質(zhì)中的有機(jī)質(zhì)能使床土中的養(yǎng)分緩慢釋放，以滿足秧苗生長(zhǎng)的需要。

育苗的養(yǎng)分供應(yīng)在幼苗自養(yǎng)階段主要依靠種子貯藏的養(yǎng)分分解所釋放的能量來提供生長(zhǎng)的需要，選種過程中要嚴(yán)格選擇本品種籽粒飽滿、種皮顏色一致、有光澤的優(yōu)良種子，淘汰已發(fā)芽、病粒、蟲傷、秕粒、機(jī)械損傷和機(jī)械混雜的種子，以保證種子發(fā)芽期間充足的營(yíng)養(yǎng)供養(yǎng)。另外，種子播種后應(yīng)當(dāng)給予適宜的環(huán)境條件，如適當(dāng)?shù)臏囟?、光照、濕度等，促使幼苗盡快出土，縮短異養(yǎng)階段，盡早進(jìn)入自養(yǎng)階段，以培育壯苗。

幼苗異養(yǎng)階段，養(yǎng)分的供應(yīng)主要有兩種方式：一是可以通過定期澆灌營(yíng)養(yǎng)液方式解決；二是可以先將肥料直接配入基質(zhì)中，以后只需澆灌清水。

1）定期澆灌營(yíng)養(yǎng)液

營(yíng)養(yǎng)液是指將含有各種植物營(yíng)養(yǎng)元素的化合物溶解于水中，配制成供作物生長(zhǎng)的溶液。其原料就是水和含有各種營(yíng)養(yǎng)元素的化合物及某些輔助性物質(zhì)。許多實(shí)驗(yàn)表明，凡幼苗生長(zhǎng)量較大的種類進(jìn)行基質(zhì)育苗時(shí)，除了基質(zhì)物理性狀較好外，還都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，幼苗才能健壯生長(zhǎng)。育苗基質(zhì)中含有營(yíng)養(yǎng)元素較少或不完全時(shí)，育苗過程中要澆灌營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行補(bǔ)充。

所用基質(zhì)種類、配比不同，作物不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液中含有的化學(xué)元素要求也不同。如惰性基質(zhì)蛭石中所含營(yíng)養(yǎng)元素極少，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液選擇較嚴(yán)；無機(jī)基質(zhì)爐渣含有豐富的微量元素，用爐渣作基質(zhì)可以不添加微量元素；種過平菇的棉籽殼所含各種營(yíng)養(yǎng)元素較多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)液配方選擇不太嚴(yán)格。大部分有機(jī)育苗基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，基質(zhì)本身就是一個(gè)養(yǎng)分動(dòng)態(tài)變化系統(tǒng)，隨著幼苗植株的生長(zhǎng)，基質(zhì)中的原有養(yǎng)分不斷被吸收，但同時(shí)一些緩效態(tài)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也在不斷地轉(zhuǎn)換成有效態(tài)的形式釋放出來。因此，無土育苗營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)根據(jù)基質(zhì)中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量和蔬菜幼苗對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，根據(jù)不同的植物需要和植物不同的生長(zhǎng)發(fā)育期專門配制營(yíng)養(yǎng)液，使蔬菜生長(zhǎng)所需的水分和無機(jī)鹽營(yíng)養(yǎng)可以得到最大限度的滿足，使植株健壯生長(zhǎng)。這樣，一方面使花卉蔬菜植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝繁葉茂，減輕了葉部病害的發(fā)生，清潔衛(wèi)生；另一方面，可根據(jù)作物的不同種類不同時(shí)期按需要定量用肥，營(yíng)養(yǎng)液還可再利用，做到節(jié)約用肥。

但是，營(yíng)養(yǎng)液的配制比較麻煩。其總的原則是：所配制的營(yíng)養(yǎng)液必須含有植物生長(zhǎng)所必需的全部營(yíng)養(yǎng)元素，各種營(yíng)養(yǎng)元素的化合物必須是植物根系可以吸收的狀態(tài)，各種營(yíng)養(yǎng)元素的數(shù)量比例應(yīng)符合植物生長(zhǎng)發(fā)育的要求和均衡，各種營(yíng)養(yǎng)元素的無機(jī)鹽類構(gòu)成的總鹽分濃度及其酸、堿反應(yīng)適合作物生長(zhǎng)的要求，組成營(yíng)養(yǎng)液的各種化合物在栽培過程應(yīng)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持其有效狀態(tài)，在被根吸收過程中造成的生理酸、堿反應(yīng)比較穩(wěn)定。植物在不同栽培基質(zhì)中、不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期甚至在不同季節(jié)對(duì)離子的吸收會(huì)有差異，還需要根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。定期檢測(cè)植物葉片中的元素含量，適當(dāng)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液中各元素比例。實(shí)際生產(chǎn)中，通常選擇使用肥料代替化學(xué)試劑配制營(yíng)養(yǎng)液，這樣可以降低育苗成本，但在選擇肥料時(shí)應(yīng)注意選擇純度較高的肥料。

（1）營(yíng)養(yǎng)液配制的一般步驟

①必須對(duì)施用的水源進(jìn)行分析 了解水中的含鹽量，特別是鈣、鎂離子的濃度，在計(jì)算營(yíng)養(yǎng)液中肥料施用量時(shí)應(yīng)該將其考慮在內(nèi)。

②計(jì)算肥料用量 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液的需要量計(jì)算出各種肥料的用量。微量元素使用化學(xué)試劑，可按純品稱取。有些化合物具有濕性，必須貯藏于通風(fēng)干燥處。若已經(jīng)吸潮，使用前需測(cè)定含水量，并重新計(jì)算用量。

③稱取各種肥料 根據(jù)計(jì)算結(jié)果稱取肥料，分別放置在干燥的容器中或塑料薄膜上。

④向貯液池中注入占最終體積80%左右的水，檢查酸堿度，并調(diào)整到微酸性（pH值5.5～6.5）。

⑤稱量出各種肥料分別溶解，也可以將幾種肥料混合。例如，將不與鈣作用產(chǎn)生沉淀的鹽溶在一起，不與磷酸根形成沉淀的鹽溶在一起，微量元素單獨(dú)溶解。溶解后緩緩倒入貯液池中并迅速攪動(dòng)，使之混合均勻。

⑥把所有肥料都溶解完畢后，加水到規(guī)定的體積并充分?jǐn)嚢?，然后測(cè)定酸堿度，不適宜的用酸或堿調(diào)節(jié)。

生產(chǎn)條件具備時(shí)，也可將配制過程分為制備濃縮貯備液和配制栽培營(yíng)養(yǎng)液兩步。制備濃縮貯備液時(shí)，首先以鈣鹽為中心，將不與鈣產(chǎn)生沉淀的鹽溶在一起；其次以磷酸鹽為中心，將不與磷酸根形成沉淀的鹽溶在一起；三是與微量元素肥料一起配制。各貯備液濃縮倍數(shù)以營(yíng)養(yǎng)液配方規(guī)定的用量及不析出沉淀為標(biāo)準(zhǔn)，pH一般調(diào)整為3.0～4.0。使用時(shí)，可將3種濃縮貯備液依次隨水加入貯液池中。

幾種常見大量元素營(yíng)養(yǎng)液配方見表2.11。

表2.11　幾種常見的大量元素營(yíng)養(yǎng)液配方　　單位：mg/L

配方1、2、3為無土輕基質(zhì)育苗用配方，根據(jù)不同作物種類及不同生育期稀釋、加濃使用，必要時(shí)可加入微量元素螯合鐵25 mg/L、硼酸20 mg/L；配方4限含有營(yíng)養(yǎng)土的基質(zhì)育苗中使用。

微量元素包括兩層含義：一是泛指土壤中含量很低的化學(xué)元素；二是指在作物體內(nèi)含量極少，但對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育卻是不可缺少的。

蔬菜對(duì)微量元素的需求量極少，但它們所起的生理作用卻很大，如供應(yīng)不足會(huì)出現(xiàn)不同的缺素癥狀，產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降；如含量過多，蔬菜也會(huì)中毒。因此，基質(zhì)育苗必須在營(yíng)養(yǎng)液中加入微量元素（除非基質(zhì)中含量充足）。

微量元素用量見表2.12。

表2.12　微量元素用量

在實(shí)際中，由于育苗的蔬菜種類不同以及肥料條件不同等因素，選擇營(yíng)養(yǎng)液的配方可因地制宜，靈活掌握，應(yīng)用肥料的數(shù)量可按下面公式計(jì)算：

（2）營(yíng)養(yǎng)液配制注意事項(xiàng)

①營(yíng)養(yǎng)液是作物所需礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和水分的主要來源，其組成應(yīng)包含作物所需要的完全成分，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大中量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅等微量元素。營(yíng)養(yǎng)液的總濃度不宜超過0.4%，對(duì)絕大多數(shù)植物來說，宜在0.2%左右。

②配制營(yíng)養(yǎng)液的肥料在水中要有良好的溶解性，并能有效地被作物吸收利用。不能直接被作物吸收的有機(jī)態(tài)肥料，不宜作為營(yíng)養(yǎng)液肥料。

③根據(jù)作物的種類和栽培條件，確定營(yíng)養(yǎng)液中各元素的比例，以充分發(fā)揮元素的有效性和保證作物的均衡吸收，同時(shí)還要考慮作物生長(zhǎng)的不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素要求的不同比例。

④水質(zhì)是決定營(yíng)養(yǎng)液配制的關(guān)鍵，所用水源應(yīng)不含有害物質(zhì)，不受污染，使用時(shí)應(yīng)避免使用含鈉離子大于50 ul/L和氯離子大于70 ul/L的水。水質(zhì)過硬，應(yīng)事先予以處理。

⑤蔬菜工廠化育苗多采用混合基質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)液是作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一般不要使用過高的濃度。噴灑的營(yíng)養(yǎng)液濃度過高，蒸發(fā)量過大，幼苗葉緣容易受害，基質(zhì)中也易于積累過多的鹽分，影響幼苗正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

定期澆灌營(yíng)養(yǎng)液的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方式可避免水溶性養(yǎng)分被土壤固定，提高了養(yǎng)分的有效性，具有節(jié)約水、肥等優(yōu)點(diǎn)，但營(yíng)養(yǎng)液的配制、定期澆灌費(fèi)工費(fèi)時(shí)。生產(chǎn)上常用的另一種營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方式是肥料配入基質(zhì)。

2）將肥料混入基質(zhì)

肥料預(yù)混法，即將磷、鈣、鎂和微量元素肥料混入基質(zhì)中，氮和鉀肥在整個(gè)生長(zhǎng)期隨時(shí)施用。這樣不僅各種營(yíng)養(yǎng)元素齊全，取消配制營(yíng)養(yǎng)液所需的設(shè)備、測(cè)試系統(tǒng)、定時(shí)器、循環(huán)泵等設(shè)施，減少給植株澆灌營(yíng)養(yǎng)液花費(fèi)的勞動(dòng)，并有利于出苗及壯苗。另外，所用有機(jī)肥經(jīng)過一定處理，在其分解釋放養(yǎng)分過程中，不會(huì)出現(xiàn)過多的有害無機(jī)鹽。使用的少量無機(jī)化肥（不包括硝態(tài)氮肥）在栽培過程中也沒有其他有害化學(xué)物質(zhì)污染，從而可使產(chǎn)品達(dá)到A級(jí)或AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。作物不同、育苗方式不同，基質(zhì)中添加肥料量也不同。一般所育幼苗苗齡越大、每株苗所占有的營(yíng)養(yǎng)體積越小，則預(yù)混入的肥料數(shù)量就應(yīng)多一些。

肥料與基質(zhì)的混配伴隨著栽培基質(zhì)發(fā)展而發(fā)展。早在20世紀(jì)70年代，固體砂礫、石英、河沙、水晶、碎瓷、純碳酸鈣、硅酸以及活性炭等固體物作為栽培基質(zhì)以來，含有氮、磷、鉀等元素的肥料常直接混入基質(zhì)，以滿足栽培作物對(duì)養(yǎng)分的需求。后來，人們意識(shí)到在育苗基質(zhì)中加適量的底肥有利于培育壯苗?；|(zhì)的混配及基質(zhì)與肥料的混配成為基質(zhì)栽培的一種時(shí)尚，將爐渣、羊糞、糠醛渣、草炭等配成混合基質(zhì)，每立方米基質(zhì)中加入15 kg生物有機(jī)質(zhì)、無機(jī)復(fù)合型專用肥，配制成全營(yíng)養(yǎng)復(fù)合栽培基質(zhì)，在栽培過程中只澆清水，不但能有效地解決日光溫室基質(zhì)栽培化肥施用量大、基質(zhì)鹽漬化、重茬等問題，而且還能解決營(yíng)養(yǎng)液栽培化肥成本、配制復(fù)雜等難題。由于此種營(yíng)養(yǎng)供養(yǎng)方式簡(jiǎn)便易行、成本低，目前仍在廣泛應(yīng)用，其常用配比見表2.13。

表2.13　幾種主要蔬菜穴盤育苗基質(zhì)及養(yǎng)分配比

近年來，隨著有機(jī)廢棄物作為基質(zhì)的應(yīng)用與推廣，肥料直接混入基質(zhì)的供應(yīng)方式也有了新的改進(jìn)。在有機(jī)廢棄物堆肥發(fā)酵過程中配入一定的肥料，一方面為有機(jī)物的充分腐熟發(fā)酵提供氮源，另一方面又能提高有機(jī)廢棄物的養(yǎng)分含量。在花生殼或鋸末基質(zhì)的發(fā)酵中分別使用了尿素、復(fù)合肥和雞糞，加快了堆肥中的不穩(wěn)定有機(jī)質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為礦物質(zhì)和穩(wěn)定的有機(jī)質(zhì)，且改善了基質(zhì)的理化性狀，將其與草炭、蛭石混合育苗，出苗整齊，幼苗生長(zhǎng)健壯。

幾種有機(jī)廢棄物堆肥發(fā)酵過程中肥料配比見表2.14。

表2.14　幾種有機(jī)廢棄物發(fā)酵肥料配比

續(xù)表

在基質(zhì)育苗中，無論是化肥還是有機(jī)肥均存在一定的弊端?；室讓?duì)蔬菜產(chǎn)品尤其是葉菜類造成硝酸鹽殘留，且由于濃度高，不可避免地發(fā)生磷、鉀在基質(zhì)中的固定和轉(zhuǎn)化，使化肥不能更好地發(fā)揮增產(chǎn)潛力。有機(jī)肥生長(zhǎng)的蔬菜存在的主要問題是氮供應(yīng)不穩(wěn)定，最初當(dāng)季節(jié)溫度很低時(shí)，氮的供應(yīng)是不足的。且濃度低、肥效慢，宜與無機(jī)肥結(jié)合使用。但在葉菜類和根菜類的有機(jī)肥栽培中，少吸收54%和35%的硝酸鹽卻可增加至少16%的維生素C。

有機(jī)肥與化肥配合使用是我國(guó)農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)期方針，也是合理施肥的重要措施。有機(jī)肥不僅含植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素，還含有能刺激植物生長(zhǎng)的生理活性物質(zhì)，而化肥成分單一；有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，大量元素含量只有百分之零點(diǎn)幾到百分之幾，而化肥的養(yǎng)分含量高達(dá)百分之幾十；有機(jī)肥肥效慢但穩(wěn)而長(zhǎng)，化肥肥效快易被作物及時(shí)吸收，但不能持久。當(dāng)有機(jī)肥與化肥配合使用時(shí)，無機(jī)氮可提高有機(jī)氮的礦化率，有機(jī)氮能提高無機(jī)氮的生物固氮率。這樣，不僅改善它們的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，而且在育苗過程中不散坨，易于移苗。常用有機(jī)氮源有雞糞、豬糞、牛羊糞、棉籽殼、大豆餅等；無機(jī)氮源主要指工業(yè)生產(chǎn)的各種含氮化肥，如硫酸氨、尿素、硝銨等。

在基質(zhì)與肥料的配比中應(yīng)注意以下3點(diǎn)：

①雖然肥料配方同基質(zhì)配比一樣，是基質(zhì)育苗的核心內(nèi)容，但不必生搬硬套。合適的基質(zhì)配比與肥料配方二者相輔相成，不要將其割裂開；而且各地使用的肥料種類和規(guī)格并不一定相同，如消毒雞糞中所含的養(yǎng)分含量各地就有很大差異。因此，提供可用原材料，通過研究人員的分析和計(jì)算，再給出一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的配方，能增加成功的可靠性，獲得滿意的效果。

②合理調(diào)配基質(zhì)與肥料的配比，育苗用基質(zhì)內(nèi)肥料過濃，種子發(fā)芽后被燒死；絕對(duì)不能添加未腐熟的生糞和未充分發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥。否則，一方面，基質(zhì)中糞肥發(fā)酵造成燒苗；另一方面，造成寄生蟲卵大量繁衍及污染。

③隨幼苗的生長(zhǎng)，在育苗的中后期可能會(huì)發(fā)現(xiàn)基質(zhì)中養(yǎng)分供應(yīng)不足，此時(shí)應(yīng)按原來的配比或根據(jù)不同作物在此階段對(duì)養(yǎng)分的需求及時(shí)補(bǔ)充肥料。

蔬菜作物除了對(duì)氮、磷、鉀以及其他微量元素和水分有需求之外，二氧化碳也是不可缺少的主要基礎(chǔ)原料?？諝庵型ǔ５亩趸己吭?.3‰左右時(shí)，蔬菜才能正常進(jìn)行光合作用。因此，工廠化育苗時(shí)，在密閉條件下可輔以二氧化碳施肥，以促進(jìn)蔬菜幼苗生長(zhǎng)，提高蔬菜幼苗素質(zhì)。

2.2.3　穴盤苗水肥管理需要注意的問題

1）澆水時(shí)間

在晴天的早晨，溫度高時(shí)不宜澆水，特別是當(dāng)水溫較低時(shí)，較大的溫差對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利。傍晚及陰天時(shí)不宜澆水，否則會(huì)使得溫室內(nèi)濕度過大而更易滋生病害，另外，在溫度較低的時(shí)候，溫度較低的水吸收溫室內(nèi)熱量，會(huì)進(jìn)一步降低溫室內(nèi)的溫度及根區(qū)溫度，加上基質(zhì)高濕，很容易產(chǎn)生爛根的現(xiàn)象，并助長(zhǎng)病害的發(fā)生。在傍晚或陰天時(shí)，如發(fā)現(xiàn)有重度萎蔫的秧苗，可以適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)水。

2）澆水水溫

水溫應(yīng)達(dá)到20℃，不能太低，不然會(huì)降低根區(qū)溫度，生長(zhǎng)緩慢。很多育苗廠都會(huì)在溫室內(nèi)設(shè)貯水池，提前1～2 d貯水，以使在澆水時(shí)水溫能與幼苗根區(qū)溫度相近。有時(shí)可以對(duì)貯水池內(nèi)的水進(jìn)行加溫；有時(shí)也直接使用地下水。寒冷季節(jié)地下水溫度一般只有10℃左右，因此直接使用地下水時(shí)，最好在晴天的早晨，當(dāng)環(huán)境溫度在10～15℃時(shí)進(jìn)行澆水。

3）水肥管理

人工澆水時(shí)一定要澆勻，不然澆水少的穴孔，幼苗易干、少營(yíng)養(yǎng)而影響生長(zhǎng)；另外，增加了人工補(bǔ)水的勞動(dòng)強(qiáng)度。使用機(jī)器澆水時(shí)，很容易做到均勻；但人工澆水時(shí)則較難做到均勻，因?yàn)榧词故峭粋€(gè)人澆水，水管噴頭移動(dòng)速度、澆水時(shí)的水管高度、水流落下時(shí)的角度也不可能完全相同，那么基質(zhì)獲得的水量也就不同。人工澆水是育苗工作中較難的一個(gè)環(huán)節(jié)，必須由有穴盤苗管理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員來操作，否則，輕則幼苗生長(zhǎng)不一致或生長(zhǎng)速度慢，重則嚴(yán)重死苗（如在低溫時(shí)有冷水澆喜溫作物幼苗，則會(huì)因?yàn)榈蜏馗邼袢菀自斐纱竺娣e死苗）。

讓有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員澆水時(shí)，有以下好處：節(jié)省了澆水機(jī)械的投入；能看苗澆水，如小苗的穴盤適當(dāng)多澆，加強(qiáng)水肥管理，處于邊緣的因?yàn)檎舭l(fā)得快應(yīng)多澆等（圖2.1）；另外，有時(shí)育苗床上不會(huì)總擺滿秧苗，或分區(qū)擺放不同種類或品種的秧苗，各種秧苗生長(zhǎng)期還不一致，這樣為了節(jié)省水肥、減小溫室濕度只能用人工進(jìn)行澆水（圖2.2）。

圖2.1　處于苗床邊緣的秧苗

圖2.2　放置秧苗種類較多的育苗溫室

澆水應(yīng)根據(jù)基質(zhì)保水性質(zhì)、作物種類、作物生長(zhǎng)情況、天氣、溫度、穴盤規(guī)格等情況進(jìn)行。使用保水性較差透氣性較好的基質(zhì)、需水量大且水分蒸騰量大的作物秧苗、生長(zhǎng)較慢需要快速生長(zhǎng)的秧苗、天氣晴朗溫度高的季節(jié)、穴盤穴孔小的應(yīng)多澆水；相反，基質(zhì)保水性好透氣性差、秧苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛有徒長(zhǎng)態(tài)勢(shì)、溫度較低或低陰雨天、穴盤穴孔較大的則應(yīng)少澆水。

幼苗在不同的生長(zhǎng)階段，應(yīng)使用不同的噴頭（圖2.3）。不同的噴頭噴出的水流狀態(tài)不同，有的是霧化的水滴，有的是很細(xì)的水流，有的是稍粗的水流，有的是較粗的水流。

另外，應(yīng)重視葉面肥的噴施，整個(gè)育苗期，應(yīng)該每7～10 d噴施一次葉面肥。葉面肥可以選用澆施的肥料，也可以使用磷酸二氫鉀，濃度在1.5‰～5‰。葉面肥利用率高，肥效快，還可以增加葉片厚度，提高葉綠素含量，提高幼苗抗性等。

圖2.3　自走式噴灌系統(tǒng)可轉(zhuǎn)換使用的噴嘴

任務(wù)2.3　穴盤育苗的技術(shù)流程及需要注意的問題

2.3.1　穴盤育苗技術(shù)流程

穴盤育苗技術(shù)流程圖見圖2.4。

圖2.4　穴盤育苗技術(shù)流程圖

2.3.2　各流程中需要注意的問題

1）育苗前的準(zhǔn)備

（1）種子的準(zhǔn)備

種子的準(zhǔn)備包括種子的選擇與播前處理。

①種子的選擇 選擇符合種植要求的優(yōu)良品種，如蔬菜選種時(shí)，要選擇適合種植環(huán)境、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性好、綜合經(jīng)濟(jì)效益良好的品種，并要保證種子的質(zhì)量。對(duì)于大部分作物來說，都要選用新種子，并對(duì)種子進(jìn)行精選，除去殘粒、癟粒、雜粒與雜質(zhì)。大量用種時(shí)必須做發(fā)芽率實(shí)驗(yàn)，以檢驗(yàn)種子質(zhì)量。

②播前處理 播種之前，還應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，如藥劑浸種、溫水浸種、種子引發(fā)、種子催芽等，這一過程叫種子的播前處理。處理的目的是讓種子發(fā)芽更整齊、幼苗抗性更強(qiáng)（處理方法參考1.2.2中種子播前處理）。

（2）穴盤的準(zhǔn)備

根據(jù)不同作物種類和種苗大小，選擇不同規(guī)格的穴盤，見表2.15。秋海棠、鳳仙等盆栽花卉，南瓜、葫蘆等幼苗葉片較大的蔬菜，育苗時(shí)應(yīng)選擇穴孔直徑較大的穴盤；深根性的飛燕草和部分蔬菜作物，則宜選擇穴孔較深的穴盤；非洲菊、仙客來等可先在小穴孔育苗盤中發(fā)芽，再移栽到大穴孔育苗盤中育壯苗。使用過的穴盤應(yīng)進(jìn)行消毒。

表2.15　不同蔬菜種類的適宜穴盤規(guī)格及種苗大小

（3）育苗基質(zhì)的選擇與配制

基質(zhì)應(yīng)理化性質(zhì)穩(wěn)定，疏松透氣，保水保肥，呈微酸性，不帶病菌及對(duì)秧苗有害的物質(zhì)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。一般2～3種基質(zhì)混合使用，混合要均勻?；|(zhì)填充時(shí)需注意以下幾個(gè)問題：

①基質(zhì)在填充前應(yīng)預(yù)先濕潤(rùn) 基質(zhì)在填裝之前要進(jìn)行適當(dāng)濕潤(rùn)。干基質(zhì)在進(jìn)行裝盤時(shí)灰塵較大，對(duì)操作者的身體健康有害；有時(shí)以草炭為主的干基質(zhì)在澆水時(shí)不容易澆透，因?yàn)橛行┎萏坷w維表面有一層疏水層；使用干基質(zhì)在壓盤后，壓出的小坑容易反彈，而失去壓盤這一操作的意義。濕潤(rùn)應(yīng)均勻，濕潤(rùn)不均勻的基質(zhì)可能造成操作者對(duì)基質(zhì)需水情況的誤判，從而造成不正確的水分管理操作?；|(zhì)的預(yù)濕潤(rùn)程度應(yīng)是基質(zhì)最大持水量的65%～70%，表觀上的判斷是：用手抓一把濕潤(rùn)均勻的基質(zhì)，用力握基質(zhì)出水而不滴水，松手后基質(zhì)成團(tuán)。這種程度的基質(zhì)含水量，在冬季保水良好時(shí)，可以直接播種而不必再澆水；但在夏季，則必須澆透水。因?yàn)橐话愣居绛h(huán)境溫度較低，或者是夜間溫度較低，種子在出芽之前會(huì)有一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間在基質(zhì)中，如果基質(zhì)水分太大，發(fā)芽中的種子有時(shí)會(huì)發(fā)生低溫冷害，或會(huì)因?yàn)榛|(zhì)缺氧而死。有時(shí)幼苗出土后子葉發(fā)黃，甚至子葉已經(jīng)腐爛，這種情況就是因?yàn)槎经h(huán)境溫度低、基質(zhì)水分大造成的。夏季，因?yàn)闇囟葪l件適宜，種子會(huì)很快發(fā)芽。因此，有的育苗技術(shù)人員會(huì)說夏季澆透水，冬季澆足水。

在冬季播種時(shí)，保持穴盤基質(zhì)水分適宜的另外一個(gè)方法是基質(zhì)裝盤后澆透水，24 h后再進(jìn)行播種。

②各穴孔填充的程度要一致 機(jī)器填充時(shí)，一般較為均勻；人工填充時(shí)，應(yīng)先將過量基質(zhì)堆于穴盤之上，再用木板或其他平整的工具將穴盤刮平。刮盤時(shí)木板應(yīng)傾斜到30°～45°，盡量使多余的基質(zhì)經(jīng)過每一個(gè)穴孔的上方，這樣可使每一個(gè)穴孔基質(zhì)的松緊度較為均勻。

對(duì)于新手或粗心的裝盤人員來說，有時(shí)會(huì)因?yàn)榍罂於雎曰|(zhì)填充的均勻性，特別是穴盤的四角與靠邊的穴孔容易被少裝基質(zhì)，造成播種過深或后期幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積不夠。

③壓孔時(shí)應(yīng)注意的問題 穴盤在填裝完基質(zhì)之后應(yīng)進(jìn)行壓盤。壓盤是指在每一穴盤穴孔的中間壓出一個(gè)適當(dāng)深度的小坑，將種子播入其中。壓盤的目的是使播種更方便。根據(jù)種子大小不同，所壓的小坑深度也不一樣。種子小，坑就應(yīng)壓得淺些，一般應(yīng)在0.3～0.6 cm，如生菜籽、甘藍(lán)籽、矮牽牛籽等；種子大，坑就應(yīng)該壓得深些，一般應(yīng)在1.2～1.5 cm，如西瓜、南瓜籽等；中等大小的種子，如黃瓜、番茄籽，一般應(yīng)在0.8～1.1 cm。小坑壓得過淺，種子發(fā)芽時(shí)容易“戴帽”出土；壓得過深，發(fā)芽時(shí)間變長(zhǎng)，在氣溫低時(shí)子葉更容易腐爛變黃。

機(jī)器壓盤均勻一致，人工壓盤時(shí)，容易出現(xiàn)一些不合理的現(xiàn)象，比如小坑沒有壓在穴孔的正中間，或小坑深淺不能達(dá)到要求。在一些小型育苗場(chǎng)，為了將小坑壓得更合適，往往會(huì)按所需制作簡(jiǎn)易壓盤工具（圖2.5）。當(dāng)基質(zhì)疏松透氣性較好時(shí)，為了方便，也可將10個(gè)穴盤壘成一摞，用手或墊一平板均勻用力往下壓，再將底下的5個(gè)與上面的5個(gè)對(duì)調(diào)，從上面再壓一次。用力越大，所壓的小坑越深；但當(dāng)用力較大時(shí)，容易把基質(zhì)壓得過緊，以致會(huì)影響幼苗根系的生長(zhǎng)。因此，使用這種方法時(shí)，用力一定要適度，應(yīng)先試著壓1～2摞，注意掌握好所壓小坑的深度與用力之間的關(guān)系。

（4）填充完基質(zhì)的穴盤應(yīng)避免過度的疊放、擠壓

已經(jīng)填裝基質(zhì)后的穴盤不能直接疊放在一起，否則下面穴盤的基質(zhì)會(huì)比上面的緊實(shí)?？梢越诲e(cuò)疊放，以避免對(duì)基質(zhì)的過度擠壓（圖2.6）。對(duì)于已經(jīng)壓坑后的穴盤，更不能直接疊放在一起，一方面會(huì)將下面的基質(zhì)壓實(shí)；另一方面直接疊加會(huì)使坑變淺或沒有，致使后期的播種深度變淺。

圖2.5　3種自制的壓盤器

圖2.6　交錯(cuò)疊放的穴盤

2）播種

（1）播種時(shí)應(yīng)注意的問題

采用機(jī)器播種時(shí)，要熟悉機(jī)器的操作與特點(diǎn)，保證每一個(gè)穴孔里都能播上種子。

我國(guó)很多育苗場(chǎng)，基本還都是人工播種。人工播種時(shí)，穴盤壓過坑后，如果坑大致在正中間，可以直接將種子放入坑中；如果坑不在正中間，要盡量把種子靠近穴孔的中間，并應(yīng)保證種子的深度。穴盤育苗所使用的種子價(jià)值較高、質(zhì)量較好，一般一穴只播一粒；對(duì)于體積較小的種子，或容易粘連在一起的種子，播種時(shí)應(yīng)注意，不要多播。

另外，有些種子對(duì)放置的姿勢(shì)有要求，比如葫蘆科的南瓜，一般要求平放。當(dāng)種子發(fā)芽時(shí)，胚根從種孔中長(zhǎng)出，深入基質(zhì)，胚軸伸長(zhǎng)，將種皮連同子葉向上頂，在向上生長(zhǎng)的過程中，種皮在基質(zhì)的重力與摩擦下脫落，子葉伸出基質(zhì)，因此平放是南瓜最好的放置姿勢(shì)。對(duì)于一些初學(xué)者，容易把南瓜等種子的種孔當(dāng)作子葉伸出的孔，而誤將種孔向上放置，這時(shí)根系會(huì)長(zhǎng)出基質(zhì)之外而不能正常發(fā)芽；還有人會(huì)將南瓜等種子的種孔向下，使種子立在基質(zhì)中，這樣當(dāng)胚軸伸長(zhǎng)時(shí)，種皮會(huì)很容易連同子葉一起伸出基質(zhì)，產(chǎn)生“戴帽出土”的現(xiàn)象。

（2）覆蓋

除了少數(shù)幾種作物，如芹菜、萵苣、鳳仙、矮牽牛等，其他作物種子發(fā)芽一般都需要黑暗的環(huán)境條件；另外，種子發(fā)芽需要較高的空氣濕度。因此，穴盤育苗在播種之后均需進(jìn)行覆蓋（圖2.7），選擇什么樣的覆蓋材料非常重要。常見的覆蓋材料有育苗時(shí)所用的基質(zhì)、粗蛭石、沙子、珍珠巖。

最好的覆蓋材料是粗蛭石，蛭石吸水性好，可以保持種子周圍的濕度，而且粗蛭石的透氣性良好，也能為種子發(fā)芽提供充足的氧氣。但判斷粗蛭石何時(shí)缺水較為困難，顆粒較小的細(xì)蛭石因?yàn)橥笟庑圆睿贿m合做覆蓋材料。

一般，育苗場(chǎng)會(huì)直接使用育苗的基質(zhì)作為覆蓋材料，一是因?yàn)槿〔姆奖?，二是因?yàn)槿菀着袛嗍欠袢彼?，但前提是所使用的基質(zhì)必須具有良好的透氣性。

圖2.7　穴盤覆蓋

沙子用作覆蓋基質(zhì)時(shí)需要進(jìn)行篩選，顆粒太小的沙子因?yàn)橥笟庑圆疃贿m合做覆蓋基質(zhì)，顆粒過大的可能會(huì)對(duì)體積較小的種子正常發(fā)芽產(chǎn)生影響。不是取自淡水中的沙子，必須經(jīng)過淡水的沖洗之后方可使用。所有的沙子在使用之前必須經(jīng)過消毒。

在我國(guó)，部分育苗場(chǎng)習(xí)慣于選擇珍珠巖作為覆蓋材料。珍珠巖用作覆蓋材料的優(yōu)點(diǎn)是：透氣性很好；反光，夏季育苗時(shí)有助于降低穴盤表面溫度；純白色，看起來美觀。缺點(diǎn)是：很多珍珠巖堿性大，對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利；澆水時(shí)容易被沖走；判斷何時(shí)需要澆水較為困難；容易干；冬季育苗時(shí)不利于提高穴盤表面的溫度。因此綜合來說，珍珠巖并不是一種理想的覆蓋材料。一般，使用時(shí)要對(duì)所用批次的珍珠巖進(jìn)行pH值檢測(cè)，如果pH值高于8.0，則慎用。

不論用哪種材料覆蓋，覆蓋時(shí)都要盡量均勻。覆蓋不均勻，有的種子覆蓋得厚，有的種子覆蓋得薄，就會(huì)使種子發(fā)芽不整齊。覆蓋厚度還要適當(dāng)，太厚會(huì)使種子發(fā)芽太慢，在氣溫低時(shí)，如果同時(shí)基質(zhì)水分過高，容易產(chǎn)生爛種的現(xiàn)象；覆蓋材料太薄，種子周圍容易缺水，且容易“戴帽出土”，起不到覆蓋材料應(yīng)有的作用。具體覆蓋厚度大致如下：小粒種子，如萵苣、矮牽牛、雞冠花等，覆蓋0.3～0.6 cm；中粒種子，如辣椒、甜瓜，覆蓋0.8～1.1 cm；大粒種子，如南瓜、葫蘆等，覆蓋1.2～1.5 cm。

（3）播種后澆水

關(guān)于種子發(fā)芽期間的基質(zhì)水分問題，應(yīng)該視情況而定。如果進(jìn)入催芽室進(jìn)行催芽，且基質(zhì)透氣性良好，則基質(zhì)應(yīng)該澆透水，因?yàn)榇哐渴覂?nèi)溫度等條件適宜，種子可以快速發(fā)芽。

如果是在苗床上出芽，基質(zhì)澆水量應(yīng)根據(jù)環(huán)境溫度而定。冬季氣溫低的時(shí)候，基質(zhì)含水量應(yīng)該保持在70%，既能保證種子發(fā)芽對(duì)水分的需求，又能保證基質(zhì)中含有足量的氧氣，使得種子能正常出芽，即使有時(shí)候發(fā)芽速度會(huì)慢一些，但對(duì)幼苗不會(huì)有太大影響。如果在氣溫低的時(shí)候澆水過多，種子會(huì)在低溫條件下飽和吸水，加上缺氧，極易造成種子窒息而死，或即使出芽，子葉也會(huì)潰爛而嚴(yán)重影響生長(zhǎng)。

（4）穴盤表面塑料薄膜的覆蓋

當(dāng)在苗床上出芽時(shí)，一般需要覆蓋塑料薄膜，其主要作用是保濕和保溫。當(dāng)溫度較低時(shí)，多使用透明塑料，既可保濕又可增溫；當(dāng)溫度較高時(shí)，多先鋪以塑料薄膜，再鋪以硬紙片，或直接使用報(bào)紙覆蓋，又或使用白色不透明塑料薄膜，只需保濕而不需增溫。黑色塑料薄膜使用較少，因?yàn)闇囟鹊蜁r(shí)其增溫效果差；溫度高時(shí)其易吸熱而薄膜溫度較高，當(dāng)幼苗出土后，接觸到薄膜可能會(huì)因溫度過高而發(fā)生烤苗現(xiàn)象。

3）出芽前后的管理

（1）催芽室內(nèi)發(fā)芽時(shí)的管理

如在催芽室內(nèi)催芽，應(yīng)保證溫度、濕度與良好的空氣流動(dòng)，避免溫度的不均勻。催芽的時(shí)間很重要，技術(shù)人員必須熟知要催芽作物在設(shè)定溫度下大致的發(fā)芽時(shí)間，在每天的早中晚觀察3次，并在傍晚決定是否移出催芽室或是否降低催芽室的溫度。如果在傍晚時(shí)已經(jīng)出芽，易徒長(zhǎng)的作物在經(jīng)過一夜的較高溫度之后，幼苗胚軸非常容易伸長(zhǎng)而造成“高腳苗”。

（2）苗床上發(fā)芽時(shí)的管理

如在苗床上催芽，應(yīng)保證發(fā)芽所需的溫度與濕度。一般會(huì)在穴盤上覆蓋塑料薄膜，以保濕和增溫。覆蓋透明塑料薄膜時(shí)，晴天薄膜下溫度上升很快，且會(huì)較高，這時(shí)可以在基質(zhì)的穴孔里插一支溫度計(jì)，深度最好在種子層。對(duì)于喜溫作物來說，不應(yīng)超過35℃（當(dāng)溫度計(jì)直接放在膜下時(shí)，溫度不應(yīng)超過42℃）；對(duì)于喜涼作物來說，不應(yīng)超過28℃（當(dāng)溫度計(jì)直接放在膜下時(shí)，溫度不應(yīng)超過35℃）。溫度過高時(shí)，可以采用降溫與遮陽的辦法進(jìn)行降溫。

在苗床上發(fā)芽時(shí)，溫度不可能為恒溫，基質(zhì)中的溫度會(huì)隨溫室氣溫變化而變化?；|(zhì)最高溫度前面已經(jīng)講過。最低溫度，一般喜溫作物不低于12℃，12～15℃的時(shí)間最好不超過8 h，溫度應(yīng)較長(zhǎng)時(shí)間保持在25～30℃；喜冷涼作物不低于5℃，5～8℃的時(shí)間最好不要超過8 h，溫度應(yīng)較長(zhǎng)時(shí)間保持在18～25℃。

（3）何時(shí)揭去塑料薄膜

一般出苗達(dá)20%以上時(shí)，應(yīng)揭去薄膜。在種子質(zhì)量沒有問題的情況下，當(dāng)有20%的種子發(fā)芽時(shí)，其他80%的種子也即將發(fā)芽，此時(shí)可以揭去薄膜。揭膜太早，基質(zhì)容易干而影響發(fā)芽；揭膜太晚，已經(jīng)出苗的幼苗會(huì)彎曲而影響生長(zhǎng)。另外，晴天時(shí)膜下氣溫高，容易出現(xiàn)烤苗現(xiàn)象。

4）對(duì)于“戴帽出土”幼苗的處理

當(dāng)覆蓋材料薄、少、干時(shí)，因?yàn)楦采w太輕，種子出芽時(shí)不能將種皮留在基質(zhì)中，從而出現(xiàn)頂著種皮出芽的“戴帽出土”現(xiàn)象（圖2.8），出土的種皮甚至將兩片子葉牢牢地粘連在一起，若不及時(shí)將種皮去除，會(huì)嚴(yán)重影響幼苗子葉的展開，對(duì)幼苗前期生長(zhǎng)有嚴(yán)重影響。因此，在工廠化育苗的過程中，要盡量避免種子“戴帽出土”。對(duì)于已經(jīng)“戴帽出土”的幼苗，可在早晨趁子葉較軟、較潮濕時(shí)，用手輕輕將種皮去除；或在溫度不太高時(shí)，手持小噴壺，先將子葉噴濕，再將種皮去除。避免在子葉較干時(shí)除“帽”，因?yàn)榇藭r(shí)很容易將幼嫩的子葉撕裂。

圖2.8　“戴帽出土”的黃瓜苗

5）籽苗期管理

籽苗期是指種子發(fā)芽到1葉1心的時(shí)期。此期幼苗的特點(diǎn)是抗性弱、易徒長(zhǎng)。從出芽以后，幼苗就進(jìn)入了正常的管理。

（1）對(duì)環(huán)境因子的要求

出苗后應(yīng)適當(dāng)降低溫度，特別是夜間溫度，以防徒長(zhǎng)。一般，發(fā)芽后白天溫度比發(fā)芽時(shí)低3～4℃；夜間溫度保持在18～12℃。夜間溫度高極易徒長(zhǎng)，如當(dāng)凌晨（見光前1～3 h）溫度高于16℃時(shí)，子葉期的黃瓜幼苗極易發(fā)生徒長(zhǎng)。

濕度不能太大，應(yīng)不高于90%；注意通風(fēng)排濕，在條件允許的情況下，每天都應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)。通風(fēng)不但可以降濕防病，還能補(bǔ)充溫室內(nèi)的CO2，滿足幼苗光合作用對(duì)氣肥的需要。

光照不能太強(qiáng)，最好不要超過35 klx。光照強(qiáng)容易引起幼苗葉片灼傷，這種情況大多發(fā)生在晚春、夏、秋季節(jié)育苗，在這幾個(gè)階段育苗，需要使用遮陽網(wǎng)；光照強(qiáng)度也不能太弱，不應(yīng)低于3 000 lx，冬春季節(jié)育苗一般需要加強(qiáng)光照，并盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，必要時(shí)要進(jìn)行補(bǔ)光。

冬季外界溫度低，育苗還應(yīng)防止放風(fēng)排濕時(shí)進(jìn)入溫室的冷風(fēng)吹到幼苗，特別是在有風(fēng)的時(shí)候。

（2）防病與水肥管理

苗期易出現(xiàn)猝倒病，出齊苗后，應(yīng)在晴天溫度低于27℃時(shí)噴施72.2%普力克水劑500倍液。最好在上午，這樣有利于降低環(huán)境溫度，也可在播完種澆水后噴施750倍普力克。注意通風(fēng)排濕，保持穴盤表層基質(zhì)的低濕度是防止猝倒病發(fā)病的一個(gè)重要措施。當(dāng)猝倒病發(fā)生時(shí)，把發(fā)病穴盤放在日光下將表層基質(zhì)曬干，也可在一定程度上阻止病害的進(jìn)一步發(fā)展。

出齊苗后應(yīng)施用濃度為0.05%～0.1%的高品質(zhì)平衡復(fù)合肥液，特別對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量少的基質(zhì)，施肥應(yīng)及時(shí)。

（3）分苗

實(shí)際生產(chǎn)中，即使再好的種子也不可能出芽率100%且出芽整齊一致，必然存在個(gè)別穴孔不出芽及一些穴孔出芽不一致的情況，這兩種情況的結(jié)果就是缺苗和幼苗生長(zhǎng)不齊。秧苗購(gòu)買者都愿意要長(zhǎng)勢(shì)一致的滿盤苗，因此生產(chǎn)上常常將秧苗按大小分開，將缺苗的穴孔重新填補(bǔ)上大小一致的幼苗；大小苗分開，進(jìn)行分級(jí)管理。大小苗分開管理的另一個(gè)好處就是可以對(duì)小苗進(jìn)行更為精心的特殊管理，如放在溫室內(nèi)溫度較高的區(qū)域，多施肥水，以使得小苗也能長(zhǎng)成為正常的商品苗。分苗一般在第一片真葉顯露至完全展開時(shí)進(jìn)行，當(dāng)然也視不同作物種類而定，但總體標(biāo)準(zhǔn)是操作方便、苗越小進(jìn)行越好。

分苗時(shí)應(yīng)該參照以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行：同盤苗大小基本一致，一般分2～4級(jí)；起苗應(yīng)盡量完整，不傷根；放入新穴時(shí)應(yīng)盡量不窩根，更不能將根留在穴外。

6）防徒長(zhǎng)技術(shù)

徒長(zhǎng)苗的表現(xiàn)是：葉色淺，莖節(jié)長(zhǎng)，葉柄長(zhǎng)且較直立，根系發(fā)育差，根重比值低，莖粗與莖高的比值低；細(xì)胞含水量高，抗病性差；定植后往往開花結(jié)果期延遲，早熟性差，但總產(chǎn)量影響程度較小。穴盤苗徒長(zhǎng)問題是穴盤苗管理中最大的問題之一，做好防止幼苗徒長(zhǎng)工作是穴盤苗管理中的重要任務(wù)。常用方法如下：

（1）非化學(xué)方法

①溫度 通過控制溫度來防止徒長(zhǎng)是生產(chǎn)中常用的方法之一。一般認(rèn)為，降低夜間溫度能有助于控制徒長(zhǎng)；也有研究認(rèn)為，減小白天與夜間的溫差可以有效控制徒長(zhǎng)；實(shí)際可以通過降低秧苗見光后2～3 h的溫度來達(dá)到相對(duì)降低白天溫度的效果，也就是說降低見光后2～3 h的溫度其效果與降低整個(gè)白天的溫度是相似的。

②濕度 基質(zhì)水分越低，植物生長(zhǎng)越慢，植株越緊密，葉子和莖段越壯實(shí)，適當(dāng)控水可促進(jìn)根系生長(zhǎng)。溫室相對(duì)濕度會(huì)影響植物的高度，低溫高濕也易引起徒長(zhǎng)。日落前或日光溫室放棉被之前，在保證溫度的前提下應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)排濕，不但可以降濕、控制高度，還可以減少病害。

③養(yǎng)分 穴盤育苗時(shí)，肥料用量應(yīng)適當(dāng)減小，尤其是在陰天的時(shí)候；氮肥應(yīng)使用硝態(tài)氮肥；高磷有利于培育壯苗。

④光照 較強(qiáng)光照強(qiáng)度與較長(zhǎng)光照時(shí)間能抑制幼苗徒長(zhǎng)。對(duì)于大部分幼苗而言，光強(qiáng)不應(yīng)低于3000 lx，不應(yīng)高于32 000 lx，每天見光時(shí)間應(yīng)在6 h以上。用玻璃溫室育苗時(shí)，因?yàn)椴ＡУ耐腹饴矢撸酌缦鄬?duì)不易徒長(zhǎng)；在其他類型溫室內(nèi)育苗時(shí)，因?yàn)楣庹蛰^弱，幼苗易徒長(zhǎng)。因此，育苗時(shí)應(yīng)保證充足的光照強(qiáng)度與時(shí)間，特別是光照弱的季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)光照，以防幼苗的徒長(zhǎng)。

⑤機(jī)械方法 有兩種方法：一是撥動(dòng)幼苗，二是增加空氣流動(dòng)。這些方法可以刺激植物產(chǎn)生乙烯，而乙烯能促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，同時(shí)抑制頂端的生長(zhǎng)。每天來回?fù)軇?dòng)3～4次，能有效控制徒長(zhǎng)，尤其對(duì)番茄的效果最好。應(yīng)用撥動(dòng)法時(shí)應(yīng)注意，對(duì)于葉和莖較脆、撥動(dòng)時(shí)易損傷的作物，一般不適用此法。另外，有時(shí)可以加大通風(fēng)或使用室內(nèi)風(fēng)機(jī)，使幼苗上面的空氣流動(dòng)，此法對(duì)控制幼苗徒長(zhǎng)也有一定效果。

（2）化學(xué)方法

化學(xué)方法又叫化控技術(shù)，是一種能有效控制作物徒長(zhǎng)的方法，在生產(chǎn)上使用較多。此法一般在育苗的前中期進(jìn)行噴霧或灌根處理，但要嚴(yán)格控制使用的濃度。常用的化學(xué)藥劑有丁酰肼、矮壯素、多效唑、烯效唑、A-rest等。

①丁酰肼（或稱為B-9） 只葉噴，噴到葉片滴水為宜，1 000～5 000 mg/kg。氣溫高時(shí)，多數(shù)植物對(duì)B-9沒有反應(yīng)，而且B-9在高溫時(shí)容易從植物葉片上散發(fā)。

②矮壯素（縮寫為CCC） 蔬菜上使用濃度100～300 mg/kg，花卉上使用濃度750～3 000 mg/kg。噴灑矮壯素容易對(duì)葉片產(chǎn)生傷害，如葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，或新葉產(chǎn)生暈環(huán)斑，這是由于葉綠體被破壞，這些癥狀一般在噴后3～5 d后出現(xiàn)。

③多效唑（縮寫為PP333） 一般使用濃度為5～15 mg/kg。

④烯效唑 一般使用濃度為3～8 mg/kg。

⑤A-rest 既可澆灌也可噴施，施用濃度為50～150 mg/kg（灌根時(shí)濃度為葉噴濃度的1/10）。

在生產(chǎn)中要消除對(duì)化控技術(shù)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，化控技術(shù)的使用不單單起到控制徒長(zhǎng)的作用，還有助于培育壯苗，提高幼苗的免疫力。

7）成苗期管理

成苗期的管理主要是在了解各種作物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的基礎(chǔ)上，調(diào)控好幼苗生長(zhǎng)環(huán)境的溫度、光照、濕度及CO2濃度等，使各種因素都能有利于幼苗的生長(zhǎng)。

（1）溫度的管理

溫度對(duì)幼苗的影響主要有兩個(gè)方面：一是影響生長(zhǎng)速度及生長(zhǎng)量；二是影響幼苗質(zhì)量。日平均溫度在10～26℃的范圍內(nèi)，溫度越高幼苗生產(chǎn)速度越快；但過高的溫度在生產(chǎn)中易引起徒長(zhǎng)，從而降低了幼苗的質(zhì)量。

實(shí)際生產(chǎn)中，一般果菜類秧苗白天溫度應(yīng)在25～28℃，夜間在15～18℃；葉菜類晝溫20℃，夜溫在10℃。晝夜溫差大時(shí)有利于干物質(zhì)的積累，但同時(shí)也增加了節(jié)間長(zhǎng)度。晝夜溫差越大，植株節(jié)間長(zhǎng)度增長(zhǎng)得越快。當(dāng)晝夜溫差由正值變?yōu)?時(shí)，節(jié)間長(zhǎng)度會(huì)減小1/3。降低清晨溫度（日出后2～3 h），有利于縮短節(jié)間。低夜溫有利于提高作物花芽分化質(zhì)量。

育苗時(shí)，溫度管理要緩，切忌溫度忽高忽低。緩和的溫度管理有利于提高幼苗質(zhì)量，并降低病蟲害的發(fā)生幾率。注意提高幼苗根際溫度，根際溫度最好能在18～23℃，使用架高苗床育苗，選用透氣性能良好的基質(zhì)，及對(duì)澆灌水適當(dāng)加熱或根區(qū)加熱，都有助于提高幼苗根際溫度。

（2）光照的管理

光照強(qiáng)度、光照時(shí)間、光質(zhì)與光周期均影響秧苗生長(zhǎng)與發(fā)育。光照強(qiáng)度和光照時(shí)間決定著光合產(chǎn)物的多少，直接影響著幼苗的生長(zhǎng)量與生長(zhǎng)速度；光質(zhì)主要與植物的形態(tài)（高度與株型）有關(guān)，藍(lán)紫光與紫外光有利于控制植株高度，并能增加幼苗分枝；對(duì)于對(duì)光周期敏感的作物，光周期會(huì)影響作物的開花時(shí)間，因此有時(shí)可以通過調(diào)節(jié)光周期來調(diào)控作物開花時(shí)間。

育苗時(shí)，一般要求光照強(qiáng)度應(yīng)大于3 000 lx，否則作物易徒長(zhǎng)；應(yīng)小于35 000 lx，否則幼苗葉片易被灼傷。光照時(shí)間應(yīng)在8～18 h。冬季育苗時(shí)，光照時(shí)間有時(shí)只有5～6 h，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)光，每天可補(bǔ)光4～6 h，可使幼苗生長(zhǎng)得更快。

較強(qiáng)光照有利于抑制徒長(zhǎng)。幼苗太密時(shí)，由于植株間相互遮光，會(huì)造成幼苗缺光而徒長(zhǎng)。這就要求在育苗之前要確定所育幼苗的苗齡，以此來選擇合適的穴盤。作物株型大或苗齡期長(zhǎng)，就應(yīng)該選擇穴孔營(yíng)養(yǎng)面積較大（穴孔體積較大）的穴盤。當(dāng)幼苗較密時(shí)，在條件允許的情況下，應(yīng)該將各穴盤相互離開一定距離，從而減少相互遮光。

（3）水肥的管理

參考任務(wù)2.2中穴盤育苗營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)與水肥管理。

（4）氣體條件的管理

一般成苗期所說的氣體條件是指CO2濃度情況，幼苗在光合作用時(shí)必須吸收CO2，CO2即生產(chǎn)中所說的“氣肥”。在冬春季節(jié)育苗時(shí)，為保存溫室內(nèi)的熱量通常會(huì)關(guān)閉通風(fēng)口，在封閉的溫室內(nèi)，CO2在幼苗見光后會(huì)很快被利用掉，致使溫室內(nèi)CO2的濃度低于空氣中的（300μl/L）。沒有足夠的CO2，光合作用就會(huì)受到限制，幼苗合成的光合產(chǎn)物就少，此時(shí)低濃度的CO2就成了幼苗生長(zhǎng)的抑制因子。

一般溫室內(nèi)CO2濃度在見光前最高，見光后隨著作物光合作用的逐漸增強(qiáng)，溫室內(nèi)CO2濃度逐漸降低。晴天時(shí)，一般在見光0.5～1.5 h后，溫室內(nèi)CO2濃度降至100～ 200μl/L。如果溫度上升，在通風(fēng)后溫室內(nèi)CO2濃度會(huì)接近空氣中的濃度；如果在寒冷季節(jié)，溫室內(nèi)溫度較低，熱量較少，一般不通風(fēng)，此時(shí)溫室內(nèi)的CO2就處于虧缺狀態(tài)，遠(yuǎn)不能滿足作物生長(zhǎng)對(duì)CO2的要求，若在此時(shí)補(bǔ)充CO2，則會(huì)非常有利于幼苗的生長(zhǎng)。補(bǔ)充CO2的前提是溫度條件適宜，光照充足，空氣濕度適中，基質(zhì)濕度合適，養(yǎng)分充足。一般將溫室內(nèi)的CO2濃度補(bǔ)充至800～1 500μl/L較為合適。

關(guān)于CO2的補(bǔ)充方法，目前主要是采用鋼瓶釋

圖2.9　二氧化碳發(fā)生器

放CO2，也有用天燃?xì)?、丙烷、煤油燃燒產(chǎn)生CO2的，還有使用干冰（固體CO2）的。其中，燒天燃?xì)?、丙烷、煤油，都要有CO2發(fā)生器。直接用液態(tài)CO2來為溫室補(bǔ)充，成本較高。溫室在相對(duì)封閉的情況下，使用燃燒法產(chǎn)生CO2時(shí)，不能燃燒太多的燃料，且必須保證溫室內(nèi)的空氣流動(dòng)（應(yīng)開啟內(nèi)循環(huán)風(fēng)機(jī)，以形成流動(dòng)氣流），否則會(huì)因缺少氧氣而造成燃料燃燒不充分形成CO，CO對(duì)幼苗傷害很大。使用燃燒法的好處是既補(bǔ)充了CO2又可提高溫室內(nèi)的溫度。還有一種產(chǎn)生CO2的化學(xué)方式，即使用自注式CO2發(fā)生器（圖2.9）：以碳酸氫銨和硫酸為原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生CO2，副產(chǎn)物為硫酸銨（肥料）。

8）煉苗管理

穴盤苗由播種至幼苗養(yǎng)成的過程中，水分或養(yǎng)分幾乎充分供應(yīng)，且在保護(hù)設(shè)施內(nèi)幼苗生長(zhǎng)良好。當(dāng)穴盤苗達(dá)到出圃標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)包裝貯運(yùn)定植至無設(shè)施條件保護(hù)的田間，面對(duì)各種生長(zhǎng)逆境，如干旱、高溫、低溫、貯運(yùn)過程的黑暗弱光等，往往造成種苗品質(zhì)降低，定植成活率差，使農(nóng)戶對(duì)穴盤苗的接受力大打折扣。如何經(jīng)過適當(dāng)處理使穴盤苗在定植后迅速生長(zhǎng)呢？此時(shí)穴盤苗的煉苗就顯得非常重要。

穴盤苗在供水充裕的環(huán)境下生長(zhǎng)，地上部發(fā)達(dá)，有較大的葉面積；但在移植后，田間日光直曬及風(fēng)的吹襲下葉片蒸騰速率快，容易發(fā)生缺水情況，使幼苗葉片脫落以減少水分損失，并伴隨光合作用減少而影響幼苗恢復(fù)生長(zhǎng)能力。若出圃定植前進(jìn)行適當(dāng)控水，則植物葉片角質(zhì)層增厚或脂質(zhì)累積，可以反射太陽幅射，防止葉片溫度上升，減少葉片水分蒸散，以增加對(duì)缺水的適應(yīng)力。

夏季高溫季節(jié)，采用蔭棚育苗或在有水簾風(fēng)機(jī)降溫的設(shè)施內(nèi)育苗，使種苗的生長(zhǎng)處于相對(duì)優(yōu)越的環(huán)境條件下，一旦定植于露地則難以適應(yīng)田間的酷熱和強(qiáng)光，出圃前應(yīng)增加光照，盡量創(chuàng)造與田間比較一致的環(huán)境使其適應(yīng)，可以減少損失。冬季溫室育苗，溫室內(nèi)環(huán)境條件比較適宜蔬菜的生長(zhǎng)，種苗從外觀上看質(zhì)量非常優(yōu)良，但定植后難以適應(yīng)外界的嚴(yán)寒，容易出現(xiàn)凍害和冷害，成活率也大打折扣，因此在出圃前必須煉苗，將種苗置于較低的溫度環(huán)境下3～5 d，可以起到理想的效果。

一般煉苗的做法是：提前5～6 d，加大通風(fēng)，降低溫度，每天大致降低1℃，連續(xù)降溫4～5℃；同時(shí)控制澆水，直至幼苗稍萎蔫時(shí)再澆小水；在幼苗移栽或運(yùn)輸前一天，才進(jìn)行正常澆水補(bǔ)肥，并噴施農(nóng)藥，做到帶肥帶藥出廠。

任務(wù)2.4　蔬菜穴盤育苗技術(shù)

2.4.1　青花菜穴盤育苗技術(shù)

青花菜工廠化育苗的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡28～30 d，4～5片真葉，苗高10～12 cm，莖粗0.2～0.3 cm，葉色濃綠，葉片肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，無病蟲危害和機(jī)械損傷（圖2.10）。

1）播前準(zhǔn)備

育苗容器選用長(zhǎng)方形硬質(zhì)塑料穴盤，規(guī)格為54 cm×28 cm，在短苗齡（28～30 d）的情況下，可選用108～128孔育苗盤，每667 m2本田備足穴盤20～25盤（隨著苗齡增加，穴盤孔數(shù)減少，若苗齡達(dá)到40 d，則選用72孔的穴盤為好）。育苗基質(zhì)可采用草炭、蛭石、廢菇料，配制比例為草炭∶蛭石＝3∶1，或草炭∶蛭石∶廢菇料＝1∶1∶1。每立方米基質(zhì)中加入氮、磷、鉀（15∶15∶15）三元復(fù)合肥3～3.2 kg，或每立方米基質(zhì)中加入1.5 kg尿素和0.8 kg磷酸二氫鉀，或2.5 kg磷酸二銨，肥料與基質(zhì)混拌均勻后備用。pH值為5.0～5.7?；|(zhì)要粉碎過篩，粒徑要小于3 mm。

圖2.10　青花菜穴盤苗

2）播種流程

根據(jù)品種搭配、育苗規(guī)模掌握適宜播期，秋播的早熟品種如優(yōu)秀等播期為8月10至15日，中遲熟品種如綠雄90等播期為8月25日至9月初；春播的播期為1月10至15日。

播種流程：調(diào)整播種機(jī)—裝入穴盤—?jiǎng)蜾伒淄痢坎シN—澆足水分—加土蓋種—移入苗床。

主要程序：

①裝入床土 調(diào)節(jié)好滾筒式毛刷，育苗盤中裝入基質(zhì)，打孔壓實(shí)，使底土基質(zhì)厚度達(dá)3 cm左右。

②調(diào)節(jié)好播種量 育苗盤中每穴1粒種子為宜，一般每667 m2大田用種子量，優(yōu)秀品種在10 g左右，綠雄15 g左右。

③調(diào)節(jié)好噴水量 澆足水分，以床土濕潤(rùn)為準(zhǔn)。

④覆土 厚度0.5～0.8 cm，以覆蓋種子為度。

⑤搬盤 從播種流水線上將播好種覆好土的育苗盤直接移入大棚苗床中。

3）苗期管理

（1）出苗期管理

種子出苗要求溫度20～25℃，最高35℃，最低4℃；基質(zhì)濕度70%～80%；發(fā)芽需要充足的氧氣。要加蓋遮陽網(wǎng)，以免水分大量蒸發(fā)，防止缺水干芽，待齊苗后揭開遮陽網(wǎng)。

（2）子葉及莖伸長(zhǎng)期管理

出苗至第一片真葉出現(xiàn)，溫度15～22℃，最高30℃，最低5℃；基質(zhì)濕度70%～80%。出苗期要注意水分管理和防止高溫，出苗后主要適當(dāng)控制水分，基質(zhì)中水分含量較低時(shí)才適當(dāng)噴水。噴水要在早上進(jìn)行，一般不在下午3時(shí)后噴水，以免夜間潮濕徒長(zhǎng)形成高腳苗。

（3）真葉生長(zhǎng)期管理

晴天每天早上澆一次水，一定要澆透，而且要均勻，防止僵苗。畦邊緣苗易失水，必要時(shí)應(yīng)補(bǔ)水，陰雨天控制澆水。遇高溫在防蟲網(wǎng)上蓋上遮陽網(wǎng)，移盤可控苗，但晴天需蓋遮陽網(wǎng)防止萎蔫，如有蟲害發(fā)生要及時(shí)噴藥。

（4）煉苗期管理

在定植前7 d揭去防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，在露天進(jìn)行高溫?zé)捗?；定植?～2 d澆透水，促進(jìn)新根生長(zhǎng)；起苗前澆透水，利于拔苗，按苗的大小分2～3批移栽。

2.4.2　茄子穴盤嫁接育苗技術(shù)

嫁接育苗已成為茄子栽培中的重要環(huán)節(jié)，也是茄子早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要手段。幼苗質(zhì)量對(duì)茄子的產(chǎn)量、品質(zhì)以及茬口安排，都有著至關(guān)重要的影響。茄子嫁接栽培有許多優(yōu)點(diǎn)：黃萎病、枯萎病發(fā)生率低；產(chǎn)量高，較自根苗提高40%以上；嫁接苗因砧木根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高及葉面積明顯增加，對(duì)干旱、低溫等逆境條件的適應(yīng)性有所提高；始收期提早，采收期延長(zhǎng)，產(chǎn)量提高。

1）優(yōu)良砧木和接穗品種選擇

（1）砧木品種

生產(chǎn)上使用的砧木品種主要是托魯巴姆，每667 m2用種量10～15 g。該砧木的主要特點(diǎn)是：抗4種病蟲害，即黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病，能達(dá)到高抗或免疫程度；植株長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，粗根較多，根系吸收水分、養(yǎng)分能力強(qiáng)；莖黃綠色粗壯，節(jié)間較長(zhǎng)，葉片較大，莖及葉上有少量的刺。

（2）接穗（茄子）品種

選用具有植物檢疫證明的種子，具有耐熱、耐寒、抗病、品質(zhì)佳、商品性好的高產(chǎn)優(yōu)良品種。如布利塔（10-701 Brigitte RZ）長(zhǎng)茄、東方長(zhǎng)茄（10-765 Oriental RZ）、愛麗舍（10-702 Estelle RZ）、天園紫茄、蘭雜2號(hào)、二苠茄等，每667 m2用種量12～15 g，是常規(guī)育苗用種量的1/10左右。

2）育苗時(shí)間

砧木品種在定植85～90 d開始選種育苗，播種出苗30 d后再播接穗（茄子）種子。茄子品種一般在定植前60～65 d開始選種育苗。

3）種子處理與播種

（1）種子處理

砧木種子用0.01%～0.02%的赤霉素浸泡24 h后，將泡好的種子撈出裝入干凈布袋內(nèi)，置于25～30℃處催芽。每隔2 d用清水沖洗一次，翻動(dòng)種子一次，當(dāng)種子露白時(shí)即可播種。茄子種子用10%的磷酸三鈉溶液浸種20min，然后用清水洗凈風(fēng)干，同時(shí)除去秕子、雜質(zhì)等，即可播種。

（2）基質(zhì)處理

選用優(yōu)質(zhì)育苗介質(zhì)，或按草炭6份、珍珠巖3份、蛭石1份的比例配置，基質(zhì)pH值為5.8～7.0。同時(shí)，每立方米基質(zhì)中加入50%多菌靈可濕性粉劑250 g加水拌勻，使基質(zhì)持水量達(dá)到50%左右，用塑料薄膜覆蓋，堆積密閉24 h以上，打開薄膜風(fēng)干使用。

（3）穴盤選擇和消毒

砧木品種選擇32孔穴盤，茄子品種選擇50孔、72孔穴盤。穴盤使用前用1%高錳酸鉀溶液消毒，用清水沖洗干凈晾干備用。

（4）裝盤壓穴

將基質(zhì)均勻裝入穴盤，用壓穴器在裝滿基質(zhì)的穴盤上壓深0.5～1 cm播種穴。

（5）播種

將種子點(diǎn)播在壓好的穴盤中間，每穴1粒種子。

（6）覆蓋

用蛭石覆蓋，厚度為0.5～1 cm，然后將苗盤噴透水保持蛭石面與穴盤面相平。

（7）澆水

按照勤澆、少澆的原則，將穴盤均勻澆透水，保持基質(zhì)濕潤(rùn)。

（8）催芽

在催芽室內(nèi)進(jìn)行疊盤催芽，穴盤苗在30℃疊盤催芽，一般砧木品種15～20 d即可出土，茄子品種6～7 d即可出土。以后降溫，白天25℃，夜間15℃。待出苗后即可搬出催芽室，擺放在育苗中心。

4）砧木、接穗幼苗期管理

（1）溫度管理

出苗期，白天溫度保持在25～30℃，夜間15～18℃；幼苗期，白天溫度保持在20～25℃，夜間12～15℃。

（2）水分管理

出苗期，基質(zhì)持水量達(dá)到90%～100%；幼苗期，基質(zhì)持水量達(dá)到65%～70%。

（3）查苗、補(bǔ)苗

幼苗第二片真葉展開后把缺苗孔補(bǔ)齊，每孔1株。

5）嫁接

（1）嫁接時(shí)間

砧木5葉1心、接穗4葉1心、直徑達(dá)4～5mm、半木質(zhì)化時(shí)，即可嫁接。嫁接前一天在砧木和接穗上噴一次50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，在育苗中心的中間位置扣小拱棚，蓋上棚膜、遮陽網(wǎng)，以備放置嫁接苗。

（2）嫁接方法

①劈接法 將符合嫁接標(biāo)準(zhǔn)的砧木苗留在穴盤內(nèi)，下部留3.3 cm，保留2～3片真葉，平口削去上部，然后在莖中間垂直切入1～1.2 cm深，隨后將接穗（茄子）苗在半木質(zhì)化處（莖紫黑色與綠色明顯相同處）保留2葉1心去掉下端，一邊一刀削成1～1.2 cm的楔形，立即插入砧木切口處，上下莖對(duì)齊，用嫁接夾固定好，隨后栽入嫁接穴盤。邊栽植邊放入已搭好的愈合室內(nèi)，并澆水，做到愈合室內(nèi)外不透氣、不透光。

②套管嫁接法 此法是采用專用嫁接固定塑料套管將砧木與接穗連接、固定在一起（圖2.11）。嫁接膠管采用橡皮筋乳膠管，膠管橫徑0.4 cm，嫁接前把膠管剪成0.8 cm長(zhǎng)的膠管套備用。若買不到專用套管，也可用自行車氣門心（塑料軟管）代替，所需砧木和接穗的幼苗莖粗度一致，當(dāng)接穗和砧木都具有2.5～3片真葉、株高5 cm、莖粗2 mm左右時(shí)，為嫁接適期。嫁接時(shí)，在砧木和接穗的子葉上方約0.6 cm處呈30°角斜切一刀，將套管的一半套在砧木上，斜面與砧木切口的斜面方向一致，再將接穗插入套管中，使其切口與砧木切口緊密結(jié)合。此法的優(yōu)點(diǎn)是：速度快、效率高、操作簡(jiǎn)便；套管能很好地保持接口周圍的水分，又能阻止病原菌的侵入，有利于傷口的愈合，能提高嫁接成活率；幼苗成活定植后，塑料套管隨著時(shí)間的推移，尤其是露地栽培的風(fēng)吹日曬，會(huì)很快老化、掉落，不用人工去除。

圖2.11　茄子套管嫁接苗

6）嫁接后管理

（1）溫度

嫁接苗適宜愈合的溫度，白天24～28℃，夜間20～22℃。冬季在溫室內(nèi)設(shè)小拱棚升溫保濕擺放嫁接苗，夏季在育苗中心設(shè)遮陽網(wǎng)降溫保濕擺放嫁接苗。

（2）濕度

為防嫁接后接穗萎蔫，空氣濕度要保持在90%～100%，擺滿苗后從穴盤面澆水。嫁接后前3 d不要在苗上噴水，以防接口錯(cuò)位和沾水感病。前3 d完全密封遮陰，第4 d晚通邊風(fēng)，6～7 d后早晚通風(fēng)，此后逐漸加大通風(fēng)量，每天中午噴水1～2次，9～12 d后轉(zhuǎn)入正常濕度管理。(www.guayunfan.com)

（3）光照

為防止愈合室內(nèi)溫度過高和濕度不穩(wěn)定，嫁接后要遮陰，避免陽光直接照射引起接穗萎蔫。嫁接后3～4 d全天遮光，此后早晚透光、換氣，避免發(fā)??；8～9 d接口愈合，逐漸撤掉遮陽網(wǎng)，轉(zhuǎn)入正常管理。

（4）嫁接苗傷口愈合后管理

嫁接苗在愈合室內(nèi)成活后，要轉(zhuǎn)移到育苗中心內(nèi)進(jìn)行管理，1～3 d遮陽率達(dá)75%以上，相對(duì)濕度達(dá)80%以上，以后逐漸加大透光率和通風(fēng)量，5～6 d當(dāng)嫁接苗成活后完全透光。苗盤干旱時(shí)要從苗盤底部澆小水，不要從上部噴水，且水量不要高于嫁接口，以免影響傷口愈合。

（5）嫁接幼苗管理

摘除下部砧木的萌芽；將成活整齊的嫁接苗放在一個(gè)穴盤內(nèi)，擺放在一起；把生長(zhǎng)弱的苗子放在一個(gè)穴盤內(nèi)，擺放在一起施偏心肥，使其盡快趕上壯苗。

（6）成苗期水分管理

成苗后基質(zhì)持水量達(dá)到60%～75%，蹲苗期基質(zhì)含水量降至50%～60%。

（7）通風(fēng)

通過通風(fēng)控制溫度，調(diào)節(jié)濕度，培育壯苗。嫁接成活后逐漸加大通風(fēng)量，逐步適應(yīng)外界環(huán)境條件。

（8）葉面噴肥

嫁接苗成活后，結(jié)合噴水噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1～2次或澆營(yíng)養(yǎng)液。營(yíng)養(yǎng)液配方為：每1 000 kg水中加入尿素450 g、磷酸二氫鉀500 g、硫酸鋅100 g，pH值6.2左右，總鹽分濃度不超過0.3%。

（9）煉苗

定植前7～10 d加大通風(fēng)量，對(duì)嫁接幼苗進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉，促使菜苗適應(yīng)外部環(huán)境條件。

7）適齡壯苗定植標(biāo)準(zhǔn)

嫁接后15～30 d，植株直立，莖半木質(zhì)化，株高20 cm以上，6～9片葉，門茄現(xiàn)大蕾，株頂平而不突出，葉片舒展，莖粗壯，葉色偏深綠，有光澤，節(jié)間較短，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)量多，根系和基質(zhì)相互纏繞在一起，形成塞子狀，根系完好無損，呈白色，無病蟲危害癥狀。

2.4.3　黃瓜穴盤嫁接育苗技術(shù)

知識(shí)鏈接

嫁接的作用

將植物的枝或芽連接到另一植物的適當(dāng)部位，使二者結(jié)合成一個(gè)新植物體的技術(shù)稱為嫁接。嫁接植株中被嫁接的部分稱為接穗，承受接穗的部分稱為砧木。砧木構(gòu)成地下部分，接穗構(gòu)成地上部分，接穗所需的水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來源于砧木。在一般情況下，砧木所需的同化產(chǎn)物由接穗同化器官供給，若砧木留葉，則砧木的同化產(chǎn)物來源于砧木和接穗雙方。采用蔬菜嫁接苗栽培能夠減少土壤傳播病害的危害，是利用土壤傳播病害的病菌對(duì)侵害蔬菜具有較強(qiáng)的專一性特點(diǎn)，通過選用適宜的砧木代替栽培蔬菜的根系進(jìn)行生產(chǎn)，從而達(dá)到避病栽培的目的。

1）播種期的確定

黃瓜穴盤幼苗播種期的確定依育苗季節(jié)不同而有較大差異，一般情況下，高溫季節(jié)成苗需要14 d，低溫季節(jié)成苗需要25 d。從預(yù)定的定植時(shí)間向前推算育苗需要的天數(shù)就是播種期，如采用嫁接育苗成苗時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)5～7 d。

2）嫁接前準(zhǔn)備

（1）設(shè)施設(shè)備消毒

夏秋育苗要在有遮陽、降溫設(shè)備的設(shè)施中進(jìn)行；冬春育苗要求設(shè)施保溫采光性能好，并配備熱風(fēng)爐等加溫裝置。育苗設(shè)施要求結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，覆蓋材料密封性好，日光溫室墻體無縫隙，所有通風(fēng)口和管理人員出口均覆蓋22～25目的防蟲網(wǎng)。設(shè)施消毒采用高錳酸鉀加甲醛法，具體操作是：每667 m2溫室可用1.65 kg高錳酸鉀、1.65 kg甲醛、8.4 kg開水消毒，將甲醛加入開水中，再加入高錳酸鉀，產(chǎn)生煙霧反應(yīng)；封閉48 h消毒，待氣味散盡后即可使用。舊苗盤也應(yīng)先進(jìn)行清洗和消毒，具體操作是：先用清水沖洗苗盤，黏附在苗盤上較難沖洗的臟物，可用刷子刷干凈，沖洗干凈的苗盤可以扣著散放在苗床架上，以利于盡快將水控干，然后進(jìn)行消毒。消毒方法詳見表2.16。

表2.16　苗盤消毒的幾種方法

（2）穴盤選擇

培育嫁接黃瓜苗用50穴孔的穴盤播種砧木，用平盤播種黃瓜種子，嫁接方法一般采用頂插接法。

（3）基質(zhì)選擇

砧木和接穗播種采用的基質(zhì)一般為泥炭、珍珠巖、蛭石等輕質(zhì)材料，按照體積比3∶1∶1的含量配制，冬季可以用2∶1∶1的比例，加水使基質(zhì)含水量達(dá)50%～60%。基質(zhì)消毒每立方米加100 g多菌靈，或采用800倍的甲基托布津溶液噴霧。配制基質(zhì)時(shí)，每立方米再加氮磷鉀三元復(fù)合肥1～1.2 kg。殺菌劑和肥料與基質(zhì)混合時(shí)要攪拌均勻，并堆放2～3 h，保證基質(zhì)濕度均一。

（4）切削及插孔工具

切削工具采用刮須雙面刀片，將其沿中線折成兩半。插孔工具為竹簽，需自己用竹片削制，粗度與接穗莖相當(dāng)，長(zhǎng)10 cm左右，一端削成1 cm左右的雙楔面。

（5）消毒用具

準(zhǔn)備好200倍福爾馬林溶液及70%酒精，嫁接時(shí)將手指、刀片、竹簽用70%酒精消毒，以免接口感染病菌。

（6）其他工具

為防止接穗失水，可準(zhǔn)備濕毛巾覆蓋；為提高工效，一般準(zhǔn)備桌子和凳子，方便操作。

3）砧木和接穗的選擇與播種

（1）砧木和接穗的選擇

砧木選擇原則主要是選用共生親和力好，嫁接后根系發(fā)達(dá)，耐低溫效果強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，結(jié)果期延長(zhǎng)，產(chǎn)量、品質(zhì)顯著的砧木品種。可選用日本雜交南瓜、黃籽南瓜或白籽南瓜。接穗品種要符合市場(chǎng)要求，越冬設(shè)施栽培品種要耐低溫、弱光、抗霜霉、白粉病等，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；早春設(shè)施栽培應(yīng)以雌花節(jié)位低，瓜碼密，不易徒長(zhǎng)，早熟，抗病的優(yōu)質(zhì)品種為主。

（2）用種量計(jì)算方法用種量＝所需成苗數(shù)（株）/（發(fā)芽率×出苗率×出苗利用率×嫁接成活率×成品苗率）

（2-3）

（3）砧木種子處理及播種

冬春季育苗，南瓜種子要比黃瓜種子早播4～5 d，夏秋季早播3～4 d。

①砧木種子處理 砧木種子應(yīng)在太陽下先曬2～3 d，砧木播種前用60～65℃的溫水浸種消毒，浸種時(shí)要不斷攪拌，直至水溫降到30℃后停止攪拌，自然冷卻后用0.1%的高錳酸鉀浸種10 min，清洗干凈后浸泡8～10 h，清洗2～3遍后待播。在鋪有電熱線的溫床上或催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽，將砧木種子攤放在裝有濕沙的平盤內(nèi)，覆蓋一層濕沙，再用地膜包緊。催芽溫度控制在30～32℃，有70%的種子露白時(shí)待播。

②砧木種子播種 將配好的基質(zhì)裝入穴盤中，裝盤時(shí)應(yīng)注意不要用力壓基質(zhì)，用刮板從穴盤的一端刮向另一端，使每個(gè)孔穴都填滿基質(zhì)，尤其是穴盤四角和盤邊的孔穴也要填滿?；|(zhì)裝盤時(shí)要求松緊適度，過松則澆水后種子在穴孔里下陷嚴(yán)重，導(dǎo)致種子在穴盤里深淺不一，影響出苗的整齊度；過實(shí)則導(dǎo)致通透性變差，影響根系的呼吸，容易漚根。注意基質(zhì)不要裝得過滿，裝好后各個(gè)格室應(yīng)清晰可見。裝好的穴盤要進(jìn)行壓穴，以利于將種子播入其中，可用專門制作的壓穴器壓穴，壓穴深度為1～1.2 cm；也可將裝好基質(zhì)的穴盤垂直碼放在一起，4～5個(gè)穴盤1摞，上面放一只空穴盤，兩手平放在穴盤上均勻下壓至達(dá)到要求穴深為止。播種時(shí)每穴孔1粒，種子平放，胚芽向下，覆蓋珍珠巖或蛭石，刮平。覆蓋完后的所有穴盤集中澆水濕透，以穴盤底部小孔見基質(zhì)完全濕潤(rùn)但沒有水滲出為宜。覆蓋地膜保濕，最后將所有穴盤碼放在催芽車上放入催芽室或溫室中進(jìn)行催芽。催芽時(shí)溫度控制在白天27～32℃，夜間17～20℃。當(dāng)種子70%幼苗拱土?xí)r，及時(shí)揭去地膜，溫度平均降低2～3℃，以防發(fā)生徒長(zhǎng)。對(duì)于發(fā)芽率不高或發(fā)芽不齊的種子，可以先集中催芽再播種，播種后繼續(xù)催芽直至拱土。

③砧木苗管理 齊苗前蛭石不宜干燥，嫁接前1～2 d適當(dāng)降溫控水，促進(jìn)下胚軸硬化。夜間溫度降低到12～14℃，白天保持在18～22℃，基質(zhì)含水量50%～65%，培育健壯的幼苗。進(jìn)行噴藥，防止猝倒病的發(fā)生，可噴施72.2%的銀法利1 000倍液。夏天氣溫高、溫差小，砧木苗易徒長(zhǎng)，出苗后可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱噴施20%助壯素250～500倍液，或15%多效唑可濕性粉劑3 000～7 000倍液。嫁接前3～4 d砧木不可噴灑抑制劑，以免影響接穗的正常生長(zhǎng)。冬季可降低夜間溫度利用溫差控制苗子長(zhǎng)勢(shì)。

（4）黃瓜種子的處理及播種

①黃瓜種子處理 黃瓜種子播前用55～60℃溫水浸種消毒，方法同砧木。浸泡6～8 h，清洗2～3遍后待播。

②播種 將消毒基質(zhì)裝入平盤內(nèi)，刮平，將黃瓜種子撒播在上面，每盤約1 500粒，再用基質(zhì)覆蓋2 cm左右，澆水，覆膜，放在催芽室中，白天保持26～28℃，夜間保持14～16℃，基質(zhì)水分保持65%～80%，進(jìn)行促芽管理。3～5 d后出齊苗（注意澆水不宜過多，否則影響種子發(fā)芽），待80%左右拱土?xí)r移出催芽室及時(shí)見光。

③溫度管理 黃瓜苗期短，育苗期間溫度偏高則生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)；溫度偏低生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間較短。不同的階段溫度管理的指標(biāo)不同，出苗后3～5 d幼苗胚軸容易徒長(zhǎng)形成“高腳苗”，因此要注意溫度的控制，特別是夜溫的控制，以白天24～27℃，夜間12℃為宜。夜間保持在14～16℃，到定植前5 d，夜溫再降到10～12℃進(jìn)行低溫?zé)捗纭?/p>

④水肥管理 黃瓜苗期應(yīng)經(jīng)常保持穴盤基質(zhì)的濕潤(rùn)，但要控制澆水次數(shù)與澆水量，基質(zhì)相對(duì)含水量保持在60%以上，即根據(jù)秧苗大小和天氣情況3～4 d澆一次大水，期間每天使用小水或不澆水。澆水次數(shù)過多或過大則降低穴內(nèi)基質(zhì)溫度和增加育苗環(huán)境濕度，容易誘發(fā)病毒和引起徒長(zhǎng)；澆水過少則根系容易導(dǎo)致黃化、老化、活力差，甚至形成花打頂，移栽成活率低。用藥濃度和用藥量可以適當(dāng)調(diào)節(jié)，主要是根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣情況，溫度高和（或）光照弱時(shí)多用，尤其是夏季連續(xù)陰天時(shí)要重用，溫度低和（或）光照強(qiáng)時(shí)可輕用。

接穗（黃瓜苗）的基質(zhì)不宜過干，齊苗后要充分見光。嫁接前要做好病蟲害防治，一般情況下，齊苗后和嫁接前一天用72.2%普力克水劑600～800倍液加農(nóng)用鏈霉素400萬單位的混合液噴灑砧木和接穗，進(jìn)行苗期病害的預(yù)防。

4）嫁接

嫁接適期以砧木第一片真葉露心時(shí)，莖粗2.5～3 mm，嫁接苗齡為7～15 d為宜（圖2.12）。黃瓜為子葉變綠，莖粗1.5～2 mm，即播種后3～5 d為宜（圖2.13）。砧木在嫁接前一天抹去生長(zhǎng)點(diǎn)。嫁接前一天的下午砧木和黃瓜的基質(zhì)要澆透水，使植株吸足水分。葉面噴殺菌劑和殺蟲劑，嫁接工具用70%的醫(yī)用酒精消毒。

圖2.12　砧木嫁接苗適期

圖2.13　黃瓜接穗嫁接苗適期

采用斷根頂插接法，先處理砧木，用竹簽緊貼任一子葉基部的內(nèi)側(cè)，向另一子葉基部的下方以30°～45°扎孔，深度為0.5 cm，以不露表皮為宜。黃瓜苗可靠底部隨意割下，每次割下的砧木和接穗不宜過多。嫁接時(shí)，在接穗苗子葉下部1 cm處斜削0.5 cm長(zhǎng)的楔形切面，拔出竹簽，將切好的接穗迅速準(zhǔn)確地斜插入砧木切口內(nèi)，要插緊，使接穗與砧木吻合，子葉交叉成“十”字形。從削接穗到插接穗的整個(gè)過程，都要做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

5）嫁接后苗床管理

（1）溫度管理

嫁接后前3 d溫度要求較高，白天25～30℃，晚上15～20℃，溫度高于32℃時(shí)要通風(fēng)降溫。第4 d以后根據(jù)傷口愈合情況，把溫度適當(dāng)降低2～3℃。8～10 d后進(jìn)入苗期正常管理。

（2）濕度管理

嫁接后，前2 d濕度要求95%以上，低濕時(shí)要噴霧增濕，注意葉面不可積水。隨著通風(fēng)時(shí)間加長(zhǎng)，濕度逐漸降低到85%左右。8～10 d后根據(jù)傷口愈合情況，濕度管理可接近正常苗濕度管理。

（3）光照管理

嫁接后，前3 d要遮陽，以后幾天早晚見自然光，在管理中視情況逐漸加長(zhǎng)見光時(shí)間和加強(qiáng)光強(qiáng)度，可允許輕度萎蔫。8～10 d后可完全去除遮陽網(wǎng)。

（4）通風(fēng)管理

一般情況下，嫁接后前2 d要密閉不通風(fēng)（圖2.14），只有溫度高于32℃時(shí)方可通風(fēng)，嫁接后第3天開始通風(fēng)，先是早晚少量通風(fēng)，以后逐漸加大通風(fēng)量和加長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，對(duì)萎蔫苗蓋膜前要噴水。8～10 d后進(jìn)入苗期正常管理。在嫁接后第5～6 d噴一次75%百菌清500倍液和72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液，預(yù)防苗期病害發(fā)生。

圖2.14　嫁接后的管理

6）嫁接苗成活后的管理

（1）及時(shí)去萌蘗

砧木雖然去掉了生長(zhǎng)點(diǎn)，但在高溫和高濕環(huán)境下還會(huì)不斷長(zhǎng)出新葉及腋芽，影響黃瓜苗的正常生長(zhǎng)，因此嫁接成活后應(yīng)及時(shí)去除萌蘗。

（2）水肥管理

成活后要適時(shí)控水，有利于促進(jìn)根系發(fā)育。一般情況下，基質(zhì)較干后結(jié)合澆水噴1～2次葉面追肥，可選擇0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀或尿素。澆一次清水后，再澆氮、磷、鉀含量為15-10-15和20-10-20速效肥水，濃度為50～120 mg/kg，兩者交替使用。

（3）苗期病蟲害控制

①苗期病害 主要有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、白粉病、葉斑病、霜霉病等。可選擇72.2%普立克600～800倍、70%甲基托布津800倍、70%代森錳鋅800倍、75%百菌清600～800倍、25%甲霜靈1 500倍、80%綠亨2號(hào)800倍、30%特富靈3 000～5 000倍、10%世高2 500～3 000倍、72%農(nóng)用鏈霉素4 000～5 000倍進(jìn)行防治。殺蟲殺菌劑要交替輪換使用，每7～10 d噴霧一次，防治效果很好。必須注意的是，三唑酮等三唑類殺菌劑對(duì)瓜類的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生藥害，抑制其生長(zhǎng)點(diǎn)的生長(zhǎng)，在苗期應(yīng)禁止使用。

②苗期蟲害 主要有蚜蟲、薊馬、潛葉蠅、菜青蟲等?？蛇x用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧、1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液噴霧、90%滅多威1 500～2 500倍、50%滅蠅胺5 000倍液進(jìn)行防治。

7）成苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及出圃前管理

（1）成苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

黃瓜嫁接苗苗齡一般選擇15～30 d，具有3～4片真葉，葉片翠綠、肥大，根系已盤根，苗子從穴盤拔起時(shí)不會(huì)散坨，須根白色、健康，植株高度在7～10 cm時(shí)，即可定植。

（2）出圃前管理

出圃前5～7 d要降低溫度2～3℃，并且要控肥水，增加光照，盡量創(chuàng)造與田間比較一致的環(huán)境，使其適應(yīng)栽培環(huán)境。冬季出圃前必須進(jìn)行一周左右的低溫?zé)捗?，白天控制?0～23℃，夜間10～12℃，可以達(dá)到提高移栽成活率的理想效果。

8）成苗貯運(yùn)

（1）貯存

當(dāng)幼苗已經(jīng)達(dá)到成苗標(biāo)準(zhǔn)，但由于氣候等原因無法及時(shí)出圃需要在圃中存放時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低育苗設(shè)施內(nèi)的溫度至12～15℃，施用少量硝酸鈣或硝酸鉀，將光照強(qiáng)度控制在2.5萬勒左右，灌水量以保證幼苗不萎蔫為宜，目的是既可延緩幼苗生長(zhǎng)，又不至于造成幼苗老化。

（2）運(yùn)輸

成苗的運(yùn)輸可以采取標(biāo)準(zhǔn)瓦楞紙箱、塑料筐或穴盤架等包裝形式，但必須標(biāo)明蔬菜種類、幼苗品種名稱、產(chǎn)地、育苗單位、苗齡等基本信息。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，裝苗貨箱溫度應(yīng)盡量保持在12℃左右，基質(zhì)含水量約75%，并進(jìn)行間歇式通風(fēng)。幼苗到達(dá)定植地后應(yīng)及時(shí)定植。

任務(wù)2.5　花卉穴盤育苗技術(shù)

花卉種子的高質(zhì)量和先進(jìn)的育苗技術(shù)是提高花卉栽培質(zhì)量的兩個(gè)必要條件。近年來，全國(guó)各地不斷從國(guó)外引進(jìn)花卉種子，而國(guó)內(nèi)育苗技術(shù)相對(duì)落后。穴盤播種育苗的特點(diǎn)是每一株苗都有獨(dú)立的生長(zhǎng)空間，互不競(jìng)爭(zhēng)水分養(yǎng)分，幼苗根系發(fā)育完整，移植后生長(zhǎng)發(fā)育快速整齊，成活率接近100%，商品率高。因此，穴盤育苗是目前花卉生產(chǎn)普遍使用的一種育苗方法。

優(yōu)質(zhì)穴盤苗應(yīng)具備的特征有：莖葉無黃斑、褐斑或黑色斑點(diǎn)，無病蟲害；地上部分和根系比例協(xié)調(diào)；植株健壯，高度適中，節(jié)間短；植株顏色正常，呈品種固有色澤，子葉健壯；有充分伸展的葉片及適量的葉片數(shù)目（此數(shù)目隨穴盤的規(guī)格不同而異，如三色堇880孔穴盤3片真葉，406孔穴盤4片真葉，288孔穴盤5片真葉，128孔穴盤6片真葉），外觀上能遮擋穴盤；有健康發(fā)達(dá)的根系，幼根白色，根上有明顯的根毛，根系恰好把穴孔內(nèi)的基質(zhì)包裹住，這樣基質(zhì)潮濕時(shí)苗才容易被拉出；長(zhǎng)勢(shì)整齊，同品種、同批次的穴盤苗的高度不能相差10%；頂芽正常；除四季海棠和非洲鳳仙外，一般種苗都不能帶有花苞；種植或出售前莖葉偏硬。

2.5.1　矮牽牛穴盤育苗技術(shù)

矮牽牛（Petunia hybrida）又名碧冬茄，為茄科矮牽牛屬植物，常作為一年生栽培，其花朵碩大，色彩豐富，花型變化頗多，已成為重要的盆栽和花壇植物，在歐美及日本等國(guó)家栽培應(yīng)用廣泛。

矮牽牛由威廉·赫伯特（William Herbert）育成于1835年，重瓣矮牽牛品種出現(xiàn)在1849年，四倍體大花矮牽牛系列育成于1876年。矮牽牛在美國(guó)栽培十分普遍，常用在窗臺(tái)美化、城市景觀布置，其生產(chǎn)的規(guī)模和數(shù)量列美國(guó)花壇和庭園植物的第二位。在歐洲的意大利、法國(guó)、西班牙、荷蘭和德國(guó)等國(guó)家，矮牽牛廣泛用于街旁美化和家庭裝飾。在日本，矮牽牛常用于各式栽植槽的布置和公共場(chǎng)所的景觀配置。為此，美國(guó)的戈德史密斯、泛美和鮑爾等種子公司，每年培育出新品種供應(yīng)世界各地。日本瀧井種苗公司（Takii Seed，總部位于日本京都市）近年來也在矮牽牛的育種方面做出了許多成就。

我國(guó)于20世紀(jì)初開始引種栽培矮牽牛，80年代初開始從美國(guó)、荷蘭、日本等國(guó)大量引進(jìn)新品種，同時(shí)我國(guó)花卉育種家開始自己培育矮牽牛品種。近年來，中外合資的園藝公司大量從美國(guó)、意大利、日本等國(guó)引進(jìn)新品種，并進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，大大地推動(dòng)了矮牽牛的發(fā)展。經(jīng)過育種者的不懈努力，育出了各種匍匐型、垂吊型、大花型、中花型、小花型、單色、復(fù)色、脈紋等不同性狀和花色的矮牽牛，豐富了矮牽牛品種。

1）矮牽牛品種類型

（1）按生長(zhǎng)習(xí)性分

①蔓生（垂吊）型 在地面匍匐生長(zhǎng)，最低矮的類型。通常沿地面或水平方面生長(zhǎng)，莖蔓很長(zhǎng)，可以覆蓋整個(gè)地面或花盆，適用于花壇、吊籃，在美國(guó)所有矮牽牛類型中銷量占第一位。該類型的缺點(diǎn)是中間沒有花，對(duì)日照長(zhǎng)短敏感。瀧井公司的美聲系列屬于該類，如粉紅晨光，花色豐富。

②樹籬型 與蔓生型類似，但植株高很多。像灌木一樣，縱、橫生長(zhǎng)量皆大，莖粗壯，覆蓋范圍大，宏大壯觀，其花瓣耐雨性極佳，適于花壇及道路綠化。該類型品種不是很多，瀧井公司的Soprano系列屬于該類，如Mix。

③大花型 大花，簇生類型。該類型的花很大，但開花所需時(shí)間長(zhǎng)，大花雨后損傷嚴(yán)重。適宜干燥、高溫地區(qū)盆栽和庭園用。瀧井公司的狂歡節(jié)系列屬于該類。

④豐花型 花中等大小，簇生，分枝性好。耐濕性、雨后恢復(fù)能力比蔓生（垂吊）型和大花型好。瀧井公司的交響樂系列屬于該類。

（2）按商業(yè)特性分

①大花單瓣類 包括阿拉?。ˋ1addin）、云（Cloud）、康特唐（CountDown）、盲珠（Daddy）、夢(mèng)幻（Dreams）、鷹（Eagle）、魅力（Magic）、花邊香石竹（Picotee）、呼拉裙（Hulahoop）、風(fēng)暴（Storm）、超級(jí)（Ultra）等系列。

②豐花單瓣類 如名聲（Celebrity）系列。

③多花單瓣類 包括地毯（Carpet）、蜃景（Mirage）、好哇（Hurrah）等系列。

④密花單瓣類 包括幻想曲（Fantasy）、好時(shí)（Primetime）、公式（Formula）、梅林（Merlin）等系列。

⑤大花重瓣類 包括小瀑布（Cascade）、派克斯（Park’S）、急轉(zhuǎn)（Pirouette）等系列。

⑥多花重瓣類 如重瓣果餡餅（DoubleTart）系列。

2）矮牽牛穴盤育苗技術(shù)

（1）品種選擇

近年來，風(fēng)雨后恢復(fù)能力強(qiáng)、耐低溫和酷暑、抗病能力強(qiáng)的品種也相繼出現(xiàn)，提高了矮牽牛在整個(gè)園林綠化中的比例。目前，常用的矮牽牛有夢(mèng)幻、阿拉丁、海市蜃樓、梅林、棱鏡等系列。矮牽牛的種子很小，一般10 000粒/g，發(fā)芽率85%左右，育苗者可以根據(jù)種苗的訂單數(shù)量確定所需種子數(shù)量。

（2）播種時(shí)間確定

矮牽牛的商品期一般在重大節(jié)日，如五一、十一等，育苗時(shí)間在成品期之前3個(gè)月左右。春秋季節(jié)上盆后一個(gè)半月就可進(jìn)入商品期，夏季一個(gè)月就可進(jìn)入商品期。根據(jù)定植的時(shí)間和環(huán)境條件確定播種時(shí)間和育苗穴盤的規(guī)格，春秋兩季苗齡在40 d左右，夏季35 d左右。

（3）育苗前準(zhǔn)備工作

①基質(zhì)準(zhǔn)備 矮牽牛育苗基質(zhì)要求有良好的物理性狀，良好的孔隙度和優(yōu)良的持水能力，并具有良好的離子交換能力和緩沖能力，以及適合矮牽牛育苗的酸堿環(huán)境，無病菌，無草種和有毒物質(zhì)。

最理想的基質(zhì)是進(jìn)口播種專用泥炭，或進(jìn)口播種專用泥炭與優(yōu)質(zhì)腐葉土混合使用。如要求不高，也可使用國(guó)產(chǎn)泥炭，或優(yōu)質(zhì)腐葉土與珍珠巖混合物。進(jìn)口泥炭雖然價(jià)格高，但是出苗率高，出苗效果好，因此總體算起來基本不增加成本?？刹捎貌萏?、珍珠巖、蛭石混合而成，春秋季按10∶3∶1配制，夏季按10∶2∶1配制。每立方米基質(zhì)中加入100 g多菌靈粉劑，配制完后檢測(cè)基質(zhì)的pH值是否合適，如果不合適可以用石灰粉或硫酸亞鐵進(jìn)行調(diào)節(jié)。1.5 kg石灰粉可將每立方米基質(zhì)的pH值調(diào)高0.5～1.0單位，0.9 kg硫酸亞鐵可將每立方米基質(zhì)pH值調(diào)低0.5～1.0單位。矮牽?；|(zhì)適宜的pH值為5.5～5.8，EC值小于0.75 ms/cm。育苗基質(zhì)使用前必須經(jīng)過消毒，每立方米基質(zhì)可用40%福爾馬林400～500 ml，均勻澆灌攪拌后密封24 h，然后讓其揮發(fā)10～14 d便可使用。

②穴盤準(zhǔn)備 根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同類型和規(guī)格的穴盤，一般春秋季節(jié)選擇288孔，夏季選擇200孔。對(duì)已經(jīng)使用過的穴盤，應(yīng)先把穴孔中的廢基質(zhì)清理干凈，然后進(jìn)行消毒；新穴盤使用時(shí)，要檢查穴盤底部的透氣孔是否堵住。

（4）播種

①基質(zhì)填盤 基質(zhì)填盤前首先檢查一下基質(zhì)中的水分是否合適，基質(zhì)太干不容易填實(shí)；太濕降低了基質(zhì)的通透性，增加了基質(zhì)的使用量。判斷基質(zhì)中水分是否合適的方法為：用手抓起一把基質(zhì)，緊握在手中，有水滴在指縫間而不向下滴。將混合好的基質(zhì)填裝穴盤，可機(jī)械操作也可人工填裝。注意使每個(gè)穴盤孔填裝均勻，并輕輕鎮(zhèn)壓，基質(zhì)不可裝得過滿，應(yīng)略低于穴盤孔的高度，使每個(gè)穴盤孔的輪廓清晰可見，并且使基質(zhì)中間略低于四周。

②澆水 自動(dòng)流水線播種應(yīng)先播種后澆水，主要是因?yàn)榘珷颗７N子小，澆完水播種種子容易吸附在基質(zhì)上面，播完種子再用噴霧器噴水。人工播種應(yīng)先澆水后播種，播種前一天淋濕基質(zhì)，達(dá)到剛好澆透的程度，即穴孔底部有水滲出。淋濕的方法可以采用自動(dòng)間歇噴水或手工多遍噴水的方式，讓水分緩慢滲透基質(zhì)。

③播種 機(jī)器播種的應(yīng)選擇針孔（滾桶）直徑0.07 mm，如果采用人工點(diǎn)播可以按照以下方法進(jìn)行：取一張稍硬一點(diǎn)的白紙，從中折一道痕，讓種子順著折痕往外溜，每個(gè)穴孔1粒，這樣可以減少穴孔中多株苗現(xiàn)象，大大降低了移苗用工。矮牽牛發(fā)芽需要光照，一般不覆蓋蛭石，發(fā)芽階段需要增加濕度，可直接覆蓋地膜（圖2.15）。

圖2.15　矮牽牛播種后地膜覆蓋

（5）播種后管理

①胚根萌發(fā)階段 這一階段需要3～5 d時(shí)間，發(fā)芽溫度要求在22～24℃，長(zhǎng)時(shí)間超過25℃或低于20℃都會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽率下降，或者推遲發(fā)芽時(shí)間。500～1 000 lx的光照有利于提高發(fā)芽的整齊度和幼苗的質(zhì)量，保持較高的空氣相對(duì)濕度，而不使基質(zhì)中的水分超過飽和狀態(tài)。種子露白后要不斷觀察，及時(shí)移出發(fā)芽室，及時(shí)揭開地膜，防止種苗徒長(zhǎng)。第一階段結(jié)束時(shí)，胚根長(zhǎng)約0.6 cm，子葉即將出現(xiàn)。

②莖和子葉出現(xiàn) 這一階段需要3～5 d時(shí)間，要求溫度18～20℃，光照15 000～20 000 lx，夏季中午注意遮陰，基質(zhì)中的pH值為5.5～6.0，EC值為1.0～1.2 ms/cm。要控制好基質(zhì)中的水分，盡量降低，以葉片不萎蔫為限。每次澆水可添加低濃度的肥料，做到見干見濕、薄肥勤施，每次澆肥后用清水沖洗葉面上的肥料，防止中午陽光強(qiáng)烈、溫度過高產(chǎn)生肥害。當(dāng)子葉完全展開后，施用氮濃度為50～75 mg/kg、氮-磷-鉀配比為14-0-14、20-10-20的肥料，交替使用，每周2次。第二階段結(jié)束時(shí)，胚根長(zhǎng)1.2～1.8 cm，子葉完全展開，第一片真葉即將出現(xiàn)。

③真葉生長(zhǎng)和發(fā)育階段 這一階段需要14～21 d，在初期對(duì)矮牽牛進(jìn)行移苗（圖2.16），將每個(gè)孔穴填平、抹平、澆透水，移苗時(shí)把每穴雙株的種苗挖出來，小心分開，用牙簽輕輕將苗根摁入到未發(fā)芽的穴孔中。移植后，用細(xì)眼噴壺澆水，以免將苗沖倒，注意將長(zhǎng)勢(shì)一致的苗移植到一個(gè)穴盤中，以便養(yǎng)護(hù)管理，提高穴盤苗的整齊度，避免花苗大小不一，影響生長(zhǎng)。生產(chǎn)高質(zhì)量的矮牽牛穴盤苗，水分管理是關(guān)鍵，在避免出現(xiàn)永久性枯萎的前提下，兩次澆水之間讓土壤干透，加強(qiáng)氮肥施用濃度至150 mg/kg，使用氮-磷-鉀配比為14-0-14 和13-2-13-6Ca-3Mg的肥料每周2次，可以增加根系的發(fā)育?；|(zhì)中的pH值為5.5～6.0，EC值在1.5 ms/cm以下。真葉出現(xiàn)后，如果環(huán)境條件很難控制徒長(zhǎng)，可以噴施B9或多效唑，濃度分別為3 000 mg/kg和5 mg/kg，控制種苗徒長(zhǎng)。第三階段結(jié)束時(shí)，穴盤無缺苗現(xiàn)象，花苗大小整齊，胚根長(zhǎng)度超過2.5 cm，且有側(cè)根，具有2～3個(gè)分枝。

圖2.16　矮牽牛移苗

④準(zhǔn)備上盆或運(yùn)輸 這一階段需要7 d時(shí)間，通過對(duì)水分、溫度和營(yíng)養(yǎng)的控制煉苗，在不引起生長(zhǎng)障礙的情況下，兩次澆水之間讓土壤干透。利用高溫、低溫、強(qiáng)光照等逆境煉苗，以適應(yīng)定植后的環(huán)境條件（圖2.17）。第四階段結(jié)束時(shí)，有2～3片真葉。

圖2.17　準(zhǔn)備上盆的矮牽牛穴盤苗

（6）病蟲害防治

矮牽牛的苗期蟲害主要有蚜蟲、薊馬、白粉虱、潛葉蠅?？梢赃x用吡蟲啉、二氯苯醚菊酯乳油對(duì)蚜蟲、薊馬進(jìn)行防治；選用噻蟲嗪、氟蟲睛對(duì)白粉虱進(jìn)行防治；選用滅蠅胺、阿維菌素對(duì)潛葉蠅進(jìn)行防治。

矮牽牛的苗期病害主要有根腐病，由腐霉菌引起，根部變?yōu)樽睾稚?，膿爛。澆灌甲霜靈或甲基托布津等殺菌劑可以防治。

（7）微量元素缺乏和中毒癥

①缺鐵癥 缺鐵或pH值高于6.8，將導(dǎo)致葉片上表面出現(xiàn)花葉褪綠現(xiàn)象。如果pH值高于6.5，可通過增施硫酸亞鐵來降低pH值，施用硫酸亞鐵220～370 mg/kg澆灌基質(zhì)，之后用清水沖洗葉片；如果pH值低于6.2，則施用螯合鐵（鐵元素含量12%）澆灌基質(zhì)，施用濃度為300 mg/kg。

②缺硼癥 如果pH值高且肥料溶液中硼元素含量低，矮牽牛將表現(xiàn)為葉片扭曲畸形，生長(zhǎng)點(diǎn)枯死，可用20～30 mg/kg硼砂溶液進(jìn)行澆灌，但硼砂必須用熱水溶解。

③鐵、錳中毒癥 極低的pH值能導(dǎo)致鐵、錳中毒，葉片上會(huì)有黃褐或棕色病斑，可改用其他水溶性肥料，如N-P-K比例為15-0-15肥料。如果癥狀沒有繼續(xù)蔓延或pH值低于5.5，使用900 mg/kg水溶性石灰水澆灌植株；若基質(zhì)中銨濃度高于10 mg/kg，則不能施用。

2.5.2　菊花穴盤扦插育苗技術(shù)

菊花（Dendranthema morifolium Tzvel）又名九花、鞠花、節(jié)花、帝女花，菊科菊屬，多年生草本植物。因其花開于晚秋和具有濃香，故有“晚艷”“冷香”之雅稱，有時(shí)也作菊科所有花卉品種的總稱，是原產(chǎn)于我國(guó)的菊科多年生宿根草本花卉。栽培始于周、秦，迄今已有3 000多年歷史，是我國(guó)栽培歷史最悠久的傳統(tǒng)名花之一。其神韻清奇、絢麗多姿，被譽(yù)為“花中君子”，具有很高的觀賞價(jià)值。隨著人們生活水平的日益提高，園林綠化、美化、亮化中對(duì)菊花的需求量日益增加。如今，菊花已成為世界花卉產(chǎn)業(yè)“四大切花”之一，占全球切花數(shù)量的30%。

1）菊花品種類型

菊科是種子植物最大科，總數(shù)25 000～30 000種，而其花卉種類也很多，僅次于蘭花。菊屬有30余種，中國(guó)原產(chǎn)17種。一般認(rèn)為，現(xiàn)在的秋菊是我國(guó)的原始種。東北、華北地區(qū)的小紅菊與華南、華北地區(qū)的野黃菊，通過長(zhǎng)期的天然及人工雜交，選育演變而成。菊花在唐、宋時(shí)代傳入日本。17世紀(jì)前后，菊花被陸續(xù)引入歐美各國(guó)，通過各國(guó)園藝學(xué)家的雜交育種工作，培育出許多菊花新品種，使其具有了世界性。

（1）按花徑的大小分

①大菊 花徑在10 cm以上，品種名貴，適宜做獨(dú)本菊培養(yǎng)。

②中菊 花徑在5～10 cm，適宜做獨(dú)本菊、多頭菊、大立菊、塔菊培養(yǎng)。

③小菊 花徑在5 cm以下，適宜做懸崖菊、漫天星培養(yǎng)。

（2）按整枝方法不同分

按整枝方法不同分有獨(dú)本菊、多頭菊、大立菊、塔菊、懸崖菊、漫天星。

（3）按花形不同分

按花形不同分有單輪形、托掛形、松針形、蓮座形、球形、飛舞形、垂簾形、蓮舞形。

（4）按花色不同分

按花色不同分有白色、粉色、粉紫、紫色、墨紅、黃色、棕黃、棕色、綠色和復(fù)色等。

（5）按成熟期不同分

①夏菊 6月中旬至7月下旬。

②秋菊 8月下旬至11月上旬。

③寒菊 12月上中旬至翌年2月中旬。

2）菊花扦插育苗技術(shù)

菊花繁殖可分為有性繁殖和無性繁殖兩種。有性繁殖即播種繁殖，多用于雜交育種，一般生產(chǎn)上很少使用；無性繁殖包括扦插、分株、嫁接、壓條和組織培養(yǎng)等。扦插是利用菊花營(yíng)養(yǎng)器官具有的再生能力，切取莖的一部分插入基質(zhì)中，使其生根發(fā)芽成新植株的繁殖方法。扦插能夠保持品種的優(yōu)良性狀，繁殖系數(shù)較高，成為菊花大規(guī)模工廠化生產(chǎn)的最優(yōu)繁殖途徑。

（1）扦插時(shí)間

4—6月可扦插早秋、秋、冬3季（9月—翌年2月開花）的切花菊品種，10—11月可扦插3—7月開花的品種。

（2）扦插基質(zhì)的準(zhǔn)備

扦插基質(zhì)要求排水良好，持水力較強(qiáng)，通氣性好，升溫快，保溫性強(qiáng)，無病蟲隱患。常用的有下列幾種：

①河沙 以不含有機(jī)質(zhì)的中等粒度的石英沙為最好，普通沙子也可以，具有通氣、排水良好、易吸熱增溫并有一定的持水能力的優(yōu)點(diǎn)。

②蛭石和珍珠巖 近幾年來采用的一種新基質(zhì)，具有質(zhì)地疏松、透氣性好、保水保溫力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適宜各種花卉扦插或播小粒種子育苗用。

此外，腐熟的木屑、木炭粉、谷殼灰等也可以作為扦插基質(zhì)。在使用扦插基質(zhì)過程中，可以將兩種基質(zhì)混合使用，能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短。如用排水透氣良好的河沙與保水性強(qiáng)的草炭土混合，能給插穗創(chuàng)造良好發(fā)根條件；草炭土還含有胡敏酸，有利于剪口產(chǎn)生愈傷組織，迅速發(fā)根。

各類扦插基質(zhì)在使用前均應(yīng)進(jìn)行消毒，如用高溫鍋蒸、鍋炒或用稀釋1 000倍的高錳酸鉀溶液對(duì)插床噴灑，以防止病蟲危害。消除病蟲危害是提高插穗成活率的重要因素之一。基質(zhì)鋪設(shè)厚度依插穗長(zhǎng)短而定，一般是與插穗長(zhǎng)度相同或多1/4；不可過厚，否則滲水，透氣性差，對(duì)生根不利。

（3）扦插方法

①枝插 枝插多用未木質(zhì)化的軟枝做插穗，適用于早黃菊、地被菊及枝條含水量較少的秋菊。其方法是：在花謝后，選壯實(shí)無病蟲毒的植株，剪除根部以上的部分，置于冷室，留作母株，翌春萌發(fā)長(zhǎng)成新梢后，選取新梢長(zhǎng)8～12 cm作為插穗，剪口在節(jié)下方0.2 cm處，用利刀剪平，除去基部葉片，僅留上部2～3片葉，將介質(zhì)放于插床中鋪平，澆水，待水滲下后即可扦插。先用竹簽（竹簽應(yīng)粗于插穗）打好小洞，再將插條插入，深度為插條深度的1/2～2/3，行距8～10 cm，株距2～3 cm，略傾斜，插后立即澆水使插條與基質(zhì)緊密接觸。對(duì)難生根的品種，可用0.04% IBA處理插穗，有促進(jìn)生根的效果。

②芽插 芽插的芽有腳芽扦插和腋芽扦插兩種。腳芽就是指母株根際所生的芽，通常于冬季母株開花時(shí)用腳芽扦插。取長(zhǎng)8～10 cm腳芽，剝?nèi)ハ虏?～4片小葉，插入淺盆或繁殖箱中，深約2 cm，生根后置于冷室中保存，次年3月中下旬定植。腳芽缺乏時(shí)，為保存品種，可用腋芽，腋芽就是莖上葉腋處長(zhǎng)出的芽，短小細(xì)弱，養(yǎng)分不足，插后須精心管理。腋芽易生花蕾，應(yīng)隨時(shí)將其除去，因而腋芽扦插在生產(chǎn)上應(yīng)用不多。芽插適用于一些枝插難以生根的品種，扦插常在冷床、溫床等保溫設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，且有充分日照條件下培養(yǎng)。

③葉插 葉插不普遍，只是在嫩梢和腋芽不足、芽缺乏，不需要大量繁殖的情況下使用。具體方法是：取健壯的葉片，把葉柄下端削平，連同葉片下半部斜插入基質(zhì)中，葉的上部露在外面，大約20 d即可在葉柄傷口處生根。本法應(yīng)用不普遍，管理更要細(xì)心，溫度應(yīng)保持在15～20℃。這時(shí)水分非常重要，土壤不宜過濕，以免引起插葉根部腐爛；空氣濕度亦十分重要，插后最好用塑料薄膜覆蓋，以保持空氣濕度，以插葉不蔫為宜。

（4）扦插后管理

扦插后插穗能否順利長(zhǎng)根、發(fā)芽、成為新植株，插后管理至關(guān)重要，一般要注意以下幾方面：

①溫度管理 插條能否生根，溫度是決定性的因子。最適溫度為15～20℃，露地扦插需地表溫度穩(wěn)定在13℃以上才可進(jìn)行，設(shè)施內(nèi)扦插也需維持在此溫度范圍內(nèi)。低溫難生根，高溫、濕度大的情況下易造成插穗腐爛而失敗。

②水分管理 插穗扦插后應(yīng)立即澆水，使插穗與基質(zhì)緊密接觸。一般初插后3～4 d澆水一次，要澆足、澆透。一周后每天傍晚澆一次，同時(shí)在插床上進(jìn)行噴霧，維持一定的空氣濕度。出根后水量可酌情減少，保持插床濕潤(rùn)，以促其多生根。

③光照管理 插后應(yīng)搭蔭棚，每天遮陰，一周后插條開始愈合生根，早晚可接受光照1～2 h。經(jīng)兩周后插條已生根，除中午遮陰外，其余時(shí)間可接受光照。當(dāng)插穗2～3片新葉展開時(shí)，即可轉(zhuǎn)入正常水肥管理，移栽而成新植株。知

識(shí)鏈接

菊花花期調(diào)節(jié)

菊花是一種短日照植物，日照在10 h左右時(shí)就能孕芽開花。要提前開花，可采用遮光措施，菊花在遮光進(jìn)行短日照處理后10多天，花芽即可開始分化，再經(jīng)過40多天即可開花。因此，開始遮光處理的時(shí)期是從花期向前推算50～60 d。如需10月1日開花，7月下旬就應(yīng)開始處理；如要推遲開花，在菊花孕蕾之前可用燈光延長(zhǎng)光照至每天14 h以上。在調(diào)控時(shí)注意以下幾點(diǎn)：

①放置菊花的溫室要注意透光度 如果采用簡(jiǎn)易溫室時(shí)，光線強(qiáng)度不足，可以用電燈光補(bǔ)充。以白熾燈為例，燈泡離植株的高度應(yīng)保持在60～70 cm，以免燙傷或影響菊花生長(zhǎng)發(fā)育，簡(jiǎn)易暗室或用黑布遮光要完全黑暗，不能漏光，并能保持通風(fēng)。

②菊花前期要重視栽培管理，促進(jìn)花苗健壯生長(zhǎng) 待菊花植株長(zhǎng)到30～50 cm以上的高度（視不同品種而異）才能進(jìn)入光照生理發(fā)育階段。如菊花前期生長(zhǎng)過快，植株過高，不便于遮光處理或搬移，可采取肥促水控，或在生長(zhǎng)前期摘心（可多次），促使植株矮壯。

③菊花每天光照時(shí)數(shù)不能少于6～7 h，否則不能開花或延遲開花。此外還應(yīng)注意水肥管理、病蟲害防治及矮化處理，防止徒長(zhǎng)等。

④菊花通過光照發(fā)育階段后，若遇27～28℃以上高溫天氣或10～12℃以下日平均氣溫，都會(huì)影響開花。

（5）影響扦插的因素

①內(nèi)在因素對(duì)菊花扦插生根的影響

a.品種及母株?duì)I養(yǎng)的影響 由于品種遺傳性不同，對(duì)生根的快慢及數(shù)目影響很大。多數(shù)品種在10～20 d生根；某些品種如綠牡丹、綠衣紅裳等，常需30 d左右才見生根。此外，母株?duì)I養(yǎng)條件對(duì)扦插生根也有較大影響。一般，從營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)良好母株上采取的插穗比營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不良株上者生根早，根數(shù)多，成活率高。

b.不同部位插穗影響 頂部插穗較中部和基部利于根部發(fā)根及根部伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。頂部插穗生根率達(dá)98%，明顯高于中部和基部；頂部插穗的根質(zhì)、根系分布狀況也都優(yōu)于中部和下部。嫩梢、腋芽、二段、三段、葉片作為插穗均能生根，但生根速度、根長(zhǎng)、根數(shù)及生根率等指標(biāo)的差異較大。嫩梢生根快，根數(shù)多，生根較為整齊；二段的生根速度比三段快，生根率明顯高于三段，移栽后生長(zhǎng)比三段快；三段生根慢，根系較為細(xì)長(zhǎng)；腋芽作為插穗，表現(xiàn)較不一致；葉片扦插能生根，但不長(zhǎng)芽，在實(shí)際生產(chǎn)上沒有應(yīng)用價(jià)值。

②環(huán)境因素對(duì)菊花扦插生根的影響

a.溫濕度 溫度在10～40℃扦插均可生根，生根最佳溫度狀況為土溫略高于氣溫。以土溫18～21℃，氣溫15～18℃最佳。溫度偏高或溫度波動(dòng)較大，不利于新根萌發(fā)與生長(zhǎng)。保持高相對(duì)濕度，尤其在較高溫度下，是保證快速安全生根的重要條件。一般認(rèn)為，相對(duì)濕度在80%～90%較為適合，高于90%則不利于扦插苗的成活；但也有學(xué)者認(rèn)為，理想的相對(duì)濕度應(yīng)在90%以上，使葉始終保持“緊張狀態(tài)”，不萎蔫，生理過程得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有利于快速生根。

b.基質(zhì) 菊花地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢(shì)高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微堿性土壤中皆能生長(zhǎng)旺盛，以pH 6.2～6.7最好。

c.光 光對(duì)菊花的生長(zhǎng)和開花有重要影響，其中許多重要的生理過程都受光的調(diào)節(jié)。插穗的頂芽及葉片在光下可進(jìn)行光合作用，促進(jìn)生根。但強(qiáng)光易造成高溫低濕環(huán)境，從而引起葉片過度蒸騰失水，對(duì)生根不利，故高溫強(qiáng)光季節(jié)，常用遮光、噴水、覆膜等措施以減光、降溫、增濕。若采用全光照噴霧法則不用遮光。

（6）常見問題的調(diào)控

在溫室這種相對(duì)密閉、高溫、高濕、寡照的環(huán)境中，生產(chǎn)穴盤苗常會(huì)遇到根系與莖葉生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)、生長(zhǎng)超前（過快）或滯后等問題，必須針對(duì)原因加強(qiáng)管護(hù)。

①地上部分生長(zhǎng)過旺 這里包括正常的地上部分生長(zhǎng)過旺及由于地上部分的徒長(zhǎng)而造成的“頭重腳輕”?？刹扇〉拇胧┯校?/p>

a.降低每天的平均溫度 這樣可以控制幼苗的生長(zhǎng)速度。但需注意的是，根的生長(zhǎng)速度也隨著每天平均溫度的降低而減緩。多數(shù)作物的節(jié)間長(zhǎng)度主要由白天和晚間溫差決定。

b.控制水分 多數(shù)花卉種苗生長(zhǎng)到第二階段（子葉生長(zhǎng)）之后，應(yīng)保證每?jī)纱螡菜g讓介質(zhì)有一個(gè)干燥的時(shí)段，以促進(jìn)根系充分生長(zhǎng)。

c.選用適宜的肥料 改用含硝態(tài)氮和鈣多的肥料。高硝態(tài)氮可以防止植物徒長(zhǎng)，又能保證植物生長(zhǎng)對(duì)氮的需求；鈣可保持細(xì)胞壁的厚度，保證細(xì)胞正常的分裂和伸長(zhǎng)。需要注意的是，高硝態(tài)和高鈣的肥多呈堿性，使用一段時(shí)間后應(yīng)適時(shí)調(diào)整介質(zhì)的pH值。

d.增加光強(qiáng) 在一定范圍內(nèi)增加光強(qiáng)會(huì)增強(qiáng)植物的光合作用，從而為根的生長(zhǎng)提供更多的碳水化合物。研究表明，光照強(qiáng)度在16200～33000 lx時(shí)，根才能與葉子共同分享碳水化合物以滿足生長(zhǎng)需要。在冬季和早春進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，僅靠自然光照強(qiáng)度一般很難達(dá)到需求，因而有條件的應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)光。

e.使用化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 生產(chǎn)實(shí)踐證明，一些花卉種類的穴盤苗在使用B-9、Bonzi和Sumagic等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)后，地上部分的生長(zhǎng)在得到有效控制的同時(shí)，根的生長(zhǎng)也得到有利促進(jìn)。

②根生長(zhǎng)過旺 表現(xiàn)為根系過于發(fā)達(dá)，而地上部分太小，葉色淺，節(jié)間短。一般在濕度低、光照強(qiáng)及溫暖地區(qū)易出現(xiàn)?？刹扇〉拇胧┯校?/p>

a.增加日平均溫度 在10～26℃的溫度范圍內(nèi)，提高每天的平均溫度，地上部分的生長(zhǎng)速度加快；尤其是提高白天溫度，利于增加節(jié)間長(zhǎng)度或莖的伸展。

b.加強(qiáng)水分管理 在確保介質(zhì)有適當(dāng)干燥過程的基礎(chǔ)上，需增加澆水次數(shù)，增加穴盤苗周圍的空氣濕度。

c.選擇適宜的肥料 多用銨態(tài)氮肥和含磷高的肥料，促進(jìn)莖葉伸展。

d.適宜的光照 通過遮陰把光照降到26900 lx以下。另外，紅光/遠(yuǎn)紅光比例降低也會(huì)使地上部分長(zhǎng)得更快。

e.使用促進(jìn)節(jié)間伸長(zhǎng)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì) 如赤霉素（GA）、吲哚丁酸（IBA）等促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，但除非地上部分長(zhǎng)得太小，否則一般不用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來促進(jìn)種苗生長(zhǎng)。

③生長(zhǎng)滯后 當(dāng)苗木的生長(zhǎng)晚于正常生長(zhǎng)所需的時(shí)間時(shí)，生長(zhǎng)表現(xiàn)為滯后。解決的方法有：把日平均溫度提高2～3℃；提高白天溫度；掌握正確的澆水方法，不干不澆，澆則澆透；多次使用更多的銨態(tài)肥料（如20-10-20、尿素等），氮的濃度掌握在200 mg/L左右。在這種水肥管理?xiàng)l件下，應(yīng)經(jīng)常檢查介質(zhì)的pH值和EC值，以避免根的生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收出現(xiàn)問題；提高光照水平，使之維持在16 140～26 900 lx。

④生長(zhǎng)超前 當(dāng)穴盤苗的生長(zhǎng)早于正常生長(zhǎng)所需的時(shí)間時(shí)，種苗生長(zhǎng)超前，需延緩其生長(zhǎng)。解決的方法有：把日平均溫度降低2～3℃或更多，但注意最低溫度不能超過植物正常生長(zhǎng)的下限；降低白天夜間溫度，通常采用日出前2h通風(fēng)的辦法，來達(dá)到負(fù)的晝夜溫差的目的；每次澆水前在不使植物遭受干旱脅迫的情況下，盡量使介質(zhì)干燥；控制氮的施用，如必須施氮肥時(shí)建議使用含更多硝態(tài)氮和鈣的肥料；增加光照水平；正確選用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如使用Bonzi、CCC和Sumagic來推遲植物的生長(zhǎng)；穴盤苗冷藏，即通過創(chuàng)造適宜的條件［主要是低溫（5℃）、低光（50～100 lx）和適宜的空氣濕度］來短期保存穴盤苗，使之保持目前的生長(zhǎng)狀態(tài)。穴盤苗冷藏時(shí)水分（介質(zhì)的水分和空氣濕度）、光照和肥料的控制是成功冷藏的關(guān)鍵，空氣濕度過高易引發(fā)病害，過低易產(chǎn)生水分脅迫。

⑤穴盤苗滯留穴盤 穴盤苗的根系發(fā)育到能夠?qū)⒔橘|(zhì)包裹住，根系能完整從穴盤中拔出時(shí)（稱穴盤可拔出時(shí)期），應(yīng)及時(shí)從穴盤中移出上盆，如繼續(xù)停留在穴盤中稱滯留穴盤。經(jīng)過長(zhǎng)期滯留的穴盤苗在移植后通常不能恢復(fù)到正常生長(zhǎng)狀態(tài)，造成苗木報(bào)廢。一定濃度的赤霉素處理，有助于緩解滯留苗的生長(zhǎng)受阻現(xiàn)象；增加根系排水空間，有利于減輕滯留苗的負(fù)面影響。

⑥穴盤苗的“逆邊際效應(yīng)” 穴盤邊緣的植株生長(zhǎng)勢(shì)弱于穴盤中央植株的現(xiàn)象稱為逆邊際效應(yīng)。

a.發(fā)生的原因 一是水肥管理不到位，穴盤邊緣水分散失快且不易澆透水，因而穴盤邊緣常處于相對(duì)濕度較低的狀態(tài)，同樣邊緣穴盤苗水溶性肥料的補(bǔ)充不足進(jìn)一步加劇了這種現(xiàn)象的發(fā)生；二是泥炭本身的特性造成，因穴盤育苗中一般保持介質(zhì)偏干的狀態(tài)，而泥炭一旦干燥就很難再次澆透，這種狀態(tài)長(zhǎng)期持續(xù)會(huì)造成穴盤邊緣長(zhǎng)期虧缺水分、肥分；三是穴盤擺放不當(dāng)，澆水不方便，不易發(fā)現(xiàn)局部介質(zhì)的水分狀態(tài)；四是管理經(jīng)驗(yàn)不足。

b.解決的方法 一是加強(qiáng)日常水肥管理，做到細(xì)致；二是合理配比介質(zhì)，摻入適量的蛭石、珍珠巖；三是合理利用空間。

任務(wù)2.6　水稻穴盤育苗技術(shù)

隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移以及水稻手插秧成本的不斷增加，實(shí)現(xiàn)水稻機(jī)械化插秧已成為現(xiàn)代稻作發(fā)展的必然趨勢(shì)。水稻機(jī)械化插秧技術(shù)具有增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、省工省時(shí)、節(jié)本增效、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高勞動(dòng)效率等優(yōu)點(diǎn)，是繼品種和栽培技術(shù)更新之后進(jìn)一步提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的又一次技術(shù)革命。在稻作機(jī)械化中，機(jī)插既是重點(diǎn)更是難點(diǎn)，而秧苗質(zhì)量的好壞又是機(jī)插秧成敗的前提。

目前推廣的育苗方式主要是水稻軟盤育秧，該方式簡(jiǎn)便易行，成本較低，質(zhì)量好，成功率高；時(shí)間縮短，產(chǎn)苗量大，秧苗素質(zhì)好，適應(yīng)水稻機(jī)械化插秧，降低育苗作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度，省工省力，可實(shí)現(xiàn)低能耗、高效率、高產(chǎn)出；為實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)種子良種化、育秧規(guī)范化、供秧商品化、插秧機(jī)械化提供了技術(shù)保證。與常規(guī)育苗相比，具有節(jié)水、省種、省時(shí)、增產(chǎn)、增效等特點(diǎn)，對(duì)發(fā)展規(guī)模稻作、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地利用率有重大意義。

2.6.1　設(shè)施設(shè)備

現(xiàn)代育苗工廠主要配備的設(shè)施有大型日光溫室或塑料大棚、培養(yǎng)土配制混合機(jī)、塑料硬盤、苗盤播種機(jī)、現(xiàn)代化催芽室、噴水肥藥等機(jī)械、運(yùn)輸設(shè)施。生產(chǎn)過程采用機(jī)械化生產(chǎn)方式，創(chuàng)造秧苗生長(zhǎng)人為可控的環(huán)境條件。

1）育秧棚及苗床制作

要選擇地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽，排灌良好，土質(zhì)疏松的偏酸性、無農(nóng)藥殘留的地塊建設(shè)育秧大棚。大棚規(guī)格為55 m×6 m×2.1 m；大棚與本田比例為1∶（70～80），棚與棚之間開好1 m×0.5 m的排水溝，棚內(nèi)中央留一條40～50 cm的過道，有條件的可鋪設(shè)水泥磚過道，以方便后期棚內(nèi)管理工作。育秧前清除棚內(nèi)雜草，進(jìn)行耕翻細(xì)耙，做到田平土碎，然后開始做床，要求苗床平直，使床面達(dá)到“實(shí)、平、凈、直”，即秧床沉實(shí)不陷腳、床面平整無高低、床面無殘?jiān)s物、秧床整齊、溝邊垂直。棚內(nèi)中央離地70 cm處掛好溫度計(jì)，以觀測(cè)棚內(nèi)溫度。做好苗床后在擺盤前1～2 d床面需澆一次透水，苗床不能太濕也不能太干。太濕容易堵死滲水孔，降低通透性，影響根系發(fā)育；太干造成秧盤與苗床的接觸不好，影響水分供應(yīng)。然后才能擺放秧盤。

2）流水線的組成

播種流水線（圖2.18）由機(jī)架、秧盤輸送機(jī)構(gòu)、床土機(jī)構(gòu)、刷土機(jī)構(gòu)、灑水裝置、播種機(jī)構(gòu)、覆土機(jī)構(gòu)、電控箱、傳動(dòng)系統(tǒng)及床土粉碎機(jī)、過篩機(jī)及其他附屬設(shè)備等組成。播種流水線能連續(xù)進(jìn)行秧盤裝土、平土、灑水消毒、播種和覆土作業(yè)。我國(guó)自己制造的播種流水線型號(hào)很多，但基本結(jié)構(gòu)和工作原理大體相同，每小時(shí)能播種500～550盤，播種的均勻度一般都在90%左右。

圖2.18　水稻播種流水線

3）育秧盤

育秧盤由聚丙乙烯或聚乙烯等塑料原料注壓而成，9寸行距插秧機(jī)育秧盤外形尺寸長(zhǎng)×寬×高為60 cm×30 cm×3.7 cm，內(nèi)徑58 cm×28 cm×2.5 cm，盤底開有3 cm×3 cm的方孔，能透水、透氣，用于堆放床土，豎芽時(shí)起支架的作用。育每667 m2的秧苗需20～22盤。如盤不夠，育秧苗盤可周轉(zhuǎn)使用，即播種流水線第一批播種后的育秧盤移至田間脫盤后，再將脫盤下來的育秧盤供播種流水線第二批播種時(shí)使用，以后按此類推。

2.6.2　播　種

1）確定育秧時(shí)間

以插秧時(shí)間倒推30～35 d為育秧時(shí)間，但要考慮到機(jī)插秧進(jìn)度和當(dāng)季插秧面積，要進(jìn)行分期播種，保證在最佳秧齡期適時(shí)移栽。

2）播種營(yíng)養(yǎng)土的配制

（1）選土篩土

選用肥沃、無殘茬、無礫石、無雜草的土壤，宜選擇菜園土或肥沃土壤（不宜在荒草地及當(dāng)季噴施過除草劑的麥田取土），提前配制營(yíng)養(yǎng)土。每667 m2大田一般需要準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)細(xì)土100 kg，另外，準(zhǔn)備未培肥的過篩細(xì)土25 kg作覆土蓋種土。首先進(jìn)行晾曬，當(dāng)土的含水量在10%～15%時(shí)進(jìn)行粉碎，用直徑6 mm的篩網(wǎng)過篩，土粒直徑2～4 mm的達(dá)60%以上。

（2）營(yíng)養(yǎng)土配制

過篩后，每100 kg細(xì)土加壯秧劑0.5～1 kg配制營(yíng)養(yǎng)土。提倡冬前培肥，注意冬前未培肥的寧可不培肥，可后期追肥，同樣能培育壯秧。確需培肥的，至少與播種前30 d進(jìn)行，禁止未腐熟的廄肥以及淤泥、尿素、碳銨等直接拌肥，以防肥害燒苗。禁止用培肥的營(yíng)養(yǎng)土做蓋種用。使用敵克松進(jìn)行床土消毒。摻拌后集中堆悶，堆悶時(shí)土的含水量一般控制在10%～15%。用薄膜覆蓋，使肥土充分腐熟。

3）選種與種子處理

機(jī)插秧育苗應(yīng)選擇種子發(fā)芽率在90%以上、籽粒飽滿、發(fā)芽整齊一致、抗病高產(chǎn)等的優(yōu)良品種。

（1）除芒

首先對(duì)種子進(jìn)行除芒處理，使種子去掉種芒和枝梗，清除秕谷和雜物，可提高機(jī)械播種的均勻度。

（2）曬種

選種前2～3 d每天上午10時(shí)至下午2時(shí)，把種子放在背風(fēng)向陽處晾曬。

（3）種子包衣

經(jīng)鹽水選出飽滿的種子，用清水沖洗后放在15℃水中浸種48 h后撈出，放置于陰涼處，待種子表面水分散失后即可包衣。包衣劑以過氧化鈣含量為30%的包衣配方最為理想。稱取定量的種子放入包衣機(jī)旋轉(zhuǎn)盤內(nèi)，加入等量包衣粉劑，使包衣機(jī)的旋轉(zhuǎn)盤自動(dòng)放置并攪拌，并用噴霧器加入定量的水，如此反復(fù)多次便可完成種子包衣。包衣后的種子經(jīng)0.5～3 h的陰干，種子表面的包衣劑呈白色，即可播種。

4）播種

流水線要擺放在相對(duì)平整的地塊，注意秧盤在流水線上運(yùn)作時(shí)不要出現(xiàn)卡盤的現(xiàn)象，如遇卡盤應(yīng)及時(shí)調(diào)整。播種流水線上自帶有澆水程序，播種時(shí)水要澆透，以秧盤底面有水滴滲透出來為宜。覆蓋的土要使用未經(jīng)培肥的細(xì)土，不能使用拌有壯秧劑的營(yíng)養(yǎng)土，否則會(huì)出現(xiàn)肥害傷苗的情況。覆土深度在0.5 cm左右，蓋土高度不得高于盤沿，以蓋沒芽種為宜。覆土過薄，會(huì)出現(xiàn)竄根，苗根生長(zhǎng)到床土表面，甚至把種子頂出床土，從而導(dǎo)致秧苗盤根不良或出現(xiàn)死苗；覆土過厚，則影響稻種出芽立針，甚至芽谷因缺氧而悶種爛芽。流水線在覆土過程中如遇覆土不勻，應(yīng)用人工及時(shí)補(bǔ)撒，防止因芽種裸露造成秧苗后期盤根不穩(wěn)。

2.6.3　苗期管理

1）催芽

將播完種后的秧盤集中攤放在大棚內(nèi)做好的苗床上，于秧盤上面加蓋無紡布，再加上地膜，以達(dá)到更好的保水保溫效果。水稻發(fā)芽的最適溫度為28～32℃，最高溫度不要超過35℃，在適溫中發(fā)芽，秧苗整齊、健壯。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過35℃時(shí)，可于中午揭開苗床兩頭通風(fēng)降溫，隨后及時(shí)封蓋。出苗前要把握干濕交替的原則，以控水促根。

2）揭膜煉苗

播后5～7 d，不完全葉至第一葉抽出時(shí)（秧苗出土2 cm左右），注意開始通風(fēng)煉苗，可適當(dāng)將棚兩頭的門打開，棚內(nèi)溫度控制在28℃以內(nèi)。出苗后先揭開地膜煉苗，揭膜煉苗一般在晴天下午、陰天上午、雨天雨后進(jìn)行，若遇寒流低溫，宜推遲揭膜，并做到日揭夜蓋。當(dāng)苗盤干旱時(shí)，直接向覆蓋秧苗的無紡布上噴水。大棚內(nèi)秧苗水肥溫相對(duì)充足，生長(zhǎng)較快，可于1葉1心期噴施0.02‰～0.03‰的多效唑，達(dá)到控苗徒長(zhǎng)、培育壯秧的效果。

3）苗期管理

秧苗1.5～2.5葉期，揭去無紡布，逐步增加通風(fēng)量，棚溫控制在20～25℃，嚴(yán)防高溫?zé)绾脱砻缤介L(zhǎng)。每日澆水一般在上午10時(shí)前和下午4時(shí)后各一次，保持床土濕潤(rùn)。秧苗2.5～3葉期，棚溫控制在20℃以下，逐步做到晝揭夜蓋。可通過葉面追肥補(bǔ)施低濃度的氮肥、鉀肥和鋅肥，噴后及時(shí)用清水洗苗。移栽前將大棚邊膜揭開煉苗3 d左右，在保證秧苗不失水的前提下適當(dāng)控水，以促進(jìn)盤根，方便卷筒運(yùn)輸。起秧前一天噴施少量“送嫁肥”，以氮素肥料為主，追肥后以少量清水洗苗；以第2 d卷苗時(shí)不散為宜，即用手按下秧塊，不軟又不硬最好。

4）壯苗標(biāo)準(zhǔn)

機(jī)插秧秧苗采用小苗移栽。要求營(yíng)養(yǎng)土肥力充足，秧苗群體質(zhì)量均衡，根系發(fā)達(dá)，單株自根多，根系盤結(jié)牢固，盤根帶土厚度2～2.5 cm，厚薄一致，起苗時(shí)盤土不散，形成毯狀秧片。秧齡一般30～35 d，葉齡3～3.2片，株高13～15 cm，莖粗2～2.2 mm，個(gè)體間差異小，無病蟲害，秧苗整齊一致。

2.6.4　水稻育苗期間常發(fā)生的問題及解決措施

1）種子出苗差

機(jī)插育秧常出現(xiàn)種子出苗差、出苗不整齊和秧盤內(nèi)秧苗分布不均勻等現(xiàn)象，從而影響機(jī)插質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)甚至無法機(jī)插。

（1）原因

①種子陳舊 陳種、壞種的發(fā)芽勢(shì)弱，發(fā)芽率低。

②播種后沒壓實(shí) 用拋秧盤（缽體）育苗的，沒有把秧盤按實(shí)按好，使播種的秧盤懸空，因吊干缺水而不能出苗或出苗不齊。

③覆土過薄或過厚 覆土過薄，會(huì)出現(xiàn)竄根，苗根生長(zhǎng)到床土表面，甚至把種子頂出床土，從而導(dǎo)致秧苗盤根不良或出現(xiàn)死苗；覆土過厚，則影響稻種出芽立針，甚至因缺氧而悶種爛芽。

④苗床積水 受春雨、返漿水、泡田水影響，使土壤水分過大，床面積水，澇床等，造成出苗慢、苗不齊、白芽、小苗不放綠，嚴(yán)重的使種子窒息不出苗。

（2）解決對(duì)策

育秧前要做好發(fā)芽試驗(yàn)，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的種子進(jìn)行育秧；在育秧床土處理過程中，要選用合適的肥料種類，肥料和壯秧劑用量也要恰當(dāng)；旱地土育秧取土前要求進(jìn)行小規(guī)模的育秧試驗(yàn)，決定是否可做育秧營(yíng)養(yǎng)土；育秧肥料施用量要適宜，禁用未腐熟的廄肥、尿素、碳銨等直接作底肥，同時(shí)播種后蓋土不能施用肥料及添加壯秧劑。

2）“戴帽”秧苗

機(jī)插秧育秧中常有不少秧盤出現(xiàn)“戴帽”秧苗（蓋土被秧苗頂起）。有些生長(zhǎng)較慢的秧苗芽尖粘在被頂起的土塊上而被拔起，致使白根懸于半空中，未被拔起的秧苗由于沒有了蓋土，秧根裸露在外。

（1）原因

出現(xiàn)這種現(xiàn)象主要是旱地土育秧蓋土板結(jié)、蓋土過薄、過干過細(xì)、厚度不均勻等原因所致。

（2）解決對(duì)策

旱地土育秧要求適宜蓋土，覆蓋均勻且厚度適宜。對(duì)已出現(xiàn)“戴帽”情況的秧苗，可以用細(xì)樹枝在床土上輕輕拍打，使頂起的土塊被震碎后掉落下去，然后揭開蓋膜，適當(dāng)增撒一些細(xì)土，將秧根全部蓋住，再輕噴些水，使秧苗根部保持濕潤(rùn)，同時(shí)將粘于秧葉上的泥土沖洗下去，最后將蓋膜復(fù)原。

3）秧苗立枯病

立枯病是機(jī)插秧育秧時(shí)需要重點(diǎn)防治的病害。

（1）癥狀

受立枯病危害時(shí)，幼苗莖基部先變黃至黃褐色，嚴(yán)重時(shí)腐爛軟化，全株青枯或變黃至褐色枯死，機(jī)插秧一旦受到水稻立枯病危害，常造成機(jī)插秧苗數(shù)量不足，漏插嚴(yán)重時(shí)須人工補(bǔ)栽。

（2）防治

首先做好床土配制及調(diào)酸工作，把pH值調(diào)至6.0以下；其次對(duì)土壤進(jìn)行消毒，可用70%敵克松600～800倍液于播種前噴濕苗床底土，播后噴濕蓋種土，底土和蓋種土各噴一次，不能重復(fù)，以免造成藥害；在秧苗l葉1心至2葉1心期，用70%敵克松600倍液進(jìn)行葉面噴霧1～2次。

任務(wù)2.7　育苗常見問題及對(duì)策

生理性病害是由非生物因素引起的植物代謝異常所表現(xiàn)出的不良癥狀，也稱非侵染性病害。引起生理性病害的非生物因素主要包括營(yíng)養(yǎng)元素缺乏、水分不足或過量、低溫、高溫、強(qiáng)光、肥料和農(nóng)藥使用不合理，或廢水、廢氣等。在不同因素的作用下，植物發(fā)病過程及其癥狀有時(shí)很難區(qū)分。

2.7.1　低溫障害

低溫障害可分冷害和凍害。蔬菜集約化穴盤育苗設(shè)施，無論采用日光溫室還是連棟大棚，保溫性能均相對(duì)優(yōu)于生產(chǎn)設(shè)施，發(fā)生凍害的幾率非常小，因此低溫障害以冷害多見。

1）低溫障害的表現(xiàn)

當(dāng)育苗設(shè)施內(nèi)溫度降至10℃以下，幼苗容易發(fā)生冷害。冷害時(shí)，幼苗葉片出現(xiàn)水浸狀斑點(diǎn)，葉片萎蔫、黃化；隨著溫度的進(jìn)一步降低或低溫持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng)，冷害逐漸加重，可導(dǎo)致部分子葉或部分真葉萎蔫干枯，甚至死亡；冷害還會(huì)造成幼苗不發(fā)新根，生長(zhǎng)緩慢，甚至成片死亡。西瓜、甜瓜、黃瓜、南瓜、茄子、辣椒等蔬菜幼苗易受冷害。有時(shí)，冷害在苗期不表現(xiàn)出癥狀，但定植后會(huì)發(fā)現(xiàn)緩苗較慢，結(jié)果節(jié)位下降，或先期抽蔓。如番茄苗期較長(zhǎng)時(shí)間處于12℃以下低溫，第一穗果節(jié)位可能從第9節(jié)位降至第6節(jié)位，并且果實(shí)畸形率增加，說明低溫嚴(yán)重影響幼苗的花芽分化。綠體春化型蔬菜幼苗6～7片真葉期遭遇一定時(shí)間的8℃以下低溫，定植后極易先期抽薹。此外，冬春季穴盤苗灌溉時(shí)水溫過低，幼苗根際降溫過快，抑制根系發(fā)育，如果再遇基質(zhì)排水不良，很容易發(fā)生漚根。

2）低溫障害的防止措施

為了防止蔬菜幼苗低溫障害的發(fā)生，可采取以下防止措施：

①首先應(yīng)做好育苗設(shè)施結(jié)構(gòu)的優(yōu)化設(shè)計(jì)，提高設(shè)施的建筑質(zhì)量和保溫性能。

②鑒于蔬菜集約化育苗投資大，育苗設(shè)施必須配置增溫設(shè)備，如水（氣）暖加溫系統(tǒng)、熱風(fēng)爐、地?zé)峋€等，并在播種前認(rèn)真檢修，貯備燃料，確保正常使用。

③育苗期間密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，嚴(yán)格掌握未來數(shù)天的天氣變化，對(duì)突然來臨的寒流提前做好預(yù)防準(zhǔn)備。

④選擇耐寒品種，增加低溫鍛煉，噴施化學(xué)誘抗物質(zhì)，如油菜素內(nèi)酯、殼聚糖等，對(duì)于提高低溫抗性也有一定作用。

當(dāng)幼苗冷害已經(jīng)發(fā)生時(shí)，在恢復(fù)期間室內(nèi)和苗床的溫度要緩慢提高，光照較強(qiáng)時(shí)還要適當(dāng)遮陰，嚴(yán)禁冷害后幼苗接受高溫、強(qiáng)光。

2.7.2　干　旱

1）干旱的表現(xiàn)

若育苗基質(zhì)自由水缺乏，幼苗根際水勢(shì)下降，造成根系吸水困難，整株幼苗含水量下降，影響幼苗正常生理代謝（細(xì)胞膨大、物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)、同化或異化作用等）對(duì)水分的需求，蔬菜幼苗生長(zhǎng)發(fā)育緩慢或停滯，葉色深綠，葉表面蠟質(zhì)增多，莖木質(zhì)素積累，根系色澤由白變暗，根毛減少，莖頂端簇生花器（俗稱花打頂）；隨著水分的進(jìn)一步缺乏，幼苗葉片萎蔫；水分缺乏再嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致幼苗褪綠黃化，根系黃褐色，根尖細(xì)胞和根毛死亡，整株幼苗干枯死亡。

2）干旱的原因及預(yù)防措施

（1）干旱的原因

蔬菜幼苗根際水勢(shì)下降主要由兩種因素造成：

①灌水量小或灌水不及時(shí)，夏季育苗時(shí)，太陽輻射強(qiáng)，氣溫高，空氣相對(duì)濕度較低，再加上設(shè)施通風(fēng)量大，空氣對(duì)流劇烈，幼苗蒸騰作用旺盛，基質(zhì)表面和排水孔水分蒸發(fā)較大，育苗基質(zhì)很容易失水，造成幼苗干旱。

②基質(zhì)啟動(dòng)肥添加量過多或育苗期間施肥濃度過高，基質(zhì)中可溶性鹽離子過多，水勢(shì)下降，即使基質(zhì)水分含量較高，但難以被根系吸收，也會(huì)造成幼苗干旱，這一種干旱也稱生理干旱。

（2）干旱的預(yù)防措施

針對(duì)兩種干旱情形，在進(jìn)行蔬菜集約化穴盤育苗時(shí)，應(yīng)注意以下環(huán)節(jié)：

①育苗期間基質(zhì)濕度要隨時(shí)監(jiān)控 監(jiān)控可以采用感官觀測(cè)，通過基質(zhì)色澤、穴盤重量、指尖溫度感應(yīng)等判斷，也可以安裝濕度探頭和傳感器進(jìn)行實(shí)測(cè)。在夏季晴朗高溫的日子，還要一日多次觀測(cè)，確?；|(zhì)濕度在65%以上。必要時(shí)，可以借助窄條片狀物輕輕取出基質(zhì)觀測(cè)。當(dāng)幼苗根系成坨后還可以拔出幼苗根系觀測(cè)，準(zhǔn)確判斷基質(zhì)水分狀況。

②灌水量要足 每次灌水時(shí)水分要在重力作用下才能到達(dá)孔穴底部，應(yīng)防止灌溉量較小，確保灌透。否則，基質(zhì)表面看似水分充足，但基質(zhì)內(nèi)部缺水。

③嚴(yán)格控制施肥 基質(zhì)添加啟動(dòng)肥或幼苗生長(zhǎng)期間施肥，施肥量、施肥濃度、施肥間隔時(shí)間要嚴(yán)格控制。采取科學(xué)的取樣方法和標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)定方法，測(cè)定基質(zhì)初始EC值和育苗期基質(zhì)EC值，然后按照推薦的EC值指標(biāo)進(jìn)行判斷。基質(zhì)可溶性鹽離子濃度過高時(shí)用純水及時(shí)沖淋，可以有效降低基質(zhì)鹽離子濃度。灌溉水質(zhì)要符合要求，防止灌溉水鹽離子濃度過高。

④防止基質(zhì)過干 基質(zhì)填裝時(shí)，使基質(zhì)預(yù)濕至濕度50%左右。如果基質(zhì)干燥狀態(tài)下填裝，受表面張力作用，灌溉水很難滲下去，出現(xiàn)孔穴表面流水，而孔穴基質(zhì)中下部完全干燥。與此類似，育苗期間基質(zhì)過度干燥也會(huì)出現(xiàn)上述現(xiàn)象。

2.7.3　漚　根

1）漚根發(fā)生的原因

許多人把幼苗漚根只歸結(jié)于基質(zhì)水分過多造成的根際缺氧，其實(shí)漚根是根際缺氧、低溫、有毒物質(zhì)積累等多種因素造成的。當(dāng)穴盤基質(zhì)溫度長(zhǎng)期低于20℃（甚至15℃），再加上澆水過量，基質(zhì)內(nèi)外氣體交換受阻，氧氣不足，根系代謝釋放的CO2等有害物質(zhì)積累，基質(zhì)微生物有氧呼吸減弱，厭氧呼吸增強(qiáng)，幼苗根系不發(fā)新根或不定根，根表皮變褐后腐爛，子葉和真葉變薄，呈黃綠色或乳黃色，葉緣焦枯，幼苗地上部萎蔫。漚根嚴(yán)重時(shí)，成片干枯，似缺素癥，病苗容易拔起，沒有根毛，主根和須根變褐腐爛。

2）漚根控制措施

針對(duì)漚根的發(fā)生原因，可以從穴盤苗根際溫度、基質(zhì)排水性、微生物菌群多樣性3方面予以控制：

（1）苗床加溫

鋪設(shè)地?zé)峋€和苗床下加溫管路，使穴盤苗根際溫度保持在18～25℃。

（2）基質(zhì)配制合理

基質(zhì)配制時(shí)，基質(zhì)的水氣比和持水力適當(dāng)，防止基質(zhì)排水不暢。改變穴盤孔穴性狀，如采用開閉式穴盤，穴盤孔穴周圍設(shè)置缺口，增加基質(zhì)氣體內(nèi)外交換?；|(zhì)配制時(shí)加入0.2%～0.4%的植物促生菌劑，如枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等，利用有益微生物抑制腐敗微生物的生長(zhǎng)繁殖。

（3）水分管理適宜

低溫陰雨天，應(yīng)少量灌溉，避免灌溉過量。若設(shè)施內(nèi)溫度允許，可以適當(dāng)增加通風(fēng)，排除基質(zhì)表面濕氣，帶動(dòng)基質(zhì)內(nèi)部氣體交換。

2.7.4　氣體毒害

1）有害氣體的種類

蔬菜穴盤育苗基本都是在設(shè)施條件下進(jìn)行，設(shè)施內(nèi)氣流運(yùn)動(dòng)相對(duì)較弱，塑料覆蓋物如聚氯乙烯薄膜揮發(fā)乙烯、正丁酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、已二酸二辛酯等氣體，在冬季煙道加溫、熱風(fēng)爐加溫的過程中可能產(chǎn)生一氧化碳?xì)怏w，高溫條件下過量施用銨態(tài)氮肥和尿素可能產(chǎn)生氨氣等，這些氣體在設(shè)施內(nèi)積累到一定的濃度，即可造成幼苗毒害。如黃瓜、番茄在5 mg/L氨氣持續(xù)15 h情況下，就會(huì)受到危害；若濃度達(dá)到40 mg/L持續(xù)數(shù)小時(shí)，就會(huì)中毒死亡。

2）氣體毒害癥狀

蔬菜幼苗受氨氣危害，葉片出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，接著變成黃褐色，最后枯死，葉緣部分尤為明顯；高濃度氨氣還會(huì)使蔬菜葉片組織崩壞，葉綠素分解，葉脈間出現(xiàn)點(diǎn)塊狀褐黑色傷斑，與正常組織之間界限較為分明，嚴(yán)重時(shí)葉片下垂，甚至全株死亡。受劣質(zhì)農(nóng)膜排放乙烯等氣體的危害，幼苗通常表現(xiàn)為葉片下垂、彎曲，葉緣或葉脈間失綠呈黃白色直至枯死。CO2中毒后，幼苗氣孔開啟較小，蒸騰作用減慢，葉內(nèi)熱量不易散發(fā)出來，幼苗體內(nèi)溫度升高，導(dǎo)致葉片萎蔫、黃化、脫落。

判別蔬菜幼苗氣體毒害，除癥狀表現(xiàn)外，還可以通過發(fā)病位點(diǎn)和膜下露滴監(jiān)測(cè)。劣質(zhì)薄膜覆蓋產(chǎn)生的氣體毒害，一般在距離薄膜較近的區(qū)域發(fā)病較重，距離薄膜覆蓋較遠(yuǎn)的區(qū)域發(fā)病較輕，不同區(qū)域發(fā)病程度明顯不同。清晨設(shè)施通風(fēng)換氣前，監(jiān)測(cè)棚內(nèi)露滴pH，氨氣形成的露滴呈堿性，甚至達(dá)到8.2以上。

3）防止氣體毒害的措施

加強(qiáng)設(shè)施的通風(fēng)換氣是防止有害氣體毒害最有效的方法；其次，在高溫季節(jié)減少銨態(tài)氮和尿素的施用濃度和頻度，可以減少氨氣的危害幾率；此外，杜絕使用不合格的劣質(zhì)農(nóng)膜，定期檢查加溫設(shè)備的煙道，配制基質(zhì)使用完全腐熟的有機(jī)肥，對(duì)預(yù)防有害氣體危害非常重要。

一旦發(fā)現(xiàn)幼苗遭受氣體危害，灌水淋洗可以適當(dāng)減輕危害程度。

任務(wù)2.8　常見病蟲害及防治

2.8.1　常見病害

（1）立枯病

立枯病病原為立枯絲核菌（Rhizoctonia solani Kuhn），通過雨水、流水、帶菌的堆肥及農(nóng)具等傳播。病菌發(fā)育適溫20～24℃。播種過密、溫度過高易發(fā)生，陰雨多濕、基質(zhì)過黏時(shí)發(fā)病重，多發(fā)生在育苗的中、后期。主要為害幼苗莖基部或地下根部，初為橢圓形或不規(guī)則暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫夜間恢復(fù)，病部逐漸凹陷、溢縮，有的漸變?yōu)楹诤稚?。?dāng)病斑擴(kuò)大繞莖一周后干枯死亡，但不倒伏。輕病株僅見褐色凹陷病斑而不枯死。苗床濕度大時(shí)，病部可見不甚明顯的淡褐色蛛絲狀霉。立枯病不產(chǎn)生絮狀白霉，不倒伏，且病程進(jìn)展慢，可區(qū)別于猝倒病。

（2）猝倒病

猝倒病病原為腐霉屬（Pythium）、疫霉屬（Phytophthora）等，主要靠雨水、噴淋、帶菌的有機(jī)肥和農(nóng)具等傳播。病菌在基質(zhì)溫度15～16℃時(shí)繁殖最快，適宜發(fā)病地溫為10℃，故早春苗床溫度低、濕度大時(shí)利于發(fā)病。光照不足、播種過密、幼苗徒長(zhǎng)往往發(fā)病較重，薄膜滴水處易成為發(fā)病中心。幼苗大多從莖基部感?。ㄒ嘤袕那o中部感病者），初為水漬狀，并很快擴(kuò)展、溢縮變細(xì)如線樣，病部不變色或呈黃褐色，病勢(shì)發(fā)展迅速，但子葉仍為綠色，萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面。苗床濕度大時(shí)，病殘?bào)w及周圍基質(zhì)上可生一層絮狀白霉。出苗前染病，引起子葉、幼根及幼莖變褐腐爛。病害開始發(fā)生時(shí)往往僅個(gè)別幼苗發(fā)病，條件適合時(shí)以這些病株為中心迅速向四周擴(kuò)展蔓延，形成成片的病區(qū)。

2.8.2　病害防治基本對(duì)策

針對(duì)蔬菜穴盤苗侵染性病害發(fā)生特點(diǎn)，應(yīng)從病原及其傳播途徑的阻斷、農(nóng)業(yè)防治等方面予以綜合防治。

1）阻斷病原

病原阻斷的目的是降低病原在育苗環(huán)境中的存活基數(shù)，阻斷病原傳播擴(kuò)散途徑。主要措施有：

（1）種子消毒

采用熱水、福美雙、次氯酸鈉—福美雙等種子復(fù)合消毒技術(shù)，或進(jìn)行干熱處理、藥劑浸種等，殺滅種子內(nèi)部、表面攜帶的病原物。具體方法可見1.2.2中種子播前處理。

（2）基質(zhì)消毒

采用蒸汽消毒、藥劑熏蒸、混拌等方法進(jìn)行基質(zhì)消毒。具體方法見2.1.4中育苗基質(zhì)的消毒。

（3）設(shè)施空間消毒

可采用石灰水消毒、高錳酸鉀—甲醛熏蒸、高溫悶棚等方法對(duì)設(shè)施空間進(jìn)行消毒。

①石灰水消毒 配成10%～20%的濃度，噴灑設(shè)施周邊、立柱、苗床等。石灰水必須現(xiàn)配現(xiàn)用，放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)失效。

②高錳酸鉀—甲醛熏蒸 按2 000 m3棚室標(biāo)準(zhǔn)，將1.65 kg甲醛加入8.4 kg開水中，再加入1.65 kg高錳酸鉀，產(chǎn)生煙霧，封閉48 h，然后通風(fēng)，待氣味散盡后即可使用。

③高溫悶棚 在盛夏高溫季節(jié)（一般也是育苗設(shè)施的空閑期），充分利用太陽輻射產(chǎn)生的熱量，并進(jìn)行雙覆蓋（土壤表面覆蓋＋棚室表面覆蓋）保溫，設(shè)施內(nèi)氣溫可達(dá)45℃以上，地表下10 cm處最高地溫可達(dá)70℃，20 cm深處的地溫可達(dá)42℃。立枯病病菌、黃瓜菌核病病菌、黃瓜疫病病菌、茄子黃萎病病菌等絕大多數(shù)病菌不耐高溫，經(jīng)過10 d左右的熱處理即可被殺死。有些病菌相對(duì)耐高溫，如根腐病、根腫病和枯萎病等土傳病菌，由于其分布的土層深，必須處理30～50 d才能達(dá)到較好的效果。

（4）穴盤及其他器具的消毒

可用高錳酸鉀或季胺鹽溶液浸泡等方法。首先用高壓水槍、肥皂水洗凈穴盤或育苗器具上的污垢，然后用高錳酸鉀2 000倍液浸泡10 min，或用2%～5%季銨鹽或1%～2%次氯酸鈉水溶液浸泡30 min，或70～80℃高溫水蒸汽消毒40～60 min，或?qū)⑶逑锤蓛舻难ūP等放置在密閉的空間，按每平方米34 g硫黃粉＋8 g鋸末，點(diǎn)燃熏蒸，密閉24 h。經(jīng)過消毒處理的穴盤和器具，必須再用潔凈的自來水沖淋，晾曬，使附著水分全部蒸發(fā)。

（5）防蟲網(wǎng)使用

利用防蟲網(wǎng)阻斷害蟲進(jìn)入育苗設(shè)施，從而也防止了蟲媒病害的發(fā)生。防蟲網(wǎng)是一種采用添加防老化、抗紫外線等化學(xué)助劑的優(yōu)質(zhì)聚乙烯原料，經(jīng)拉絲織造而成，形似窗紗，具有抗拉力強(qiáng)度大、抗熱、耐水、耐腐蝕、耐老化及無毒無味的特點(diǎn)。防蟲網(wǎng)有黑色、白色、銀灰色等多種顏色，集約化育苗多使用40～60目白色防蟲網(wǎng)。根據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，防蟲網(wǎng)對(duì)菜青蟲的防效為96%，小菜蛾的防效為94%，豇豆豆莢螟的防效為97%，美洲斑潛蠅的防效為95%，蚜蟲的防效為90%以上。但是，使用防蟲網(wǎng)覆蓋時(shí)，必須將所有通風(fēng)口和出入口全部覆蓋；另外，要隨時(shí)檢查是否有脫落的地方，否則難以取得理想的覆蓋效果。

（6）采用標(biāo)準(zhǔn)苗床

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的苗床高度約81 cm，與近地面苗床、地面碎石苗床相比，自然使幼苗遠(yuǎn)離了地面，阻斷了與地面病原物的直接接觸，也防止了灌水上濺引起地面病原物的間接接觸。

（7）化學(xué)農(nóng)藥噴施

采用化學(xué)殺菌劑、殺蟲劑對(duì)病原菌、害蟲進(jìn)行殺滅。蔬菜穴盤育苗常用化學(xué)農(nóng)藥見表2.17。

表2.17　蔬菜穴盤育苗常用化學(xué)農(nóng)藥及使用劑量

續(xù)表

2）農(nóng)業(yè)防治

（1）創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件

通過降低濕度、提高溫度、改善光照等措施給秧苗創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，從而減少病害的發(fā)生幾率。

（2）提高蔬菜穴盤苗自身的抗病性

選擇抗病品種，采用嫁接育苗，加強(qiáng)水肥管理，噴施化學(xué)誘抗物質(zhì)，如0.01～0.5%甲殼素、0.5 mmol/L苯并噻二唑、1 mg/L油菜素內(nèi)酯、0.1～0.5 mmol/L水楊酸等，可以激發(fā)幼苗體內(nèi)抗性代謝，促進(jìn)病程相關(guān)蛋白和木質(zhì)素合成，提高幼苗對(duì)病原菌的免疫力。

2.8.3　蔬菜苗期蟲害的發(fā)生及防治

1）蟲害種類、發(fā)生規(guī)律及為害癥狀

（1）蟲害種類

蔬菜穴盤育苗采用草炭、蛭石、珍珠巖等天然沼澤厭氧腐熟產(chǎn)物或工業(yè)加工產(chǎn)物。只要生產(chǎn)、加工及貯藏過程符合衛(wèi)生條件，除了草炭可能含有蕈蚊、沼澤蠅外，與營(yíng)養(yǎng)土育苗相比，受地下害蟲侵害的幾率很小。蔬菜育苗設(shè)施結(jié)構(gòu)及其維護(hù)、管理精細(xì)程度相對(duì)優(yōu)于定植后栽培階段。育苗設(shè)施內(nèi)大型害蟲（如小菜蛾）比較少見，以小型害蟲如蚜蟲、白粉虱、薊馬、斑潛蠅、紅蜘蛛等為主。

（2）發(fā)生規(guī)律

自然條件下，大部分害蟲無法以幼蟲、成蟲越過嚴(yán)寒的冬季，主要以卵在雜草等越冬寄主上越冬；翌年春季隨著氣溫升高開始孵化，形成有遷飛能力的成蟲，為害菜田并不斷繁衍；在夏秋季節(jié)達(dá)到蟲口高峰期；進(jìn)入秋末，氣溫降低，再產(chǎn)卵越冬。但是，隨著設(shè)施蔬菜栽培面積的擴(kuò)大，設(shè)施內(nèi)良好的溫、濕度條件為害蟲加代繁殖提供了場(chǎng)所，害蟲有逐年為害加重、種類多樣化的趨勢(shì)。蔬菜育苗常在冬季進(jìn)行，也是害蟲集中越冬為害的地點(diǎn)。

（3）為害癥狀

大多害蟲的成蟲和幼蟲均可為害幼苗，它們或吸食幼苗汁液，或咀嚼幼苗葉片，或潛入組織內(nèi)部，或蛀食幼苗根系，造成幼苗組織養(yǎng)分、水分匱乏和機(jī)械損傷，組織機(jī)能喪失，提前衰老、脫落。如瓜蚜成蟲或幼蟲在幼苗葉背和嫩莖上吸食汁液，造成葉片卷縮，幼苗萎蔫，甚至枯死；斑潛蠅則是成蟲刺傷幼苗葉片，進(jìn)行取食和產(chǎn)卵，幼蟲潛入葉片和葉柄，形成不規(guī)則蛇形白色蟲道，破壞葉片光合功能，最終使葉片或植株干枯、死亡。

害蟲普遍有趨嫩性。在蔬菜植株上，靠近頂端生長(zhǎng)點(diǎn)的葉片是受害較重的部位，隨著植株的生長(zhǎng)發(fā)育，蟲害癥狀有明顯的上移現(xiàn)象。幼苗比較鮮嫩，也容易吸引更多害蟲為害。

2）蔬菜苗期蟲害的基本防治策略

（1）農(nóng)業(yè)防治

育苗場(chǎng)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離蔬菜種植田塊，避免菜田大量害蟲遷飛至育苗場(chǎng)為害蔬菜幼苗；清理干凈育苗設(shè)施周圍的雜草、樹葉、蔬菜殘株等，進(jìn)行焚燒或堆肥處理，防止害蟲在育苗設(shè)施周邊越冬，或就近為害蔬菜幼苗。目前，有一些育苗場(chǎng)為了美化環(huán)境，在育苗設(shè)施周邊種植觀賞花草、樹木，其實(shí)并不可取。

選用豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的品種，增強(qiáng)幼苗的抗蟲性，減少害蟲的為害。通過科學(xué)的溫光調(diào)控和水肥管理措施，培育健壯的幼苗，提高幼苗抵抗害蟲侵害的能力。通常，弱苗、病苗更容易受害蟲的侵害。根據(jù)育苗場(chǎng)主要害蟲種類，有針對(duì)性地選擇種植避蟲、驅(qū)蟲植物或蔬菜。如白粉虱喜食茄果類、瓜類、豆類，不喜歡甘藍(lán)類和蔥蒜類蔬菜，可以在茄果類蔬菜育苗設(shè)施外種植少量結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、大蒜、洋蔥等蔬菜。周年育苗的設(shè)施一定要預(yù)留1～2個(gè)月的休閑期，以便設(shè)施進(jìn)行全面、嚴(yán)格的日光高溫消毒或藥劑熏蒸，殺滅設(shè)施內(nèi)殘存的害蟲及其蟲卵。

（2）物理防治

①物理誘殺 根據(jù)害蟲對(duì)顏色的偏好，采用黃板、藍(lán)板誘殺害蟲。黃板可以用來誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅和黃曲條跳甲，藍(lán)板可以用來誘殺薊馬。誘捕時(shí)懸掛的高度、密度非常重要，以誘蟲板底端高出幼苗10～20 cm為宜，還應(yīng)隨幼苗生長(zhǎng)不斷調(diào)整誘蟲板的高度。一般，每10～20 m2苗床懸掛一塊誘蟲板。在小菜蛾、菜螟、斜紋夜蛾等成蟲羽化期，每棟育苗設(shè)施安裝1～2臺(tái)誘蟲燈可有效誘殺成蟲。誘蟲燈有黑光燈、高壓汞燈、金屬鹵化物誘蟲燈、高壓殺蟲燈、頻振式殺蟲燈等，綜合誘殺效果、電能消耗、天敵負(fù)面作用等，目前頻振式殺蟲燈推廣較多。

②采用防蟲網(wǎng)覆蓋 可以有效阻止小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、斜紋夜蛾、棉鈴蟲、菜青蟲、黃曲條跳甲、二十八星瓢蟲、蚜蟲、美洲斑潛蠅等多種害蟲進(jìn)入育苗設(shè)施。生產(chǎn)上防蟲網(wǎng)有黑色；白色、銀灰色等，可根據(jù)使用需要來選擇網(wǎng)色。單獨(dú)使用時(shí)，應(yīng)選擇銀灰色（銀灰色對(duì)蚜蟲有較好的拒避作用）或黑色；與遮陽網(wǎng)配合使用時(shí)，以選擇白色為宜，網(wǎng)目一般選擇22～25目（每平方英寸面積內(nèi)的孔數(shù)）。防蟲網(wǎng)要覆蓋所有的通風(fēng)口和人員的進(jìn)出口，并經(jīng)常檢查防蟲網(wǎng)有無撕裂口，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

③塑料薄膜本身不斷釋放有毒氣體，如氨氣、亞硝酸、一氧化碳等，早晨棚內(nèi)結(jié)露帶有一定的毒性，因此早晨揭開草苫后先不要放風(fēng)，而是拍打植株，驅(qū)使白飛虱遷飛黏著在流淌的露水上而溺死。

④利用風(fēng)吹或吸氣的方法擾動(dòng)育苗設(shè)施內(nèi)部氣流，使蔬菜幼苗產(chǎn)生振動(dòng)，驅(qū)趕植株上的害蟲。這種方法對(duì)潛葉蠅、煙粉虱等均有一定的防治效果。

（3）生物防治

①利用抗生素防治害蟲 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上用于防治害蟲的抗生素有瀏陽霉素、阿維菌素、多殺菌素等，對(duì)螨類、鱗翅目幼蟲的防治效果很明顯。

②利用天敵昆蟲防治害蟲 要注意保護(hù)害蟲的自然天敵，盡量創(chuàng)造有利于天敵生存的條件；有時(shí)還要人工大量飼養(yǎng)繁殖和釋放天敵，以增加天敵的數(shù)量，控制害蟲的發(fā)生和為害。如用麗蚜小蜂防治粉虱，廣赤眼蜂防治棉鈴蟲、煙青蟲，煙蚜繭蜂防治桃蚜、棉蚜等。

③利用害蟲的致病微生物防治害蟲 如用Bt制劑防治菜青蟲、棉鈴蟲，用Bt與病毒復(fù)配的復(fù)合生物農(nóng)藥（如威敵等）防治菜青蟲、菜蛾，用座殼孢菌劑防治白粉虱。

（4）化學(xué)防治

①化學(xué)信息素 化學(xué)信息素是一種昆蟲釋放的、能引起同種其他個(gè)體產(chǎn)生特定行為反應(yīng)的信息化學(xué)物質(zhì)。目前，國(guó)際上比較成熟的性信息素使用方法有群集誘捕法和迷向法。

a.群集誘捕法通過人工合成性信息素引誘雄蛾，并用物理方法捕殺雄蛾，從而降低雌雄交配，減少后代種群數(shù)量而達(dá)到防治的目的。國(guó)內(nèi)近年來逐步開發(fā)了斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等蔬菜害蟲的高質(zhì)量防治誘芯。

b.迷向法 通過大量釋放信息化合物，使田間到處彌漫著高濃度的性信息素，迷惑雄蟲尋找雌蟲，從而干擾和阻礙了雌雄的正常交配行為，最終影響害蟲的生殖，抑制其種群增長(zhǎng)。

受化學(xué)信息素組分配比、合成純度以及使用過程中自然氣候特點(diǎn)、地理因素、化學(xué)農(nóng)藥等的影響，化學(xué)信息素對(duì)蔬菜害蟲的防治效果還不穩(wěn)定，推廣應(yīng)用面積也有限。但化學(xué)信息素環(huán)境安全性好，有利于解決當(dāng)前日益嚴(yán)重的害蟲抗藥性問題，未來應(yīng)用前景較好。

②化學(xué)殺蟲劑 化學(xué)殺蟲劑按進(jìn)入蟲體的途徑和作用可分為觸殺劑（與表皮或附器接觸后滲入蟲體，或腐蝕蟲體蠟質(zhì)層，或堵塞氣門而殺死害蟲）、熏殺劑（利用有毒的氣體、液體或固體的揮發(fā)而發(fā)生蒸氣毒殺害蟲）、胃毒劑（經(jīng)蟲口進(jìn)入其消化系統(tǒng)起毒殺作用）及內(nèi)吸劑（被植物種子、根、莖、葉吸收并輸導(dǎo)至全株，在一定時(shí)期內(nèi)，以原體或其活化代謝物隨害蟲取食植物組織或吸吮植物汁液而進(jìn)入蟲體，起毒殺作用），生產(chǎn)上應(yīng)用的化學(xué)殺蟲劑可具有一種或一種以上的殺蟲作用。目前，常用的化學(xué)殺蟲劑主要有以下幾類：

a.有機(jī)磷殺蟲劑 如敵敵畏、馬拉硫磷、殺螟松、雙硫磷等，多數(shù)具有廣譜殺蟲作用，并常兼有觸殺、胃毒與熏殺作用，對(duì)昆蟲的殺滅作用強(qiáng)大而快速，也較少引起昆蟲產(chǎn)生抗藥性。有機(jī)磷殺蟲劑在自然界中易分解或生物降解，故不存在殘留或污染，在動(dòng)物體內(nèi)無蓄積中毒危險(xiǎn)。

b.擬除蟲菊酯類殺蟲劑 如溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯等，此類殺蟲劑的合成發(fā)展很快，具有廣譜、高效、擊倒快、毒性低、用量小等特點(diǎn)，對(duì)抗藥性昆蟲有效。

化學(xué)殺蟲劑的施用方法有灌根法、噴施法、熏蒸法、毒餌法等，不管何種方法，為了更好地發(fā)揮殺蟲劑的殺蟲作用，提高化學(xué)防治效果，降低蔬菜中農(nóng)藥的殘留量，在生產(chǎn)中都應(yīng)注意：生產(chǎn)上長(zhǎng)期單一使用一種或幾種農(nóng)藥，尤其使用防治對(duì)象和殺蟲機(jī)理單一的殺蟲劑，害蟲很容易產(chǎn)生抗藥性，防治效果降低；用藥次數(shù)過多、過濫，間隔時(shí)間過短，使用同一種殺蟲劑過于頻繁，既浪費(fèi)了農(nóng)藥又降低了防治效果，每次應(yīng)選用不同的化學(xué)農(nóng)藥，輪換使用；廣譜性農(nóng)藥并不是可以防治所有對(duì)象，多數(shù)農(nóng)藥具有選擇性，如胃毒劑只對(duì)咀嚼式口器的害蟲有效，而對(duì)刺吸式口器的害蟲收效甚微，甚至無效，因此要有針對(duì)性地選擇殺蟲劑；仔細(xì)閱讀說明書上的稀釋倍數(shù)和使用劑量，掌握適宜的使用濃度，正確配制藥液，對(duì)防治害蟲非常關(guān)鍵；加強(qiáng)蟲情測(cè)報(bào)，力求在害蟲點(diǎn)片發(fā)生階段和害蟲抗藥性最差的生育時(shí)期噴藥；噴藥時(shí)，應(yīng)將藥液噴灑在害蟲集中為害的部位；科學(xué)合理地混合使用主要成分不同、殺蟲機(jī)理不同的殺蟲劑，既可提高防治效果降低農(nóng)藥成本，又可兼治多種害蟲，減緩害蟲抗藥性的產(chǎn)生；噴藥要細(xì)致、均勻、周到，做到不漏噴、不重噴、不漏行、不漏株，并根據(jù)田間蟲害的不同發(fā)生情況，適當(dāng)增加藥液的使用量，對(duì)蟲害嚴(yán)重的植株重點(diǎn)用藥，以提高防治效果。

③驅(qū)避劑 如聯(lián)苯酰、法尼烯等，本身無殺蟲作用，但揮發(fā)產(chǎn)生的蒸氣具有特殊的使昆蟲厭惡的氣味，能刺激昆蟲的嗅覺神經(jīng)使昆蟲避開，從而防止昆蟲的叮咬或侵襲。

本章小結(jié)

穴盤育苗是現(xiàn)代育苗的主要育苗方式，進(jìn)行穴盤育苗首先是基質(zhì)選擇與處理，基質(zhì)要求保肥力佳、持水力強(qiáng)、通透性好、容重適宜，而且沒有病原菌和害蟲；其次是苗期的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，按照苗期各時(shí)期需求不同，做好苗期水肥管理，改善幼苗的營(yíng)養(yǎng)條件，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)供養(yǎng)，對(duì)幼苗生長(zhǎng)十分重要；其他各環(huán)節(jié)也要進(jìn)行相應(yīng)管理。在穴盤育苗中，本章就代表性的蔬菜、花卉以及水稻穴盤育苗技術(shù)做了詳細(xì)介紹；對(duì)于在育苗時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多生理障礙和病蟲害，應(yīng)及時(shí)有效地采取相應(yīng)措施。

案　例

苦瓜穴盤育苗反而出苗不好

還有幾天時(shí)間，壽光市孫家集街道張家寨子村張師傅預(yù)訂的黃瓜苗就要送來了，該地苦瓜與黃瓜是一同定植的，越冬時(shí)摘黃瓜，春季時(shí)收獲苦瓜。

“今年有不少人跟我要苦瓜苗呢，他們的苦瓜苗今年出苗率比較低，不夠數(shù)了。”在張師傅大棚里，他一邊往穴盤中填基質(zhì)準(zhǔn)備移栽苗子，一邊跟記者說，“前后這兩棚都是用穴盤育的苗，我是直接在棚地里育的。他們的苗子出苗都不好，而我的很整齊。我感覺苦瓜不適合用穴盤育苗?！?/p>

記者跑了前后兩個(gè)大棚看了看，發(fā)現(xiàn)穴盤育的苦瓜苗出苗率大大降低，50穴的穴盤中能出到40棵就算不錯(cuò)的，出苗率不足80%；而張師傅的苦瓜根本沒那么麻煩，直接在棚地里育的，反而出苗率接近100%。

（來源《北方蔬菜報(bào)》）

案例分析與討論題

1.分析苦瓜穴盤育苗出苗不好的原因？

2.怎樣管理能提高苦瓜穴盤育苗的出苗率？

3.通過本案例，指出還有哪些蔬菜穴盤育苗會(huì)存在同樣問題？

復(fù)習(xí)思考題

1.穴盤育苗的基質(zhì)應(yīng)該有哪些特性？

2.穴盤育苗的基質(zhì)如何配制和消毒？

3.穴盤育苗的技術(shù)流程是什么？

4.簡(jiǎn)述青花菜穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)。

5.簡(jiǎn)述茄子穴盤育苗技術(shù)要點(diǎn)。

6.簡(jiǎn)述黃瓜穴盤嫁接育苗技術(shù)要點(diǎn)。

7.矮牽牛穴盤育苗怎樣播種？

8.菊花扦插的方法有哪些？

9.水稻種子如何選擇與處理？

10.水稻育苗常見問題有哪些？

11.育苗常見病蟲害有哪些？