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行了，別看了，擦干你的口水，迎接這一大波美食吧！!
春節(jié)長(zhǎng)假馬上就要來了，還不知道佛山有哪些經(jīng)典美食的吃貨們有福啦！灣畔君要大放絕招，帶你吃遍大佛山了！！
佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味，創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點(diǎn)。佛山的柱侯食品，順德的“鳳城（大良）炒賣”，聲名遠(yuǎn)播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、扎蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等，皆名聞遐邇，令人食指大動(dòng)。這個(gè)春節(jié)，嘗個(gè)夠吧??！ 九層糕 佛山、南海一帶民間喜慶節(jié)日，尤其春節(jié)，家家必做九層糕，取其“長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升”之意。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層！不容錯(cuò)過哦！
西樵大餅
過去，西樵大餅做得最好的是離西樵山不遠(yuǎn)的民樂圩一餅家，它制出來的西樵大餅除了甘香、松軟、清甜外，還有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不變質(zhì)的特點(diǎn)。今天點(diǎn)心琳瑯滿目，但地道的西樵大餅還是很有市場(chǎng)的。趕緊趁著這個(gè)春節(jié)解解饞吧！
醞豬蹄
佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。清淡爽口，醒胃而不膩，皮脆肉香，鮮甘可口，沒有骨頭，吃罷齒縫留香，不得不試！
盲公餅
雙皮奶
烘禾蟲
據(jù)記載：“ 禾蟲能補(bǔ)脾胃，生血利濕，可治水腫，有強(qiáng)心之效 ”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水分，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等， 攪拌成膠狀，隔水蒸熟， 再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席。美食好吃，養(yǎng)生也很重要哦！
倫教糕
倫教糕是嶺南典型的漢族糕點(diǎn)名吃，已有數(shù)百年的歷史。倫教糕是用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。
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