從小就不喜核桃酥這點心，不喜歡它撒發(fā)出如氨水樣的味道。那時候生活多困難，能吃上六毛錢一斤的干巴巴的如撲克牌形狀的餅干就算改善生活了，核桃酥算是那時比較高級的點心了?？墒敲慨斂吹綃寢屇闷鹨粔K桃酥放在白瓷碗里用開水一沖，用筷子一攪......我這胃就想往外翻，不管媽媽說的如何好吃，我趁早離得遠遠的不聞不看。
自從咱會烘焙，也看到一些名家做了沒有怪味又好吃的核桃酥，盡管不喜歡吃也想做做看看，想探究一下味道究竟如何？方子參考巧廚娘圓豬豬書中的配方，按比例增加了用料減少了糖量 。
用料：低筋面粉150克 玉米油75克 糖粉50克 泡打粉1/4+1/8小勺 小蘇打略少于1/4小勺 蛋黃2顆
制作過程：1、蛋黃里加玉米油攪拌后再加上糖粉攪拌至糖粉溶化。
2、粉類過篩后倒入1里用刮刀拌勻。
3、將拌勻的面團放在案板上整理成長條形狀。
4、用切版分切成16等份。
5、將每份搓成小圓球。
6、拿起一個圓球用大拇指在中間按一下，放上一顆核桃仁。
7、烤箱預熱175度15分鐘就好了。
放涼后拿起一個先聞了聞，香氣撲鼻。細細品味松脆甜香。哎，你別說還真沒有那種怪怪的味道那！
