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麻辣燙、酸菜魚、自制火鍋、螺螄粉……這些一聽(tīng)就滿滿重口味的食物，是不是你平時(shí)最愛(ài)吃的菜式？

之所以讓人垂涎三尺，除了重油、重辣外，還有一個(gè)更重要的原因，就是鹽分含量極多。

研究顯示，腎臟每排出2300毫克鈉（相當(dāng)于6克鹽），身體就會(huì)失去40~60毫克的鈣。

所以，即使每天食鹽5克，也仍然失去一部分鈣。一旦鈣質(zhì)流失，骨密度就會(huì)開始下降，慢慢形成了骨質(zhì)疏松。

高鹽和高血壓兩者的關(guān)系，可以說(shuō)是親密無(wú)間，息息相關(guān)。

一方面，食鹽過(guò)多容易口渴，大量喝水會(huì)增加血液循環(huán)，血管受到的壓力增大，血壓上升；

另一方面，食鹽中的鈉在體內(nèi)增高時(shí)，會(huì)造成血管外周阻力增大，血壓也會(huì)隨之升高。

一般來(lái)說(shuō)，高血壓對(duì)血管的傷害最為直接。

當(dāng)血壓升高時(shí)，血管腔變窄、血管彈性變差，血流循環(huán)受阻。

這就意味著，心臟、大腦這些最需要血液和氧氣的重要器官會(huì)嚴(yán)重受損，腦梗、心梗、冠心病也就悄悄發(fā)生。

高鹽飲食會(huì)抑制胃酸分泌，降低胃部抵抗力，而且還含有大量的亞硝酸鹽，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成硝酸銨，而硝酸銨是國(guó)際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物。

有人反駁說(shuō)，我平時(shí)炒菜加的鹽不多，而且吃起來(lái)也不咸啊，怎么就需要控鹽呢？

但真相是：即使你沒(méi)有在吃鹽，但也可能超標(biāo)。

我們說(shuō)一天食鹽不能超過(guò)5克，實(shí)際上是在說(shuō)鈉的攝入量不超過(guò)2000毫克。按照正確的說(shuō)法，鈉才是骨質(zhì)疏松、高血壓、胃癌的罪魁禍?zhǔn)住?/strong>

重點(diǎn)是鈉不僅僅存在于食鹽中，這些食物也很常見(jiàn)：

輕輕松松一包瓜子，每日鹽攝入量就差不多達(dá)標(biāo)，如果加上其他食物，那么每個(gè)人其實(shí)都在高鹽飲食。

每次炒菜都是憑感覺(jué)放鹽，手抖一抖就不止5克了，怎么控鹽呢？將家里鹽勺換成控鹽勺，根據(jù)克重量化用鹽。

低鈉鹽就是比普通鹽含鈉量低的鹽。

低鈉鹽是將部分的氯化鈉換成氯化鉀，雖然氯化鉀咸度低了點(diǎn)，但也能滿足健康人的需求。

廚房三大法寶——姜、蔥、蒜，非常適合調(diào)味，煮菜時(shí)加入還能增加食欲。

除此之外，食用菌、番茄、檸檬等也具有鮮味，不僅給食物增加不一樣的味道，還對(duì)身體有益。