維生素C在人類與病毒的抗爭中充當著關(guān)鍵性角色。疫情開放，就是拼個人免疫力的時候。出門不但要戴好口罩，做好個人防護，平常也要多吃一些富含維生素C的蔬菜水果，提高免疫力。
疫情放開后，建議中老年人：常吃5種“高維C菜”，增強免疫力好過冬。
推薦做法：【清炒三絲】
1.把胡蘿卜、土豆、蓮菜都削去外皮，把土豆切成細絲用水泡上，蓮菜也切成絲，和土豆放在一起防止氧化變黑，胡蘿卜也切成細絲。
2.準備一個青椒，把籽去除切成細絲，用來搭配顏色。
2.燒半鍋開鍋，加入少許食鹽增加底味，淋入植物油鎖住營養(yǎng)保持鮮亮的色澤，先放入胡蘿卜絲汆燙10秒鐘，再放入土豆和蓮菜繼續(xù)焯燙10秒鐘，最后放入青椒稍微燙一下立即倒出來，用涼水沖洗過涼，這樣吃起來才清脆。
3.鍋內(nèi)加少許底油，放入蔥花、姜片爆香，少許食鹽，味精用清水化開淋入鍋中，倒入控過水的食材，轉(zhuǎn)大火快速爆炒10秒鐘，食材本身是焯過水的很容易就熟了，出鍋前淋入芝麻香油提亮增香，繼續(xù)翻勻后美味即成。
推薦做法：【小炒西蘭花】
1.西蘭花去除根莖，拆成小朵；木耳泡發(fā)撕成小朵；五花肉一小塊，切成均勻薄片；紅椒切成菱形片、用來配色；再切點蔥花、蒜末備用。
2.燒一鍋開水，加入一勺食鹽入底味，大火燒開以后倒入西蘭花汆燙30秒鐘，西蘭花斷生以后倒出來，用過清水沖洗過涼。
3.熱鍋涼油，倒入肉片煸炒出肥油，放入木耳和蔥蒜末一起炒出蔥香味，加入一勺清水，倒入西蘭花。
4.然后加入蠔油3克，生抽5克，雞粉2克調(diào)味，再放入紅椒片，大火翻炒至香味融合，再勾入一點水淀粉讓調(diào)料更好地吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后美味即成。
推薦做法：【蟹味菇炒包菜】
1.把買來的蟹味菇切去根部，放入淡鹽水中多淘洗幾遍；把包菜切去根莖只保留嫩葉，然后用手撕成小塊，大蒜切成蒜片，再切一塊紅椒用來配色，喜歡吃辣的也可以換成小米辣。
2.起鍋燒油，油燒熱后先放入蒜片炒香，然后放入包菜大火翻炒，加大水分的蒸發(fā)，炒至七成熟左右，放入蟹味菇翻炒。
3.最后再進行調(diào)味，分別放入食鹽、生抽、雞粉，臨出鍋前再放入少量的蠔油用來增鮮，翻炒至全部成熟后，盛出裝盤即可。
推薦做法：【香菇小白菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干凈 。小白菜幾顆，清洗干凈后切成段。大蔥切成蔥花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和紅椒片用來搭配顏色。
2.鍋內(nèi)燒水 加入食鹽2克，淋入一點植物油；水燒開以后把香菇倒入鍋中快速焯一下水，撈來沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)燒油，油熱以后倒入蔥姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒幾下，淋入一點清水，加入老抽提色、食鹽2克調(diào)味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜斷生，加入雞粉1克，勾入一點水淀粉，快速收一下湯汁。
4.最后倒入青紅椒片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。
推薦做法：【西紅柿豆腐餅】
1.西紅柿兩個去皮，再改刀切碎，放在盆中備用。豆腐一塊切成豆腐粒，與西紅柿放在一起，小蔥切成蔥花，放在盆中。
2.打入兩個雞蛋，放入雞粉2克、食鹽2克、胡椒粉2克、芝麻香油3克、再放入面粉40克，用筷子順著一個方向攪拌成粘稠狀，面粉的量根據(jù)實際情況添加。
3.把西紅柿豆腐餅煎熟。鍋內(nèi)燒油，油熱以后，舀一勺餡料，再輕輕地壓扁成一個小餅子。
4.開中小火，煎到一面金黃，翻過來煎另一面，等到兩面煎至金黃，就可以把西紅柿豆腐餅鏟出來，用這樣的方法把其它的西紅柿豆腐餅也都做出來。
(開心)
