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          簡(jiǎn)單食材簡(jiǎn)單做法 迅速上手過(guò)日子必備

          居家過(guò)日子,總要面對(duì)油鹽醬醋茶的家庭生活,躲避不是解決問(wèn)題的辦法。做菜一定要省時(shí)省力又省錢,還能吃出情調(diào)。今天為大家準(zhǔn)備了幾道快手易學(xué)的家常菜,即使是新手也不會(huì)失敗。日子還長(zhǎng),先學(xué)會(huì)做菜,再學(xué)會(huì)過(guò)日子吧!

          紅燒土豆片

          原料:土豆4個(gè)、油、鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克

          做法:

          1. 土豆洗凈去皮切片,放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用。

          2. 醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

          3. 鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調(diào)制好的紅燒汁,大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

          干煸菜花

          原料:菜花1棵、豬肉50克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、油、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽

          做法:

          1. 鍋燒熱,放少許油,放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香,放入豬肉丁,炒至肉變色,倒入一湯匙生抽。

          2. 放入洗凈、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟,加入青紅椒絲,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。

          蒜薹炒肉

          原料:豬肉、蒜薹、紅椒、青椒、油、鹽、生抽、水淀粉、料酒、雞精

          做法:

          1. 肉切絲,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;蒜苔洗凈,摘去尖部,切小段。

          2. 鍋中油熱后,放入肉片炒至變色,盛出。

          3. 鍋中油熱后,放入青紅椒翻炒,再放入蒜苔,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜苔稍稍變軟,放入肉片,煸炒至入味,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

          清炒豆角

          原料:豇豆500克、油、鹽10克、蒜3瓣

          做法:

          1. 豆角洗凈后,折成小段,倒入鹽多揉幾下,揉至變色。

          2. 鍋中放油,油熱后,倒入豆角,翻炒至熟后,倒入蒜瓣即可起鍋。

          蒜蓉茄子

          原料:茄子、鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、水淀粉、白糖

          做法:

          1. 茄子洗凈切滾刀,放入容器中撒入鹽腌制一下,去水分;把糖、醬油、醋按比例調(diào)成汁備用。

          2. 起油鍋,放入茄子炸至金黃,撈出;倒出油,留底油,放入蔥姜爆香,倒入之前調(diào)好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。

          3. 出鍋前放入蒜蓉,倒入水淀粉開大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后關(guān)火即可食用。

          椒鹽西葫蘆

          原料:西葫蘆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉、鹽、醋、姜5克、蒜5克、生抽、五香粉、花椒粉、白糖、辣椒油、油

          做法:

          1. 西葫蘆洗凈,切薄片,用鹽拌勻;面粉中加入五香粉、鹽混合均勻。

          2. 切好的西葫蘆片在面粉中打個(gè)滾,裹上雞蛋液。

          2. 鍋中放油,油熱放入西葫蘆片兩面炸至金黃即可。

          手撕包菜

          原料:圓白菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、醋

          做法:

          1. 鍋倒油燒熱后,入花椒煸出香味兒,撈出花椒丟棄,放入蒜片蔥花爆香,倒入干辣椒翻炒。

          2. 倒入手撕好的包菜,炒制斷生烹入香醋、少許生抽炒勻后,加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。

          青椒肉絲

          原料:豬肉、青椒、油、鹽、姜、蠔油

          做法:

          1. 豬肉切絲,用姜絲、蠔油和食用油拌勻腌漬15分鐘左右;青椒去籽去蒂切絲。

          2. 鍋里放少許油,燒熱,放入腌好的肉絲,肉絲入鍋后迅速將肉絲劃散,炒至肉絲變白。

          3. 放入青椒絲,大火翻炒至青椒絲變軟,加鹽調(diào)味即可。

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