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          值得去嘗試的一款烤小魚

          值得去嘗試的一款烤小魚——香辣烤小黃魚


          前一天烤魷魚烤好后一下子就沒有了總覺得不過癮,第二天又烤了小黃魚,第一次烤小黃魚還在擔(dān)心好不好吃,木想道味道超棒,值得去嘗試,以前想吃又酥又脆的小黃魚多是油炸,這種烤的也是很酥,比起炸的總要更健康一點,烤好的小黃魚魚尾、魚鰭,都已經(jīng)很酥了,給小孩吃一點也不用擔(dān)心扎著,又加上小黃魚本身就只有一根主刺,肉質(zhì)也很緊實,輕輕一咬就脫落了,孩子吃也放心。

          食材與明細(xì)

          1. 準(zhǔn)備好所需要的材料。

          2. 每一條小黃魚背的兩邊各劃幾刀,這樣更好入味。

          3. 蔥、辣椒各切小段,放入容器里的魚上,再加入料酒、生抽、五香粉。

          4. 讓每條魚都充分的裹上料,用保鮮膜包好,放入冰箱大約腌制3-4個小時。

          5. 腌好以后去除蔥、辣椒,把每條魚串在竹簽上。

          6. 放入烤箱上層,上火開200度,烤12分鐘取出來翻個面再烤12分鐘。

          7. 準(zhǔn)備好刷的料。

          8. 兩面各烤12分鐘后取出,充分的刷上一層料,再兩面各烤5分鐘,即可。

          溫馨小提示:1、我這里用的辣椒是那咱干的比較辣的辣椒,這樣做出來的已經(jīng)有一定的辣味了,如果你用的是不太辣的干辣椒可以多放一點, 2、如果沒有辣椒油就用平時吃的油也可以,愛吃特別辣的可以最后撒上一點辣椒粉,我這里用的花椒油是自己做的麻味還是很足的,如果沒有就不用了,可以在腌制的時候加一點花椒。 3、味道也可以根據(jù)自己的喜歡調(diào),少不了先腌這一步,腌才會讓味道更好的進(jìn)入材料里面。 4、烤的時候,烤架下面最好接一個烤盤,防止滴下來的液體弄臟烤箱。 5、這里只用了上火烤,主要是因為下火隔著一層烤盤,下火溫度會把滴在烤盤上的液體烤焦的,烤焦的東西和吃的東西放在一起總歸讓人感覺不太健康,所以我一般放烤架上烤的東西都只用上火烤,溫度可以開高一點中涂翻個面。

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