――訪山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、土壤肥料專家王曰鑫
俗話說“莊稼長(zhǎng)得好，全靠肥當(dāng)家”。隨著春耕時(shí)節(jié)的到來，農(nóng)民朋友又開始忙著選購肥料，面對(duì)當(dāng)今農(nóng)資市場(chǎng)五花八門的肥料品種，許多農(nóng)民朋友無所適從。為了幫助農(nóng)民選購到稱心如意的肥料,農(nóng)科110特意邀請(qǐng)到了山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、土壤肥料專家王曰鑫老師，就在春耕備肥的過程中應(yīng)該如何選擇肥料、辨別肥料真假以及小麥、玉米等作物如何科學(xué)施肥等向廣大農(nóng)民朋友做了詳細(xì)講解。
問：說到春耕備肥農(nóng)民朋友特別關(guān)注的一個(gè)問題就是化肥的價(jià)格情況，您是否可以給我們介紹一下今年化肥市場(chǎng)價(jià)格及走向呢？
答：去年化肥價(jià)格上漲，價(jià)格偏高。今年春季化肥價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。但還沒有落到正常水平，有些肥料品種價(jià)格太高，如鉀肥。各種主要化肥品種近來價(jià)格大致如下：
尿素：1700～1800元/噸、碳酸氫銨：560～660元/噸、過磷酸鈣：530～580元/噸、磷酸一銨：1660～1780元/噸、磷酸二銨：2600～3200元/噸、尿素：1700～1800元/噸、氯化鉀：4000～4600元/噸、硫酸鉀：4800～5400元/噸、三元復(fù)合肥（氮磷鉀40%的）： 2000～2400元/噸。
問：在當(dāng)前形勢(shì)下農(nóng)民朋友如何合理施肥和有選擇地購買化肥？
答：一、必須施肥，但要合理選肥；二、多施有機(jī)肥；三、慎用鉀肥；四、自己配肥；五、選用磷酸一銨；六、選擇品牌的三元復(fù)合肥。
問：農(nóng)民購買化肥時(shí)，如何辨別肥料的真假？
答：目前，市場(chǎng)上銷售的化肥主要為：?jiǎn)卧胤柿?、?fù)合肥、復(fù)混肥等。農(nóng)民在購買肥料時(shí)，鑒別肥料的真假可從以下幾方面入手：
一、單元素肥料的識(shí)別。
假冒尿素，一般有兩種情況：一是整袋成份不一致。如果包裝袋上口處的流動(dòng)性好，下面的不流動(dòng)甚至結(jié)塊，且可聞到較強(qiáng)的揮發(fā)氨味。則基本上可以判斷上面是尿素，下面是假摻的碳酸氨銨。
如果上下流動(dòng)性都很好，但顆粒的顏色、粒徑大小不一致，則可能是假摻的硝酸銨；另一種情況是整袋肥料的成份一致，常見的假冒物有：顆粒硝酸銨、還有一些大分子有機(jī)物等?？梢詮?個(gè)方面加以鑒別：１、外觀：尿素為白色半透明顆粒，表面無反光；而硝酸銨顆粒表面有明顯的色澤和反光；多元醇為不透明的乳白色顆粒，沒有色澤也不反光。２、手感：尿素光滑、松散、沒有潮濕的感覺；硝酸銨雖然光滑但卻有濕潮感；多元醇雖然松散無潮濕感，但卻不太光滑。 ３、火燒：分別把三種物質(zhì)放在燒紅的木碳或鐵板上，尿素熔化、冒白煙、有氨臭味；硝酸銨劇烈燃燒、發(fā)出強(qiáng)光和白煙，并拌有“嗤嗤”聲；多元醇雖分解燃燒，但無氨味。
磷肥的主要鑒別方法如下：１、外觀：普鈣為灰色的疏松粉狀物，有酸味；鈣鎂磷肥的顏色為灰綠或灰棕，沒有酸味；廢水泥渣為灰色粉粒無光澤，有堅(jiān)硬塊狀物，粉粒較粗，無酸味；磚瓦粉末顏色發(fā)蘭、粉粒較粗，無酸味。２、手感：普鈣質(zhì)地重，手感發(fā)膩；鈣鎂磷肥質(zhì)地重，較干燥；廢水泥渣質(zhì)地重，不干燥，有堅(jiān)硬水泥渣存在；磚瓦粉末手感發(fā)澀，不干燥，有磚瓦渣存在。３、水溶性：普鈣部分溶于水；其他不溶于水。４、在磷肥的識(shí)別中若出現(xiàn)普鈣中有土塊、石塊、煤碴等明顯雜質(zhì)，則可斷定為劣質(zhì)產(chǎn)品；若酸味過濃，水分較大，則為未經(jīng)熟化的不合格非成品。
二、復(fù)合肥的識(shí)別
市場(chǎng)上出現(xiàn)較多的假冒的復(fù)合肥是磷酸二銨。已發(fā)現(xiàn)的假冒物有：硝酸磷肥、重過磷酸鈣（三料）、顆粒過磷酸鈣，雖然它們與磷酸二銨的顏色、顆粒和抗壓強(qiáng)度相似，但養(yǎng)分、種類、含量、價(jià)格的差別卻很大。它們的區(qū)別方法如下： 1、外觀：磷酸二銨（美國產(chǎn)）在不受潮的情況下為不規(guī)則顆粒，其中心黑褐色、邊緣微黃，過磷酸鈣顆粒的顏色淺，為灰色，表面光滑程度差。 2、水溶性：磷酸二銨，硝酸磷肥、重過磷酸鈣均溶于水；顆粒過磷酸鈣僅部分溶于水?！?、火燒：磷酸二銨、硝酸磷肥在燒紅的木炭或鐵板上能很快熔化，并放出氨氣；過磷酸鈣在燒紅的木炭或鐵板上也沒有氨味，并且顆粒形狀無變化。4、必要時(shí)通過化驗(yàn)室作定量分析。
三、復(fù)混肥的識(shí)別
假冒的復(fù)混肥多為污泥、垃圾、土、煤灰粉等顆粒物，一般不含氮素化肥。區(qū)別方法為：1、外觀：含氮素化肥特別是含尿素或硝酸銨較多的復(fù)混肥由于在生產(chǎn)過程中爐溫適合，因而顆粒熔融狀態(tài)好，表面比較光滑；而假復(fù)混肥顆粒表面粗糙，沒有光澤，看不見尿素等肥料的殘跡。2、火燒：是辨別真假復(fù)混肥主要方法。在燒紅的木炭或鐵板上復(fù)混肥會(huì)熔化（氮素越多熔化越快）、冒煙，并發(fā)出氨味，顆粒變形變?。舛仍礁邭埩粑镌缴伲?。
當(dāng)然最準(zhǔn)確的還是抽樣作定量分析。
特別提示：農(nóng)民朋友購肥時(shí)要：到正規(guī)的商店購買、看包裝及標(biāo)識(shí)、索取發(fā)票或購肥憑證，保留包裝袋和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
問：冬小麥春季如何合理追肥？
答：冬小麥追肥一般以氮肥為主，追肥時(shí)間多在春天的返青至拔節(jié)期。小麥返青后，便進(jìn)入以根、葉、蘗為生長(zhǎng)中心的時(shí)期，冬小麥的產(chǎn)量水平對(duì)此時(shí)期氮營養(yǎng)供應(yīng)的反應(yīng)非常敏感，這也叫氮營養(yǎng)臨界期。此時(shí)期若氮營養(yǎng)不足，則會(huì)造成苗小，分蘗少，群體不夠，難獲高產(chǎn)。但如果追施氮肥過多，氮營養(yǎng)過剩，會(huì)造成葉大、蘗多，群體過大，將來必定莖長(zhǎng)稈細(xì)，易倒伏，并且穗粒少、粒重輕，也難獲高產(chǎn)。因此，追肥量和追肥時(shí)期應(yīng)視小麥苗情而定。追施氮肥量一般約占總施氮量的50%。
結(jié)合澆水每畝施碳銨 30～50kg或尿素10～15kg，以利于促弱轉(zhuǎn)壯，增加有效分蘗，壯大根系，增加畝穗數(shù)，提高成穗率。
對(duì)于磷鉀肥基施不足的，也可以通過追肥補(bǔ)充，但追施磷鉀肥也是越早越好，盡量提前到返青期，最好選用復(fù)合肥。
小麥正常生長(zhǎng)還需要硼、鎂、鐵、鈣、錳、硫等中微量元素，在土壤供應(yīng)不足時(shí)，小麥中后期噴施相應(yīng)的肥料增產(chǎn)效果明顯。土壤缺硼時(shí)，可用硼砂或硼酸0.1-0.2%進(jìn)行葉面噴施，一般在小麥孕穗開花期噴施2- 3次。缺鎂時(shí)，可用1%-2%硫酸鎂溶液噴2-3次。
問：春播玉米如何施肥？
答：玉米施肥五字訣
玉米是需肥量大的作物，既要施足底肥，又要施好苗肥、拔節(jié)肥、穗肥和粒肥。要做到合理施肥、科學(xué)施肥，關(guān)鍵在于掌握好"廣、穩(wěn)、增、控、補(bǔ)"五字訣。
1、廣施有機(jī)肥。玉米是高產(chǎn)作物，其產(chǎn)量水平的高低與土壤肥力水平密切相關(guān)，在玉米高產(chǎn)高效施肥措施中，首先是要廣泛施用有機(jī)肥料，提高土壤肥力，一般每畝有機(jī)肥投入量應(yīng)不低于3500~4000千克。
2、穩(wěn)施氮肥。春玉米要施好底肥，調(diào)控追肥用量。在單產(chǎn)達(dá)500千克以上的高產(chǎn)田，每畝施氮應(yīng)穩(wěn)定在9-12千克；單產(chǎn)300-500千克的中產(chǎn)田，每畝施氮應(yīng)穩(wěn)定在7-10千克。同時(shí)，合理調(diào)整施用時(shí)期和方法，提高氮肥利用效果。
3、控施磷肥。當(dāng)前，磷肥的作用已得到人們的普遍認(rèn)識(shí)，但施用磷肥要根據(jù)土壤有效磷含量合理確定和控制用量。在中等產(chǎn)量的地塊中，每畝適宜的磷施用量應(yīng)控制在6千克左右。春玉米磷肥一般作基肥施用，磷肥施用應(yīng)強(qiáng)調(diào)深施、早施。
4、增施鉀肥。隨著土壤速效鉀逐年下降，缺鉀面積不斷擴(kuò)大，為滿足玉米生長(zhǎng)對(duì)鉀素的需求，必須全面增施鉀肥。在中產(chǎn)田適宜的鉀肥施用量為每畝7千克左右，氮、磷、鉀施用比例應(yīng)為1:0.5:0.6。
5、補(bǔ)充微肥。因玉米品種改良、耕作制度改革及施肥結(jié)構(gòu)變化，使得土壤中微量元素缺乏癥狀越來越明顯，尤其是玉米缺鋅癥狀已大面積出現(xiàn)。補(bǔ)施玉米鋅肥，可在玉米播種時(shí)，普遍施用1-2千克的硫酸鋅，還可在玉米苗期葉面噴藥，噴肥中添加鋅肥。
玉米施肥要五看
一看土壤性質(zhì)，低洼地和鹽堿地要選用硫酸銨、過磷酸鈣等酸性肥料；酸性土壤應(yīng)選用尿素、碳酸氫銨等堿性肥料；對(duì)保水、保肥能力差的沙土地應(yīng)選用不易揮發(fā)的尿素等肥料。
二看肥料的特點(diǎn)，應(yīng)避免淺施、明施或隨水施，以免肥效流失造成浪費(fèi)。
三看需要，長(zhǎng)6-7個(gè)葉片的幼苗，應(yīng)按株追施肥，拔節(jié)期應(yīng)施化肥；孕穗期肥量應(yīng)加重，中期噴施葉面肥，結(jié)籽期噴施磷酸二氫鉀。
四看長(zhǎng)勢(shì)，壯苗地塊可施化肥；弱苗地塊除施化肥外還要追施腐熟好的人糞、餅肥；給壯苗地塊中弱苗吃偏飯、多施肥，使弱苗變壯。施肥后要深中耕進(jìn)行覆土。
五看生育規(guī)律，苗期不施肥過早，以利蹲苗；雌雄穗形成期施肥不可晚，防止出現(xiàn)老苗；后期適量追肥、防止早衰減產(chǎn)。
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