為什么這幾天天天做跟草莓有關(guān)的甜品？是的，草莓太多了！因?yàn)橐咔?，草莓農(nóng)的日子不好過，十塊錢一斤，真是白菜價(jià)有木有？！希望疫情早日過去，期待春暖花開的日子！
1、原料大合影！
2.蛋黃蛋清分開，蛋清放冰箱冷藏一會(huì)兒
3.蛋黃里放入牛奶和玉米油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋面粉和紅曲粉
6.劃Z字拌勻
7.拌好差不多是這個(gè)樣子，放一邊備用。今天紅曲粉篩得不夠細(xì)，??
8.冰箱里冷藏的蛋清加點(diǎn)檸檬汁去腥
9.加入糖
10.打發(fā)
11.打發(fā)到這個(gè)程度，有個(gè)大彎勾，但是不會(huì)滴落，蛋糕卷的蛋清一定不要打發(fā)得太硬，否則烤的時(shí)候容易裂哦
12.取三分之一打發(fā)好的蛋清加入蛋黃糊
13.放一個(gè)翻拌的視頻，翻拌均勻
14.拌好是這個(gè)樣子的
15.倒入28*28方盤
16.烤箱預(yù)熱上下火150，烤25分鐘左右
17.烤的時(shí)候可以切草莓
18.烤完拿出震盤，把熱氣震出，防止回縮，晾涼至手溫
19.翻面抹奶油，放草莓
20.再把剩下的奶油抹到草莓上
21.卷起來
22.放到冰箱冷藏一小時(shí)定型
1.蛋清打發(fā)一定不要太硬，否則分分鐘裂給你看！
2.糖量可以根據(jù)自己口味適量增加或減少。
3.草莓可以換成其他水果，你喜歡就好！
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