結束一天的忙碌工作，回到家，總想著用食物填滿饑餓的肚子。
麻辣口味的吃食雖然過癮，但總擔心刺激腸胃，吃甜食又要冒著長肉的風險。
那就從冰箱里拿出剩余的青菜，抓一把面條，一碗下肚就能滿足且幸福。
食帖君這次挑選的 4 款宵夜面，兼具低卡快手的特點，即使是深夜的偶爾放縱，也能毫無負擔地安然享用。
陽春面
Time 20 | Serves 1
陽春面雖然只有白白的面條，幾點蔥花而已，但是高湯的加入使其湯清味鮮，口味濃郁。
Ingredients
豬油……1 大匙
掛面……300 克
高湯……40 毫升
生抽……2 茶匙
老抽……少許
白糖……適量
蔥花……少許
鹽……適量
Instructions
①碗中依次放入豬油、生抽、老抽、白糖和鹽，待高湯燒開后，慢慢兌入。
②另起一鍋，待水沸后放入掛面，煮熟瀝干，放入碗中，撒少許蔥花即可。
Tips：高湯可以提前一次煮出較多的量保存起來，你會很常用到它的。
油面筋雜菌面
Time 20 | Serves 1
吸滿湯汁的油面筋配上香味十足的雜菌，讓這碗面有了豐富的后味，吃碗面把湯喝光才是真理。
Ingredients
面條……100 克
大蒜……2 瓣
口蘑……3 個
海鮮菇……適量
油面筋……3 個
蠔油……1 湯匙
糖……少許
鹽……少許
白胡椒粉……少許
淀粉……少許
蔥花……少許
Instructions
①大蒜切片，口蘑切片，油面筋對半切開備用。
②鍋中放少許底油，爆香蒜片，放入口蘑和海鮮菇煸炒幾下，加蠔油和面筋，繼續(xù)炒香。放入適量水至沒過食材，加少許糖、鹽、白胡椒粉，小火煮 5 分鐘。
③將湯汁濾到大碗中，留食材在鍋中，用少許水淀粉勾薄芡，同時再加少許鹽調味，出鍋，倒入之前的湯汁中。
④面條用常規(guī)方法煮好，放入湯底中，撒少許蔥花即可。
番茄魔芋面
Time 30 | Serves 1
魔芋面低卡且口感佳，搭配酸甜的番茄，讓這碗宵夜無負擔。
Ingredients
魔芋面……1 大匙
小番茄……300 克
雞胸肉……40 毫升
橄欖油……2 茶匙
清水……少許
生抽……適量
蔥、姜……少許
鹽……適量
黑胡椒……適量
Instructions
①櫻桃番茄切半，鍋熱后放橄欖油，爆香蔥姜后，放入櫻桃番茄塊和半碗清水，翻炒至出汁（可根據個人喜好加少許番茄醬）。
②雞胸肉切小塊，一同放入鍋中，翻炒片刻后加入魔芋面（其間可適當添水），燉煮約 10 分鐘后，加生抽、鹽、黑胡椒粉調味即可。
（偷偷地說，食帖君正在吃這道，真的好好吃啊......）
雞湯莜面
Time 30 | Serves 1
莜面對于常常處於緊張狀態(tài)的上班族來說，是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。但是莜面不易消化，晚餐要控制一下量。
Ingredients
莜面……150 克
雞湯……300 毫升
雞胸肉……1 小塊
香菇……3 朵
油菜……5 棵
蔥花……適量
鹽……少許
Instructions
①雞胸肉煮熟后，順紋理撕成細絲。
②待雞湯燒開后，加入香菇，再次煮開后放入莜面，出鍋前放入油菜，撒少許鹽調味。
③在莜面中放入雞絲，點綴蔥花即可。
現在去下碗面？
