夏天沒(méi)有幾個(gè)愿意進(jìn)廚房的吧？一頓飯，忙進(jìn)忙出一個(gè)多小時(shí)，對(duì)于今天的溫度來(lái)說(shuō)有35度，廚房又沒(méi)有空調(diào)，這樣子忙活一個(gè)多小時(shí)，一身還不濕透啊，哪怕是色香味俱全的飯菜擺在面前，也提不起胃口了
所以啊，夏天的蒸菜和面點(diǎn)包子，饅頭，餃子之類(lèi)的肯定不會(huì)少，蒸菜可以搭配自己喜歡的食材，包子也可包入個(gè)人喜歡的餡料，只需開(kāi)火十多分鐘，而且還不用時(shí)刻守在邊上，省時(shí)省力，營(yíng)養(yǎng)還不差
有些寶寶就會(huì)問(wèn)了，包子和蒸菜好操作，但是花卷怎么做呢？看到很多的花卷方法特別的繁瑣，老是做不好，跟著學(xué)吧，經(jīng)過(guò)一蒸，形狀又變形了
其實(shí)吧，在家做好看的發(fā)卷一點(diǎn)都不難，一切一壓，這顆“心”就送你啦，下邊小圓會(huì)詳細(xì)介紹他的做法和過(guò)程，不要嫌啰嗦喲
食材：中筋面粉300克，溫水165克，酵母3克，白糖30克
制作步驟如下：
1、溫水倒入碗中，加入酵母，白糖，攪拌均勻，加入面粉，用筷子攪拌成絮狀后再用手和成光滑的面團(tuán)
2、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，用手指戳一個(gè)小孔不會(huì)回縮，撕開(kāi)里邊有明顯的蜂窩狀，面團(tuán)就發(fā)酵好啦
3、把發(fā)酵好的面團(tuán)撒上少許干粉，排氣，再次揉勻，然后分成30克一份，搓圓
4、取一小份，用搟面杖搟成圓片，再用刮刀切3下，形成六片，兩片大的，四片小的
5、先把兩個(gè)大的片疊起，再依次疊上四片小的，如圖
6、用竹簽往中間壓下，注意哦不要壓斷，去掉竹簽
7、尖頭的這邊，往后面壓下
8、把兩邊長(zhǎng)的部分，朝中間并攏
9、兩頭交接捏緊，小“心”就做好啦
10、把它放入蒸鍋，蓋上蓋子，讓它發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)，用手輕壓邊緣能回彈，然后拿到手里很輕盈的，沒(méi)有重量
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