花生米是一種營養(yǎng)很高的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，很適合做各種營養(yǎng)食品，在生活中，一般都是把花生米煮來吃，或者炒著吃，但是今天我們用花生米來做油條吃，加2個雞蛋，攪一攪，松軟又酥脆，早餐非它莫屬。
油條大家都吃過吧，尤其是上班族，早上來根油條加碗豆?jié){，是許多人都比較愛吃的，而且價格也就幾塊錢，真的是便宜又好吃。但是大家有沒有想過自己在家做油條呢？畢竟外面賣的油條所用的食材我們是看不到的，吃著我們也不放心。而自己在家親自做的干凈無添加，吃著也安全。這個時候可能會有朋友會說油條制作過程太麻煩，小編告訴你，一點都不麻煩，而且還是十分的簡單，普通的油條一般都是面粉制作而成的。而我們今天就用花生米做油條，做出來的油條，蓬松酥脆又好吃，干凈無添加，非常適合做早餐。所以花生米不要煮了，用來做油條非常好吃，接下來是做法。
【食材】：花生，雞蛋，酵母粉，面粉，油。
【做法】
1、首先準(zhǔn)備花生250克，用清水清洗干凈，再瀝干水分，打上2個雞蛋， 把雞蛋攪散，倒入料理機(jī)中，再加入180克毫升的清水，選擇果汁鍵，打成花生漿。
2、打好的花生漿倒入大碗里，加入5克酵母粉，攪拌至酵母粉融化，再加入適量的普通面粉，順著一個方向攪拌，攪拌至沒有干面粉，再加入15克食用油， 下手揉成一個偏軟的面團(tuán)。
3、碗內(nèi)抹一點食用油，防止粘黏，把面團(tuán)放到碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，密封放冰箱冷藏保存一晚上，冰箱內(nèi)的溫度是7度左右，發(fā)酵15個小時左右。
4、早上起來我們的面就已經(jīng)發(fā)酵好了，面板上抹點食用油，不需要揉面，把面取出來，直接拾掇成長條，再切成2厘米寬的面塊，然后把2個一組把它摞起來，用筷子在中間使勁壓一下，不要壓斷就行，在從中間切開，再把兩頭捏合，兩頭封閉，做出來的油條內(nèi)部組織更加蓬松，全部做好再醒15分鐘，也會使油條更加蓬松。
5、鍋中多放點油，放下筷子能迅速起小泡泡，再下入油條，轉(zhuǎn)中火慢炸，炸至表面微黃，用筷子翻動著炸，全程大概需要8分鐘左右。炸至表面金黃，再撈出來控油，這樣做出來的油條表面金黃酥脆，味道非常的香，雖然是油炸的但是里面一點也不吸油。通過低溫發(fā)酵面筋已經(jīng)形成，內(nèi)部組織非常松軟， 加了花生米表皮非常的酥脆，還有濃濃的花生香，晚上提前把面和好，早餐十幾分鐘就能搞定。
花生米不要煮了，加2個雞蛋，攪一攪，松軟又酥脆，早餐非它莫屬。大家看完之后是不是非常的有食欲呢？用花生米做的油條太好吃了，做法也是非常的容易。吃一口松軟又酥脆，好吃的油條再配碗豆?jié){是不是胃口大開呢？愛吃油條的朋友就在家做一下吧!
