鄧家井的水，養(yǎng)育過(guò)幾輩家鄉(xiāng)人，幸運(yùn)的我是它養(yǎng)育過(guò)的最后一輩。
童年時(shí)代，每次在外面玩得大汗淋漓后，跑回婆婆家，第一件事就是直奔水缸，抓起圓胖的鋁水瓢，舀水缸里的水，迫不及待地昂頭就喝；在小伙伴的家里，只要有誰(shuí)口渴了，大家會(huì)一起涌到廚房圍著水缸，一瓢水舀起來(lái)，大家伙開(kāi)心地輪流著喝；在夏天的井臺(tái)邊，家里長(zhǎng)輩剛從井里打起的水，在木水桶里微微晃悠震動(dòng)，散發(fā)著誘人的幽涼光澤，一旁的我總會(huì)忍不住，蹲下身抱著水桶探頭往桶邊沿，就著搖擺盈盈欲出的水光吸溜幾口……
不僅僅是我，這些舉止是八十年代以前，家鄉(xiāng)人的日常生活習(xí)慣。在每戶人家，竹編和鐵網(wǎng)外殼、鍍銀內(nèi)膽的開(kāi)水瓶里，裝著滾燙的開(kāi)水，但是一年到頭里，除了嗜好茶水的人用它沖泡茶葉，多數(shù)時(shí)候，人們更加喜歡把水缸里的井水當(dāng)成涼白開(kāi)一樣隨時(shí)飲用。
鄧家井的泉水如果要用現(xiàn)在常見(jiàn)的廣告語(yǔ)來(lái)描述，那是真正的源自天然，純凈清澈。至于水質(zhì)中富不富含對(duì)身體有益的礦物質(zhì)、微量元素，可惜當(dāng)年沒(méi)有相關(guān)的儀器設(shè)備測(cè)量，這里尚不敢貿(mào)然吹噓。但是，作為飲用水最關(guān)鍵的衛(wèi)生安全性，街市上幾代人常常以此水直接飲用的習(xí)慣，已經(jīng)毋寧質(zhì)疑的證實(shí)了它的安全健康。還有它美容養(yǎng)顏的效果，想想當(dāng)年街上的姑娘們，哪一個(gè)不是肌膚白皙、俊俏水靈得可愛(ài)？
記憶中，井水的口感味道似乎是多變的，有時(shí)候，它浸涼透心，有時(shí)候，它溫?zé)徇m口；有時(shí)候，它略略生沖，有時(shí)候，它又溫軟有加；有時(shí)候，它隱隱帶了一絲甘甜，有時(shí)候，它又是寡白無(wú)味的。
無(wú)論什么樣的它，都是家鄉(xiāng)尤其西街人民曾經(jīng)賴以生活的必需。堂皇矗立街心的鄧家井，是大自然慷慨饋贈(zèng)給西街最珍貴的禮物，相比街市宅內(nèi)、巷陌其他的泉井，無(wú)論從地理位置、泉涌規(guī)模，還是惠澤范圍、日常得到修繕保護(hù)的力度，它都當(dāng)之無(wú)愧位列小鎮(zhèn)第一。
盛夏時(shí)節(jié)的鄧家井是整個(gè)西街最具人氣和熱鬧的地方。這種熱鬧相比任何時(shí)候都不一樣，前來(lái)?yè)?dān)水的人和各種水桶、扁擔(dān)、竹竿鉤圍涌著井臺(tái)，人聲沸沸加上汲水聲、木器、金屬磕碰的聲音湊在一塊，如同一個(gè)小小的集市喧鬧在鄧家井方圓幾百米的街面上。
酷熱的高溫氣候下，家家戶戶日常生活用水明顯增加，這是一年里人們對(duì)井水的依賴性和需求量達(dá)到最高峰值的時(shí)節(jié)。井底西北角的泉眼洞口雖然漣漪噴吐不歇，但滲出積蓄的速度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們反復(fù)汲取的頻繁。井臺(tái)邊沿的兩級(jí)石板梯上，經(jīng)常密密麻麻擠滿了一對(duì)對(duì)深色的木桶和淺白的洋皮桶，從井口左邊到右邊，從井沿的上下石梯，代表著每位擔(dān)水者的到場(chǎng)次序，這也是取水先后秩序的一道規(guī)則，所有人都自覺(jué)遵循。
為了知曉井水的水量，每一天幾乎從凌晨到深夜，總有焦急不安的人在井臺(tái)口反復(fù)逡巡觀望。面對(duì)一直低落下去的井水，人們想出一個(gè)又一個(gè)應(yīng)對(duì)的取水招法。如果水位超過(guò)一根扁擔(dān)加上兩頭鉤子的長(zhǎng)度，那就可以啟用家里閑置了大半年的竹竿長(zhǎng)鉤。長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿如果還夠不著，那就換成足夠長(zhǎng)的粗麻繩系在一只小桶上，用小桶探入井底底壁打水。如果連小桶的桶口邊沿都沒(méi)法剮蹭起井水，那就把長(zhǎng)竹竿倒過(guò)來(lái)，粗壯竹根一頭的鉤子掛在與人齊高的堅(jiān)實(shí)石條井檐上，讓整根竹竿垂落在井內(nèi)，一手勁較好的人輔助固定住鉤子，再委派一位爬竿利索身手敏捷的人，從井口抓握著竹竿順勢(shì)滑落下井。井底有一塊十多公分高的四方石墩，常年浸泡在泉水里，濕潤(rùn)堅(jiān)硬，表面大小剛好可以容納一雙成人的腳。入井的人只能孤身蹲在這塊石墩上，然后用瓢刮著井底的石板舀水倒入一旁的桶里。裝滿一桶后，井口上方的人再拉上去。
象這樣入井人工舀水的時(shí)候并不是特別多，一來(lái)人員頻繁出入井內(nèi)多少都會(huì)增加衛(wèi)生隱患，二來(lái)適合入井的人員比較少，再者井底的溫度比正常氣溫起碼低了好幾度，待在井底超過(guò)半小時(shí)以上一般都頂不住透涼的寒氣，一冷一熱中稍不留意還會(huì)因此生病。所以，除非是家里的確急等著水下鍋，然后適逢有可以掌竿和剛好有可以下井的人選，人們才會(huì)在水位很淺的時(shí)候選擇下井舀水。多數(shù)時(shí)候，大家還是會(huì)耐下性子等候水位積蓄上來(lái)后，采用最傳統(tǒng)的方式打水。
為了保障一大家子清早的用水，有的人還會(huì)選擇深夜和凌晨的時(shí)段出門。漆黑的夜色里，睡眼惺忪的他們挑著空桶，靠著街沿右側(cè)全程幾乎可以不開(kāi)手電筒，半瞇著眼憑著熟識(shí)的感覺(jué)就可以穿過(guò)街道、石橋，只要過(guò)了西街的那棵黃葛樹(shù)，井臺(tái)近在咫尺，就得打起精神來(lái)。借著手電筒的照耀，人們查看著井底積水的位置，運(yùn)氣好的，水位積蓄只要達(dá)到大半只桶的高度，就可以直接掛桶打水，要是碰到水位偏低，那就得耐心等上半小時(shí)以上的時(shí)間。
這樣低水位的情形其實(shí)在清晨和夜間也是經(jīng)常出現(xiàn)的，挑水的人們即便心里著急，卻也只能按下焦慮等待著井水水位的緩緩積累上漲，這個(gè)時(shí)候，人們通常離開(kāi)排放在井口的水桶，散坐在井臺(tái)周圍干燥的石板上。這個(gè)時(shí)辰，周圍的房屋都還沒(méi)有掌燈，頭頂黑幕一樣的天空中偶爾會(huì)有幾顆星星閃爍著微光，四周一片黑黢黢又靜悄悄的，白天里炙烈的氣溫在這個(gè)時(shí)候終于減弱幾分。人群中有兩、三人壓低了聲音在聊天，其他的此起彼伏傳染著呵欠相互倚靠著乘著這個(gè)空隙打瞌睡。
“打水了打水了！” 帶著明顯的欣喜，特意壓抑了音量的急促呼喊瞬間驚起了井臺(tái)邊所有的人。人群慌亂涌動(dòng)中木桶、扁擔(dān)鐵鉤相互觸碰撞擊，沉悶清脆混合交替的聲音映進(jìn)水井內(nèi)，在井壁四周回旋嗡嗡作響。幾只手電筒照射的井里，水光波動(dòng)，一只只水桶輪番在里面劃撥浮沉。不多久，井臺(tái)周圍安靜下來(lái)，東邊的天空隱隱開(kāi)始泛白，一條深色潮濕的水印從井臺(tái)蜿蜒著伸向灰白青石板街巷的房前屋后。
用時(shí)間和汗水擔(dān)回的井水一般儲(chǔ)存在灶臺(tái)附近的水缸里，家家戶戶的廚房里至少有一個(gè)土陶的大肚水缸，水缸一般能裝下約三、四擔(dān)的水量，缸口有合適大小的木蓋遮擋，或者只是缸沿靠?jī)?nèi)平擱半塊木板，蓋板上面用來(lái)放水瓢。在夏天，一缸水只能勉強(qiáng)支撐五、六口一家人大半天的日常生活用度，所以，大家每天都要往返幾次到鄧家井挑水來(lái)不停補(bǔ)給。
在廚房里，人們用井水淘洗米菜，烹煮一日三餐，它滲透在米飯、菜肴、湯水里，為人們提供生命最基本的營(yíng)養(yǎng)能量供給。從每天的清晨到夜晚，人們還會(huì)用它來(lái)洗漱身體、清潔環(huán)境，為生命健康保駕護(hù)航。井水一旦進(jìn)入家門就如同私物，完全歸屬于各家街坊，但是有過(guò)一段時(shí)間，井水居然以商品的形式出現(xiàn)在了街市上。
那是集市剛剛繁榮起來(lái)的時(shí)候，每逢集市，清靜的街巷中就擠滿了帶著背篼筐籃背夾的鄉(xiāng)人，他們從西街盡頭的崔家坡、白石巖，酒廠外面的艾家河、龍家河，大橋北面的石門，四埡口的秦家溝、百安等方向源源不斷聚集到一公里多點(diǎn)的街鎮(zhèn)上。為了趕赴這一場(chǎng)集市，他們得趕早出家門，背負(fù)著沉重的農(nóng)產(chǎn)品，在崎嶇蜿蜒的山路上徒步行走數(shù)小時(shí)。匆匆忙忙進(jìn)入小鎮(zhèn)的街巷，鄉(xiāng)親們?cè)诜畔伦约罕丑耐瑫r(shí)，終于輕松的噓出一口氣息，一路汗涔涔后的他們，口渴十分。
在那個(gè)年代里，飲料尚未出現(xiàn)，更別提冰凍飲品。在街市上有親戚的還好辦，直接背著東西上門親熱走訪間，順帶著就解決了口渴的問(wèn)題。只是苦了那些無(wú)親無(wú)戚的鄉(xiāng)人，無(wú)奈之下，他們只有帶著惴惴不安的笑容去就近的飯館或者陌生人家討要水喝。讓生人進(jìn)入廚房喝水，想來(lái)主人家和討水的人在這其中的滋味多數(shù)都不會(huì)舒適自然。有機(jī)敏的街坊從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，他們以水待沽，先是一兩家在門口屋檐下，擺出一張小條桌，桌下是蒙著一張甑帕的水桶，水桶里浮著瓢，桌子面上，一個(gè)裝了清水的搪瓷盆，三、四個(gè)玻璃杯并排擺著，里面裝著加了糖精的涼水，每個(gè)杯子都用一小塊四方毛玻璃蓋著。這種井水加入糖精攪拌后對(duì)外售賣的涼水，成為早年家鄉(xiāng)夏日市面上的第一道簡(jiǎn)易飲料。
這種涼水一出攤就受到不少鄉(xiāng)鄰的光顧和贊賞，花費(fèi)一兩分錢，既能解渴，又能品嘗到甘甜，還能在被服務(wù)中享受到尊嚴(yán)，三全其美。常見(jiàn)著條桌前，一個(gè)接一個(gè)的鄉(xiāng)親，掏錢，揭蓋，舉杯，昂頭，一杯水一氣喝下，還有豪爽的，接連著第二杯飲盡，砸吧著嘴唇終于滿足舒暢地飽嗝。一時(shí)間，小鎮(zhèn)街頭，從東往西，次第出現(xiàn)了許多涼水小攤，幾乎家家戶戶老老少少都做起了涼水生意。曾經(jīng)只儲(chǔ)存在廚房水缸里的涼水，被各式各樣、不同花色的杯子包裝在街市，供遠(yuǎn)道而來(lái)的人們選擇飲用。那些帶著玻璃蓋的水杯，在陽(yáng)光的照耀下折射出點(diǎn)點(diǎn)斑斕的光暈，就像一串串色彩明艷繽紛的花，點(diǎn)綴盛放在街市之間。
舊時(shí)炎炎夏日集市里，最能疏解鄉(xiāng)鄰焦渴暑躁的，唯有這一杯杯糖精涼水。
家里親戚中，有一位逢集市必入街的長(zhǎng)輩，一次在婆婆家的飯桌上，微醺的他不知為何提到大街上的涼水，他大言不慚地點(diǎn)評(píng)說(shuō)，他喝遍了滿大街的涼水，還是覺(jué)得鄧家井的涼水最好喝。
聽(tīng)到他這句話，桌上的家人無(wú)不自豪傲嬌，似乎那井水是我們的親人。
聯(lián)系客服
