馬上就要入冬了，天氣也是越來越寒冷，建議各位平時可以適當增加點肉類的攝入，高蛋白，高鐵，可以增加身體的代謝，血液流通來幫助身體御寒，怕胖的朋友建議大家吃雞肉。
雞肉脂肪含量低，尤其是雞胸肉脂肪更低，多吃不怕胖，而且比牛羊肉和豬肉便宜多了，比較實惠，營養(yǎng)也不遜于牛羊肉，而且雞肉比較溫和，口感軟嫩易消化，不會像羊肉那樣燥熱易上火，牛肉那樣不易煮爛，更加老少皆宜。
而且你知道嗎，雞肉還是有名的“降壓肉”，因為其肉質(zhì)中含有一種叫“精氨酸”的物質(zhì)很豐富，可以幫助清潔血管斑塊，擴張血管，改善血液循環(huán)，人體攝入后還會轉(zhuǎn)化為一氧化氮，可以輔助調(diào)節(jié)血壓，保持血壓穩(wěn)定的作用。
關(guān)鍵是雞肉中的“精氨酸”物質(zhì)超過了牛羊肉和豬肉，在所有肉類中算是最多的，而且數(shù)雞胗和雞胸肉部分含量最高，想要實惠和健康雙贏的，這雞肉一定要多吃！
今天就來解鎖一個雞胸肉的吃法，想減肥瘦身和有忌口的朋友，可以將這個做法的半成品雞肉冷凍起來，想吃的時候簡單加熱即可食用，也可以燒成一碗湯，酸香開胃，御寒又補充體力，助你平安健康入冬天~
食材準備：番茄兩個，雞胸肉兩塊，香菇2個，蔥姜，洋蔥，十三香，干淀粉少許，食鹽，生抽，胡椒粉，白醋，食用油
第一步：雞胸肉兩塊，將邊角的一些脂肪撕掉，而后洗干凈后切成小塊放入料理機中，加入蔥姜，十三香，生抽適量，胡椒粉少許，開機攪碎成肉泥。
第二步：香菇我們不用料理機絞，用刀切碎讓其保持一定的顆粒感更好，切碎后放入雞肉中，再加入少許洋蔥丁，加入食鹽調(diào)味，少許干淀粉攪拌均勻備用。
第三步：鍋中燒水，待水面微沸后改為小火，手抓一把雞肉泥擠出丸子放入水中，丸子全部下鍋后開中小火煮10分鐘左右，完全熟透后全部撈出備用。
第四步：準備兩個西紅柿切成小丁，而后鍋里燒熱油，先加入蔥姜爆出香味，接著加入西紅柿丁翻炒幾分鐘，淋入生抽炒出西紅柿的湯汁。
第五步：加入開水適量，調(diào)入食鹽，胡椒粉，少許白糖調(diào)味，倒入雞肉丸子煮5分鐘左右，最后撒入蔥花，淋入少許白醋既可以出鍋了。
雞肉丸子鮮嫩有嚼勁，湯汁酸香可口，秋冬季天冷燒一碗，開胃暖身又解饞，別錯過哦！
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：想要雞胸肉更嫩一點，口感更適口一點的，可以在雞肉餡中“打入”適量的蔥姜水，讓其含有一定的水分，肉質(zhì)則更嫩一點。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！秋冬季要吃點肉，怕胖，有三高的朋友可以吃雞肉，尤其是雞胸肉好處賽過牛羊肉，制成番茄丸子湯，更開胃，更鮮嫩。
