(1) 帕金森病多見于老年人，同時易出現(xiàn)自主神經(jīng)綜合功能紊亂、消化功能減退、胃腸蠕動乏力、痙攣、容易出現(xiàn)便秘及皮膚油脂分泌過多等。應(yīng)根據(jù)病人的病情，飲食的喜好，注意食物的搭配結(jié)構(gòu)，副食、葷素以及花色品種的搭配。多吃富含纖維素和易消化的食物。多吃新鮮蔬菜、水果、多飲水、多食含酪胺酸的食物。
(2)忌蛋白質(zhì)食物。盲目地給予高蛋白飲食會降低左旋多巴的療效。因為蛋白質(zhì)在消化的過程中，會產(chǎn)生大量的中性氨基酸，從而與左旋多巴競爭，影響大腦。因此在膳食中適當(dāng)給予蛋、奶、魚、肉等食品，保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，每日需要量為0.8-1.2g/kg。如果有發(fā)熱、褥瘡等，就要增加蛋白質(zhì)的供給量。
(3)對咀嚼、吞咽功能障礙者，吃飯時以坐位為宜，應(yīng)選擇易咀嚼、易吞咽、高營養(yǎng)、高纖維素的食物。進食前回想吞咽順序。進餐時，讓其將口中多余的唾液咽下，咀嚼時用舌頭移動食物。一頓飯要少吃，慢慢進食。飯后喝點水，把剩下的食物咽下，以防止吸入性肺炎。
(4)對于伴有糖尿病的患者，應(yīng)給予糖尿病飲食。伴有冠心病及高血壓的病人，以高糖、高維生素，適量蛋白質(zhì)飲食為宜，限制動物脂肪和食鹽的攝入。
