學(xué)會(huì)這5個(gè)動(dòng)作，讓你成為品茶高手！

好茶，會(huì)讓你身體說(shuō)話。

很喜歡喝茶，但又怕買(mǎi)不到好茶，一次次的滿(mǎn)懷期待，一次次的失望而歸。

今天，茶姐總結(jié)出一個(gè)方法：視、聽(tīng)、嗅、味、觸這五招。嘿嘿，再也不用擔(dān)心買(mǎi)不到好茶了！

下面就一起來(lái)看看如何品茶吧！

看一看

看干茶

整體--條索整齊勻稱(chēng)，色澤勻整，沒(méi)有過(guò)多的雜質(zhì)碎末，則為好的；條索粗的粗，細(xì)的細(xì)，色差明顯的質(zhì)量不佳。

個(gè)體--條索緊結(jié)，油潤(rùn)光澤，色澤自然的為佳；條索粗散，暗啞無(wú)光，色澤過(guò)于鮮艷，或者特別干枯沒(méi)有活力的為劣。

看湯色

六大茶類(lèi)中各類(lèi)茶葉的茶湯呈現(xiàn)的顏色是不一樣的，不同款的茶葉湯色也不盡相同，但一切以清澈明亮為要點(diǎn)。

看葉底

看看葉底是否有光澤，葉片是否完整。其次，還要觀察葉底的含芽率。再次，用指腹按揉葉底，感受葉底是否富有彈性。

聽(tīng)一聽(tīng)

聽(tīng)講解

不要不在意賣(mài)茶人說(shuō)的話，覺(jué)得自己會(huì)看茶，道行深淺誰(shuí)也拿不準(zhǔn)。聽(tīng)?zhēng)熞幌?，好過(guò)千本書(shū)。

在買(mǎi)茶的時(shí)候，我們多多少都要聽(tīng)賣(mài)茶人說(shuō)說(shuō)茶的信息，讓我們對(duì)茶先有一個(gè)基本的了解。

我們需要在茶到了之后，對(duì)比其說(shuō)的和手里的茶是否一致。

聽(tīng)聲音

茶葉落入茶壺的聲音。揉捻不到位的茶條倒進(jìn)壺中基本沒(méi)什么聲音，緊結(jié)成條的茶，放入壺中會(huì)有清晰的聲音，最好用白瓷蓋碗聽(tīng)聲音最為明顯。

聞一聞

干聞

先聞干茶的香氣。

如綠茶應(yīng)清新鮮爽、紅茶應(yīng)濃烈純正、花茶應(yīng)芬芳撲鼻、烏龍茶應(yīng)馥郁清幽為好。

如果茶香低而沉，帶有焦、煙、酸、霉、陳或其它異味者為次品。

熱聞

茶泡開(kāi)后，我們需要聞一下茶的本香。根據(jù)不同的茶類(lèi)，經(jīng)1～3分鐘后，將杯送至鼻端，聞茶湯面發(fā)出的茶香。

有三種熱聞的辦法，我們可以從氤氳的水汽中聞香，或者聞杯蓋上的留香，再就是喝完茶后，聞聞杯底的香氣。

冷聞

最后聞茶香的持久度。內(nèi)質(zhì)豐沛的好茶，留香持久。哪怕徹底涼透，冷香猶存，能在杯底清晰感受到茶香留存。

嘗一嘗

滋味

滋味是茶葉中核心的一個(gè)品茗方向，表面也是大家能直接感受到的就是濃和淡，和甘甜與苦澀。

當(dāng)茶湯入喉，吞咽是否容易是最直觀的感受。如果吞咽十分順滑，則茶湯內(nèi)的膠質(zhì)豐富，且容易生津。

當(dāng)你咽下茶湯的時(shí)候，空口咽口水，則能明顯感覺(jué)到喉底肌肉有收緊感，喉頭發(fā)甜，則這款茶是好茶，有很好的茶韻。

摸一摸

? 掂：抓一些茶在手掌心里，掂掂茶葉的重量，手感實(shí)重的，品質(zhì)會(huì)比較好一些，略輕的品質(zhì)稍遜。

? 捏：食指和拇指抓一小撮，捏上去有較脆的“沙沙”聲，用力一研即成茶粉末，那么干燥度就是合格的。

? 扯：一只手扯住葉片，一只手扯住茶梗，如果輕易就能撕壞，則茶的柔韌度低。柔韌度低的茶活性低，后期轉(zhuǎn)化價(jià)值空間不大。

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