要是在以往大家都是吃著野菜長(zhǎng)大的，身體倍好，但是如今大家的生活水平都高了，吃慣了大魚(yú)大肉，總是覺(jué)得很膩，所以免不了要去鄉(xiāng)下找找野菜吃咯~
但是野菜雖然很好，卻并不是你想咋吃就能吃的，吃野菜也是有講究的，不是人人都適合吃的~來(lái)看看這些野菜~
田間的各種野菜，多數(shù)富含相同的營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維，以及鈣磷鐵鋅等微量元素，有的很富含胡蘿卜素等。有不少野菜同時(shí)具有藥食兩用的食補(bǔ)作用，
首先是婆婆丁，其實(shí)就是蒲公英呢~很漂亮~多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，花葶1至數(shù)個(gè)，與葉等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色。花期4-9月，果期5-10月。
能清熱解毒；消癰散結(jié)。主乳癰；肺癰；腸癰；痄腮；疔毒瘡腫；目赤腫痛；感冒發(fā)熱；咳嗽；咽喉腫痛；胃火；腸炎；痢疾；肝炎；膽嚇炎；尿路感染；蛇蟲(chóng)咬傷。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。
還有殺菌、防癌等功效，但是有慢性腸炎的人吃了婆婆丁會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重腹瀉的。由于服用大劑量的蒲公英之后身體中的腎小管變窄，而且肝細(xì)胞還有腎小管的上皮細(xì)胞出現(xiàn)了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病。
這個(gè)大家知道是什么菜嗎？也是隨處可見(jiàn)的~我們老家叫它“螞蚱菜”分布最廣泛的野菜，不管是什么樣的環(huán)境和天氣，都能很好的生長(zhǎng)，可以涼拌或者做成餡料做包子吃。不過(guò)螞蚱菜性寒味酸，孕婦吃了胎兒是不利的，而且還可以會(huì)滑胎的~
這個(gè)知道是啥嗎？應(yīng)該是有人吃過(guò)的，葉子上有灰色的一層，被稱(chēng)為灰灰菜。=幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
食用能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。
所以這是一種老少皆宜的保健食品，如今不僅僅是鄉(xiāng)下大家經(jīng)常吃，在各種飯店餐館都是很常見(jiàn)的~由于灰灰菜的生長(zhǎng)特性，決定了其一般多是野生的，人工養(yǎng)殖往往是不成功的，而野生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是最高的，是實(shí)至名歸的綠色食品。
這種菜藥效雖好，也很健康，但是在醫(yī)院常常會(huì)有灰灰菜患者，因?yàn)榛一也撕羞策?lèi)物質(zhì)，某些體質(zhì)人群吃完后如果被太陽(yáng)照射，會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，引發(fā)急性光毒性炎癥。
所以說(shuō)， 這些野菜雖好，但是也要看看自己的身體體質(zhì)，要適量的吃才可以呢~
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