一朵芙蕖，開(kāi)過(guò)尚盈盈?！巍ぬK軾《江城子·鳳凰山下》
又是一年“賞荷”季，夏荷之美，美到令人心醉。
荷花，又稱蓮花、芙蓉。在古文書(shū)和詩(shī)詞里，又有芙蕖、菡萏、水蕓、澤芝、水芝等雅稱?？脊艑?zhuān)家們?cè)诖蠹s二億年前的侏羅紀(jì)地層中，發(fā)現(xiàn)過(guò)蓮的花粉化石。在距今五千多年的仰韶文化遺址中，出土了和糧食放在一起的兩粒古蓮子。可見(jiàn)，荷花是我國(guó)最古老的名花之一。
“賞荷”曾是很多地方古人過(guò)盛夏的一種風(fēng)俗。
古人是如何賞荷的呢？
形式多樣：有各具特色的池賞|盆賞|瓶賞；
內(nèi)容豐富：觀荷色|聞荷香|賞荷姿|品荷韻；
余味悠長(zhǎng)：聽(tīng)荷 | 畫(huà)荷 | 尋荷 | 采荷 | 嘗荷；
賞花中仙子，做人中君子。
形式多樣：或大或小，各有特色
三千多年前，《詩(shī)經(jīng)》就有關(guān)于荷花的文字記載，證明在水灘和濕地，長(zhǎng)有荷花。
古人暑月賞荷花，講究涼爽，最佳時(shí)間是雨后，最佳地點(diǎn)一般選擇略高出水面的亭榭等，最好有涼意習(xí)習(xí)的風(fēng)。
為了方便觀賞游玩，人們開(kāi)始挖池種荷，筑亭賞荷。
「池賞」
據(jù)《六韜·文伐》記載，公元473年，吳王夫差在太湖之濱的靈巖山館娃宮（今江蘇吳縣）為西施賞荷而修筑“玩花池”，池內(nèi)移植野生紅蓮，這開(kāi)創(chuàng)了古時(shí)最高規(guī)格的賞荷方式——“池賞”。
漢以后，據(jù)古籍《三輔黃圖》記載：“西漢武帝鑿“太液池”，植荷、仿制江南“越女舟”，出現(xiàn)了較早的在人工水景中蕩舟賞蓮的記錄。
到隋唐時(shí)，“池賞技術(shù)”已經(jīng)很成熟，皇家開(kāi)始修建賞荷主題園林，如今西安的幾個(gè)景點(diǎn)大唐芙蓉園、華清池都和唐代皇家避暑賞荷有關(guān)。
《開(kāi)元天寶遺事》“解語(yǔ)花”條稱，“太液池有千葉白蓮，數(shù)枝盛開(kāi)，帝與貴戚宴賞焉?！?/p>
民間的文人墨客也常常在自己的庭院中種植蓮花。唐代詩(shī)人白居易從吳中赴洛陽(yáng)任職，將白蓮帶到北方栽培成功，在他的詩(shī)作《種白蓮》中有記載。
宋代蘇漢臣 《荷塘消夏圖》
宋代理學(xué)師周敦頤擔(dān)任知南康君時(shí)，就曾在府署東側(cè)挖池栽蓮，取名“愛(ài)蓮池”，以蓮自居，于是有了眾所周知的《愛(ài)蓮說(shuō)》。
南宋以后，人們注重庭院蓮池造景。南宋都城臨安的“曲院風(fēng)荷”后來(lái)倍受乾隆喜愛(ài)，很多江南私家園林都出現(xiàn)了大量賞荷景點(diǎn)與建筑，僅蘇州拙政園就有荷風(fēng)四面亭、聽(tīng)雨軒、留聽(tīng)閣等多處。
臺(tái)灣故宮博物院藏清代院本《十二月令圖軸》之六月
這幅畫(huà)描繪了古人納涼賞荷的優(yōu)雅生活，映入眼簾的是一大片荷塘和那無(wú)數(shù)田田荷葉，有人在池塘采蓮，有人在乘風(fēng)劃船，使人感覺(jué)萬(wàn)頃清涼，水上風(fēng)來(lái)，暗香浮動(dòng)。
到明清時(shí)，“池賞”已成為古人夏日生活的一種日常。明代，蘇州人把農(nóng)歷六月二十四日當(dāng)成荷花的生日，這一天坐船賞荷最為壯觀。清代，在庭院開(kāi)鑿荷池已是講究人家的“標(biāo)配”。
清陳枚繪《月漫清游圖》之《游湖賞荷》
現(xiàn)代，很多地區(qū)都有專(zhuān)門(mén)的“賞蓮”公園或景點(diǎn)，這也就是當(dāng)年古人“池賞”的好去處，如北京圓明園和蓮花池公園、杭州西湖和西溪濕地洪園“東關(guān)荷塘”、南京玄武湖、深圳洪湖公園、西安的大唐芙蓉園和興慶公園等。
「盆賞」
生命力極強(qiáng)的蓮花不僅能在大小湖泊和池塘中一展風(fēng)采，而且能在缸、盆、甚至很小的碗中盡情綻放，裝點(diǎn)人間。
所謂“盆賞”，就是猶如欣賞盆景一樣，欣賞種植在水缸，水盆、乃至水碗之內(nèi)的荷花，常見(jiàn)于園林小品中。
清金佩繪《續(xù)修婁東志圖卷》中的盆荷
荷花盆栽最早約始于東漢，成都北郊鳳凰山古墓曾出土盆栽荷花的泥塑，最初主要用于私家庭院觀賞。
東晉王羲之《柬書(shū)堂貼》中說(shuō)：“敝宇今歲植得千葉者數(shù)盆。亦便發(fā)花，相繼不絕，今已開(kāi)二十余枝矣，頗有可觀”，意為他種植的盆栽重瓣荷花開(kāi)了二十多朵，頗為壯觀。
《花史》中曾記載宋孝宗在池塘中放置水缸，內(nèi)種植荷花，這種方法至今仍廣為沿用。
明代以后，人們開(kāi)始在碗里培植一種叫做“碗蓮”的微型蓮花，因其具有小巧雅致、亭亭可愛(ài)的特點(diǎn)，備受江南人民的喜愛(ài)。明高濂《遵生八箋》，記有很詳盡的用蓮子播種盆蓮（碗蓮）法的方法。
深圳洪湖公園荷花文化節(jié)展覽的微型碗蓮
荷花用于插花起源于佛教的“借花獻(xiàn)佛”。
古人用荷花插花
據(jù)初唐《南史》載：“有獻(xiàn)蓮花供佛者，眾僧以銅罌盛水，漬其莖，欲花不萎”。
“瓶賞”最晚在唐宋時(shí)已頗為流行，蘇軾在《格物粗談》曾談到瓶養(yǎng)荷花“將花削尖簪，則花開(kāi)且久”。
在明清時(shí)風(fēng)氣尤濃。袁宏道在《瓶史》中品第花枝時(shí)，認(rèn)為：“蓮花碧臺(tái)，錦邊為上”，可以說(shuō)荷花是插花藝術(shù)中運(yùn)用最早的材料之一。
內(nèi)容豐富：仙子起舞，清香縈繞
觀荷色，艷而不妖，媚而不俗。
接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅
荷有朱荷、白荷、粉荷、黃荷等色。古人觀荷色，很多采用了與荷葉、水流相對(duì)比的方法，楊萬(wàn)里的“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”，一“碧”一 “紅” 給人帶來(lái)了強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。
詩(shī)仙李太白在《古風(fēng)》中可謂把荷之色描寫(xiě)絕了：
“碧荷生幽泉，朝日艷且鮮。秋花冒綠水，密葉羅青煙。秀色粉絕世，馨香誰(shuí)為傳？”
魏曹植《洛神賦》：“灼灼芙蕖出綠波”，以荷花的色澤美襯托女子的皮膚粉嫩醉人。
荷花和翠綠的荷葉是天然的最佳搭配，花色襯托綠色的鮮嫩欲滴，色彩對(duì)比鮮明，顯得清麗脫俗。
聞荷香，荷香清遠(yuǎn)，沁人心脾。
唐代詩(shī)人孟浩然有“荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響”。
清風(fēng)徐來(lái)，陣陣荷香，香味飄進(jìn)水里，溜進(jìn)鼻子，留在衣服上。
賞荷姿，水波蕩漾，隨風(fēng)搖曳。
周邦彥的“葉上初陽(yáng)干宿雨，水面清圓，一一風(fēng)荷舉”被譽(yù)為寫(xiě)荷姿最佳名句。
一一風(fēng)荷舉
荷葉上的雨珠在朝陽(yáng)下漸漸變干，看上去更加碧綠凈潔，一張張圓圓的荷葉鋪滿水面。一株株荷花亭亭玉立在荷葉間，微風(fēng)吹過(guò)，微微顫動(dòng)著更顯豐姿綽約。
王國(guó)維在《人間詞話》中稱贊此語(yǔ)“真能得荷之神理”，寥寥幾筆，將荷的搖曳多姿、神清骨秀寫(xiě)盡，營(yíng)造出一種清新恬靜的境界。
品荷韻，芙蓉仙子，清麗脫俗。
出水芙蓉，天然去雕飾
“出淤泥而不染， 濯清漣而不妖”，是一種自然清新美，更是一種追求自然本色、真實(shí)誠(chéng)摯和不落俗套的意境美。
荷花作為著名的觀賞花卉和重要的水生經(jīng)濟(jì)作物，倍受人們喜愛(ài)。許多文人墨客為題，托物言志，自喻清廉高潔的品質(zhì)，為我們留下了大量詩(shī)詞歌賦。
余味悠長(zhǎng)：盛夏姿色，任君采擷
聽(tīng)荷 | 畫(huà)荷 | 尋荷 | 采荷 | 嘗荷
聽(tīng)荷：聆荷觀雨
荷有風(fēng)荷、晴荷、雨荷。“滿塘素紅碧，風(fēng)起玉珠落”，在寂靜的夜晚，小池塘邊，認(rèn)真聽(tīng)荷，我們仿佛能聽(tīng)到荷葉上的水珠滑落的聲音，聽(tīng)到草葉舒展和荷花綻放的聲音。
聽(tīng)，花開(kāi)的聲音
“驟雨過(guò)，珍珠亂撒，打遍新荷”，雨中聽(tīng)荷，淅淅瀝瀝的雨點(diǎn)打落在荷葉上，那錯(cuò)落有致的聲音，讓我們真切地感受到“初荷未聚塵”的清純。
源自李商隱的“留得枯荷聽(tīng)雨聲”，蘇州拙政園設(shè)有留聽(tīng)閣四周開(kāi)窗，是賞秋荷聽(tīng)雨的絕佳處。
荷花池畔，風(fēng)輕雨柔，雨中聽(tīng)荷，這是生活的享受，是人生的妙趣。
畫(huà)荷：描摹寫(xiě)意
荷花最早是以裝飾紋樣被應(yīng)用到各種各樣的工藝品中的，如周朝就有蓮花造型壺、蓮花瓣紋青銅器，在陶器、瓷器及壁畫(huà)中都有蓮花圖案。
東漢《弋射收獲圖》
荷花最早進(jìn)入繪畫(huà)的實(shí)物遺存是東漢《弋射收獲圖》，但所畫(huà)荷并非描繪荷之風(fēng)貌，到唐代才開(kāi)始有以蓮荷為題材的繪畫(huà)。
清代吳應(yīng)貞《荷花圖》
古人畫(huà)荷，較多地以真實(shí)描繪荷花的本身形象為重。
張大千 寫(xiě)意荷花
明清以后，才開(kāi)始有水墨大寫(xiě)意的荷花出現(xiàn)。
尋荷：覓得珍品
古人欣賞荷花，必須有清澈的流水，靈動(dòng)的水鳥(niǎo)、青翠的荷葉以及休閑的游船相伴。
李清照《如夢(mèng)令》“興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺?！?/p>
隔著詩(shī)詞，我們可以感受到劃著小船穿梭到荷塘深處，尋找荷中珍品，近距離感受花中君子的那種場(chǎng)面。
采荷：采菱覓荷
屈原為了彰顯自身獨(dú)特的審美個(gè)性和高潔的品格，在《離騷》中提到，“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳” ，用荷葉制成上衣，荷花做下衣。
佚名 《采蓮消夏圖》
江南的河塘、溝渠縱橫交錯(cuò)，水面生長(zhǎng)著荷藕、雞頭（芡實(shí)）和菱角，星羅棋布的池塘絕大多數(shù)都被用來(lái)種藕養(yǎng)魚(yú)。
“江南可采蓮，蓮葉何田田”，一首漢樂(lè)府民歌勾勒出了江南水鄉(xiāng)采菱覓荷的詩(shī)情畫(huà)意。
嘗荷：特色荷宴
早在商周時(shí)代，荷已被先人們普遍食用。《周書(shū)》記載“魚(yú)龍成則藪澤竭，澤竭則蓮藕掘”，豐年，蓮藕是人們喜食的佳肴，荒年，則是救命之物。
歷代有關(guān)蓮藕和蓮子的菜肴種類(lèi)繁多，制作精細(xì)。荷葉多用來(lái)輔助，用荷葉包裹蒸，煮、烤的食物有一股特殊的清香味。自古就有荷葉叫花雞、荷葉包飯等經(jīng)典“荷”菜。
荷花可食用，可制酒。
荷露茶，用荷葉上收取的滴滴露水來(lái)煮的茶。
清代郎世寧《弘歷觀荷撫琴圖》
乾隆熟讀茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，對(duì)煮茶用水極為講究，他曾在承德避暑山莊令人收集荷葉上的露水來(lái)烹茶，一邊品荷葉茶彈琴，一邊欣賞滿堂荷色，旁邊還擺設(shè)有瓶荷，別有一番韻味。
荷葉酒，將荷葉與荷莖一并摘下來(lái)，通開(kāi)葉與莖的連接處，將莖彎成象鼻狀，將酒倒入這碧綠的“荷葉酒杯”里，酒會(huì)順著空心的荷莖緩緩而下，慢慢小口飲。
荷葉酒始于魏晉，盛于唐宋。這種帶梗鮮葉制成的一次性酒杯被命名為“碧筒杯”，用今天的話說(shuō)，就像是自帶固定吸管的酒杯。
荷葉形吸杯
蘇東坡在《泛舟城南會(huì)者五人分韻賦詩(shī)》中曰：“碧筒時(shí)作象鼻彎，白酒微帶荷心苦?！?/p>
上述說(shuō)法道出了古人在夏季巧飲“荷心苦”，喝荷葉酒順利度夏的奧秘。
韓愈的“冷比雪霜甘比蜜,一片入口沉疴痊”，寫(xiě)盡了蓮藕的藥用價(jià)值。
荷花“全身上下”都是寶，蓮除供食用，藥用，觀賞外，還有很多妙用。古書(shū)記載，荷葉煎湯還能洗凈錫器，唐玄宗曾以芙蓉花汁調(diào)香粉作御墨。
現(xiàn)實(shí)啟示：花中仙子，人中君子
盛夏，是荷花生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)節(jié)。
細(xì)品花中仙子那“中通外直”的正直與豁達(dá)、“不蔓不枝”的品格，還有那“香遠(yuǎn)益清”的君子之風(fēng)和“亭亭凈植”的君子之雅，可以陶冶情操，美化生活。
田田荷葉，亭亭荷花。
荷之清，荷之雅，荷之正，荷之廉，令人神往。
蓮之愛(ài)，同予者何人？——周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》
古人賞荷形式多樣、內(nèi)容豐富、余味悠長(zhǎng)，相比于古人，我們今天還多了一項(xiàng)“攝荷”的樂(lè)趣，很多攝影愛(ài)好者，都已經(jīng)在荷塘邊“咔擦咔擦”地尋找那一份荷之風(fēng)韻了。
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