貴州是有名的旅游大省，也是有名的產(chǎn)茶大省。貴州屬于屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使得貴州成為中國(guó)綠茶主要產(chǎn)區(qū)之一。
余慶縣的苦丁茶是當(dāng)?shù)靥厣杵?，采制技術(shù)考究，每年立春時(shí)節(jié)開采，以早為貴，只采完整成朵的芽尖，精心制作，具有干茶綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”特征。 人民畫報(bào) 馬耕平 攝
“三綠一紅”（都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅）是貴州茶的重點(diǎn)品牌。這是剛采摘下的余慶春茶。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
如今，越來(lái)越多的制茶工作由茶葉加工廠統(tǒng)一完成。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
采茶是一項(xiàng)非常辛苦的工作。據(jù)說(shuō)，一斤茶葉要在茶園采摘將近一萬(wàn)粒茶芽。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
采茶的技巧也很重要，要在茶樹眾多的葉片中尋找芽尖，并且不同的茶采摘部位也不同，有一芽一葉、一芽?jī)扇~等不同標(biāo)準(zhǔn)。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
都勻縣的都勻毛尖，是中國(guó)十大名茶之一，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。具有生津解渴、提神醒腦、去膩消食、降脂減肥等多種功效。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
制茶包含了很多到工序，不同的茶也有不同的工序。例如，都勻毛尖的手工制作一般包含采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫等步驟。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
湄潭縣的湄潭翠芽，是遵義市特產(chǎn)，外形扁平光滑，形似葵花籽，粟香濃并伴有新鮮花香，醇厚爽口，回味甘甜。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
綠色是多彩貴州的主色，茶葉是綠色貴州的珍寶。“高海拔、低緯度、多云霧”的獨(dú)特生態(tài)優(yōu)勢(shì)，使得貴州成為中國(guó)綠茶主要產(chǎn)區(qū)之一。貴州春茶的采摘期，往往從每年的正月延續(xù)至谷雨。人民畫報(bào) 馬耕平 攝
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