高考不僅是知識的比拼，也是一場體力和意志的比拼。如何保證考生一日三餐既營養(yǎng)又健康，是考生家長們需要操心的事情。高考飲食安全需要注意哪些方面呢？
高考正值夏季，在高溫、高濕環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，因此在食物的購買、加工和儲存等環(huán)節(jié)都應(yīng)注意。
“切生菜和熟菜的刀、菜板一定要做到分開使用，盡量避免微生物交叉感染，冷飲、涼菜盡量減少食用，避免增加胃腸道的負擔(dān)?！辟裰菔腥A佗中醫(yī)院兒科主任王秀英建議，在這段時間里，家長不要刻意去改變孩子平時的飲食習(xí)慣和規(guī)律，更不要嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃紊亂。
維生素是人體內(nèi)重要的一類物質(zhì)，家長要給考生適當增加維生素含量豐富的綠色蔬菜，比如芹菜、茼蒿、油菜、黃瓜、西紅柿等。
高考期間，天氣炎熱，考生應(yīng)該適當增加飲水量，白開水是補水的最好選擇，最好采用少量多次飲用的方式，不要等到覺得口渴了才大量喝水。另外“提神”飲品要慎用，咖啡、濃茶飲品可能興奮神經(jīng)，影響睡眠及考試。
有些家長會在孩子大考到來之際，給孩子買大量的補腦等保健食品。醫(yī)生提醒家長，保健食品不能代替藥物，千萬不可偏聽偏信，盲目使用和濫用。
