大家好這里是小慧說(shuō)美食，俗話說(shuō)陽(yáng)春三月是補(bǔ)肝的黃金時(shí)期，小慧推薦給大家七道養(yǎng)生菜，補(bǔ)腎壯陽(yáng)健脾通便，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，學(xué)會(huì)了給家人趕快安排上吧！
一?、肉末?冬瓜?
1、準(zhǔn)備?食材：冬瓜?、里脊肉??、紅椒?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、生粉?、蠔油?
2、肉末?冬瓜?的做法?：
（1）冬瓜洗凈去皮切塊，里脊肉洗凈剁成肉末，紅椒切碎，小蔥切蔥花，蔥姜蒜切好。
（2）料汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、生抽?、生粉?、蠔油?、適量?清水混合?均勻?備用?。
（3）炒熟?：鍋中熱油爆香生姜蒜末，放入肉末翻炒片刻，再放入冬瓜塊翻炒一會(huì)。
（4）倒入料汁?：倒入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋大火燒3分鐘左右至湯汁收干。
（5）最后?：出鍋撒上少許蔥花拌勻即可開(kāi)吃了，營(yíng)養(yǎng)又美味好吃又下飯老少皆宜！
二?、韭菜?炒?魷魚(yú)?
1、準(zhǔn)備?食材：魷魚(yú)須?、韭菜?、小蔥?、生姜?、小米椒?、蠔油?、味極鮮?、料酒?、白胡椒粉?、雞精?、食鹽?
2、韭菜?炒?魷魚(yú)?須的?做法：
（1）魷魚(yú)須處理清洗干凈對(duì)半切開(kāi)，韭菜摘洗干凈切段，小蔥生姜切好備用。
（2）腌制?魷魚(yú)須?：魷魚(yú)須?放入碗中?，加入?適量的料酒?和食鹽?抓拌均勻?，腌制10分鐘去除腥味?備用?。
（3）料汁?：碗中?加入?適量的味極鮮?、蠔油?、白胡椒粉?混合均勻?備用?。
（4）焯水?：鍋中水開(kāi)放入姜片，下入腌制好的魷魚(yú)須焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
（5）鍋中熱油爆香蔥姜末，下入魷魚(yú)須大火煸炒一分鐘，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
（6）最后?：然后下入韭菜段炒至斷生，撒上少許小米椒翻炒均勻即可出鍋，鮮咸入味好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！
三?、韭菜?炒豆腐?
1、準(zhǔn)備?食材：韭菜?、嫩?豆腐?、雞蛋?、蒜瓣?、食鹽?、醬油?、白砂糖?、胡椒粉?
2、韭菜?炒豆腐?的做法：
（1）處理食材?：韭菜摘洗干凈切段，嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣切末備用。
（2）蛋液?：碗中打散一枚雞蛋，將豆腐一個(gè)個(gè)均勻的裹上一層蛋液備用。
（3）料汁?：碗中?加入?適量的醬油?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?、胡椒粉?混合均勻?。
（4）煎?豆腐?；鍋燒熱油下入裹好蛋液的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色盛出備用。
（5）煮開(kāi)?：鍋底留油爆香蒜末，倒入調(diào)好的料汁煮開(kāi)至冒泡，放入雞蛋豆腐，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。
（6）最后?：轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘左右，然后加入韭菜段翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)，韭香濃郁豆腐入味老少皆宜！
四?、洋蔥?炒肉片?
1、準(zhǔn)備?食材：五花肉?、洋蔥?、食鹽?、醬油?、料酒?、青椒?、小蔥?
2、洋蔥?炒?肉片?的?做法：
（1）五花肉洗凈切片，洋蔥剝?nèi)ネ馄_洗一下切絲，青椒洗凈切塊，小蔥切段備用。
（2）炒?洋蔥?：鍋中熱油，下入切好的洋蔥絲翻炒片刻盛入盤(pán)中備用。
（3）鍋底留油放入切好的五花肉片煸炒至變色，倒入適量的黃豆醬油翻炒上色。
（4）最后?：再放入洋蔥絲和青椒絲繼續(xù)翻炒片刻，加入適量的料酒和食鹽，調(diào)味即可出鍋裝盤(pán)，好吃又下飯老少皆宜！
五?、涼拌菠菜?
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、花生豆、陳醋?、食鹽?、蠔油?、白砂糖?
2、涼拌?菠菜的做法：
（1）菠菜?焯水?：菠菜榨洗干凈切段，鍋中水開(kāi)放入菠菜焯水兩分鐘左右撈出，瀝干水分盛入盤(pán)中備用。
（2）炸?花生?：鍋中熱油放入花生豆，開(kāi)小火炸至表皮變色盛入盤(pán)中備用。
（3）料汁?：碗中?倒入?適量的白砂糖?、陳醋?、食鹽?、蠔油?、生抽?混合均勻?備用?。
（4）最后?：將花生米倒入菠菜中，然后淋入調(diào)好的料汁拌均勻即可開(kāi)吃，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味春天必吃的一道菜品！
六?、醋溜??小?白菜?
1、準(zhǔn)備?食材：小白菜?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?
2、醋溜?小白菜?的做法：
（1）處理食材?：小白菜洗凈切塊，小蔥生姜切末，小米辣切段備用。
（2）醋溜汁?：碗中?倒入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、淀粉?、適量?清水混合均勻?備用?。
（3）?鍋中熱油放入小蔥、蒜末、小米辣煸炒出香味，然后放入小白菜翻炒至軟。
（4）最后?：再倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋，酸辣開(kāi)胃又下飯一上桌秒吃光大人小孩都愛(ài)吃！
七?、?排骨山藥??玉米?湯?
1、準(zhǔn)備?食材：排骨?、玉米?、胡蘿卜?、山藥?、小蔥?、生姜?、料酒?、食鹽?
2、排骨?山藥?玉米?湯的做法：
（1）排骨洗凈放入碗中，加入適量清水浸泡片刻，泡去血水撈出瀝干水分備用。
（2）玉米洗凈對(duì)半切開(kāi)，胡蘿卜和山藥洗凈去皮切小塊，小蔥切段備用。
（3）去?腥味?：鍋中入水下入排骨，加入適量的料酒、小蔥、生姜焯水3分鐘，去除腥味撈出盛入盤(pán)中備用。
（4）焯水?：鍋中熱油爆香小蔥和生姜，加入焯水的排骨翻炒片刻。
（5）再加入適量清水漫過(guò)食材，下入切好的胡蘿卜、山藥、玉米段蓋上鍋蓋。
（6）最后?：大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，出鍋加入少許食鹽調(diào)味即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味老少皆宜！
小慧分享的七道養(yǎng)生菜的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了趕快給家人做一下吧，營(yíng)養(yǎng)又美味全家都愛(ài)吃！
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