醋溜山藥的用料
山藥 200g 胡蘿卜 50g
蔥 10g 水發(fā)木耳 30g
香醋 2勺 鹽 適量
雞精 少許
醋溜山藥的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 山藥，胡蘿卜洗凈去皮，切片，木耳提前用溫水發(fā)好。蔥切蔥花。
步驟3 鍋中少量油燒至7成熱，放入蔥花爆出香味。
步驟4 然后放入木耳中火翻炒均勻。
步驟5 聽(tīng)到木耳啪啪作響，跳起時(shí)，放入切好的胡蘿卜和山藥片。
步驟6 接著加入2勺香醋（我比較喜歡香醋的口感，酸中帶著微甜，而且香醋顏色淡淡的，炒出的醋溜菜品來(lái)不會(huì)影響色澤），適量的鹽和雞精，中火翻炒均勻，斷生出鍋即可。
步驟7 成品，
步驟8 醋溜山藥粘滑爽脆，好吃又滋補(bǔ)。
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