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《1》
“白茶到底該不該洗茶？”這個(gè)問(wèn)題相信困擾過(guò)許多人。
很多人在平時(shí)喝白茶時(shí)，都會(huì)先洗一洗茶。
洗茶，究竟洗的是什么呢？不同的人，有不同的目的。
有的人洗茶是為了清洗沾染在茶葉上的灰塵污漬。
因?yàn)樗麄冇X(jué)得，茶葉在生長(zhǎng)的過(guò)程中，難免會(huì)有些許灰塵。
喝到肚子里的東西，干凈衛(wèi)生是第一位的。
所以在喝茶前一定會(huì)先洗一洗茶，再進(jìn)行沖泡。
有這樣的想法不可厚非，畢竟身體最重要。
可有的人洗茶是為了追求所謂的“茶藝”。
洗茶時(shí)所展現(xiàn)的“茶藝表演”會(huì)使旁人看起來(lái)更優(yōu)雅美觀。
事實(shí)上，喝茶應(yīng)該拋開(kāi)一切表演成分，要專(zhuān)注于如何泡出好茶。
洗茶，究竟是必不可少，還是多此一舉呢？答案其實(shí)是后者。
我們?cè)谌粘：劝撞钑r(shí)，是不需要洗茶的。
《2》
好品質(zhì)的白茶是干凈衛(wèi)生的，不需要洗。
不少人會(huì)認(rèn)為，茶樹(shù)在自然生長(zhǎng)過(guò)程中，難免會(huì)接觸灰塵，甚至是長(zhǎng)蟲(chóng)。
況且茶葉在加工的過(guò)程中也并不能確保加工環(huán)境的干凈衛(wèi)生。
所以洗茶是為了洗掉雜質(zhì)、喝起來(lái)更健康安全。
白茶真的有那么臟嗎？
好品質(zhì)的白茶，是不存在環(huán)境的衛(wèi)生問(wèn)題的。
高山白茶，產(chǎn)自太姥山高山地區(qū)，有著優(yōu)秀的地理位置和適宜的氣候環(huán)境。
海拔高，人跡罕至，空氣清新，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。
在這樣的環(huán)境下生長(zhǎng)的白茶樹(shù)，干凈剔透，空靈潔凈。
茶樹(shù)每天呼吸的空氣都是極天然、極干凈的。
沒(méi)有汽車(chē)尾氣、沒(méi)有工廠排出的廢氣，沒(méi)有日常生活所產(chǎn)生的垃圾。
白茶在這樣干凈、安靜、舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，并不會(huì)帶有污漬。
況且，高山白茶在制作過(guò)程中，也同樣保持著加工環(huán)境的衛(wèi)生。
白茶的制作工藝樸素簡(jiǎn)單。
萎凋時(shí)，茶青都是薄攤晾曬在篩里的，距離地面通常是70公分。
這就保證了茶葉不會(huì)有直接接觸地面所帶來(lái)的衛(wèi)生問(wèn)題。
在溫和的陽(yáng)光下晾曬的白茶，相當(dāng)于經(jīng)過(guò)了一次殺毒的過(guò)程，變得更潔凈。
由此可見(jiàn)，優(yōu)質(zhì)白茶的產(chǎn)區(qū)，工藝良好，過(guò)程中都不會(huì)產(chǎn)生臟東西。
這樣的高品質(zhì)白茶，又何須洗茶呢？
《3》
只要白茶存儲(chǔ)當(dāng)，是沒(méi)有異味的，不需要洗。
不僅挑選白茶要講究品質(zhì)的好壞，懂得如何正確存儲(chǔ)白茶更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。
密封是存儲(chǔ)白茶的基礎(chǔ)。
倘若沒(méi)有對(duì)茶葉進(jìn)行密封處理。空氣中的雜質(zhì)就會(huì)進(jìn)入被白茶吸收。
首先被吸收的就是空氣中的水分，從而使白茶受潮。
品質(zhì)合格的白茶的含水量一般要低于8.5%。
受潮的白茶含水量大大增加，含水量一超標(biāo)，白茶的品質(zhì)也會(huì)因此下降。
密封存儲(chǔ)白茶的目的就是為了使白茶不受潮、不跑氣、不變味，保持最佳風(fēng)味。
白茶的長(zhǎng)期存茶和短期存茶的方式又有所不同。
短期存茶，散白茶一般用鐵罐，餅茶一般用牛皮紙密封袋。
鐵罐和牛皮紙密封袋的意義就是在盡可能方便的基礎(chǔ)上避免茶葉在短時(shí)間內(nèi)跑氣。
日常飲茶時(shí)的開(kāi)箱，也會(huì)增加茶葉受潮的風(fēng)險(xiǎn)。
隨著茶葉數(shù)量逐漸減少，容器內(nèi)的空氣占比也會(huì)逐漸增加。
時(shí)間一長(zhǎng)，有可能會(huì)出現(xiàn)跑氣受潮的情況。
這時(shí)的白茶，品質(zhì)和味道都不是原來(lái)的味道了。
所以，存在鐵罐或密封牛皮紙袋里的白茶需要盡快飲用完畢，避免出現(xiàn)以上的情況。
長(zhǎng)期存茶，更要注重密封?！叭龑影b法”是目前最穩(wěn)妥的方式。
“三層包裝法”分別指的是鋁袋、食品級(jí)塑料袋、還有標(biāo)準(zhǔn)五層厚的瓦楞紙箱。
經(jīng)過(guò)層層密封，為白茶的儲(chǔ)存環(huán)境提供良好、堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
不僅如此，日常儲(chǔ)存中還需注意離墻離地，避光干燥。
經(jīng)此方法儲(chǔ)存的白茶，就不容易受潮、跑氣，甚至是變味了。
用適當(dāng)?shù)姆绞酱鎯?chǔ)白茶，不僅可以保證白茶的風(fēng)味品質(zhì)，甚至能轉(zhuǎn)化出不一樣的風(fēng)味。
存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)陌撞?，怎么還需要洗茶呢？
《4》
高山白茶白毫豐富，洗茶會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。
想要判斷白茶的品質(zhì)，白毫可以作為其中的一項(xiàng)指標(biāo)。
白毫是白茶與生俱來(lái)的，是白茶的獨(dú)特性之一。
平時(shí)在喝茶時(shí)，如果使用的是透明的公道杯，可以看到茶湯中漂浮著細(xì)細(xì)密密的白毫。
它并不是所謂的“臟東西”，可不要嫌棄它，實(shí)際上，白毫有著不小的作用。
白毫可以保護(hù)茶青，阻擋陽(yáng)光，疏散表面的雨水，呵護(hù)茶青的成長(zhǎng)。
白毫可以為茶葉提供毫香，且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
高山白茶的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，在此環(huán)境下生長(zhǎng)的茶樹(shù)，白毫更加茂密。
溫度低，光照柔和，更有利于積累豐沛內(nèi)含物質(zhì)和芳香物質(zhì)。
在用沸水沖泡白茶后，茶葉上大部分的白毫就會(huì)因?yàn)樗鞯臎_擊力而脫落下來(lái)。
白毫是茶湯鮮爽感的主要來(lái)源。
而如果進(jìn)行洗茶的步驟，就會(huì)將這些白毫洗掉。
白茶那股最真實(shí)自然、鮮爽的口感也會(huì)因此被洗掉。
這豈不是浪費(fèi)了好品質(zhì)的茶葉嗎？
洗茶這個(gè)步驟，對(duì)于高山白茶而言，簡(jiǎn)直是多此一舉。
《5》
洗茶后難以辨別茶的品質(zhì)好壞。
有些商家，為了賺錢(qián)，用盡手段。
洗茶可以將一款有問(wèn)題的茶葉，進(jìn)行裝點(diǎn)修飾。
好比我們?nèi)ワ埖瓿院ｕr一樣，海鮮可能是放久了不新鮮的。
可商家為了謀利，特意將海鮮做成重口味的，以遮掩那股不新鮮的味道。
洗茶也是這個(gè)道理，將一款帶有雜味的茶，洗一洗，可以洗去大部分不好的味道。
將大部分難聞的味道洗去之后，蓋香上、茶湯中的怪味也會(huì)因此變淡。
等再次沖泡，茶湯的味道就和原本的味道相差無(wú)幾。
而不懂茶的人就會(huì)被蒙蔽，察覺(jué)不出茶葉本身的好壞了。
故許多商家在賣(mài)茶時(shí)，都會(huì)告知顧客，喝茶前需洗茶。
這不過(guò)是商家的障眼法罷了，掩蓋茶葉本身的弊端。
更何況，有些茶的品質(zhì)受損嚴(yán)重，單靠洗茶，是洗不干凈的。
《6》
洗茶，對(duì)于好白茶、壞白茶來(lái)說(shuō)，都是多此一舉。
對(duì)品質(zhì)出眾的白茶而言，洗一洗，會(huì)洗掉白毫，浪費(fèi)其內(nèi)含物質(zhì)。
對(duì)劣質(zhì)白茶而言，洗一洗能去味，但卻失去了該有的飲用價(jià)值。
一個(gè)多此一舉的行為，丟失了白茶的精髓，得不償失。
舍棄第一道茶湯，對(duì)于飲茶，實(shí)在是太奢侈了。
喝茶本就是健康，喝的是原滋原味。
好的白茶，不需要洗，第一道茶湯是能喝的。
品白茶，應(yīng)該珍惜每一沖茶湯。
細(xì)細(xì)品味每一沖茶的風(fēng)味、每一沖茶的變化。
飲白茶，切莫糟蹋浪費(fèi)。
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