動動手指，點上一份外賣，已經(jīng)成為了不少人飽餐的選擇。隨著訂單量增加，外賣行業(yè)不得不開始重視外賣包裝的綠色化轉(zhuǎn)變，以解決不可忽視的外賣包裝廢棄物問題。與此同時，外賣包裝費變身“刺客”、過度包裝等相關(guān)問題也亟須得到解決。
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美團在最新發(fā)布的《餐飲外賣綠色包裝解決方案》[1]中指出，在性能、環(huán)保、外觀和成本這四個維度中，環(huán)保已經(jīng)成為了商家第二大關(guān)注的維度，僅次于性能。
那么，什么樣的包裝能被稱為餐飲外賣的“綠色環(huán)?！卑b呢？
根據(jù)推薦性國家標準《GB/T 37422-2019 綠色包裝評價方法與準則》定義，綠色包裝是指在包裝產(chǎn)品全生命周期中，在滿足包裝功能要求的前提下，對人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小，資源能源消耗少的包裝。
《GB/T 37422-2019 綠色包裝評價方法與準則》
在此基礎(chǔ)上具體來看，美團認為紙質(zhì)包裝、降解塑料包裝和易回收易再生（“雙易”）塑料包裝都屬于綠色包裝——紙質(zhì)類材質(zhì)可以被全生物降解或是被回收利用，可降解塑料可以被降解，雙易塑料可以被回收利用。
然而，我們卻想在這里“喊話”美團等外賣平臺和餐飲商家：可降解塑料或許并不是一個理想的外賣綠色包裝解決方案。
原因一
可降解塑料很難真正降解
生物可降解塑料想要得到降解，必須有合適的溫度、微生物環(huán)境以及足夠的時間。
根據(jù)清華大學(xué)和中國石化聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評價與政策支撐研究報告》[2]，我國的生物降解塑料有96.77%流向焚燒和填埋，有3.1%泄漏進入環(huán)境，僅0.007%進入后端的生物處置設(shè)施、完全被降解。
2020年中國生物可降解塑料制品物質(zhì)代謝圖
這是因為在垃圾收集階段，消費者難以區(qū)分手中的廢棄物是否為可降解塑料，往往會把可降解塑料當成傳統(tǒng)塑料，將其歸于干垃圾的類別；在垃圾分揀階段，垃圾處理廠的分揀設(shè)備同樣無法區(qū)分二者，絕大多數(shù)生物降解塑料會作為雜質(zhì)被設(shè)備分揀出去。兩道程序疊加，導(dǎo)致可降解塑料真正進入生物處理設(shè)施并得到降解的可能性微乎其微。
即使進入工業(yè)堆肥系統(tǒng)，因為生物降解塑料的降解所需時間和廚余垃圾（約21天）不一致，往往因為無法完全降解就要被移出，部分城市的環(huán)衛(wèi)部門直接建議將生物降解塑料袋丟進其他或干垃圾桶[3]。
然而，可降解塑料之所以被列為“綠色方案”，正是因為其“可降解”的特性。一旦難以降解，其不易被回收、不可被重復(fù)使用、成本高的劣勢就會被放大，甚至不如其他“非綠色”的包裝選項。
從目前的國內(nèi)的垃圾處理全鏈條來看，絕大部分生物降解塑料都難以得到降解，無法體現(xiàn)其環(huán)保優(yōu)越性。
原因二
可降解塑料的安全性有待商榷
外賣包裝包括打包袋、餐盒、餐盒蓋、勺子/叉子、杯子、吸管、一次性手套等?？山到馑芰先绻\用在這些包裝上，可能存在哪些問題和風(fēng)險呢？
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包裝的安全性一定是商家和消費者最關(guān)心的點。在餐盒、餐具與食物直接接觸的過程中，某些可降解塑料添加的淀粉、植物纖維等物質(zhì)較容易進入到食物中，某些可降解塑料添加的高分子熱熔膠、熒光增白劑等有害物質(zhì)也可能進入食物，如果在可降解塑料生產(chǎn)過程中不規(guī)范使用這些添加物質(zhì)，會對人體健康造成威脅[4]。
包裝的性能（保溫、耐熱、密封性等）同樣備受關(guān)注。然而，可降解材質(zhì)的餐盒和打包袋明顯存在硬傷。有研究顯示[5]，當微波爐功率達到500瓦，加熱3分鐘，以PLA為原料的可降解塑料餐盒和餐具會發(fā)生熔融，在300瓦、加熱3分鐘的條件下，可降解塑料會出現(xiàn)變形、軟化現(xiàn)象。此外，可降解塑料包裝的挺度和承重性相對較差，容易破損。
原因三
可降解塑料的成本相對較高
擺脫塑縛對比了電商平臺上高銷量的外賣包裝價格，粗略整理出了以下表格：
傳統(tǒng)塑料 | 可降解塑料 | 紙質(zhì) | |
打包袋（31*20cm左右） | 0.05元/個 | 0.1元/個 | 0.7元/個 |
餐盒（500ml） | 0.2元/個 | 0.6元/個 | 0.47元/個 |
餐具（勺子和叉子 11cm左右） | 0.04元/只 | 0.22元/只 | 0.09元/只（木質(zhì)） |
吸管（19*1.1cm） | 0.025元/根 | 0.08元/根 | 0.2元/根 |
表 不同材質(zhì)的外賣包裝價格比較
可以看到，傳統(tǒng)塑料所制成的外賣包裝的價格是最低的，遠低于可降解塑料和紙質(zhì)包裝。可降解餐盒和餐具的單價是三者中最高的，打包袋和吸管的單價要低于紙質(zhì)。但值得注意的是，紙袋單價雖高，但在未被弄臟的情況下，可以回收和重復(fù)使用，如果把多次使用考慮進來，其成本或許能低于難回收、難重復(fù)使用的可降解塑料。
考慮到絕大多數(shù)可降解塑料并不能真正得到降解，以及可降解塑料的性能和安全性都存疑的現(xiàn)實情況，這樣的“環(huán)?！背杀緦ι碳液拖M者來說都只能算是負擔和多余。
探索重復(fù)使用
才是外賣綠色包裝的真正解決方案
在一次性包裝里找環(huán)保方案，可能永遠也找不到答案。
如果我們始終將目光聚焦在一次性產(chǎn)品上，只考慮用不同的材料（例如紙、木、可降解塑料）取代傳統(tǒng)塑料，那么新的問題將不斷產(chǎn)生，環(huán)境負擔將不斷轉(zhuǎn)移。
聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署2021年強調(diào)[6]，大多數(shù)情況下，可重復(fù)使用的產(chǎn)品比一次性產(chǎn)品對環(huán)境的影響更低，產(chǎn)品使用次數(shù)越多，環(huán)境影響越低。我們更應(yīng)該做的是推廣應(yīng)用可重復(fù)使用的產(chǎn)品，并真正地反復(fù)使用它們。
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北京的一家飯館——安妮意大利餐廳，近十年如一日地鼓勵消費者重復(fù)使用外賣餐具。該店不少菜品的外賣包裝使用了瓷碗或者瓷盤，跟店里就餐使用的餐具一致。自2014年9月1日起，顧客只要攢夠一定數(shù)量外賣送餐的瓷碗或者瓷盤，歸還到店里，即可換取該店相應(yīng)的經(jīng)典菜品一份，包括披薩、小食、紅酒等。
消費者若留下餐具，可以在家重復(fù)使用，若歸還餐具，餐廳也會重復(fù)使用。這樣的行為不光有利于環(huán)保，更幫助商家賺足了口碑，事實上，不少網(wǎng)友表示會為了餐具特意點外賣——“劃算”，并夸贊這些餐具顏值高、品質(zhì)好，愿意留下自用，甚至不舍得兌換。
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外賣要真正做到綠色包裝，還得從源頭減量著手，鼓勵重復(fù)使用，做更多創(chuàng)新性的探索，鼓勵多方參與。比如，政府可以鼓勵可重復(fù)使用產(chǎn)品、提高重復(fù)使用率；生產(chǎn)者在設(shè)計中可以考慮延長產(chǎn)品的使用壽命，讓它在經(jīng)濟中保留更長時間；商家和消費者可以提高循環(huán)經(jīng)濟的意識，重復(fù)使用并積極回收。多方共同努力，推動綠色經(jīng)濟發(fā)展。
參考資料
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編輯：擺脫塑縛
