文/董文茂
“試驗(yàn)表明，治理草原沙地種樹不如保樹，種草不如護(hù)草?！敝袊?guó)科學(xué)院植物研究所首席研究員蔣高明提出，中國(guó)的草原生態(tài)恢復(fù)從思路上進(jìn)行轉(zhuǎn)變。
研究表明，嚴(yán)重困惑國(guó)家生態(tài)安全的沙塵暴源頭，主要來(lái)自嚴(yán)重退化的草原、農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的農(nóng)田以及草原上干涸的湖盆。其中我國(guó)各類草原的退化是造成沙塵暴的主要誘因，在草原上開荒也在一定程度上加劇沙塵暴。
植物生態(tài)學(xué)家蔣高明提出的新思路是，通過“禽北上”和“畜南下”治理沙塵暴、保護(hù)草原。這一新思路來(lái)源于蔣高明曾負(fù)責(zé)國(guó)家“京津風(fēng)沙源治理工程”中內(nèi)蒙古正藍(lán)旗渾善達(dá)克腹地的試驗(yàn)，而那里正是離北京最近的沙塵源。
蔣高明認(rèn)為，這或許為困撓國(guó)家的草原退化、沙塵暴、食品安全問題找到一個(gè)突破口。
畜、禽為何遷居
“簡(jiǎn)單地說(shuō)，'畜南下，禽北上’，就是將牧區(qū)的牲畜轉(zhuǎn)移到秸稈過剩的農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，將農(nóng)區(qū)集中飼養(yǎng)的家禽轉(zhuǎn)移到草原牧區(qū)散養(yǎng)，這樣調(diào)整的結(jié)果是充分利用了草原的空間，和農(nóng)區(qū)的秸稈?！笔Y高明說(shuō)。
按照這一思路，今后牲畜的主產(chǎn)區(qū)應(yīng)由內(nèi)蒙古、西藏、新疆、青海、寧夏等低光合生產(chǎn)的傳統(tǒng)牧區(qū)進(jìn)入山東、河南、河北、四川、湖南等糧食生產(chǎn)大省，即畜要“南下”。而國(guó)民需要的真正的“柴雞”、“柴雞蛋“應(yīng)來(lái)自草原的傳統(tǒng)牧區(qū)，即禽要北上。
蔣高明說(shuō)，這一思路的核心出發(fā)點(diǎn)，是通過科技投入充分利用牧區(qū)和農(nóng)區(qū)各自的優(yōu)勢(shì)，使得單位土地面積的光合產(chǎn)物增值，土地增值，節(jié)約出大量的土地用于生態(tài)保護(hù)。
“盡管國(guó)家明文規(guī)定不準(zhǔn)燒秸稈，但由于我們沒有給秸稈找到一個(gè)很好的出路，這個(gè)'令’根本行不通。如果將秸稈充分利用起來(lái)，其升值部分可能是糧食價(jià)值的5到10倍?！笔Y高明算了一筆賬，中國(guó)6-7億噸秸稈資源中，玉米占38%、小麥占22%、水稻占19%，豆類、薯類、油料類各占4.8%、2.8%、8.3%，可做飼料的部分占94.9%，由于秸稈含有一多半的能量和物質(zhì)，這些飼料足以喂飽全國(guó)的牛羊。
但是，現(xiàn)實(shí)的狀況是“大量的生態(tài)空間浪費(fèi)了?！币圆菰瓰槔?，草原最大的優(yōu)勢(shì)是生態(tài)環(huán)境很好，但生產(chǎn)力很低，延續(xù)了幾千年的畜牧業(yè)沒有科技投入，牲畜一年里2/3的時(shí)間吃干草，甚至連干草也吃不上。
在農(nóng)區(qū)，每平方米養(yǎng)雞七八只；在草原，幾百平方米養(yǎng)一只的空間都?jí)?，且草原蟲害可得到控制，還可節(jié)省1/3的糧食。
如果秸稈中的能量和物質(zhì)如果能夠進(jìn)入牛羊體內(nèi)，再通過糞便或沼渣還田，就可以增加地力。全國(guó)10億多只標(biāo)準(zhǔn)羊單位的“口糧”，僅秸稈一項(xiàng)就能全部滿足，甚至當(dāng)國(guó)民消費(fèi)水平達(dá)到世界平均水平時(shí)，農(nóng)區(qū)的秸稈飼料也能滿足。
全國(guó)的賬算下來(lái)，理論上講，糧食可翻一倍(即所有的光合作用產(chǎn)物都利用了)。而國(guó)家最頭疼的草原退化問題，因?yàn)椤靶竽舷隆陛p松解決。而草原的“數(shù)量”畜牧業(yè)向“質(zhì)量”畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化，將牧區(qū)的牲畜數(shù)量減少到目前的1/10左右，而價(jià)格將提高5到10倍。
蔣高明認(rèn)為，“畜南下，禽北上”，在草原解決的是沙塵暴、生態(tài)退化的問題；在農(nóng)區(qū)解決的是燒秸稈、農(nóng)田污染、農(nóng)業(yè)生態(tài)不可持續(xù)的問題；同時(shí)，對(duì)農(nóng)牧區(qū)來(lái)說(shuō)，這一思路還可以解決當(dāng)前農(nóng)牧民共同的致富問題。
“畜南下、禽北上”著眼于生態(tài)和食品安全問題
2000年，渾善達(dá)克沙比上世紀(jì)五、六十年代人口增加了4倍，牲畜的數(shù)量增加了17倍。因此，減少牲畜壓力，釋放自然力是當(dāng)務(wù)之急。
2001年，蔣高明和他的團(tuán)隊(duì)把4萬(wàn)畝嚴(yán)重退化的草場(chǎng)封育起來(lái)，結(jié)果當(dāng)年的草長(zhǎng)到80－140厘米。到了2003年，灘地草叢最高已達(dá)1.85米。這個(gè)高生產(chǎn)力一直維持到今年。最近出版的美國(guó)《科學(xué)》報(bào)道了這一成果。
但是，投資了10萬(wàn)元人工造林阻擋沙塵暴計(jì)劃卻失敗了。防護(hù)林都死了，變成了牧民的柴火；飛機(jī)播的許多種子最終也沒有競(jìng)爭(zhēng)過本地的植物，造成了很大的浪費(fèi)。
蔣高明他們得出這樣一個(gè)結(jié)論，在渾善達(dá)克這樣的沙地，種樹不如保樹，種草不如護(hù)草。而接下來(lái)的問題就是要為草原牧民尋找替代生計(jì)，即放棄養(yǎng)牛而改育散養(yǎng)雞。
蔣高明認(rèn)為，目前國(guó)家的治沙工程，不管是國(guó)家林業(yè)局的退耕還林工程、京津風(fēng)沙源治理工程，還是農(nóng)業(yè)部的退牧還草工程等，一個(gè)共同的缺陷是，國(guó)家的錢沒有花到點(diǎn)子上去。
“如果國(guó)家的錢都用到點(diǎn)子上，讓老百姓主動(dòng)參與，生態(tài)治理是沒有如此大的難度的?！笔Y高明說(shuō)，這就要求草原和農(nóng)區(qū)有很好的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)牧民可以致富，且可以為國(guó)家節(jié)約成千上萬(wàn)的生態(tài)治理費(fèi)，農(nóng)區(qū)也因此可以緩解土地和地下水污染等問題。
還有一個(gè)食品安全問題，當(dāng)下活籠養(yǎng)雞技術(shù)非常流行。但是根據(jù)蔣高明的明察暗訪，養(yǎng)殖禽類的高藥物殘留，其根本原因是當(dāng)前養(yǎng)殖技術(shù)本身是違背生物學(xué)規(guī)律的。
養(yǎng)殖戶將雞的生長(zhǎng)周期由原來(lái)的200多天，縮小到不足40天，雞萎縮在狹小的空間內(nèi)(每平方米養(yǎng)7－8只)，天天吃飼料添加劑，這樣的雞發(fā)病率很高。導(dǎo)致雞瘟、禽流感、雞痘、腎型傳染性支氣管炎、法氏囊炎等疾病橫行。
為了預(yù)防死雞，一些養(yǎng)雞場(chǎng)是磺胺類藥物是和食物一起喂養(yǎng)的，個(gè)別地方甚至連禁用藥物喹乙醇也在用。另外，養(yǎng)殖戶投資搭建了雞棚或其它設(shè)施，出租了土地，他們也著急回收成本，多賺錢。
這種嚴(yán)重違背生物學(xué)的養(yǎng)殖方式已經(jīng)擴(kuò)大到了鴨和鵝，后者的出籠時(shí)間也是40天左右，基本不讓它們活動(dòng)，甚至養(yǎng)起了旱鴨子和旱鵝，全國(guó)上下很多地方都在采取這樣“唯利是圖”的養(yǎng)殖，其結(jié)果是以犧牲國(guó)民身體為代價(jià)?！霸谖覀冋{(diào)查的養(yǎng)雞場(chǎng)中，進(jìn)入食物鏈的死雞超過八成?！庇行┑胤绞账离u成了暴利產(chǎn)業(yè)，他們?yōu)槭账离u爭(zhēng)地盤大打出手。
“我們必須尋找吃上放心雞肉的出路。”蔣高明說(shuō)，中國(guó)養(yǎng)雞平均每年47億只，平均每人年需求3.7只。從養(yǎng)雞場(chǎng)到人們的餐桌，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)非常多，且分散，政府難以完全監(jiān)控，所以，得從養(yǎng)殖的源頭上抓。
從動(dòng)物福利的角度來(lái)看，中國(guó)這種養(yǎng)禽方式非常容易遭受國(guó)際社會(huì)指責(zé)。禽類需要的大量自由生存空間不僅僅是農(nóng)家院，更不是在鐵絲籠里，而在廣闊的草原。這樣，就不會(huì)出現(xiàn)“放在地上連路都不會(huì)走的雞”。
同時(shí)，養(yǎng)雞對(duì)草原根本不形成危害，反而會(huì)有效控制草原蟲害。2005年4月到10月間，蔣高明和他的團(tuán)隊(duì)在渾善達(dá)克沙地草地養(yǎng)殖了1.5萬(wàn)只雞，采用傳統(tǒng)辦法，不用任何添加劑。
按照這樣的規(guī)模，每畝可養(yǎng)50雞，去掉成本和人工費(fèi)，畝可收入500元，是傳統(tǒng)養(yǎng)牛和羊的50多倍，據(jù)悉，目前內(nèi)蒙古退化草原的產(chǎn)值不足10元/畝。
畜、禽搬家存在的障礙
據(jù)蔣高明介紹，山東省臨沂市正在做'畜南下’的試驗(yàn)，進(jìn)展順利，萊西市已有了小規(guī)模的應(yīng)用?！艾F(xiàn)在，在山東萊西市，幾乎見不到一根玉米秸，全市近10萬(wàn)頭奶牛將能夠吃的黃秸稈也不放過，當(dāng)然更不會(huì)有人舍得燒掉了?！彼f(shuō)。
在那里，蔣高明和他的團(tuán)隊(duì)引用一種面包草技術(shù)，將秸稈通過微生物的作用變成動(dòng)物喜歡吃的“鮮草”。 這種技術(shù)有效突破了農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖秸稈飼料運(yùn)輸難、貯存難、吸收難、轉(zhuǎn)化難等眾多難題。
其中，微生物和酶制劑、加工機(jī)械和外包裝的技術(shù)創(chuàng)新，根本解決了青儲(chǔ)飼料加工成本昂貴、時(shí)間短、爛窖、吸收轉(zhuǎn)化低的許多問題。
在牧區(qū)養(yǎng)禽是解決市場(chǎng)問題，只要大城市居民認(rèn)準(zhǔn)消費(fèi)來(lái)自草原散養(yǎng)的雞而不是來(lái)自農(nóng)區(qū)籠子里的雞，哪怕價(jià)格接近，這個(gè)市場(chǎng)也會(huì)很快形成。
實(shí)際上，一些務(wù)實(shí)的農(nóng)民早就開始了“畜南下”。山東農(nóng)區(qū)的畜牧業(yè)產(chǎn)值是內(nèi)蒙古的7倍，而土地只有內(nèi)蒙古的1/30。內(nèi)蒙古的那些大牌乳品企業(yè)早就在農(nóng)區(qū)建場(chǎng)了。據(jù)農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)，中國(guó)的牛類有84%來(lái)自農(nóng)區(qū)。
不過，蔣高明指出，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的潛力依然沒有充分挖掘，如果將秸稈做成'面包’草這種技術(shù)得到更大范圍的推廣，則還能大大提高農(nóng)區(qū)牛羊的數(shù)量。
“目前看來(lái)，啟動(dòng)經(jīng)費(fèi)是這一思路的主要困難?！笔Y高明說(shuō)，實(shí)際上，國(guó)家拿一個(gè)'973’項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)即可在全國(guó)做成南北兩個(gè)示范點(diǎn)，已經(jīng)在城市尋找到持續(xù)的消費(fèi)者?，F(xiàn)在，政府部門可能沒有看到它的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，不愿支持這個(gè)綜合試驗(yàn)?！?/p>
“秸稈轉(zhuǎn)變成飼料技術(shù)在國(guó)際是領(lǐng)先的，這是中國(guó)人的原始創(chuàng)新?！笔Y高明說(shuō)，現(xiàn)在，很多專家受西方的影響太大，總是建議國(guó)家的農(nóng)牧業(yè)走西方道路。事實(shí)上，在農(nóng)牧民中行不通，說(shuō)明這背離了中國(guó)的國(guó)情。
他建議國(guó)家加強(qiáng)“畜南下、禽北上”這一既解決草原退化、又解決農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大課題的研究，在農(nóng)區(qū)和牧區(qū)分別建立示范區(qū)，利用技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展和生態(tài)良好的宏偉目標(biāo)。
近年來(lái)，蔣高明在內(nèi)蒙、山東分別展開的“禽北上”和“畜南下”的試驗(yàn)也開始得到來(lái)自官方的支持和認(rèn)可。
在山東省平邑縣，“畜南下”項(xiàng)目已被寫入該縣2006年的政府工作報(bào)告。內(nèi)蒙古“禽北上”項(xiàng)目也獲得了聯(lián)合國(guó)教科文組織的重視，今年9月該組織還將就此在錫林浩特和正藍(lán)旗召開國(guó)際研討會(huì)。而北京、湖南、廣東和寧夏等地也向蔣表達(dá)了合作意向。
（本文載《環(huán)境》2007年第8期）
聯(lián)系客服
