天氣越來越冷，也越來越干燥。秋冬交替的時候，最容易上火嗓子疼、咳嗽。這個季節(jié)，最適合燉一鍋熱乎乎的營養(yǎng)滋補不上火的冰糖銀耳雪梨湯了。
雪花梨含有豐富的維生素，可以保護心臟，減輕疲勞感，是非常好的潤肺清火的食材，生吃脆甜，汁水豐厚，熟吃軟爛清肺去火。
但由于雪花梨性寒涼，不適宜天冷吃，脾胃虛弱的人更不宜生吃，所以，還是燉熟吃更好。很多播音員都是吃燉熟的梨湯來保護嗓子。
銀耳含有豐富的膠質(zhì)，對皮膚有著很好的滋補作用，還能祛斑美容。銀耳滋陰潤肺，改善脂質(zhì)代謝，可以促進孩子的生長發(fā)育。
用雪花梨和銀耳制作的這道湯，清甜潤肺又護嗓，口感軟糯細滑，味道甘甜，特別好吃。
這道冰糖銀耳雪梨湯含有大量的微量元素，進入人體之后會合成卵磷脂和腦磷脂，有增強記憶力的作用，上學(xué)的孩子和記憶力差的老年人，還有過度用腦的人要多喝，對記憶力非常有幫助。
天冷了，給家人多做這道湯吧，清肺滋補不上火，尤其是女性要多喝，真是好處多多。
冰糖銀耳雪梨湯，這個做法非常簡單，味道甜美。不喜歡吃太甜的朋友可以減少冰糖的用量。具體做法跟我一起來看看吧！
——【冰糖銀耳燉雪梨】——
【食材】：雪花梨1個，干銀耳15克，黃冰糖30克，枸杞子15粒
【制作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材和廚具：1個雪花梨（其實用不了，半個就夠了），15克干銀耳，30克黃冰糖（不喜歡太甜的可以減量），都是很簡單的食材。
步驟二：干銀耳用冷水泡發(fā)，銀耳泡發(fā)很快的，半個小時不到就已經(jīng)泡透了。
步驟三：將銀耳清洗干凈后去掉根部，撕成小朵，方便食用，放在燉盅里。
步驟四：雪花梨清洗干凈，不用去皮（梨皮是陽性的，有止瀉的功效），用鹽粒兒搓洗一下表面，或者用小蘇打浸泡5分鐘，清洗得更徹底一些。
步驟五：加入黃冰糖。黃冰糖相對于白冰糖來說營養(yǎng)價值更豐富，黃冰糖沒有經(jīng)過脫色，營養(yǎng)保留更多。
步驟六：最后，加入適量純凈水或者礦泉水，都沒有也可以加自來水，水量加到燉盅的8分滿就好了。
步驟七：然后放入鍋里，蓋上蓋子，加入適量清水，水量沒過燉盅的一半就行了，慢燉耗水不多。
步驟八：選擇“精燉”功能，或者大火上汽后，轉(zhuǎn)小火，慢燉一個半小時，至湯汁黏稠，雪梨軟爛。
冰糖銀耳雪梨湯就燉好了，口感軟糯清甜，雪梨潤到軟爛入口即化，銀耳粘糯拉絲，非常好喝的一道湯。
天氣越來越冷，這個季節(jié)干燥容易上火，最適合給家人做這道湯了，潤燥滋補不上火，好處太多了，快給家人做起來吧！
【松鼠小提示】：
●雪梨選擇個頭大、水分足的，表皮看上去細膩沒有疤痕的，用手按一下比較硬實的雪花梨比較好。銀耳選擇耳花大肥厚、沒有異味的，顏色發(fā)白或淡黃色，才是質(zhì)量上乘的銀耳。
●雪花梨清洗的時候，可以用鹽或者小蘇打搓洗，洗得更徹底，更干凈。
●燉制的時候要把水分一次加足，中間不可以再加水。鍋里的水也要一次加足，可以多加點，防止燒干。
