其實，這么想是對也是不對！荷蘭豆其實就是豌豆，不過卻是豌豆中一個特殊的品種——軟莢豌豆。因此，荷蘭豆的豆莢吃起來更加甘甜、脆嫩，豆莢中的豆子雖然不如豌豆莢里的豆子飽滿，但是卻讓荷蘭豆整體的口感更加的一致。
【荷蘭豆炒肉的做法】
所需材料：荷蘭豆，豬肉，生姜，大蔥，大蒜，食用油，生抽，淀粉，蠔油，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先準備一些新鮮的荷蘭豆以及一小塊豬肉。
2.先把荷蘭豆兩邊的老筋撕掉，然后用水漂洗干凈。
3.燒一鍋水，水開之后往鍋中加入一些食鹽和食用油，然后把洗好的荷蘭豆放入鍋中，煮2分鐘左右。
4.將煮好的荷蘭豆撈出來，控干水分；生姜、大蔥、大蒜全部剁成碎末。肉絲根據(jù)自己的喜好切，我比較喜歡切得粗一點。然后加入一些生抽、淀粉，再用清水攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
5.準備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油。等油溫升到5成熱的時候，先放入肉絲炒成型。然后再把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
6.把煮過的荷蘭豆倒入鍋中，然后加入一些蠔油，快速地翻炒均勻。動作一定要快，這樣口感才會比較好。
7.再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。
8.最后把炒好的荷蘭豆，盛出裝盤即可。
一道美味的荷蘭豆炒肉，做好了！清香味十足，好吃不油膩，味道特別棒！
