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為了促便種子發(fā)芽迅速。出苗整齊，加速植株的生長(zhǎng)發(fā)育、促早成熟和提高單產(chǎn)，蔬菜栽培上廣泛采用播種前種子處理技術(shù)。具體方法如下:

一、浸種浸種就是把種子浸在水中,使其在短時(shí)間內(nèi)吸水膨脹。一般多采用溫燙浸種，水溫為病菌的致死溫度(55°C)，水量為種子量的4-5倍。浸種時(shí)要不斷攪拌，保持水溫10分種后，使水溫降至20-25°C，豆類(lèi)浸種1-2小時(shí)，甘藍(lán)類(lèi)浸 種3一4小時(shí)，茄類(lèi)浸種12-24小時(shí)，瓜類(lèi)浸 種10小時(shí) 左右。浸種期間每隔8-10小時(shí)換水一次。

二，催芽 催芽是將吸水膨脹的種子置于適溫下，促使種子萌發(fā)。用多層潮濕的紗布、毛巾等包裹種子，包內(nèi)種子保持松散，4-5小時(shí)松動(dòng)包內(nèi)利子一次。種子量大時(shí)，每20小時(shí)用溫水洗種一次，排凈粘液，以利種子呼吸。催芽溫度:一般耐寒性蔬菜在20°C左右，喜溫蔬菜為25-30°℃催芽時(shí)間一般茄子4-6天，辣椒3-4天，番茄2-3天，黃瓜24-36小時(shí)即可發(fā)芽。

三，胚芽鍛煉 對(duì)已萌動(dòng)的種子要給一天到幾天的高、低溫反復(fù)交替處理,稱(chēng)胚芽鍛煉。將萌動(dòng)的種子先放到-1-5°C的低溫下，經(jīng)12-18小時(shí)(喜溫蔬菜取上限)，然后用涼水緩凍，再放到18-22°0下鍛煉12小時(shí)左右，反復(fù)交替。一般黃瓜處理2-5天，其它蔬菜約為5-7天。蔬菜種子經(jīng)過(guò)以上方法處理后即可播種。