春天的饋贈(zèng)

陽(yáng)光明媚，大地回春，和暖的春風(fēng)吹綠了原野，也帶來了專屬這個(gè)季節(jié)的獨(dú)特美味?？?，田間地頭，各種野菜長(zhǎng)得正歡，細(xì)嗅，陣陣淡淡的特殊香氣撲面而來。薺菜、馬蘭、香椿、野蒜、、、、、對(duì)于這些當(dāng)季的野菜，小城聰慧勤儉的主婦總能把它們變成一道道“打耳光也不愿放過”的美味。

從野菜不由想到作家汪曾祺，喜歡汪老的文字，他的許多散文集不但是清新雋永的文學(xué)作品，也是活色生香的菜譜大全。不信你看，“薺菜焯過，碎切，和香干細(xì)丁同拌，加姜米，澆以麻油醬醋，或用蝦米，或不用，均可。這道菜常摶成寶塔形，臨吃推倒，拌勻。”這段文字里，食材和做法交待一清二楚，步驟也清晰明了，畫面感十足，光看看，哈拉子就不禁要淌下來了。

不過小城人更習(xí)慣香干拌馬蘭，因?yàn)轳R蘭比薺菜更清香，薺菜包餛飩好象更合適些。

得了一些馬蘭，趕緊香干馬蘭做起來吧，有人說這叫“吃春天”。哈哈，吃貨的世界，什么都是可以吃的。

馬蘭洗凈淖水，過涼開水瀝干

準(zhǔn)備一袋即食豆腐干，切碎

馬蘭擠去水份切碎

馬蘭和香干拌一起

放入小碗中壓實(shí)，倒扣盆中

小碗拿起，香干馬蘭就成圓柱裝呈現(xiàn)在盤中

放些鹽、糖、

麻油燒熱（菜油也可，沒麻油香）

熱油燒在馬蘭香干上，再倒些鮮醬油，趁熱拌勻，開吃

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