西蘭花也被譽為“蔬菜皇冠”，也有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”，可見西蘭花營養(yǎng)之豐富~西蘭花不僅含有抗癌物質，且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者”。
1、強健骨骼
西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。
2、減少心臟病風險
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素，能預防老年性黃斑變性和白內障。
4、解毒肝臟
西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力。
5、抵抗氧化
西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，起到延緩衰老的作用。
下面教你西蘭花的6種做法，好吃不長胖
材料：西蘭花500克，胡蘿卜1根，淀粉1勺，鹽、雞精各少許。
做法：
1. 把西蘭花根部稍微切掉點，然后用手掰成小朵或切成小塊，洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開后加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾點芡。
6.鍋中倒油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.加鹽、雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
愛吃辣的人有福啦，將麻婆豆腐和西蘭花一起炒，口味好吃絕了，論下飯，我給10分！
制作方法：
1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。
2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。
3.再加入適量的辣椒醬，可以根據(jù)個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨后再加入少許鹽。
4.炒熟后，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多么美味了。
食材：
西蘭花、干香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜。
做法：
1.香菇預先發(fā)好撕成小塊。
2.一小韙油，燒熱后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西蘭花翻炒一下。
3.加入少量水然后加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了。
食材：
西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿卜 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺。
做法：
1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。
2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好。
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。
6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。
7. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養(yǎng)美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.
食材:
西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2、鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4、撈出瀝干水份。
5、將雞蛋打散、加適量鹽。
6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
轉發(fā)收藏起來，營養(yǎng)美味又健康！
用料：
西蘭花一顆 / 干黑木耳5g / 鮮醬油5g
鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許
做法：
1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時
2. 黑木耳泡發(fā)備用
3. 西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼
4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5. 小紅椒切小粒
6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用
