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碎椒魚頭

做法：1、把魚頭治凈并斬小塊，腌漬入味后，拍上一層干粉，下入油鍋炸至金黃色，撈出來瀝油備用。

2、鍋入菜油燒熱，放入姜片5克、蒜片5克、二荊條辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把魚頭塊放進(jìn)去，依次調(diào)入鹽5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美極鮮5毫升、辣鮮露10毫升和少許鮮湯，燒至湯汁將干時(shí)，放入蔥段10克炒勻，便可起鍋裝入砂煲。

腐乳土豆

做法：1.紅腐乳用沒有油的筷子取出一小塊，放在小碗中然后倒入飲用水，攪拌均勻讓腐乳盡量和水融化在一起

2.土豆削皮，切塊，放在水中浸泡備用

3.在鍋中加入較多的油，然后放入土豆塊，炸至表皮金黃，外脆里面軟糯，撈出

4.把鍋中一部分的油取出，然后放入蒜爆炒，加入腐乳汁，快速放入土豆裹汁，加入味精，少許的老抽攪拌均勻

5.還可以撒芝麻，加入香菜，折耳根或者蔥花味道更加

秋葵炒蛋

材料：秋葵；雞蛋；鹽；

做法：1秋葵洗凈后，切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋。

2熱鍋、倒油，雞蛋打散后，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的蛋，以鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌圓白菜

材料：半顆圓白菜、小紅椒。

做法：1、把包菜絲切成細(xì)條，放在干凈的盆里。

2、把新鮮的小紅椒切碎，也放在盆里。

3、里面放入鹽、醋、少量糖、生抽和十三香，攪拌、腌制1個(gè)小時(shí)，就可以享用了。