茶者，南芳嘉木，怡情悅性之妙物，非性情中人，不足以靜室品飲，難覓茶中滋味。
從古至今，眾多文人雅士不僅酷愛飲茶，而且還在自己的作品中歌頌茶，其中“唐宋”詩(shī)人最具代表性和影響力。
不管是唐代的韓愈、柳宗元，還是宋代的歐陽(yáng)修、蘇軾、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏，這些文人墨客皆對(duì)茶情有獨(dú)鐘，愛不釋手，留下不少茶詩(shī)佳作。
歐陽(yáng)修是名副其實(shí)的“醉翁”，同時(shí)也是造詣精深的“茶人”，茶在其生活中扮演著重要角色，成為心靈的調(diào)適劑和詩(shī)歌創(chuàng)作的題材。酒之濃烈張揚(yáng)與茶之平淡冷靜，體現(xiàn)著他不同時(shí)期、不同處境的身心狀況與精神面貌，早年愛酒過(guò)茶到晚年轉(zhuǎn)而向茶,流露出他獨(dú)特的處世心態(tài)與人生風(fēng)度。
歐陽(yáng)修與同時(shí)代的范仲淹、蔡襄、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅(jiān)等名人一樣，都是品茶高手。宋代茶風(fēng)盛行，達(dá)官貴人、文人雅士無(wú)不講究品茶之道，歐陽(yáng)修也不例外。他精通茶道，留下了很多詠茶的詩(shī)文，還為蔡襄的《茶錄》作了后序；在那開了宋代筆記文創(chuàng)作先聲的二卷《歸田錄》里，也有數(shù)則談到茶事；并有專門論說(shuō)煎茶用水的《大明水記》，實(shí)在難得。在茶事上，歐陽(yáng)修主張政府少收稅，降低茶價(jià)，讓更多的國(guó)人喝得起茶，甚至很早就提出茶對(duì)于國(guó)防的重要性。
歐陽(yáng)修一生，仕途前后四十一年，其中在朝二十一年，貶謫外放十二次，凡十八年，仕途可謂屢起屢仆，但他操守始終如一，就像好茶的品格一樣，沒有動(dòng)搖，以其完美的人格與品德操守，備受當(dāng)時(shí)及后人的景仰與推崇。晚年他作詩(shī)自述，借茶詩(shī)感嘆世路之崎嶇，透露出仍不失早年革新政治之志。
談到宋代的茶客，自然少不了蘇軾。在北宋的文壇上，嗜茶之人非常多，但比較后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒有誰(shuí)能夠像蘇軾那樣在品茶、烹茶、種茶上更在行。對(duì)于茶，蘇軾不僅非常在行，而且還精通茶道，對(duì)茶的歷史和茶的養(yǎng)生作用都很有研究。此外，他還寫下了不少歌詠茶的詩(shī)詞。
蘇軾一生坎坷，幾乎都是在貶謫中度過(guò)的。但是，正是這種貶謫的生涯，使他有比其他人多得多的機(jī)會(huì)品嘗各種佳茗。正如他所說(shuō)：“我官于南今幾時(shí)，嘗盡溪茶與山茗”。在杭州，他喝過(guò)白云茶；在湖州，他飲過(guò)顧渚紫筍茶；在紹興，他品過(guò)日鑄雪芽；在涪州，他嘗過(guò)月兔茶；在修水，他煮過(guò)雙井茶；在陽(yáng)新，他烹過(guò)桃花茶；在海南，他煎過(guò)大葉茶和紅碎茶；在峨眉，他沏過(guò)毛峰茶；在雅安，他泡過(guò)蒙頂山茶……在品評(píng)盡了天下名茶后，蘇軾感嘆道：“從來(lái)佳茗似佳人”。蘇軾從茶文化的發(fā)源地四川走出去后，從政、飲茶、作詩(shī)、作畫一路流離，與其他宋代文人一起，把中國(guó)茶文化推向了高峰。
蘇轍一生的政績(jī)主要集中在元祐年間，由一個(gè)小小的縣令升至副宰相，比蘇軾的官位高。蘇轍的政治態(tài)度及其詩(shī)文風(fēng)格深受其兄蘇軾影響，以散文著稱，擅長(zhǎng)政論和史論，蘇軾稱其散文“汪洋澹泊，有一唱三嘆之聲，而其秀杰之氣終不可沒”。著有《詩(shī)集傳》、《春秋集解》、《論語(yǔ)拾遺》、《道德經(jīng)解》、《欒城集》，曾自撰《潁濱遺老傳》，《全宋詩(shī)》錄有其詩(shī)。他一生愛好品茗，創(chuàng)作了《和子瞻煎茶》、《蜀井》、《次韻子瞻道中見寄》等二十一首茶詩(shī)。
王安石在文學(xué)上成就突出，其散文簡(jiǎn)潔峻切，短小精悍，論點(diǎn)鮮明，邏輯嚴(yán)密，有很強(qiáng)的說(shuō)服力；其詩(shī)“學(xué)杜得其瘦硬”，擅長(zhǎng)于說(shuō)理與修辭，晚年詩(shī)風(fēng)含蓄深沉、深婉不迫，以豐神遠(yuǎn)韻的風(fēng)格在北宋詩(shī)壇自成一家，世稱“王荊公體”；其詞寫物詠懷吊古，意境空闊蒼茫，形象淡遠(yuǎn)純樸。有《王臨川集》、《臨川集拾遺》等存世，創(chuàng)作有《試茗泉》、《晚春》等茶詩(shī)十首。
王安石力主改革茶政，反對(duì)榷茶法。嘉祐三年(1058年)，任職提點(diǎn)江東刑獄期間，他向宋仁宗呈上了《議茶法》和《茶商十二說(shuō)》兩個(gè)與茶政茶稅有關(guān)的奏折，力陳壟斷的弊端以及朝廷仰賴豪商運(yùn)輸、流通茶葉的二十種害處，請(qǐng)求政治改革，強(qiáng)調(diào)“收天下之財(cái)，以供天下之費(fèi)”的理財(cái)原則。
人生猶如一壺禪茶，在眾人心中，心境不同滋味不同。品茗是增添生活情趣、增進(jìn)心性修養(yǎng)的有效途徑，歷代知茶、愛茶、嗜茶，并借茶寫人、敘物、抒情的詩(shī)人數(shù)不勝數(shù)，只因能讓這悠悠茶香化為思緒，感悟人生！
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