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“九月吃一根，疾病不纏身”，秋季多吃它，一排毒、二潤(rùn)肺、三通便
秋季是一個(gè)豐收的季節(jié)，大量的食物開始上市。在民間，有一句諺語(yǔ)：“九月吃一根，疾病不纏身”。這句諺語(yǔ)告訴我們，在秋季多吃某些植物的根部對(duì)身體非常有益。其中一種被推薦的食材就是馬蹄。馬蹄被認(rèn)為在秋天有清熱解暑的作用，因?yàn)榫旁路萑匀豢赡苡懈邷靥鞖?。它的清涼性質(zhì)有助于降低體溫，使人在炎熱的天氣里感到更加舒適。
在秋季干燥的天氣里，食用馬蹄有助于保持皮膚濕潤(rùn)，減少皮膚干燥和瘙癢的問題。此外，馬蹄還富含維生素C、維生素B6、鉀以及其他礦物質(zhì)。
馬蹄還富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道健康和消化功能。膳食纖維有助于減輕便秘問題，促進(jìn)正常的排便。
對(duì)于那些糖尿病患者或希望維持穩(wěn)定血糖水平的人來說，馬蹄也是一種理想的食材。它的升糖指數(shù)較低，意味著其攝入不會(huì)引起血糖水平的快速上升。
馬蹄的做法有很多，今天真真就給大家分享2種馬蹄好吃的做法，比肉還香，一起來看一下制作方法吧，保證你吃過就瞬間愛上。
推薦食譜：【馬蹄蒸肉】
1、準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的前腿肉，先切成大塊，再放入絞肉機(jī)中打碎。為了達(dá)到更好的口感，不要將肉打得太細(xì)，保持一定的粗度。這樣吃起來口感更好。
2、調(diào)味加入適量的鹽、生抽、一勺淀粉。在攪拌肉泥的過程中，可以添加一些姜蔥水去腥味，順著同一個(gè)方向攪拌，直到肉泥起膠。
3、放入切碎的馬蹄和蔥白，繼續(xù)同一個(gè)方向攪拌均勻。然后將肉泥壓實(shí)囤起，用力摔打幾次，這樣制作出的肉餅口感更加爽口。將肉餅倒入深一點(diǎn)的盤子中，壓緊實(shí)。
4、水燒開后，放入鍋中大火蒸十分鐘。如果肉餅較厚，可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。最后，可以在蒸熟的肉餅上點(diǎn)綴一些蔥花即可。
推薦食譜：【蜜汁馬蹄】
1、將馬蹄清洗干凈，用削皮刀削去外皮，再用清水淘洗幾遍確保干凈。削好的馬蹄放一邊。
2、黃瓜只需要上半部分，用削皮刀去掉皮，然后均勻分成四瓣，再切成一口大小的丁，將黃瓜丁單獨(dú)放一邊。
3、取兩個(gè)蜜桔或者半顆橙子，剝掉橘子皮，并將果肉取出。橘子的白色膜可以瀉火，因此在吃橘子時(shí)不要丟掉這層膜。將剝好的橘子掰開，放一邊備用。
4、將馬蹄放入煮鍋中，加入適量清水，水量與馬蹄持平即可。蓋上蓋子，先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)中火煮十分鐘。
5、取一只小碗，加入三勺藕粉（或其他淀粉），再加入清水。用筷子攪散藕粉。
6、將煮好的馬蹄中放入準(zhǔn)備好的橘子，可以加入桂花、一大勺蜂蜜或冰糖。形成糖水后，將黃瓜放入鍋中，最后倒入藕粉水。轉(zhuǎn)大火，讓湯汁收濃稠，藕粉液也要煮至透明濃稠，即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯(cuò)的話，就趕快動(dòng)手試一試吧。當(dāng)然您有不太會(huì)做的美食，也歡迎私信給我哦！
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