您好，每天為你分享美食做法，烹飪技巧，養(yǎng)生菜譜，飲食知識(shí)！

最近雖然溫度還是不太高，但已經(jīng)無法阻擋春天到來的腳步啦！如果你去郊外走走，可以看到大蒜，韭菜長勢(shì)旺盛，菠菜，油麥菜很是喜人。蘆筍悄無聲息地冒出了粉嫩的小芽，牡丹、芍藥的新芽已經(jīng)很高，風(fēng)信子和黃水仙開得正艷。

春天陽氣生發(fā)，肝火旺盛，如不調(diào)攝情志，容易出現(xiàn)入睡困難，多夢(mèng)易醒，頭痛頭暈，渾身不適等癥狀。

其實(shí)很多人睡不著，除了勞累以外，主要是因?yàn)樾氖露?。雖然有點(diǎn)睡意，但心總是寧靜不下來，因此要清心除煩。春天里肝氣旺，將發(fā)未發(fā)，引得人體的陽氣也比較躁動(dòng)，所以便睡不好，也容易早醒。

春天這菜要多吃！安神助眠又補(bǔ)鈣，3塊錢一斤，炒著吃最香！

油麥菜是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。色澤淡綠，質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，具有獨(dú)特風(fēng)味。它含有大量維生素A、維生素B1，維生素B2和大量鈣，鐵等營養(yǎng)成分，是蔬菜中的上品。

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。經(jīng)常吃一些油麥菜，可有助于緩解神經(jīng)緊張，幫助改善睡眠，調(diào)節(jié)改善神經(jīng)衰弱等。

春天的油麥菜很鮮嫩，炒著吃，涼拌，都好吃得不得了，搞不懂身邊的人，為啥還在死磕菜心，菜心不好吃。

下面我教你兩種油麥菜做法！

1【蒜蓉油麥菜】

蒜蓉油麥菜，蒜香濃郁，低脂低卡，好吃還不胖！一學(xué)就會(huì)，比肉還好吃，快來試試吧！

食材：油麥菜，大蒜，小米辣，生抽，蠔油，淀粉，食鹽

詳細(xì)做法：

第一步，調(diào)醬汁：2勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，適量鹽，攪拌均勻備用!

烹飪技巧:因?yàn)槠渌{(diào)料都有鹽味，食鹽少放點(diǎn)就行！

第二步，小米辣切碎，大蒜切成末，油麥菜切段后，放入沸水鍋中，加入適量鹽和油，焯水后撈出裝入盤中！

第三步，起鍋熱油，爆香蒜末和小米辣，倒入醬汁翻炒至濃稠，淋在油麥菜上面就OK啦。

2【涼拌油麥菜】

油麥菜不光能炒著吃，涼拌的也很香。我拌了一大盆，全都吃了，簡直太美味了。

詳細(xì)做法:

第一步，油麥菜洗凈切段，不用焯水。準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺醋，少量雞精，一勺香油，少量鹽，調(diào)制好料汁。

第二步，芝麻醬加入少許清水，加一點(diǎn)鹽，攪拌成淡一點(diǎn)的顏色。

第三步，把剛才調(diào)好的料汁，和芝麻醬拌在一起。然后倒入油麥菜里，加點(diǎn)熟芝麻，攪拌均勻裝盤即可。非常爽口，趕快試試吧。

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