[回答] 步驟1、給盆里加入500克面粉、5克酵母、4克泡打粉、5克食用鹽，倒入300毫升的溫水；步驟2、用筷子攪拌先把酵母化開，然后把面粉攪成面團(tuán)后，抹上一層油，醒面10分鐘；步驟3、用手揣面，粘手的話給手蘸點(diǎn)油，揣面5-6分鐘至面不沾手，放到溫暖處醒發(fā)至面團(tuán)變成兩倍大；步驟4、在案板上抹一層油，將發(fā)好的面整理成1厘米厚的長條，切成大小均勻的面劑；步驟5、將兩個面劑疊在一起，用筷子壓一下，輕輕的拉長，把兩頭用手捏緊；步驟6、鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱后下入油條，油條飄起來之后用筷子翻面，全程使用中火，不斷翻面炸至金黃即可出鍋。
